GANACHE DE CHOCOLATE CREMOSA. Truque para uma Ganache Leve.
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- GANACHE DE CHOCOLATE CREMOSA. Truque para uma Ganache Leve.
Se você esta procurando uma receita de ganache de chocolate leve e macia, esse vídeo é para você, pois hoje faremos uma receita de ganache de chocolate com um truque extra que garante uma ganache macia, aerada e firme ao mesmo tempo.
Essa ganache macia, é uma ganache para recheios de bolos, recheios de ovo de páscoa, ou para recheios de trufas e bombons, simplesmente perfeita para todos os tipos de recheio. Então se quer aprender como fazer uma ganache de chocolate cremosa e aerada, confere o vídeo.
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INGREDIENTES:
- Chocolate: 300 g
- Creme de Leite: 140 g (1/2 xícara e 1 colher de sopa)
- Emulsificante: 8 g ( 1 colher de sobremesa)
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Esse canal é maravilhoso...muito top ❤
Por favor se puder ensina também a ganache veludo, obrigada 🙏🙏
Oii minha querida, muito obrigada, fiquei feliz demais em saber disso. Pode deixar, já anotei sua sugestão aqui. Um abraço ❤
Amei a receita 😘
Oii Solange querida, muito obrigada e fico feliz que tenha gostado. Um abraço 💗
Linda a ganache Nai, tanto a textura quanto a aeração ficaram perfeitas. Queria ser teu vizinho. Hehehe. Já compartilhei e deixei o like. Bora chegar nesses 100k logo.🙌🏻👏🏼✌🏻
Oii Maurício, que bom que gostou, fico feliz. Haha seria bom, você e sua família fariam o teste de qualidade das receitas rsrs. Ahh muito obrigada de coração. Deus abençoe. Boraa 🙌🏼🙏
Amei a receita
Oii, ahh que maravilha saber disso, obrigada. Um abraço 💗
Amei a receita!
Oii minha querida, fico feliz demais que tenha gostado, obrigada. Um abraço 💗
Achei muito boa a receita vou fazer
Oii minha querida, fico feliz que tenha gostado, obrigada. Faça sim, você vai gostar. Um abraço 💗
Posso trocar o creme de leite por leite de coco? Se sim qual a proporção por gentileza. ❤
Muito linda e saborosa ❤
Ahh que bom que gostou, obrigada. Um abraço minha querida 💗
Parece deliciosa ,posso acrescentar essência de rum
Oii, pode sim, mas recomendo acrescentar até 10 ml, se for usar mais, precisa retirar essa quantidade do creme de leite (ex. Vai usar 20 ml, então precisa retirar 20 ml de creme de leite, para não prejudicar a textura). Abraço
Boa tarde pra você e todos! Posso fazer como mousse? Ou usar é melhor como cobertura? Procurando uma mousse bem facillll, gostosa e com poucos ingredientes!? Eita foi triste não tenho batedeira 😢😁
Oii, boa tarde minha querida. Você pode fazer sim, mas neste caso recomendo usar 200 g de creme de leite, para ficar mais leve. Poxa, pior que para bater junto do emulsificante precisa da batedeira 😔
Receita perfeita esse emulsificante e em creme ou pó
Oiii minha querida, que bom que gostou, obrigada. O emulsificante é em creme (tipo uma pasta). Abraço 💗
Qual o rendimento dessa receita? Da pra rechear um bolo de 20cm de diâmetro?
Oii, o rendimento é de 440g, da para fazer 1 camada generosa de recheio em um bolo desse tamanho. Se for duas camadas mas finas, use uma receita e meia. Abraço
Olá, gostaria de saber se pode ser feito c/ chocolate fracionado...
Oii, pode sim. Um abraço 💗
Ótima receita
Essa ganeche pode ser usada como cobertura?
Oii minha querida, pode sim, porém deve deixar o bolo refrigerado. Um abraço 💗
Oiii, se eu parar antes de colocar o emulsificante, da pra usar como cobertura em bolo vulcão ???? ❤
Oii, pode sim, porém fica mais firme, se quiser aquela cobertura que escorre, use 300 ml de creme de leite. Abraço ❤
Boa tarde dá para rechear geladinho Gourmet
Boa tarde minha querida, da sim, fica uma delícia, porém ficara um pouco firme quando congelar, se quiser mais macio, pode usar o dobro de creme de leite. Um abraço 💗
Me chamo Maria Aparecida (Cidinha),acabei de me inscrever no canal
Oii Cidinha querida, seja bem-vinda ao canal e obrigada por se inscrever aqui. Um abraço com carinho ❤
Posso fazer ela so com chocolate e creme de leite para rechear bolo, sem colocar o emulsificante?
Oii minha querida, pode sim. Um abraço 💗
Abraão trindade
Oii Abraão, seja sempre bem-vindo ao canal. Um abraço
Pode usar chantilly?
Oii, depois de pronto a ganache (misturar bem chocolate e creme de leite), então pode colocar chantilly sim, porém a textura ficará mais macia.
Abraço.
Olá ser que com Fracionado de boa qualidade fica bom ou sabor N fica bom?
Oii, não fica igual, mas fica gostoso sim, dá para fazer com cobertura. Abraço 💗
posso deixar na geladeira de um dia para outro
Oiii pode sim, pode deixar na geladeira por até 4 dias. Abraço
Oiee, qual validade dele fora da geladeira, queria usar em ovo de colher
Oii, a validade fora são de três dias, mas em local fresco e arejado. Abraço 💗
Pode rechear bolo???
Oii, pode sim, se for um bolo de camadas pode ser necessário fazer uma barreira de contenção na borda do bolo, com um recheio mais firme, por exemplo um brigadeiro firme, doce de leite ou um recheio de chocolate simples, porém firme. Abraço 💗
Qual a finalidade do emulsificante?
Oii, para deixar mais cremoso e um pouco mais aerado, isso também dá volume. Abraço
Amei a receita
Muito obrigada minha querida, fico feliz que tenha gostado. Um abraço ❤