有得食有得玩！好吃又漂亮！公主裙蛋糕超詳細製作

我很喜歡做公主裙蛋糕送給朋友，不是因為蛋糕漂亮好吃，而是有一次友人分享，她生日收到一個招財貓造型的扑扑蛋糕，朋友塞給她一個鎚要她把這隻貓扑爛，她勉為其難殺生，實質心裡很不好受，好像虐待動物。令我想起有一次我給另一位朋友做了卡通蛋糕，我們又是塞給她一把刀要她切蛋糕，她臉有難色說了句：「要我切爛隻公仔？我唔捨得。」
所以公主裙蛋糕應該很適合這些善良的baby，只是切開條裙而已，放心切吧！
食譜：
（份量：2個6吋圓型模具）
雞蛋6隻
糖100g低筋麵粉160g
菜油60g
甜忌廉600－700g
雜果適量
糖膠（自選色）約150g
食用色素（自選色）1支
唧咀（星形）1個
唧咀（水滴形）1個
唧袋2個
糖珍珠（Optional）
做法：
1）蛋白與蛋黃分開。
2）以電動打蛋器將蛋白及糖分2－3次拌入，直至蛋白霜挺立，出現微微向下彎的軟性倒勾。
3）拌入蛋黃。
4）輕手拌入低筋麵粉。5）輕手拌入菜油。
6）所有混合物平均倒入2個6吋蛋糕模具，應至大約8分滿。
7）放入已預熱焗爐，先以180度焗15分鐘，後用160度焗10－15分鐘，實際溫廈及時間根據不同焗爐或會有所不同。
8）出爐後倒轉，放涼。
9）批走蛋糕皮，中分成2片（2個蛋糕共4片）
10）打發甜忌廉。
11）組合蛋糕：一片蛋糕、一層鮮忌廉（連雜果）、一片蛋糕，直至完成組合4片蛋糕。
12）公仔下身用保鮮紙包好。另外用糖膠給公仔製作上身衣服。
13）公仔垂直、置中插入蛋糕。
14）餘下忌廉使用約300g調色，入唧咀（星形），替裙子唧花。再使用唧咀（水滴形）加上額外裝飾。
15）加上糖珍珠。
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[@shirleychan5202]

好靚又詳細講解，真是多謝Chef 的教授。

[@samanthakwan1859]

好詳細，多謝分享🥰🤗期待你出其他烘焙教學片

[@samanthakwan1859]

但糖皮接觸忌廉&雪藏，不會溶化嗎？