Soy Israelita, vivi en la Cd de México desde 1963, llegue a los 5 a_os con mi familia de Israel, creci en Mexico DF, y soy mas Mexicano que cualquier Mexicano, me encanta el pulque, chapulines, chinicuiles etc etc, desgraciadamente desde 1998 vivo en Bruselas, cada a_o voy a la Cd de México y no puedo perderme nada de la gastronomía de mi segundo país. Es una lástima que muchos mexicanos no les guste su propia gastronomía. Y mucho menos ahora los millenials.
@@manuelgarcia817 Porsupuesto que si, desde luego! no pueden faltar, iba mucho a unos tacos de barbacoa de borrego cerca de un negocio que teniamos en el centro mi familia y yo, ya no existen, pero claro, no pueden faltar los tacos y desde luego sopecitos y tlacoyos! No sabes cuanto extra_o todo eso.
@@manuelgarcia817 Porsupuesto!!! Desde luego, no nada mas de las mejores, sino de las mas extensas hablando culinariamente, historicamente y socialmente. Tiene una riqueza historica grandiosa, desde la preparacion pre-hispanica de los alimentos dentro de distintas clases, hasta la misma renovandose y creando nuevos platillos basandose en la misma historia gastronomica. America tiene una extensa variedad de platillos. No me canso de decirlo, pero extraño tanto el tomar un buen pulque, aqui en Bruselas es practicamente imposible conseguirlo, he podido conseguir por importacion unas latas que hace poco salieron, pero no tienen la riqueza y calidad de un preparado artesanal.
Yo estoy en estados unidos. Pero cuando voy de vacaciones a mi México siempre me tomó mi pulque es lo mejor más mejor que una cerveza porque te Revitaliza y sobre todo es saludable. Lo que dice el señor en el video sobre las señoras que tienen niños. Si se toma pulque producen más leche y es muy cierto porque yo vengo de una Ranchería y mis abuelos les aconsejaban a sus nueras las esposas de sus hijos. Tomar pulque para tener más leche para los niños y también hacian atole de aguamiel. Se los Recomiendo el atole cuando tengan tiempo pruebenlo esta sabroso también el pulque de tuna no se van arrepentir estoy seguro que les gustará. SALUDOS DESDE CALIFORNIA CON CARIÑO A MI GENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA 🤝🤝🤝🤝🤝🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Yo soy del estado de Hidalgo, específicamente de ciudad sahagun y como a 20 minutos queda un pueblo que se llama Santo Tomás, en ese pueblo se vende el mejor pulque de toda la región de verdad está buenísimo 🖐️
@@pelaezoctavio12 obvio, en qué otra parte del mundo hacen pulque? Solo en México, y en México el mejor es el de Hidalgo, no lo decimos por decir como otros estados, en Hidalgo estará el Museo Nacional del Pulque. Esto partir de un análisis realizado en IPN dónde el pulque más nutritivo y el pulque del Maguey conocido como pulquero procedía de los Llanos de Apan, así que si, con fundamentos en la mano le digo SI, el mejor del mundo.
Hola k bien k se tome en cuenta y se informe alas personas de una forma correcta ,,,así es el pulque se fermenta de forma natural ya k con el simple hecho de embasrle en frascos contenedores grandes o pequeños va obteniendo su madurez ,,muy rico y saludable ,,soy ariense un pueblo en michoacan llamado Ario de rosales y el platillo tradicional llamado ((olla podrida es preparada exclusivamente con pulque y nada de agua es uno de los mejores platillos a saborear )) se los recomiendo ya k es de un sabor agridulce y depende el gusto de cada kien lo regula con azúcar o con una pizca de sal muy muy pero muy sabrosa si k lo es
Jamás mi gente haría algo así vengo orgullosamente de familia de tlachiqueros y no el pulque es 100% Natural y hay del que diga lo contrario los invito a que no dejemos perder esta hermosa y muy embriagante tradición
El Pulque no sólo una bebida más Mexicana, aun que el Tequila. El Pulque es 100% mexicano pues se conoce desde época prehispánica, El Pulque es bebida Fermentada solamente, mientras que el Tequila es Destilada, y hasta donde yo se, nuestros indígenas ancestrales no conocían el Proceso de Destilación, que fue traído por los españoles u otros europeos que llegaron con la Salvajada Española. Saludos con Pulque, AMEN.
Antonio,Sánchez, aquí el el Pulgarcito de América, también se fabrica la chicha, y para que fermente, el un paño se amarra un poquito de estircol, bebida campesina. VIVA EL SALVADOR ,CHiNGONES.
El pulque es la mejor bebida natural que al cuerpo reidrata lo fortalece, hay que seguir apoyando a los productores y reforestando de maguey el suelo mexicano
Si hay que restablecer el tesoro milenario que tenemos .todos sembrando o trasplantado un maguey principalmente el provincia desde Mérida a piedras negras ,imagínense cuántos podemos recuperar?vamos todos juntos lo lograremos!!
Claro que sí amigo gallardo, se nota que conoces los beneficios del agave ( maguey) , amén del pulque, conserva de manera execelente el terreno, se hutilisa cómo leña, la penca para la barbacoa, con la fibra se hacen múltiples objetos...... por decir algunos beneficios !!!
Es delicioso el pulque, me encanta sin fermentar. Tiene muchos probióticos. Los que son diabéticos no pueden tomar sin fermentar porque es dulce, deben tomar del fermentado. Un caballito en ayunas es buenísimo. Hay que meterlo al refrigerador destapado porque se va fermentando poco a poco y sale gas, se puede explotar la botella al destaparlo. Se guarda hasta abajo del refrigerador.
Cuando estuve en la carrera de agronomía en la UAM-Xochimilco , hice un trabajo sobre el pulque, cuando aún existía l Comisión Nacional del maguey y del nopal, y sobre lo que comentas, es un mito totalmente. Es delicioso y esta industria casi se ha extinguido y no se ha hecho por salvarla, y hay una leyenda de la Diosa Mayehuel, sobre el pulque...
No se si quieran hacerlo, de menos porque no conozco empresas pulqueras solo artesasanos pulqueros donde he ido a capar un maguey y no necesita más que tiempo para fermentarlo ya depende de quién quiera curarlo con frutas o refrescos
Mis dos abuelos (paterno y materno) hacían pulque para consumo propio, y en ocasiones para vender. Lamentablemente uno ya no lo hace, pero siguen algunas pulcatas o pulquerías aquí en Huixquilucan y súper de calidad 👌🏾 Antes de la pandemia hacían la feria del pulque y el conejo en noviembre y la feria del pulque y la barbacoa en marzo
Muy bien Lalo, yo acá en san Luis Potosi hay Flor De Mexquitic en un rancho donde consumo excelente pulque cuando puedo ir, muy sabroso, y me encantaría probar de Tlaxcala, buen reportaje, no perder esta bebida ancestral, mi papá lo hacía, se los recomiendo.
Es Lo Mas Natural Y Puro Que Pueda Existir El Pulque. Jiquipilco Estado De Mexico. Y Al Rededores Cultivarlo Y Consumirlo. Y Las Pencas Para La Barbacoa. Tradiciones Muy Mexicanas. El Pueque Purificador De La Sangre. Ayuda Al Organismo.
El Pulque viene tomando fuerza y en muy poco tiempo llegará a tener mucha popularidad , se crearán muy buenos productores y se revalorizara la labor de los tlachiqueros.
Yo soy de el Estado de Mexico y el que esta diciendo que el pulque se fermente con escremento eso es pura mentira el pulque es puro y natural 100 por ciento chingon yo lo asia
Hermosa gente ese trabajo es laborioso y artesanal páguenles mas de esos 15 pesos el litro yo creo que vale mas la pena pagar por pulque que por cerveza apoyemos a nuestros mexicanos
Soy mexicano muy orgulloso del néctar de los dioses aztecas amlo mis raíces no soy malinchista puro mexicano demos gracias a Dios por este rico manjar en comida dulces y más
Yo escuché por ahí que al pulque producido donde siembran los magueyes NO le echan la MONA, pero el que producen en las pulquerías de las ciudades o donde no hay magueyes, llamado pulque de pastilla, se prepara echándole agua a la pastilla y la MONA para que fermente mejor, en otras palabras ese sí trae CACA. Corríjanme si me equivoco.
Oiga señor ya los Chinitos muy listos van a sacar su propia versión...hasta se robaron el diseño de la Virgen de Guadalupe para adueñarse de la cultura Mexicana.
Me da mucho gusto que los comentarios de este vídeo son con conocimiento de este tema, que bueno que la gente es conocedora de las virtudes de los magueyes y lo importante que es el darle difusión para que todo México esté bien informado
COMO CANTA/AUTOR; ME DIO POR ESCRBIR CANCIONES Y ALABAR BELLEZAS NATURALES Y FEMENINAS, Y AHI RELATO LA ESENCIA O' CONTENIDO DE NUESTRO PAIS Y PARTES DE SUS ESTADOS, SUS PLATILLOS CULINARIOS Y GASTRONOMIA, Y FUENTES DE TRABAJO, EN MIS TEMAS DIVERSOS, MENCIONANDO " EL PULQUE, SU MOLE, DULCES COMO LOS CAMOTES DE PUEBLA" ETC..ETC..
A mi no se me escapa mi pulque 😋. Mi papá lo hace con frutas o me lo tomo blanco. Súper delicioso 😋y si dios me lo permite sembraré maguey para hacer en mi casa y ponerme bien happy 😁😵💫
Recuerdo k mi abuelita nos decía tomen pulque sirve para k no les de deabetes , para los pulmones y para k tengan buen color osea. sonrojadas.. saludos a todos los pulqueros y tlachiqueros y alos de este video...
Cuando vicitas huichapan hgo me gustaria q hicieras un recorrido para recordar un poco de nuestra gastronomia sus parques su historia pero conpartir un poco con nuestra jente humilde y trabajadora.
Solo los que somos los verdaderos hijos de Mayahuel apreciamos la leche que sale de ella que es el pulque, el agua miel, el mezcal, la raicilla, la charanda❤️
Cuando como alguna comida Aveces me empacha Es por eso que estoy aquí Viendo La Ruta de la Garnacha😎 Saludos Lalo, desde el puerto jarocho, mi bonito Veracruz, eres un crack!
Se llama maguey y se prepara 3l pulque con el aguamiel, se fermenta aquí en toda el área del centro de México, primero compra usted una olla de barro grande que llamamos tinaja (20 lts.), le pone a que absora 2 litros de alcohol puro de caña de 96% después de prende una hornilla con carbón y alas brazas se le pone 1/4 de canela y se le agrega azúcar se enbroca la tinaja para que absorba el humo que genera el azúcar con la canela hasta que se apague el fuego. Después de esto solo se agrega el agua miel y al poco tiempo empieza a fermentar haciendo mucha espuma por eso deje 1/3 de la olla para que no de derrame y tenga espacio para subir la espuma al cabo de 6 horas ya puede tomar su pulque 100%natural y sin la porquerías que algunas pulquerias le ponen al pulque que no es de maquey, sino de cartón.molido entre otras cosas... Salud.
Para la siguiente raspa del maguey es decir al otro día de haber preatado su primer fermentación,usa el primer fermentado como pie de fermentación y así sucesivamente durante todo el tiempo de producción de sus magueyes.
Perdón por mi comentario pero los magueyes no son cactus sino como lo dijiste minutos después son agaves. El pulque es riquísimo me gustaría que visitaras un mercado artesanal en Puebla es en la unidad Guadalupe se llama Manki. Además de pulque encontraras comida muy mexicana. Saludos
Ami en lo particular..no me gusta, pero... mi mamá hacia un chile en molcajete con pulque, para las Carnes azadas y volaba 😋 no quedaba nada! Queda delicioso😋😋😋
El pulque es totalmente sano con propiedades curativas y es lo más limpio porq incluso para los que lo trabajan deben de ser muy limpios con manos limpias para manipularlo y no perfumados porq se corta el pulque y no cualquiera puede ir y servir del tinaco porq también se corta así que es lo más limpio que puede aver.y delicioso además d que puedes hacer los curados
En Perú usamos ese cactus tambien llamado cabuya para tomarlo directamente, hervirlo como un te o hacer mazamorras. las hoja ya muy pocos la usan para coser prendas.
El pulque, agua miel y derivados del maguey son productos con grandes propiedades, hemos dejado a un lado estos y otros productos que formaban parte de nuestra dieta y que aportan grandes beneficios, hay que retomarlo. Evidentemente se trata de una bebida que puede provocar alcoholismo , hay que consumirlo con moderación.
Hola buenas noches y si desgraciadamente hay gente Q,le hecha porquería ha tan exquisita bebida, lo natural es con agua miel extraída del maguey y arriba México Dios los bendiga
Cada que tomo pulque y se me quedan mirando o me dicen que no les gusta es más que obvio que solo los dioses consumimos está gran bebida y no cualquier mortal es digno de beberla.
Asi amigo a me pasa lo mismo pero prefiero un litro que una coronita lastima que es escaso En este momento me estoy tomando 2 lts con mk familia Un saludo a los que conocen lo que es bueno
Hola hola hola, desde hidalgo los hidalgence son tlachikeros d corazón, es la vevida muy común en el campo para sacear la sed del campesino en el valle del Mezquital pulqueros de corazón, de muchas bareadades de todo dulces y sabores y colores .viva el pulque viva m3xico cabroness
Estuve algunos meses en la sierra de Guadalupe, en Querétaro. Estuve cerca del "tinacal' Era un tanque de concreto como de seis mil litros. "Es cierto que le ponen muñeca de jiña?" No, dejamos como veinte centimetros del pulque, para que el aguamiel fermente. En la epoca porfirista llegaban trenes de pulque a la ciudad de mexico. En Huitzilac morelos, allá por los 70 s80 s las gentes no bebian agua ,en las casas, las tinajas contenian pulque. El elixir de los dioses!! Ya pedo; "Quiero mas pulquito!!!"
Cuando vayas a Sinaloa tienes que ir a un pueblo llamado rosario ahí en la plazuela venden unos tacos de camarón y también probar el refresco tonicol la nieve de vainilla los tacos de carne asada ahí mismo en la plazuela y tomar un tejuino enfrente del centro de salud
Soy de Nueva Rosita coahuila México y kisiera probar el pulke les voy a ASER una pregunta cuánto vale un litro leí los comentarios ke está muy sabroso y yo kiero probarlo y saber si me pueden mandar unos10 o 15 litros en cuanto sale
Hola, saludos desde el estado de Puebla. Cuando la mujer da a luz y no tiene leche para el bebé se le da a tomar un vaso diario durante tres días y con eso produce mucha leche.
Lamentablemente, en aquellos entonces, la mayoría de cervecerías eran fundadas o tenían a cargo alemanes/austríacos (población germana), por lo que presentaron en México la idea de la cerveza puras lagers (pilsner, vienna, munchen) y ellos mismos se encargaron de desprestigiar el pulque. Poco sabían esos alemanes que sus vecinos al noreste (Bélgica) hacían, y que todavía se sigue haciendo, cerveza con el mismo método de fermentación que se ocupa en el pulque: la fermentación espontánea. Tanto la cerveza belga (lambics) y el pulque comparten la cualidad de ser fermentados por diversas cepas de Saccharomyces y sus características como "olor de establo" y ese leve sabor agrio. Como amante de la cerveza, soy aún más amante de los fermentados y qué hermoso es el pulque :)
Es muy sabroso el pulque😋. Lastima que por acá donde soy no lo hay casi. Y luego te lo venden de muchos días ya no sabe igual😧. Saludos Lalo desde un rinconcito del bello estado de Veracruz 😊
Es la mejor bebida de México 🇲🇽 natural y muy bueno cuando voy a mi pueblo todos los días es lo que tomó te adelgaza la sangre y ayuda a reproducir los glóbulos rojos y blancos 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
No manches ya andas bien jarron Tambien en Guanajuato hay pulque delicioso recuerdo mi niñez llendo a visitar a mi padrino Juan en un ranchito "San Miguelito " del municipio de Allende Gto
Buenísima frase , él qué es conocedor del pulque esa frase es una oración al pulque jeje Lalo como siempre tus reportajes de lo mejor , gracias por promover nuestras tradiciones eres un amor
Soy Israelita, vivi en la Cd de México desde 1963, llegue a los 5 a_os con mi familia de Israel, creci en Mexico DF, y soy mas Mexicano que cualquier Mexicano, me encanta el pulque, chapulines, chinicuiles etc etc, desgraciadamente desde 1998 vivo en Bruselas, cada a_o voy a la Cd de México y no puedo perderme nada de la gastronomía de mi segundo país. Es una lástima que muchos mexicanos no les guste su propia gastronomía. Y mucho menos ahora los millenials.
Que bien amigo israelita y los tacos no los mencionaste es lo mejor de mexico
@@manuelgarcia817 Porsupuesto que si, desde luego! no pueden faltar, iba mucho a unos tacos de barbacoa de borrego cerca de un negocio que teniamos en el centro mi familia y yo, ya no existen, pero claro, no pueden faltar los tacos y desde luego sopecitos y tlacoyos! No sabes cuanto extra_o todo eso.
@@FeedBackMain no se si este de acuerdo conmigo creo que la gastronomia mexicana una de las mejores del mundo
@@manuelgarcia817 Porsupuesto!!! Desde luego, no nada mas de las mejores, sino de las mas extensas hablando culinariamente, historicamente y socialmente. Tiene una riqueza historica grandiosa, desde la preparacion pre-hispanica de los alimentos dentro de distintas clases, hasta la misma renovandose y creando nuevos platillos basandose en la misma historia gastronomica. America tiene una extensa variedad de platillos.
No me canso de decirlo, pero extraño tanto el tomar un buen pulque, aqui en Bruselas es practicamente imposible conseguirlo, he podido conseguir por importacion unas latas que hace poco salieron, pero no tienen la riqueza y calidad de un preparado artesanal.
Claro que estoy de acuerdo muy estensa mucha variedad cada estado tiene mucha variedad de comida
Yo estoy en estados unidos. Pero cuando voy de vacaciones a mi México siempre me tomó mi pulque es lo mejor más mejor que una cerveza porque te Revitaliza y sobre todo es saludable. Lo que dice el señor en el video sobre las señoras que tienen niños. Si se toma pulque producen más leche y es muy cierto porque yo vengo de una Ranchería y mis abuelos les aconsejaban a sus nueras las esposas de sus hijos. Tomar pulque para tener más leche para los niños y también hacian atole de aguamiel. Se los Recomiendo el atole cuando tengan tiempo pruebenlo esta sabroso también el pulque de tuna no se van arrepentir estoy seguro que les gustará. SALUDOS DESDE CALIFORNIA CON CARIÑO A MI GENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA 🤝🤝🤝🤝🤝🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Y no te sabe a frijolitos
🤣😆🤣
Yo soy del estado de Hidalgo, específicamente de ciudad sahagun y como a 20 minutos queda un pueblo que se llama Santo Tomás, en ese pueblo se vende el mejor pulque de toda la región de verdad está buenísimo 🖐️
Es verdad y también en Tepeapulco y Apan.
Tepeapulco, Apan, Cuautepec,Singuilucan, E.Z, Almoloya, Zempoala el mejor del mundo.
@@hanskebbler5260 ¿del mundo? 🤔
@@pelaezoctavio12 obvio, en qué otra parte del mundo hacen pulque? Solo en México, y en México el mejor es el de Hidalgo, no lo decimos por decir como otros estados, en Hidalgo estará el Museo Nacional del Pulque. Esto partir de un análisis realizado en IPN dónde el pulque más nutritivo y el pulque del Maguey conocido como pulquero procedía de los Llanos de Apan, así que si, con fundamentos en la mano le digo SI, el mejor del mundo.
Y todo bien fermentado con eses de personas sanas 👍
Hola k bien k se tome en cuenta y se informe alas personas de una forma correcta ,,,así es el pulque se fermenta de forma natural ya k con el simple hecho de embasrle en frascos contenedores grandes o pequeños va obteniendo su madurez ,,muy rico y saludable ,,soy ariense un pueblo en michoacan llamado Ario de rosales y el platillo tradicional llamado ((olla podrida es preparada exclusivamente con pulque y nada de agua es uno de los mejores platillos a saborear )) se los recomiendo ya k es de un sabor agridulce y depende el gusto de cada kien lo regula con azúcar o con una pizca de sal muy muy pero muy sabrosa si k lo es
¡¡¡Bebida de dioses!!!... no de ignorantes🇲🇽 viva México
Quetal sabe?
Coma la chicha y Masato apa
AAA🥚 !! 🇲🇽 EL PULQUE ES EL NECTAR DE LOS DIOSES !! 🖐🏽😎🧢🇲🇽🇺🇸
Pues entonces los dioses son los ignorantes.
@@d4n6al69 pues sigue tomando cerveza al rato me dices de la gota la molestia en las articulaciones
¡ México afortunado solo aquí hay buen pulque !
Jamás mi gente haría algo así vengo orgullosamente de familia de tlachiqueros y no el pulque es 100% Natural y hay del que diga lo contrario los invito a que no dejemos perder esta hermosa y muy embriagante tradición
👍 qué bien solo falta más información del proceso de elaboración ya qué hay muchos mitos y nadie sale a desmentirlos Saludos!!!
Embriagante (ฅ ͡ ͡º ω ͡ ͡ºฅ)!!!!!
Eso me guta matarile rile loooo 7w7
Eres de los míos mis padres fueron igual pulqueros a mucha onrra
En Boye Cadereyta y Palmar Querétaro hacemos buen pulque natural visitelo
@@felixsanchez5306 donde?exactamente.. yo soy de San Juan del Rio
GRACIAS LALO POR APOYAR LO NUESTRO SALUDITOS DESDE LOS ANGELES 🙏👍👍👍
Desgraciadamente mucho mexicanos, menos precían lo nuestro principalmente los fifis y clasistas
El Pulque no sólo una bebida más Mexicana, aun que el Tequila. El Pulque es 100% mexicano pues se conoce desde época prehispánica, El Pulque es bebida Fermentada solamente, mientras que el Tequila es Destilada, y hasta donde yo se, nuestros indígenas ancestrales no conocían el Proceso de Destilación, que fue traído por los españoles u otros europeos que llegaron con la Salvajada Española. Saludos con Pulque, AMEN.
Querrás decir entonces que el pulque es la bebida más mexica, y después el tequila sería la bebida más mexicana.
Tequila es una palabra náhuatl.
@@colotl_ome si puedes leer otra vez el primer comentario, el proceso de destilación es europeo, es por eso que es más mexicano que "azteca"
@@Andymtz7750 Un proceso bioquímico es la destilación y otro la fermentación. Me lo enseñaron en la secundaria.
El pulque es un fermentado (vino)
El tequila es un destilado (licor)
Ambos obtenidos del agave y 100% de México
El pulque es una bebida sagrada, que todos los podemos disfrutar, y es herencia de nuestros ancestros, saludable.🤗🤗🇮🇹🇮🇹🥰
También en Zacatelco , en Panza Cola Tlaxcala la tierra de mi abuela materna viva México y sus pueblos originarios ...
OK
Felicidades por la propaganda .
De una bebida cien por ciento Mexicana.
Con mucho orgullo...
Y viva México cabrones.
Antonio,Sánchez, aquí el el Pulgarcito de América, también se fabrica la chicha, y para que fermente, el un paño se amarra un poquito de estircol, bebida campesina. VIVA EL SALVADOR ,CHiNGONES.
El pulque es la mejor bebida natural que al cuerpo reidrata lo fortalece, hay que seguir apoyando a los productores y reforestando de maguey el suelo mexicano
Si hay que restablecer el tesoro milenario que tenemos .todos sembrando o trasplantado un maguey principalmente el provincia desde Mérida a piedras negras ,imagínense cuántos podemos recuperar?vamos todos juntos lo lograremos!!
Si siguen dejando llegar chinos...pronto los Chinos lo van a producir..
Como el Nopal...Ahora 🇨🇳 exporta nopal a Mexico 🇲🇽???
Claro que sí amigo gallardo, se nota que conoces los beneficios del agave ( maguey) , amén del pulque, conserva de manera execelente el terreno, se hutilisa cómo leña, la penca para la barbacoa, con la fibra se hacen múltiples objetos...... por decir algunos beneficios !!!
@@bartolomequijano4826estás Lorenzo wey
Es delicioso el pulque, me encanta sin fermentar. Tiene muchos probióticos. Los que son diabéticos no pueden tomar sin fermentar porque es dulce, deben tomar del fermentado. Un caballito en ayunas es buenísimo. Hay que meterlo al refrigerador destapado porque se va fermentando poco a poco y sale gas, se puede explotar la botella al destaparlo. Se guarda hasta abajo del refrigerador.
Cuando estuve en la carrera de agronomía en la UAM-Xochimilco , hice un trabajo sobre el pulque, cuando aún existía l Comisión Nacional del maguey y del nopal, y sobre lo que comentas, es un mito totalmente. Es delicioso y esta industria casi se ha extinguido y no se ha hecho por salvarla, y hay una leyenda de la Diosa Mayehuel, sobre el pulque...
No se si quieran hacerlo, de menos porque no conozco empresas pulqueras solo artesasanos pulqueros donde he ido a capar un maguey y no necesita más que tiempo para fermentarlo ya depende de quién quiera curarlo con frutas o refrescos
Has un canal tuyo y comparte porfabor
Quien es la diosa Mayahuel
Manuel di la verdad , Manuel es verdad que le adicional mierda de gente y de animales ,di la verdad Manuel
No mientas, si le avientan su envoltorio.
Una bebida muy rica sin duda, en Guanajuato y en Michoacán también se produce 🤠.
Mis dos abuelos (paterno y materno) hacían pulque para consumo propio, y en ocasiones para vender. Lamentablemente uno ya no lo hace, pero siguen algunas pulcatas o pulquerías aquí en Huixquilucan y súper de calidad 👌🏾
Antes de la pandemia hacían la feria del pulque y el conejo en noviembre y la feria del pulque y la barbacoa en marzo
Que no se pierda esta hermosa tradición apoyemos consumiendo el tradicional pulque de nuestro hermoso país..
Jamás se va a perder jajaja
El vicio jamás se va a olvidar
Muy bien Lalo, yo acá en san Luis Potosi hay Flor De Mexquitic en un rancho donde consumo excelente pulque cuando puedo ir, muy sabroso, y me encantaría probar de Tlaxcala, buen reportaje, no perder esta bebida ancestral, mi papá lo hacía, se los recomiendo.
El de San Luis Potosí, Hidalgo y Tlaxcala es delicioso.
Es Lo Mas Natural Y Puro Que Pueda Existir El Pulque. Jiquipilco Estado De Mexico. Y Al Rededores Cultivarlo Y Consumirlo. Y Las Pencas Para La Barbacoa. Tradiciones Muy Mexicanas. El Pueque Purificador De La Sangre. Ayuda Al Organismo.
El Pulque viene tomando fuerza y en muy poco tiempo llegará a tener mucha popularidad , se crearán muy buenos productores y se revalorizara la labor de los tlachiqueros.
Si, se va a hipsterizar y pues bien y mal va a resurgir.
Yo soy de el Estado de Mexico y el que esta diciendo que el pulque se fermente con escremento eso es pura mentira el pulque es puro y natural 100 por ciento chingon yo lo asia
Si dicen q el pulque lo hacen con calabaza entonces la cerveza la hacen con orines
@@RamnaViaz se es de esas lo no no
Lo cual no me conviene, porque lo tomo mucho y será caro.
Hermosa gente ese trabajo es laborioso y artesanal páguenles mas de esos 15 pesos el litro yo creo que vale mas la pena pagar por pulque que por cerveza apoyemos a nuestros mexicanos
No sabia que venia en pique esta bebida pues yo Cada vez veo más lugares que venden, los que son buenos son pocos, me gustan los curados 😋
Soy mexicano muy orgulloso del néctar de los dioses aztecas amlo mis raíces no soy malinchista puro mexicano demos gracias a Dios por este rico manjar en comida dulces y más
Algo que nos representa a los mexicanos es el rico pulque 😋✨
También ay muy buen pulque en Tlaxcala en el municipio de Calpulalpan
Apoyemos a los productores de Pulque, es una de las mejores bebidas que existen en nuestro querido México y aparte barato.
Viva el Pulque ✌🏻😎👽
de las mejores bebidas del mundo, regalo de los dioses de Anawak.
@@tecpatlanalco1005 "Anáhuac" :D
a 30 pesos el natural y a 80 el curado. :D
Es una bebida embriagante y por ello no puede ser saludable, solo embrutece a los consumidores.
Yo escuché por ahí que al pulque producido donde siembran los magueyes NO le echan la MONA, pero el que producen en las pulquerías de las ciudades o donde no hay magueyes, llamado pulque de pastilla, se prepara echándole agua a la pastilla y la MONA para que fermente mejor, en otras palabras ese sí trae CACA. Corríjanme si me equivoco.
Es necesario que México recupere sus tradiciones, ya se está haciendo con el mezcal y ahora llegó su tiempo del pulque 😃
Oiga señor ya los Chinitos muy listos van a sacar su propia versión...hasta se robaron el diseño de la Virgen de Guadalupe para adueñarse de la cultura Mexicana.
Cada vez me gusta más mi México, realmente somos ricos. Consumamos lo nuestro
Me da mucho gusto que los comentarios de este vídeo son con conocimiento de este tema, que bueno que la gente es conocedora de las virtudes de los magueyes y lo importante que es el darle difusión para que todo México esté bien informado
Afortunado de ser de la huasteca potosina y conseguir el pulque de la sierra de hidalgo 🤠🙏🏾
Muy bueno lo e probado en jacala es muy bueno.
*_Amo la ruta de la garnacha!+ Gracias Lalo y Migue, me hacen viajar con ustedes!!_*
en Tlaxcala ay un pulque perrón en nanacamilpa uufff buenísimo el mejor de México
🤤 muero por unos litros de pulque!!!! Bebida preferida
Te invito
COMO CANTA/AUTOR; ME DIO POR ESCRBIR CANCIONES Y ALABAR BELLEZAS NATURALES Y FEMENINAS, Y AHI RELATO LA ESENCIA O' CONTENIDO DE NUESTRO PAIS Y PARTES DE SUS ESTADOS, SUS PLATILLOS CULINARIOS Y GASTRONOMIA, Y FUENTES DE TRABAJO, EN MIS TEMAS DIVERSOS, MENCIONANDO " EL PULQUE, SU MOLE, DULCES COMO LOS CAMOTES DE PUEBLA" ETC..ETC..
Te invito a que visites nanacamilpa en estado de Tlaxcala, muy rico también el pulmón......😜😜😜
Y no te olvides drl rancho de los pilares a un costado de huamantla pulque y aguamiel recien clachicado🍍🌵
Gracias Lalo me recuerda viejos tiempos. Qué sabroso!
A mi no se me escapa mi pulque 😋. Mi papá lo hace con frutas o me lo tomo blanco. Súper delicioso 😋y si dios me lo permite sembraré maguey para hacer en mi casa y ponerme bien happy 😁😵💫
Recuerdo k mi abuelita nos decía tomen pulque sirve para k no les de deabetes , para los pulmones y para k tengan buen color osea. sonrojadas.. saludos a todos los pulqueros y tlachiqueros y alos de este video...
Que delicioso se mira saludos rico pulque.
El pulque es bebidas de los dioses ,es una delicia se fermenta solito no necesita nada y los curados otra cosa un verdadero manjar.
Cuando vicitas huichapan hgo me gustaria q hicieras un recorrido para recordar un poco de nuestra gastronomia sus parques su historia pero conpartir un poco con nuestra jente humilde y trabajadora.
Es lo más natural y sabroso y saludable como lo estraño pura sangre
Que video tan chingon Lalo! Eres bien humilde y trabajador por eso caes bien. DIOS TE BENDIGA
Solo los que somos los verdaderos hijos de Mayahuel apreciamos la leche que sale de ella que es el pulque, el agua miel, el mezcal, la raicilla, la charanda❤️
Cuando como alguna comida
Aveces me empacha
Es por eso que estoy aquí
Viendo La Ruta de la Garnacha😎
Saludos Lalo, desde el puerto jarocho, mi bonito Veracruz, eres un crack!
Se llama maguey y se prepara 3l pulque con el aguamiel, se fermenta aquí en toda el área del centro de México, primero compra usted una olla de barro grande que llamamos tinaja (20 lts.), le pone a que absora 2 litros de alcohol puro de caña de 96% después de prende una hornilla con carbón y alas brazas se le pone 1/4 de canela y se le agrega azúcar se enbroca la tinaja para que absorba el humo que genera el azúcar con la canela hasta que se apague el fuego. Después de esto solo se agrega el agua miel y al poco tiempo empieza a fermentar haciendo mucha espuma por eso deje 1/3 de la olla para que no de derrame y tenga espacio para subir la espuma al cabo de 6 horas ya puede tomar su pulque 100%natural y sin la porquerías que algunas pulquerias le ponen al pulque que no es de maquey, sino de cartón.molido entre otras cosas...
Salud.
Para la siguiente raspa del maguey es decir al otro día de haber preatado su primer fermentación,usa el primer fermentado como pie de fermentación y así sucesivamente durante todo el tiempo de producción de sus magueyes.
Perdón por mi comentario pero los magueyes no son cactus sino como lo dijiste minutos después son agaves. El pulque es riquísimo me gustaría que visitaras un mercado artesanal en Puebla es en la unidad Guadalupe se llama Manki. Además de pulque encontraras comida muy mexicana. Saludos
El maguey y El agave son dos classes
Maguey penca mas ancha y mas alto
saludos dede Fairfield California,como tengo ganas de un PULKACHO,como ahorita con este solecito padre. ....
Si hay pulque en Jalisco, pero es menos tradicional, dnGuadalajara yo tomo pulque y aguamiel muy bueno, frente a la central vieja, calle 5 de febrero
lUIS gALLO , Asi es alli me llevaba mi papa EPD.
Que orgullo yo vivo en esa zona de Otumba y Teotihuacán
Ya sea pulque natural, de mango, de apio, de jitomate o de masa pan, el pulque es lo maximo....exelente video Lalo y saludos
Los curados son basura, el pulque al igual que la cerveza se toman solos >:3
En Tlaxcala también todavía se hace un Buen Pulque Artesanal,pura aguamiel, saludos desde el Municipio de Ixtacuixtla.
Ami en lo particular..no me gusta, pero... mi mamá hacia un chile en molcajete con pulque, para las Carnes azadas y volaba 😋 no quedaba nada! Queda delicioso😋😋😋
El pulque es totalmente sano con propiedades curativas y es lo más limpio porq incluso para los que lo trabajan deben de ser muy limpios con manos limpias para manipularlo y no perfumados porq se corta el pulque y no cualquiera puede ir y servir del tinaco porq también se corta así que es lo más limpio que puede aver.y delicioso además d que puedes hacer los curados
En Perú usamos ese cactus tambien llamado cabuya para tomarlo directamente, hervirlo como un te o hacer mazamorras. las hoja ya muy pocos la usan para coser prendas.
Que son las mazmorras⁉️🤔
Que buen video que gran de la cultura de México saludos desde el Salvador
En las vigas Veracruz también se produce el pulque 👍😋🤪
El pulque, agua miel y derivados del maguey son productos con grandes propiedades, hemos dejado a un lado estos y otros productos que formaban parte de nuestra dieta y que aportan grandes beneficios, hay que retomarlo. Evidentemente se trata de una bebida que puede provocar alcoholismo , hay que consumirlo con moderación.
Saludos y Bendiciones Lalito y a toda la familia Villar desde San Luis Potosí 🙏🏻🙏🏻🙅🏻♀️😘♥️
Solo para desacreditar lo que es bueno curativo y natural el pulque Arriba México
No jodas le llaman mona una tela con un mojon por ese motivo se chupan los deditos de tan delicioso
La misma gente lo dejo dé tomar y se fueron por Los vinos y el Tequila y menospreciaron lo mejor
AQUI YA LISTOS LALO ✌️🇲🇽
Hola buenas noches y si desgraciadamente hay gente Q,le hecha porquería ha tan exquisita bebida, lo natural es con agua miel extraída del maguey y arriba México Dios los bendiga
Que envidia mi Lalo de la buena Jejeje. 🤤 yo quiero mi pulque 👍🏻saludos desde Monterrey NL 🦁👋🏻que sigan los éxitos familia 🙏🏻
Felicidades es una bebida muy rica. Saludos a Crispin de San Telmo muy bonita la hacienda de San Telmo.y que bien preparan el pulque.
Mi abuelo nos llevaba al tianguis y nos compraba agua miel justo por estos días de calor, recuerdo que regresábamos chapeadas
El tianguisnes donde va el shrek buchon
Es pura mentira yo fui tlachiquero en. Los llanos de apan hidalgo
Hola Soy de Hidalgo y fabricó el pulque bueno poquito no mucho y está rico saludos
Hola me puede mandar pulque aquí a Georgia 🙏🏻 ?? Mándeme su número para llamarlo
Cada que tomo pulque y se me quedan mirando o me dicen que no les gusta es más que obvio que solo los dioses consumimos está gran bebida y no cualquier mortal es digno de beberla.
Jajaja a wuebo que si, el pulque es tan bueno
Asi amigo a me pasa lo mismo pero prefiero un litro que una coronita lastima que es escaso
En este momento me estoy tomando 2 lts con mk familia
Un saludo a los que conocen lo que es bueno
Yo prefiero mezcal Tonayan ! Eso es de Dioses 😅
En un pueblo llamado Belén , hay pulque muy bueno . Cerca de las pirámides de Teotihuacán .
En Apan hidalgo yo veía cuando mi tío lo preparaba y nunca vi una muñeca
Hola hola hola, desde hidalgo los hidalgence son tlachikeros d corazón, es la vevida muy común en el campo para sacear la sed del campesino en el valle del Mezquital pulqueros de corazón, de muchas bareadades de todo dulces y sabores y colores .viva el pulque viva m3xico cabroness
Saludos Lalo,que bonito que no se pierden las tradiciones y sigan elaborando el pulque,excelente vídeo 👏👏👏
Abrazos garnacheros😘👍👍👍
Estuve algunos meses en la sierra de Guadalupe, en Querétaro.
Estuve cerca del "tinacal' Era un tanque de concreto como de seis mil litros. "Es cierto que le ponen muñeca de jiña?" No, dejamos como veinte centimetros del pulque, para que el aguamiel fermente. En la epoca porfirista llegaban trenes de pulque a la ciudad de mexico.
En Huitzilac morelos, allá por los 70 s80 s las gentes no bebian agua ,en las casas, las tinajas contenian pulque. El elixir de los dioses!!
Ya pedo; "Quiero mas pulquito!!!"
Cuando vayas a Sinaloa tienes que ir a un pueblo llamado rosario ahí en la plazuela venden unos tacos de camarón y también probar el refresco tonicol la nieve de vainilla los tacos de carne asada ahí mismo en la plazuela y tomar un tejuino enfrente del centro de salud
Soy de Nueva Rosita coahuila México y kisiera probar el pulke les voy a ASER una pregunta cuánto vale un litro leí los comentarios ke está muy sabroso y yo kiero probarlo y saber si me pueden mandar unos10 o 15 litros en cuanto sale
También es muy bueno el de Santa Ana en Milpa Alta👌
Me da más confianza comprar pulque directamente del tlachiquero que de la pulquería.
En las pulquerías de la ciudad los rebajan un chingoooooo :3
Pos siii por q. El del tlaqichero solo tiene kk. De el y el de la oulqueria ya tiene kk. De juan de las pitas.
@@salvadorcantu6728 No diga mamadas
Ddd0
Soy fanático del pulque pero también aquí en temoaya hay pulque demasiado bueno
*_además de nutritivo, de agradable sabor y fácil de conseguir y hasta BARATO BARATO, CONSUMELO EN TUS FIESTAS!!_*
Hola, saludos desde el estado de Puebla. Cuando la mujer da a luz y no tiene leche para el bebé se le da a tomar un vaso diario durante tres días y con eso produce mucha leche.
Pobre bebe todo con bisio desde nacimiento pero bueno cada kien con su tradición saludos de un jarocho radico en el estado de wisconsin u. S. A
yo necesito una jalada y con eso hasta para llevar
Mi mente alcohólica quiere muchos litros de pulque
No te culpo, varios pensamos así..
Mi hermano exelente video mucho calor y amor..
Buena vibra!!!!
Lamentablemente, en aquellos entonces, la mayoría de cervecerías eran fundadas o tenían a cargo alemanes/austríacos (población germana), por lo que presentaron en México la idea de la cerveza puras lagers (pilsner, vienna, munchen) y ellos mismos se encargaron de desprestigiar el pulque.
Poco sabían esos alemanes que sus vecinos al noreste (Bélgica) hacían, y que todavía se sigue haciendo, cerveza con el mismo método de fermentación que se ocupa en el pulque: la fermentación espontánea. Tanto la cerveza belga (lambics) y el pulque comparten la cualidad de ser fermentados por diversas cepas de Saccharomyces y sus características como "olor de establo" y ese leve sabor agrio.
Como amante de la cerveza, soy aún más amante de los fermentados y qué hermoso es el pulque :)
Santa Maria Ajoloapan, Edo Mex ahí está el mejor pulque el que hace mi abuelo y mi papá
Saludos desde San Antonio TX
Mis respetos para el señor pulque
felicidades saludos, es rico y sabroso al natural súper fabuloso arriba mexico
El pulque es una bebida natural y saludable ,,como todo nada en exceso ,,afortunadamente los jóvenes lo están redescubriendo
Soy d el estado d hidalgo y la persona q no ha probado el pulque es como la persona q vaga misa y no haprobado laostia😂😂😂
Si quieren probar el mejor pulque 100 x ciento natural visiten Cerro de la cruz, Nicolas Flores, Hidalgo
Es muy sabroso el pulque😋. Lastima que por acá donde soy no lo hay casi. Y luego te lo venden de muchos días ya no sabe igual😧. Saludos Lalo desde un rinconcito del bello estado de Veracruz 😊
Acá serca de Orizaba venden uno bien rico en puente de Guadalupe serca de Acultzingo
@@blackdog9862 TAMBIÉN SOY DE ORIZABA Y SÍ, ES MUY RICO EL DE ACULTZINGO.
@@eder8132 si también el de aculzingo está bueno saludos
Bendito sea el pulque me encanta ya sea natural o curado
Es la mejor bebida de México 🇲🇽 natural y muy bueno cuando voy a mi pueblo todos los días es lo que tomó te adelgaza la sangre y ayuda a reproducir los glóbulos rojos y blancos 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Yo he probado el pulque con cerveza y es delicioso.
Mis padres fueron pulqueros y gracias a Dios nos mantuvieron muy bien y nos dejaron nuestras buenas propiedades
🤔eres casada?
@@rubenguerra8293 no mijo soy divorciada gracias a Dios
Que susto como dicen tonterías
@@olivahernandez3521 quién dice tonterías ????
....bebida magica???....acaso es producto de hechiceria ???.....que yo sepa es bebida NATURAL !!!
No manches ya andas bien jarron
Tambien en Guanajuato hay pulque delicioso recuerdo mi niñez llendo a visitar a mi padrino Juan en un ranchito "San Miguelito " del municipio de Allende Gto
La bebida más nutrimental y chingona k tenemos en México cabrones ,😋
La Mejor Bebida del Mundo Mundial Carajo La bebida de los Dioses 😍😍😍🤩🤩🤩🥛 Riquísimo
Hola Lalo buen video te comento tambien c ase buen pulque en san Juan jiquipilco edo de Mexico! Acaba de pasar la Feria de el mismo saludos !!
Buenísima frase , él qué es conocedor del pulque esa frase es una oración al pulque jeje Lalo como siempre tus reportajes de lo mejor , gracias por promover nuestras tradiciones eres un amor
Lo mejor en bebida. Arriba el pulque. Yo lo tomo casi todos los sábados. Pasa un señor a vender q lo trae del estado de México
Exe
Lente vídeo muy bonito saludos cordiales desde apan Hidalgo cuna de la charrería barbacoa y mucho pulque.