이보은 샘 완전 최고입니다. 할머니가 해주신 청국장 받아와서 작년엔 하나도 안해먹고 시간 지나 버렸는데 올해도 어김없이 받아와 샘꺼 보고 방금 끓였는데 진짜 대박이에요...... 청국장 싫어하는 남편도 맛있다고 오늘 저녁 잘 먹었어요. 올해는 청국장 남김없이 끓여먹겠어요.. 감사해요^^
청국장 내의 생균이라면 효모 곰팡이균인데 보통 37도 정도 에서 성장을 멈추고 50도부터 균세포가 파괴되며 죽기 시작함. 5분간 100도면 콩 내부까지 완전히 가열되어 살아 있는 균은 없을 것으로 보임. 한 10초 미만으로 끓이면 콩 안쪽으로 아직 덜 뜨거워 생존하는 녀석들이 몇 마리 있을런지....
![비법양념 순두부찌개. 칼칼한 맛이 일품입니다 [재업로드]](/img/n.gif)
한겨울 뜨끈하게 보글보글 끓여놓고 밥이랑 비벼ㅛㅓ 냠냠얌
뜨끈한청국장 구수함 소고기 참맛있겟어요나도나중해봐야겟다 감사합니다
뜨끈한 청국장 좋지요
잘 만들어 먹을께요 감사합니다
청국장 자주하는데
오늘은 선생님 따라 해봐야 겠네요
더욱 맛있는 청국장 기대 되네요
추운날씨 가족들에게 좋은선물
되겠네요
이보은님 요리 따라하는 재미가 있어요
어릴적 어머니가 해주신 청국장 맛이 그리워집니다
천국에선 청국장보다 맛있는거 드시겠죠
와~청국장!
요즘 이 맛에 푹 빠진~
아침밥도 청국장과 든든하게
끝내고 영상 흐믓하게 시청합니다~ㅎ
모두 행복하세요!
저도 요즘 청국장을 자주해먹는데 무우는 생각을 못했네요 쌤레시피로 한번 맛나게 해볼께요 감사합니다
추울땐 청국장 생각이 나죠
오늘은 쌤 레시피대로 대로
맛있게 끓여 보렵니다
감사합니다 건강하세요 ~♡♡
청국장 너무 좋아효
오늘 당장 끓여먹을게요~~감사합니다~❤💛💚💙🧡🙆
늘 영상 참고해서 잘먹고 있어요 ㅎ
감사합니다 ㅎ
화,수,목 청국장을 점심으로 사 먹었는데 이리 똬악 올려 주시니 선생님표 청국장 끓이기 도전~~~~~^^
맛나 보이네요 청국장에 무는 안넣었는데
한번 넣어서 끓여야겠네요 감사합니다
청국장에 밥비벼서 맛이들어가는 김장김치랑 먹어볼께요~~~~
좋은영상 오늘두 감사해요 샘♡
새해 福 마니 받으세요~♡
모든 요리를 간단 하면서이해하기 쉽게 설명 해서 도움이 많이 되네요 고맙습니다 항상 건강하세요
청국장 내일끓여야겠네요 선생님 레시피 따라 할께요 구독도했습니다❤❤😊😊
저도 만들어 먹어야 겠어요. 군침돌아용~~^^
냉동실에 청국장 잔득 있어서 자주 해먹는데 뭔가 서운한 맛이었어요.
쌤따라 저녁에 해볼게요.
저녁 찌개를 고민할때 선생님께서 답을주시니 진심 감사드립니다
엄마같이 친절하고 귀에 쏙쏙들어오는 설명해주셔서 감사해요~ 오늘 처음 영상봤는데 팬됐어요ㅎㅎ
새댁이라 요린이인데 앞으로 쌤 영상 많이 보면서 배우겠습니다❤️
오우~
청국장 끓이는신박한 팁 입니다
우리가족은 냄새때문에 뭔가 텁텁하다고
싫어했었는데 신김치랑 소고기를넣으면
정말 맛있겠는데요
감사합니다 ~^^
울 형님께서 보내주신 청국장 맛나게 끓여볼께요~ 저녁 밥상에 메인 요리네요~
감사합니다~~^^
선생님 오늘은 청국장
하셨네요 넘 맛있게 보이네요
저도 오늘은 저도 청국장을
끓여봐야 겠네요 ^^
좋아요 꾹 누르고 갈게요
혹시선생님 인스타 계정이 처음보는
계정이 있은거 같아요
오늘은 쿡피아표 청국장 도저언~~~~~^^
요리똥손인데 요즘 덕분에 조금 요리할맛이 납니다^^감사합니다!!!
청국장 너무좋아요 먹고싶어요 🤤🤤🤤
보은샘 이레시피 최고에요 너무맛있어용.
망고감독님 맛보실때 보은샘 망고감독님 뭐라고하실까 옆에서 기대하는? 표정 너무 기여우세요 ㅋㅋ
ㅎㅎ그래여? ㅎㅎ맛나게 드셔요
정말 맛있어 보이고 오늘 저녁엔 청국장요리 도전해보고 싶네요
국서 먹기 힘든 음식 단연 1위 청국장이지 싶네요 어머니가 동치미 무 넣고 끓여준 청국장이 생각 나네요
청국장 진짜좋아하는데~ 맛있게 끓일줄 몰라 ~😅 오늘 한수 배웠습니다~~ 감사합니다~~😀
쌤 저는 된장과 청국장을 먼저 넣고
끓이다 나중 야채도 넣었는데 방법이 틀렸네요 이래서 사람은 죽을때까지 배워야 하나봅니다
추우날씨 오는 저녁엔 우리집 청국장 쌤 레시피대로 끓여야겠어요 고맙습니다
쌀농부 청국장 좋아요❤
만들어서 먹었는데요 정말 맛있어요
저는 김치 4줄기 넣었더니 딱좋았어요
드디어 청국장 오리셨네요.가을에 하신다더니 기다리다 목 빠지는 줄 알았어요.
정말 맛있겠어요~
망고 감독님이 부럽네요~
보은샘 방법 이대로 해봤는데 정말 제가 멱어본 청국장 중 최고의 맛이었습니다...
맛있는 레시피 감사합니다~♡♡♡
보은샘 이추울때 땡기는 청국장 최고지요 ㅉㅉ 입맛댕김니다
넘 맛있어 보이네요
밥 한그릇 뚝딱
품격있는 청국장…오늘 저녁은 청국장👍👍❤️
감사합니다. 오늘도 밥상을 책임져주신 보은님 사랑합니데이~^^
항상 넉넉히 물양을 잡는데도 제가 끓이면 국물이 졸아서 건더기만 남더라구요.
😂순서가 거꾸로~~된장,청국장 풀어 놓고 끓이고 또 끓이고~🤣이제는 제대로 청국장 먹을수 있겠네요.올해 100만이 되길 기원하며 쿡피아를 응원합니다.🤗🥰👏👏👏👏👏🙆♀️💜💜💜💜💜
³ee3333ee³³³érŕrrŕrŕrŕŕŕrrŕŕrrrrŕrrrrrŕrŕrŕrrrrŕrrrrrrrrrrrrrrrrrrŕrrrrrrrrŕrrrrrŕrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrŕŕrrrrrrŕrrrŕŕŕŕrrŕŕŕŕr
선생님 요리하실때 자세 나오시네요
역시 요리연구가는 틀리시네요 ㅋ♡
늘 선생님 요리비법 쉽게 배워가서 감사합니다 새해 복 많이 받으세요
ㅎㅎ고맙습니다
쌤 따라 이번주 가기전에 꼬~옥 청국장 도전해보렵니다~^^ 오늘도 맛난 강의 감사드려요!
감사합니다
저러케 맛있는 청국장 낼 새벽에 합니다 ~ 아주 고대로 합니다 !!! 근데요~~ 보은쌤님 음식 너무 맛있게 만드셔서 감독님 맛보게 해드리다 배 저러케 만드신거면 넘 슬퍼요 ㅠㅠ 영양학적 다요트 관리도 함께 부탁드리는건 무린가요? 무튼 잘 봤습니다
좋아요
와우~
마지막 5분이 비주얼이 바~~로
이맛이지👍👍👍
너무 먹고싶어요🤭
딱 이거죠
청국장 주말에 끓여먹어야겠네요!
청국장끊일때 진짜 된장양념이 또 있군요^^ 이계절에 딱이죠
잘보고갑니다.감기조심하세요 쌤♡
00:00 - 오프닝
00:32 - 재료소개 및 청국장 손으로 풀기
01:29 - 무, 양파, 대파, 청양고추, 붉은 고추, 느타리버섯 썰기
02:52 - 두부, 김치, 쇠고기 썰기
04:35 - 달군 뚝배기에 쇠고기, 무, 들기름. 다진 마늘, 다진 생강, 맛술 넣어 볶기
05:38 - 쌀뜨물 6컵 붓고 5컵 양으로 줄 때까지 센불에서 끓이기
06:11 - 된장 풀어 넣어 밑국물 만들기
06:45 - 썰어 논 양파, 대파, 김치, 느타리버섯, 국간장, 고춧가루 넣고 5분 끓이기
07:30 - 청국장 넣고 5분 더 끓이기
08:14 - 두부, 청양고추, 붉은 고추 넣고 한소끔 끓여 완성
08:36 - 시식 및 끝인사
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[준비재료]
청국장 1개 (200g), 쇠고기(치마양지) 200g,
무 150g, 잘 익은 김치 10줄기, 두부 1/2모,
느타리버섯 150g, 양파 1/2개, 대파 1대,
청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물 6컵
(찌개양념)
된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술,
맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술,
들기름 1큰술
1컵 = 200cc
소고기대신 돼지고기 앞다리살(불고기감) 로 해봐도 될까요? 😊
다른 분 질문에 댓글 달아주신 걸로 찾았어요😅 닭고기.돼지고기 대체 가능하고 없으면 안넣어도 된다 ㅎㅎ
김치를 10분 끓이면
다 익지않는데요.
푹 익혀야
맛 있어요.
선생님 처음으로 끓여봤는데 너무 맛있네요
감사합니다
맛나게드셔요
빨리 먹고 싶어요:)
선생님표 청국장 최고👍
선생님
새해 복 많이 받으세요~^^
겨울에는 꼭 먹는 청국장 끊일때마다 아이들 난리 나지만 그래도 꼭 먹고 싶은 청국장 기존 저의 레시피 보다 훨씬 맛있어보여 좋은 정보 얻고 갑니다.^^
쌤~~뚝배기 정보 공유 가능 하실까요?ㅎㅎ
어릴적 할머니가 끓여주신 청국장 맛이 그리워지는 시간이었습니다. 간단하게 멸치,무,두부만 넣어서 끓여주셨는데도 어찌나 맛나던지.. 보은 쌤이 알려주는 방법으로 번갈아 가며 청국장 찌게를 즐겨 볼 수있는 겨울이 되겠어요~ 감사합니다^^
ᆢ감사합니다 ^♡^
3
어제 사둔 청국장으로 오늘 맛있게 해먹으려고 해요. 벌써 군침이 도네요. 늘 좋은 레시피 제공해주셔서 감사합니다.^^
고맙습니다
묵은지랑 묵은 알타리 씻어서 담갔다가 넣어서 끓여보세요..그냥 무우보다 완전 대박이랍니다...알타리푸~욱 익으면 진짜 밥도둑이예요...
완전 맛있죠
묵은지깍두기넣어도 시원 맛나요. ㅎ
맛나죠
시어머님이 띄워주신 청국장에 쿡피아 레시피로 맛있게 끓여 먹었습니다! 감사합니다~❤
오 청국장에 김치 넣을 생각을 못해봤는데 따라해보니 넘 맛있네요!! 감사합니다❤️🔥
전 멸치넣은게 젤 맛나더라고요
이보은 샘 완전 최고입니다. 할머니가 해주신 청국장 받아와서 작년엔 하나도 안해먹고 시간 지나 버렸는데 올해도 어김없이 받아와 샘꺼 보고 방금 끓였는데 진짜 대박이에요...... 청국장 싫어하는 남편도 맛있다고 오늘 저녁 잘 먹었어요. 올해는 청국장 남김없이 끓여먹겠어요.. 감사해요^^
어머나 할머니가 고생고생해서 해주신건데 ㅠ
청국장 늘 실패했었는데 요대로 따라했더니 너무너무너무 맛있어요!! 엄니맛 비슷하게 나는것 같아요!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
청국장 좋아하는데 집에서는 못 해먹어요 냄새 때문에.
샘 청국장 어디에서 사셨어요,
아님 직접 띄우신 거에요?
청국장이 너무 맛있게 잘 떠진 것 같아요. 너무 좋아보여요. 어디 청국장인가요?
맛있는 청국장 소개좀해주세요. ㅠㅠ
청국장은 별 짓 다해도 청국장 자체가 맛이 있어야ᆢ
I agree
ㅇㅈ
🥕
맞아요..😅
흑흑ㅜㅜ 결혼하고 강산이 변하고도 남는 시간동안 청국장 처음 성공했어요ㅠㅠ
앞으로 이레시피로 자주 끓일 것 같아요.
감사합니다!
맛나게 드셔요
호박넣어도 괜찮을까요
너무 맛있겠어요. 꼭 해보렵니다. 근데 두식구 먹기엔 한 3끼니 먹어야 할거 같은데 다시 끓이면 좋은균 다 죽나요?왠지 자꾸 끓이면 안될듯 해요. 바로 끓여 먹어야지.
잘보았습니다.어디 청국장이 제일 맛있나요...??
청국장 은 이보은 선생님 청국장 이 표준 같네요
청국장의 본고장을 봐습니다.
청국장 좋아해서 가끔 끓여먹는데 샘이 알려주신대로 해볼게요. 다른건 비슷한데 국물 낼때 무 넣는거 , 쌀뜨물로 하는거 좋은 팁이네요. 함 해볼게요. 아. 그리고 청국장 냉동실에 두고 먹을때마다 꺼내서 요리했는데 냉동 시키면 균이 죽을까요? 그게 궁금하네요.
청국장 맛있겠어요! 근데 뚝배기는 사이즈가 어떻게 될까요? 집에는 작은 뚝배기 밖에 없어서 사이즈 알려주시면 그 사이즈대로 구매 하려구요ㅎㅎㅎ
청국장은 김치가 들어가야 맛남
근데 아파트에선 냄새땜에 자주 해먹긴 그렇던데
선생님 뚝배기 정보 부탁 드립니다 ㅎ~^^
아 이거 넘 오래된거라 ㅡ이천에서 구입한걸로 기억해요
청국장찌개 한번도 안 끓여봤는데
그런 맛있게 생긴 청국장은 어디서 팔아요?
마트나 홈쇼핑에선 떡처럼 뭉쳐저 있는것만 파는것 같던데...
된장콩처럼 맛있어 보입니다
구입처를 좀 알려주세요 ㅎㅎ
이로움 ㅡ엄마생각 검색해보셔요
선생님 생강다진것은 없고 생강가루 사용 하려고 하는데도 얼마나 해야 하나요?
생강가루 1/2작은술 정도 넣으세요
보은쌤‥
죠기뒤쪽 정수기 어디꺼일까요?
아 저 정수기 ㅡ쿠쿠여
ㅋ오늘 저녁 당첨 ㅋㅋㅋ오예~~!!
고기안들어가도 되나요????
이분 남편은 좋겠다.
늘 맛있는 것만 먹이니까..ㅎㅎㅎ
저는 완전 너무 신김친데 설탕 안넣어도 될까요? 먹을때 김치가 시다고 할까봐서요
신김치 완전 신것은 조금 넣으셔야해요
소고기대신 대체할건없나요?꼭알려주세요.샘님.
닭고기 돼지고기ㅡ 없음 고기 안넣어도 됩니다
야채 담아놓은유리그릇이름이 뭔가요?
일반 유리그릇입니다
보은쌤 청국장은 혹시 어디에서 구매가 가능할까요?
아 저는 직접 만들어 주셨어요
두부 넣고 청양고추 몇분 동안 끓여요?^^
3분입니다
청국장은 순한 맛이 좋더라 김치를 안넣고 끓이는 게 더 좋더라
고기안넣고 끊이면 안되나요
청국장 내의 생균이라면 효모 곰팡이균인데 보통 37도 정도 에서 성장을 멈추고 50도부터 균세포가 파괴되며 죽기 시작함.
5분간 100도면 콩 내부까지 완전히 가열되어 살아 있는 균은 없을 것으로 보임.
한 10초 미만으로 끓이면 콩 안쪽으로 아직 덜 뜨거워 생존하는 녀석들이 몇 마리 있을런지....
... 뭐 살아 남아 있어 봐야 위에 들어 가면 위액에 어차피 거의 다 죽겠지만... 아, 어쩌다 소화 안되고 콩모양 그대로 위를 통과하는 놈이 있을 수도 있을려나...
청국장 어디 제품인지 알려주세요
장익는마을 제품입니다
청국장의 영양 단백질은 많이 끍여도
영양 손실이 없다고 하네요 하네요
만물상에서요
소고기없으면 돼지고기는 똑 같이 하나요
네 ㅎㅎ똑 같이 하셔요
시래기 소고기육계장 만들어주세요 ㅎ
마늘은만드가나요?
취향에 따라 조금 넣으세요
마늘 들어갔음요 처음 고기😊 볶기 전에 넣었어요.
5분 끓이면 소위 '균'은 다 사망할텐데요...ㅎㅎ
청국장 어디거 사야할까요?
저는 장익는마을 껍니다
선생님
청국장 직접만드시는가요
아님 어딜거쓰시는지요?
예전엔 만들었는데 요즘은 청국장까지 만들 시간이 없어서
지인분들 만든것을 사먹기도 합니다
@@Cookpia
에쁘고 복스럽고 선하신
요리쟁이
보은쌤을 너무 조아하는 찐팬입니다💓
새해엔 모든소망 다 이루세요~🙏
청국장소개 좀부탁합니다
청국장 동영상 있습니다 찾아보세요
청국장은 아무렇게나 끓여도 맛있다
쌤
다 좋습니다~근데...
생균이라 쎈불에5분 끓여라?????
말이안됨
5분 끓이면 균은 이미 모두 전멸되겠쥬!!!
❤️❤️❤️❤️🔔👈🙏🙏🤲🤲