هلأ الصبغه ممكن نستبدلها بالكركم... واذا بدك اياها تاخد لون احمر... بدك تستخدم صبغة الكنافة بضفيها مع السمنه لما تدهن الصينية... وضع القطر ممكن يخليها تلزق معك عند قلبها
تسلم يا طيب... وربنا ينور عليك دنيا وآخره.. اخ محمد كل شيف وله طريقة.. وهذه طريقة تعلمتها عن والدي واتقنتها واحببت ان يستفيد بها غيري.. وانا بعملها بقدمها لزبايني بالمطعم.. انت جرب مرة طريقتي ومرة طريقة الشيف.. وبتحكم بنفسك... وحياك الله وشو بدك من عيوني يا محمد
العفو اخي الكريم... لا اخي الكريم ما في داعي لإضافة البيكنج باودر في الكنافة النابلسيه.... والبكنج باودر عبارة عن خميره صناعية تضاف للكيك وبعض أنواع الحلوايات
نداء.. ينفع.. بس ما راح تكون ناعمه بالشكل يلي بدنا اياه.. عشان هيك يفضل سميد متوسط الخشونة.. إن لم يوجد استعملي الخشن.. بس لما تفرمي على محضر الطعام بزيادة شوي... وشو بدكم من عيوني
بنفع خيتي.. ما في مشكلة.. ولي بيعطي الطعم السمنه البلدية.. وتكون اصليه مو مغشوشة.. بتاخدي طعم كنافة اصليه.. وتاني شي لما تطحنيها على الخلاط وتنخليها منيح.. بتخلطي معلقة ماء مع ملعقة سمنه بلدية وبتبسيها قبل لا تفرديها بالصينيه وهيك بتكون ان شاء الله ميه بالميه.. وخبريني شو بصير معك.. ولا تنسينا من الايكات.. وحياك الله
ميت أهلاً وسهلا... الحل بسيط جدا.. بعد ما تنخلها بدوب شوية مي مع سمنه ويفضل سمنه بلدية.. وبتحطهم على العجينة وبتبسبسها بالهداوة وبعدها بتفردها بالصينيه. وإن شاء الله بتظبط معك ميه بالميه
مرحبا شيف اسف ازعجتك معي بس عندي كمان استفسار لو تسمح، أنا فاتح زي كرفان ببيع فيه كنافه على طريقتك و ما شاء عليها الله ممتازه . وبسيت العجينه زي ما حكيتلي وزبطت وبطلت تكسر بس اقلبها الحمد لله بس صارت معي مشكله صغير وهي أنه بعد تقريبا ٣ ساعات من ما بسيت العجينه صارت تقرش وصرت تحس بالسميد بقرش مع العلم الجو شوي كان بارد. هل يوجد حل لذي المشكله ؟
حلها بسيط ...بعد ما تطحنها على الخلاط وتنخلها منيح...قبل لا تفردها بالصينية رشها شويه مي وبسها. يعني خلها مرطبه..لأن اكتر سبب بخلي الكنافة تفرط بتكون العجينه ناشفه ..وبعد ما تفردها بالصينية اضغطها شويه براحة اليد وهيك ان شاءالله ما بتفرق معك
جزاك الله خير الجزاء على كل شيء تقدمة لنا من خدمات وجعلها الله في ميزان حسناتك ليوم الدين يارب العالمين يارب.
شكرا لمرورك الطيب والكريم..
طريقتك حلوة كتير وشرحك بسيط وحلووو سلم اديك
شكرا لمرورك الطيب...كلك ذوق واحترام
الله الله عليك شي فاخر من الاخر ماشاءالله تبارك الرحمن ربنا يبارك بعمرك ويحفظك
جرب العجينه اليوم و طلعت مظبوطه الحمدلله
هذا من دواعي سروري..تمام
اشكرك على الصدق والأمانة والإخلاص في توصيل المعلومة لك مني كل الشكر والتقدير والاحترام بارك الله فيك وجزاك الله كل الخير 💐💐💐💐💐💐💐💐
تسلم يا طيب.. وشكرا لمرورك الطيب والكريم.. كلك ذوق واحترام
بارك الله فيك.
عندي سؤال، الفرن بيتشغل من فوق ومن تحت؟ ومع هوا ولا بدون هوا؟
الله يسعدك يارب وشكرا لمرورك الطيب..بدو هوا اخي الكريم
انا راح اجربها ان شاء الله و هدعيلك.
جربيها وبإذن الله راح تدعلي..اتبع الخطوات بالظبط أهم شي...وشكرا لمرورك الطيب
شرحك جميل وبسيط ورائع سلم اديك
تسلم يا طيب ..كلك ذوق واحترام
ممتاز ،يعطيك العافية
الله يسعدك اخي الغالي ام محمد تحييك من الجزاءر
فنان الله يعطيك العافية
الله يزيدك عافيه يارب ويسعد مساك بكل خير وبركة وسعادة
واخيرا عرفت طريقة العجينه 🤭🤭🤭🤭😶🌫️😶🌫️😶🌫️😶🌫️ تعبت كتييير وانا بجرب
اختي الكريمة.. تقيدي بخطوات الفيديو صح... وبتطلع معك ميه بالميه.. وخبريني شو بصير معك.. وأي استفسار من عيوني وحياكم الله
يعطيك العافيه عجينه ممتازة
الله يزيدك عافيه يارب.. شكرا لمرورك الطيب
ماشاء الله يسلم دياتك شيف اول مره بتابعك مبدع
الله يسعد قلبك وعمرك يا رب.. نورتي وشرفتي قناتي..
تسلم الايادي بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
معلم ماشاءالله
شكرا لمرورك الطيب
تسلم الايادي شيف روعة
واديكي يا رب.. كلك ذوق
سلمت دياتك احلى معلم ❤
ممكن نحتفظ بالعجينة لمدة أطول بالبراد
نعم صحيح ولكن بالفريزر
بتجنن
شيف طريقتك بتعطي نفس طعم النابلسية المتعارف عليها ؟؟ ولا في اختلاف بالطعم ؟
يعني بنسبة ٩٠ بالميه...ولكن طريقة شغلها بالمحلات تختلف...ولكن طعم قريب جدآ
يعطيك العافيه شيف ..ممكن طريقة عمل عجينة الكنافه الخشنه
كمان كم من يوم راح انزل عجينة القطايف عشان على أبواب رمضان وبإذن الله بعدها بعمللكم اياها
@@AlqudsRestaurant aaaa
روعة!
عنجد بتشهي يسلمو
شكرا الك يا ميساء
السلام عليكم
شيف لو سمحت الصبغة الي حطيتها ممكن نستبدلها بشي
واذا بدي اياها توخذ لون احمر اضيفلها قطر ؟؟؟
هلأ الصبغه ممكن نستبدلها بالكركم... واذا بدك اياها تاخد لون احمر... بدك تستخدم صبغة الكنافة بضفيها مع السمنه لما تدهن الصينية... وضع القطر ممكن يخليها تلزق معك عند قلبها
الكنافة بسيطة ومكوناتها قليلة لكن برضه لها اسرار. مثل تغطيتها ، القطر الساخن
نعم صحيح اخي الكريم..وللعلم والملاحظه..الطريقه البيتيه البسيطه..تختلف عن طريقة المحلات..
طريقه جيده
شكرا لمرورك أخي الكريم...
جربت اكتر من طريقه لعملها وما زبطت صح
بس هلا رح جرب هالطريقه وإنشاء الله خير
سم الله وجرب وبإذن الله راح تظبط معك ميه بالميه.. خبريني شو بصير معك يا طيب
ان شاء الله
الحمد لله اليوم جربت طريقتك وطلعت بتجنن والله
شكرا الك على مصداقيتك والله يعطيك الف عافيه
هذا من دواعي سروري... هذه الطريقة تعلمتها من والدي ولا زلت لليوم استخدمها بمطعم.... الحمد لله على كل حال.. بس يا ريت تكتبلي من اي بلد حضرتك
من وجهة نظري الشخصية المطبخ الفلسطيني لا يعلو عليه تسلم الايادي جعل الله ما تقدمه في ميزان حسناتك 🤲🤲🤲
سهله بس عادي احط حليب سائل بدل الجاف؟؟؟استمرو❤
اه عادي ما في مشكلة..بصير
تسلم ايدك الله ينور عليك عندي سؤال ينفع يكون لبن ودقيق بس أنا شوفت شيف تركي بيحط لبن ودقيق بس ايه رايك
تسلم يا طيب... وربنا ينور عليك دنيا وآخره.. اخ محمد كل شيف وله طريقة.. وهذه طريقة تعلمتها عن والدي واتقنتها واحببت ان يستفيد بها غيري.. وانا بعملها بقدمها لزبايني بالمطعم.. انت جرب مرة طريقتي ومرة طريقة الشيف.. وبتحكم بنفسك... وحياك الله وشو بدك من عيوني يا محمد
السلام عليكم في عندي نشا بس ما اعرف شو نوعه نشا ذرة او لا بقدر استعمله
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته...اي نوع بنفع إلا نشاء البطاطس أخي الكريم
يسلم ايدك خرافية بدنا طريقة عجينة القطايف
واديكي يا رب... والله خيتي هينا بنحضر لنصور عجينة القطايف إن شاء الله رب العالمين
وصفه عمل الجبنه يسعدك
موجود طريقة عمل الجبنه على قناتي
يعطيك العافيه شيف اعمل المعمول بفيديو قبل العيد
شكرا لهذا الفيديو استاذ، عندي سؤال هل ممكن اضافه البيكنج باودر وماذا يفيد اضافته لو سمحت
العفو اخي الكريم... لا اخي الكريم ما في داعي لإضافة البيكنج باودر في الكنافة النابلسيه.... والبكنج باودر عبارة عن خميره صناعية تضاف للكيك وبعض أنواع الحلوايات
ثلاث كايات طحين
نص كاس نشا
نص كاس سميد
نص كاس حليب بودرة
نص كاس سمنة حيواني
كاستين الا شوية من الماء وملون غذاء اصفر
كل الاحترام والتقدير.. يسعد صباحك يا رب
يعطيك الف عافيه
يعطيك العافية يا ريت تعملنا بيتفوروالسابليه للعيد يا ريت تعملهم يا شيف
والله خيتي غير احاول عم بحضر فيديو كعك العيد.. وأن شاء الله اذا تمكنت ما راح أقصر معكم.. ونهارك سعيد يا رب
@@AlqudsRestaurant كل الشكر الك شيف واكيد احنا بالانتظار
ممكن طريقة الدحدح
تسلم ايدك
واديكي يا رب ويسعد صباحك بالخير والبركة
مشتركة جديده معك شكرا كتير الك على هالوصفه الرائعه رح اجربها على طريقتك باذن الله
نورتي قناتي... الله يسعدك يا رب... وأي استفسار أو معلومة من عيوني
@@AlqudsRestaurant كلك ذوق يا شيف شكرا عالرد والله عم بعملها الان على طريقتك
بهدوء وما تستعجلي.. وأهم شي تنشف بالفرن ولما تطحنيها تكون بارده.. وبعد ما تطحنيها نخليها منيح
@@AlqudsRestaurant بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
يعطيك الف عافيه 👌❤️🥰
الله يزيدك عافيه يارب
بعد اذنك شيف يصلح أحط سميد خشن في مكان هذي لعجينة ؟؟ أو لا
نداء.. ينفع.. بس ما راح تكون ناعمه بالشكل يلي بدنا اياه.. عشان هيك يفضل سميد متوسط الخشونة.. إن لم يوجد استعملي الخشن.. بس لما تفرمي على محضر الطعام بزيادة شوي... وشو بدكم من عيوني
لو سمحت شيف ليش تتكسر معي اول ما تكون جاهزه انزلها بتتكسر
خي بتكون العجينة ناشفه... اخلط مي مع شوية سمنه وبسها... ما بتكسر معك
ممكن نستغني عن الملون الأصفر؟
ممكن نستغي...لانو مجرد لون لا أكثر ولا أقل
ينفع بيكنغ بودر ؟
بنفع اخي الكريم...بدل كربونات الصوديوم
بزبط حليب سائل بدل الحليب البودرة وشو نوع السمنة الي بتعطي الطعم الاصلي للكنافة لانو الطعم اختلف عن الكنافة الحقيقية بجوز لاني استخدمت سمنة نباتية
بنفع خيتي.. ما في مشكلة.. ولي بيعطي الطعم السمنه البلدية.. وتكون اصليه مو مغشوشة.. بتاخدي طعم كنافة اصليه.. وتاني شي لما تطحنيها على الخلاط وتنخليها منيح.. بتخلطي معلقة ماء مع ملعقة سمنه بلدية وبتبسيها قبل لا تفرديها بالصينيه وهيك بتكون ان شاء الله ميه بالميه.. وخبريني شو بصير معك.. ولا تنسينا من الايكات.. وحياك الله
شكرا كثير على المعلومات وعلى الرد احلى شف♥️♥️
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..ممكن اضع حليب وماء بدل الحليب البودرة؟ عندنا بالبلد مافي حليب بودرة كله طبيعي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.... بصير خيتي.. ما في مشكلة.. ثلث حليب وثلثان ماء
@@AlqudsRestaurant شكرا كتير اخي ويعطيك الف عافية يا رب..
الله يزيدك عافيه يارب.. وأي استفسار من عيوني
@@AlqudsRestaurant الله يخليك يا رب..
ممكن لو سمحت نعتمدها كعجينة فرك للكنافة العربية الغزاوية
اه ممكن نعتمدها... وممكن بدل الجبنة جوز أو فستق حلبي.. أو جبنه وجوز مع بعض... وشكرا لمرورك
😋😋😋😋😙😙
الله يسعدك يا رب.. ويسعد صباحك
مرحبا شيف، للاسف بضل تتكسر معي بس اقلبها شو الحل لو سمحت
ميت أهلاً وسهلا... الحل بسيط جدا.. بعد ما تنخلها بدوب شوية مي مع سمنه ويفضل سمنه بلدية.. وبتحطهم على العجينة وبتبسبسها بالهداوة وبعدها بتفردها بالصينيه. وإن شاء الله بتظبط معك ميه بالميه
@@AlqudsRestaurant شكرا لسرعت الرد شيف بس انا رجعت بسيتها مبارح مع شوية سمنه فقط بس ضلت تكسر، هل لازم اخلط معها مي كمان ؟
نعم صحيح.. ولما تحطها بالصينيه اضغط براحه اليد ما تهاب
مرحبا شيف اسف ازعجتك معي بس عندي كمان استفسار لو تسمح، أنا فاتح زي كرفان ببيع فيه كنافه على طريقتك و ما شاء عليها الله ممتازه . وبسيت العجينه زي ما حكيتلي وزبطت وبطلت تكسر بس اقلبها الحمد لله بس صارت معي مشكله صغير وهي أنه بعد تقريبا ٣ ساعات من ما بسيت العجينه صارت تقرش وصرت تحس بالسميد بقرش مع العلم الجو شوي كان بارد. هل يوجد حل لذي المشكله ؟
العجينة اذا طربها الهواء الا ما تنشف... حاول اتخليها مغطيه باستمرار... يعني استعمل وغطي على طول
ما زبطت معي طل عت فارطه ليش
حلها بسيط ...بعد ما تطحنها على الخلاط وتنخلها منيح...قبل لا تفردها بالصينية رشها شويه مي وبسها. يعني خلها مرطبه..لأن اكتر سبب بخلي الكنافة تفرط بتكون العجينه ناشفه ..وبعد ما تفردها بالصينية اضغطها شويه براحة اليد وهيك ان شاءالله ما بتفرق معك
يمكن انت الفارط مش الاكلة 😂😂
تحياتي و دعمي للقناة 👌🌷
شكرا الك يا طيب... كلك ذوق واحترام وبيكم ومعكم بنكبر
طريقة فاشلة وفارطة
لا أدري كيف حكمتي عليها بالفشل.. على كل حال شكراً لمرورك وكلك ذوق واحترام
طربقه روعه 👌👌وجربتها وطلعت اطيب من المحلات😋😋 شكرا لجهودك ومصداقيتك وحسن تعاملك وردك السريع ع الاستفسارت ام عبدوالرحمن فلسطينيه مقيمه في تركيا
حياكي الله يا ام عبد... لكي مني كل الاحترام والتقدير وهادا من دواعي سروي.. قريبا حلبه فلسطينية خرافيه