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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- #bagel #bagles #noboilbagels
Hello! This is Pangdeventure. I bet you haven't seen this kind of method, no boil bagels!
It takes only 5 minutes hand kneading and you don't need to boil a water.
Check out the video for the details!
* Flour used: Beksul Artisan Strong Soft, Shire's Whole Wheat Flour (T80)
* The amount of water required may vary depending on the flour. Adjust the amount of water.
* Fermentation time may vary depending on the room temperature, so adjust the fermentation time.
* Adjust the time and temperature according to the type of oven or microwave oven.
🔸Instagram / pangdeventure
🔸Blog blog.naver.com...
#bagels #unboiledbagels #bagel #easybagels #easyrecipe #breadrecipe #bread #easybread #easybreadrecipe #homebaker #homebaking #homebakedbagels #vegan #veganbread #breadathome #baking
이거 만들었는데 너무 어렵지도 않고 무엇보다 개맛있어요 대만족 합니다
와 너무 고맙습니다!!! 대만족 레시피 또 만들 수 있도록 노력하겠습니다😁
와이분.. 머지? 그냥 대단함이 느껴집니다... 베이글 만들때 딱딱햇는데 이 레시피 미쳣댜.. 꼭 만들어야겠어요!! 구독하고 갑니당~
ㅋㅋㅋㅋ안녕하세요!!! 넘 고맙습니다😁 부드러워서 먹기 좋은 베이글이니 꼭 한 번 만들어보세요! 즐거운 빵탐험 되십시오🎉
저 진짜 여기저기 자랑하고싶은데 저 이거 성공했어요!!!!!!! 하오니님이 짱이에요!!!!!!!❤️❤️❤️ 제가 베이글을 자주 사먹을 수 없는 나라에 살고있거든요 ㅠㅠ눈물을 머금고 발효시키는 빵은 거의 포기하고 살고 있었는데 너무 간단에서 속는셈치고 해보자 했는데 너무 맛있어서 벌써 2번이나 해먹었어요! 계속 제 인생레시피가 될것같습니다! 감사해요❤
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기저기 자랑합시다!! 우와!!! 환경에 굴하지 않고 만드신 탐험가님이 짱입니다🥺💕 이렇게 힘나는 후기 전해주셔서 감사하고요, 앞으로도 쉽고 맛있는 레시피 많이 만들어보겠습니다. 즐거운 빵탐험 되세요!!
손목 힘이 없어서 빵은 그냥 사먹어야겠다고 생각했는데 ㅠㅠ 이런 방법이 있었네요! 감사합니다. 따라할 수 있을 것 같아요!!
어서오세요!!! 그런 고민이 있으신 분들을 위한 레시피입니다😁 최소한의 글루텐으로 먹기 편하고 만들기 편한 빵을 고안하는데, 적은 힘 들이고 재밌게 많이 만드셨으면 좋겠습니다. 즐거운 빵탐험 되시길 바랄게요!!💕
어떻게 이런 생각을?
신박하고 창의력 갑!!
베이글도 노릇노릇 너무 이쁘네요❤
감사합니다:) 연이은 칭찬 댓글 달아주셔서 힘이 절로 납니다!! 즐거운 빵탐험 되십시오😁💕
채널명이 정말 딱이네여 ㅎㅎ 실험적이고 구체적이고 너무좋아요!! 잘보구 갑니다 하오니님 파이팅💪🏻💪🏻💪🏻
ㅋㅋㅋㅋ감사합니다!! 신기하게도 잘 되더라고요=D 응원받아 열심히 만들어올리겠습니다!! 즐거운 빵탐험하세요🎉
오옷 진짜 베이글이 넘 빨실빵실하게 잘 올라왔는데요?!?!?
영상 넘 재밌게 잘 보고 갑니당~.~ㅎㅎㅎ 이번 베이킹 시도는 너닷!!!!!
영상 시청해주셔서 감사합니다☺️ 재밌게 만들어보시고 즐거운 빵탐험되세요!!♥️
베이글 한번도 안만들어봤는데 오늘 하오니님 알려주신 방법으로 첫도전했는데 부드럽고 폭신하게 맛있게 잘 나왔어요ᆢ감사말씀드리려고 일부러 댓글남겨용^^
안녕하세요! 이렇게 뿌듯할수가! 감사합니다😁 질기지 않아서 먹기 편하지요? 만들어봐주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다.
즐거운 빵탐험 되셨길 바라겠습니다🎉
진짜 생각 못했던 좋은 아이디어네요!
감사합니당😆💓
12:01 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
안녕하세요! 칭찬해주셔서 너무 감사합니다🥰 생각보다 결과물이 괜찮았어요! 나중에 한 번 생각나시면 만들어보시고 어떠셨는지 알려주세요! 영상 시청과 댓글 감사드립니다:)
하오니님 오늘 베이글 구워봤어요 ❤
2번째 전자레인지로 해봤는데
와 이게되네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 빵실해져서 나와서 너무너무 신기했어요!
맛있어서 점심으로 과카몰리 얹어 먹고 내일 아침엔 크림치즈 발라먹을 예정이에요 좋은 레시피 감사합니다😊
오와🥹안녕하세요! 성공 후기 남겨주셔서 넘 감사합니다. 신기하죠!! 저도 신기하더라고요ㅋㅋㅋ
입맛에 맞으셨다니 다행이에요. 과카몰리에 크림치즈에 으아 맛있겠네요!!
베이글은 뭘 얹어도 맛있는게 최고의 장점인 것 같습니다!! 즐겁게 만들어 맛있게 드시고요, 신나는 빵탐험하시길 바라겠습니다💕
아이디어 좋네요❤❤❤ 데치는게 번거로운 일인데 쉽게 할수 있겠어요
독쫑님! 영상 올릴때마다 시청해주시니 제가 너무 감사드려요🥹 요상해보이는 아이디어들도 늘 좋게 봐주셔서 감사합니다! 독쫑님도 한 번 해보시게 된다면 어떠셨는지 알려주세요! 감사합니다💕
오 방금 해먹었는데 맛있어요 :)
감사해요 👍🏻👍🏻👍🏻
전 에프라서 탈까봐 220도 15분 굽고
200도 5분 구웠어요
오! 만들어봐주시고 후기 남겨주셔서 감사합니다.
갖고 계신 오븐이나 에프에 맞게 잘 하셨습니다.
마음에 드는 빵이었길 바라며 즐거운 빵탐험 되십시오😁
오 세상에
주말에 당장 해야겠어요
소중한 영상 감사합니당♥
와아 감사합니다🥰 더울때는 물끓이기 너무 싫더라고요..! 천천히 해보시고 어떠셨는지도 알려주세요! 영상 시청해주시고 댓글도 달아주셔서 감사합니다:)
참 ᆢ대단하세요~^^ 평소에 빵 연구를 많이하신 분 같다고 생각합니다
감사합니다😄 더 열심히 해봐야겠네요!
와 저 진짜 대성공했어요 이거 안에 재료 넣어 구워도 맛있는 레시피네요 전 치즈 하나 올리브하나 버터 둘 해서 동량 4개 구웠는데 선채로 2개 흡입했어요 감사함니다 ㅠ 저번주에 베이킹 망해서 의기소침해져있었는데 다시 불붙었어요 ㅋㅋ
오예ㅠㅠㅠ 감사합니다!! 마음에 드는 빵을 구우셨다니 정말 기쁘네요!! 쉽게 성공해야 재미 붙이기 좋잖아요ㅎㅎㅎ 여러 가지 레시피 해보시면서 즐거운 빵탐험 하셨으면 좋겠습니다. 응원할게요!!
안녕하세요! 늘 영상만 봐오다가
처음으로 우와 나도 해볼까? 싶어서
용감하게 도전해본 저의 첫 제빵이었어요! 덕분에 너무 재밌고 쉽게 성공했어요!! 감사합니다 🩷
평소에 베이글을 진짜 좋아하는데
겉은 바삭하고 묵직 쫀득한 베이글을 찾는게 쉽지 않았거든요.!.!.!! 제가 딱 원하던 맛이에요 ㅠㅠ 🥹🥹❤️❤️❤️
제가 좋아하는 걸 직접 만들어먹을 수 있다는게 넘 행복해요 감사합니다 💗
안녕하세요! 만들어봐주시고 후기 남겨주셔서 감사합니다. 정성스러운 댓글 읽는 내내 저도 행복했습니다. 너무 힘나는 댓글이어요. 빵 생각보다 할 만하지 않나요? 앞으로도 계속 재밌게 만들어가시길 응원하겠습니다😄 정말 고맙습니다!🙇🏻♀️🙇🏻♀️♥️
너무 맛있겠어요~
저도 만들어볼께요
베이글 너무 좋아해요
안녕하세요! 손쉽게 만들 수 있으니 덜 더울때 천천히 한 번 해보시어요🥰 영상 시청해주셔서 감사합니다!
이 레시피로 하니까 완전 쉽고 팔도 안 아파서 좋았어요!!!
우왘!! 감사합니다!! 저도 팔아픈게 싫어서 이렇게 만들었는데 알아주셔서 감사해요☺️☺️🤍 즐거운 빵탐험 하세요!!
천재세여??구독밖고갑니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ감사합니다 이때까지 달린 댓글 중에 제일 재밌는 댓글을 달아주셨습니다...🏆🔥
@@pangdeventure 꺄륵 🤭
영상레시피 그대로 따라했더니
정말 베이글이 나왔어요 ㅋ쉽게설명이잘되어있어 만드는데 어렵지않았어요 👍👍👍왕따봉!ㅎ
눈팅만했었는데 직접만들어먹으니 왕뿌듯😊 어렵지않게 레시피 알려주셔서 가능했어용^^😊
안녕하세요! 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 고맙습니다😄 마음에 드는 빵이 만들어졌다니 아주 아주 기쁘네요! 하나씩 해보시면 점점 더 느실거에요. 즐거운 빵탐험하시길 바라겠습니다🩶✨
대박......대박................해보고싶어요............자취한지 며칠 안되서 돈 너무 많이 깨지는데........밀가루만 사서 어케 해볼까.........ㅠㅠ아악
인스타보고왔습니다.저의 첫베이킹은 요걸로.정했습니다 잘 따라해볼께요 레시피와영상감사드립니당 구독하고가용🫶🫶
안녕하세요! 찾아주셔서 감사합니다🙏 재밌는 빵탐험 하는데 도움이 되길 바라요! 구독도 감사드립니다💗🔥
@@pangdeventure 쌤 근데 깨를붙이고싶은데 굽기전에 깨붙이고 구우면되나요? 아니면물뿌리고.전자렌지들어갈때 붙여야하나요??
@@꿀차니-z5i 전자레인지 데운 다음 오븐 넣기 전에 물 뿌려주고, 깨 후두두 흩뿌려주신 뒤 오븐에 넣어 구우면 됩니다! :D 전자렌지 다 돌리고 붙이세요!
@@pangdeventure 친절한답글감사합니다🥹🥹🥹일러주신데로 해볼께요!🥰
이거 만들어서 크림치즈랑 같이먹어야겠다.. 맛있겠다..
후후.. 제가 그렇게 베이글 세 개를 해치웠습니다 ... 맛있으니.. 꼭 해드세요..🥰🥯
올 ㅋㅋ 재밋어용.🥰😍
오 로라님을 여기서 뵙네요ㅋ 감사합니다😎👍
조카와 재미로 베이킹 시작했는데 마들렌 스콘 식빵 소금빵 카스테라 해봤는데 베이글도 해봐야 겠네요... 어느덧 베이킹 도구는 전부다 다이소 이네요 ㅠㅠ
안녕하세요! 베이킹 정말 재밌지않나요?:D 베이글도 생각보다 쉽고 재밌답니다. 베이킹 도구 사모으는건 점점 더 심해질겁니다😂 영상 시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 빵탐험하세요✨
좋은점 넘 잘 배웁니다^^
영상 시청해주셔서 감사합니다:) 즐거운 빵탐험하시길 바라겠습니다!
오 상세설명도 좋네요❤
감사합니다!!:)
천재 아니십니꽈
어머 영광이에욧🥹
너무 신박한 방법이라 바로 구독했어요 !! 집에서도 쉬이 만들 수 있을 것 같아 오늘 한 번 해보려고요 ㅎㅎ 감사합니다 !
안녕하세요! 감사합니다:) 더울땐 이 방법이 정말 편하더라고요! 천천히 한 번 해보시고 잘 되었는지도 알려주세요🥰 영상 시청과 댓글 감사드립니다!
놀라워요^^ 당장만들어바야겠어요 ㅋ 베이글 넘 좋아해서요 레시피 감사합니다
제가 더 감사합니다:) 덜 질기고 부드러운 식감의 베이글 좋아하신다면 맛있게 드실 수 있을겁니다. 즐거운 빵탐험되세요!!🥳🎉
오 대박 ㅋㅋㅋ 전 에프에 오븐기능 사용해야겠어요 재밌게땅
안녕하세요!! 에프로도 많이 구우시는거 같은데 제가 에프가 없어서 실험을 못해봤어요...!! 그래도 끓이고 데치고 하는 것보다 훨씬 간단하니까 더울때, 귀찮을때 한 번 해봐주세요😎 천천히 해보시고 어떠셨는지도 알려주시구요!👍 영상 시청해주셔서 감사합니다!
베이글을 데치는 것과 같이 겉면을 호화시켜 굽는다는 원리에 착안하여 만든 레시피인데요, 다른 영상에 남기신 댓글에 말씀드린 것과 같이 정통, 전통 베이글은 아닙니다. 요즘 한국에서 인기인 부드러운 베이글들처럼 먹기 편한 식감으로 만들어봤습니다. 그래서 제 레시피는 ‘정통 베이글’이라고 하지 않습니다.
전통과 변형의 논쟁은 어느 분야에나 있다고 생각합니다. 빵으로 이야기하자면, 양잿물로 색을 내지않으면 브레첼이 아닌가? 프랑스의 바게트 법을 지키지 않은 바게트는 바게트라고 팔 수 있는가? 개발된 전통적인 모양 그대로 만들지 않은 생토노레, 오페라, 이스파한 등의 디저트들은 그이름으로 팔 수 있는가? 뚱카롱은 마카롱이라고 할 수 있나? 등등 어떤 것은 이미 전통 그대로를 따르는 것이 아닌, 전통의 일부 요소만을 가지고 새롭고 다양하게 변형되었으나 그럼에도 그 이름으로 받아들여지는 것들이 있습니다.
저는 집에서 만들기 편한 레시피를 위해 베이글의 변형을 만들었다고 봐주시면 되겠습니다:) 덕분에 다른 분들도 이 댓글을 보시고 한 번쯤 다양한 생각을 하게 되지 않을까합니다. 고맙습니다!
이것 저것 다 해봤는데 그냥 데치는게 제일 간단합다다!! ㅎ
예 여름에 오븐도 켜놓고 데치는 물 끓이기 너무 귀찮아서 만든 영상이니 이런 것도 있구나 해주십쇼☺️
바게트도 만들어주세용 ㅎㅎ 영상잘봤습니던
영상 시청해주셔서 감사합니다:D 바게트를 쉽게 만들 수 있는 방법을 고민해볼게요!🥖
인스타 보고 왔어요-!
어서오십쇼!!!!! 반갑습니다!!!!
더운여름에 딱좋은 방법이네요~~😊
지금 제가쓰는 오븐이 맘에 안들어 다른걸 보고있는데 추천해줄 제품있나요?
제대로된 빵을 만들고 싶어요~
지금사용하시는 오븐은 어떤건가요?^^
안녕하세요~! 영상 시청해주셔서 감사합니다:)
저는 리빙코리아의 48L 전기 열선 오븐(구형, 검은색 모델)을 사용 중인데요,
스메그 우녹스 등등 좋은 오븐은 아직 써본 적이 없어서 잘 모르겠네요😭
답변 넘넘 감사해요~~
참고해서 오븐구매할께요~~행복한 저녁되세요♡♡
안녕하세요! 베이글 레시피 너무 좋아서 바로 구독 눌렀네요 ㅎㅎ 혹시 저 레시피로 미니 베이글도 만들어도 괜찮겠죠?
안녕하세요!! 감사합니다!! 암요!! 성형하기 나름이죠! 다만 미니 베이글이 되면 굽는 시간은 좀 더 줄이셔야 할거에요. 큰 베이글이랑 같은 시간으로 구우면 단단해지기 쉽습니다:)
드라이이스트 안쓰고 르방써도 괜찮아용???😮😮 진짜 하오니님 찐천재....
안녕하세요!! 천재는 아니고 빵 많이 만드는 사람!! 먹는 사람!!
영상 시청해주셔서 감사합니다. 르방 쓰셔도 됩니다! 단 발효 시간을
최소 영상 속 시간보다 2배는 잡으시고, 반죽 부푸는걸 보시면서
다음 단계로 넘어가시기를 추천드립니다! 르방 양은 밀가루 대비 2~30% 하시면 될거에요:)
@@pangdeventure 된다고 했을때의 그 다음질문의 답변까지.... 쏘 스윗.... 🫣❤️❤️❤️❤️❤️ 감사해요
@@minjeongsong5043 아유 감사해라 그렇게 말씀해주시니 기쁘네요! 즐거운 빵탐험하시길 바라옵니다,,🎉
구ㅏ여우어용
감사합니다🥰💗🔥
오늘 이 레시피대로 만들어봤는데 너무 맜있어요!! 좋은 레시피 감사합니다💗
안녕하세요! 만들어봐주시고 맛있었다 남겨주셔서 고맙습니다😁 즐거운 빵탐험되세요!!
잘 뵜습니다! 혹시 에어프라이어로도 가능할까요..?
안녕하세요! 에프도 종류가 너무 많아서 된다 안된다 말씀드리기는 어렵지만 아랫불이 있는 오븐형 에프라면 충분히 가능하고요, 펭귄같이 생긴(?) 에프라면 예열을 좀 해서 구워보면 어떨까 싶기도 합니다.
선생님 밀가루 없이 강력분만으로 가능한가요?
강력분이 밀가루입니다!
따라했는데 오븐온도가 높은지 탔네욬ㅋㅋㅋ 담엔 200도로 해복께요
성공하신것까지 보아서 마음이 편안합니다.. 만들어봐주셔서 감사합니다😁
베이글 레시피 찾다가 데치기 없다길래 당장 들어왔어요 >.< !!! 전자레인지로 돌려주는 방법이 있었군요 .. 완전 초보 베이킹러라,, 일단 집에 통밀 가루 밖에 없는데 혹시 통밀로만 진행하면 빵이 안될까요 ㅠ.ㅠ ??
안녕하세요! 통밀로만 하셔도 되는데, 물 양이 더 많이 필요할 수 있고 반죽을 많이 안하는 레시피라 구우면서 겉면이 뜯어지기 쉬워요. 감안하셔서 만드시면 됩니다:)
@@pangdeventure 감사합니다 🥹👍 참고해서 구워볼게요~~!!
영상 감사합니다. 통밀로만 만들어보려면 가능할까요? 당뇨가 있어요^^;;
가능합니다! 대신 레시피보다 물 양을 좀 더 많이 잡으셔서 반죽이 너무 되지 않도록 만들어주세요:)
와-! 아이들이 정말 좋아하는 베이글을 집에서 쉽게 만들 수 있다니- 너무 좋은 레시피 감사합니다🫶🏻♥️
아유 제가 더 감사드립니다. 영상 시청해주시고 힘나는 댓글까지 달아주시다니! 사랑스러운 어린이들과 즐거운 빵탐험 함께 하시길 바라겠습니다😁💕
@@pangdeventure 미니오븐으로 베이글 🥯 성공했어요! 아이들이 너무 맛있다며🤎 뿌듯해요 감사합니다~
@@__moonvely__ 감사합니다!! 파는 베이글처럼 글루텐 짱짱하게 잡는게 아니라서 씹기에도 소화하기에도 쉬울거에요:) 즐거운 빵탐험 시간이 되셨길 바라겠습니다💕
좋은 영상 감사합니다! 혹시 뜨거운 물에 데치거나 뜨거운 물을 최소한 발라주거나 뿌려줘야 하는 이유를 아실까요??
안녕하세요 감사합니다! 베이글 특유의 단단하고 쫄깃한 식감을 위해서인데요, 보통 끓는 물에 베이글 반죽을 데치면 표면이 호화되고, 속도 살짝 익은 상태에서 오븐에 들어가기 때문에 일반 빵들보다 오븐 스프링이 덜 일어나면서 푹신하기보다는 쫀득한 식감이 되는 것입니다. 호화된 표면은 쫄깃쫄깃하게 변하고요:)
@@pangdeventure 아 그렇군요 하고 안하고 차이가 크겠네요. 빠른 답변 감사합니다!
설탕물 발라서 데치지 않고 하는 방법이 있군요. 원래들 이렇게도 하는건지 아님 개발하신걸까요? 데치다가 모양이 많이 망가지곤했는데, 요방법 굿입니다. 데칠때보단 안쫄깃할지 식감이 궁금해요.
에브리띵 시즈닝은 엄청 비싸게 판매중이네요. 만들어야겠군요..
안녕하세요!! 그저 더운 날 데치기 너무 귀찮아서 머리를 굴리다가 만들어본 방법이라ㅋㅋㅋ 개발이라고 해도 될 지 모르겠습니다ㅋㅋㅋ😂😂 다른 분이 하시는건 못 보긴 했네요ㅎㅎ
데칠때보다 덜 쫄깃하긴 해도 씹기 편해서 저는 좋아합니다. 에브리띵 시즈닝은 어쩌다(?) 생겨서 써봤는데 굉장히 짭짤하더라고요😄 한 번 만들어보시고 어떠셨는지 말씀해주세요. 취향은 다양하니 마음에 드셨으면 좋겠네요👍
물은 찬물 넣는건가요?
찬물~ 미지근한물~ 다 돼요 얼음물이나 40도 넘는 뜨거운 물만 아니면 됩니다ㅎㅎ
@@pangdeventure 오 그렇군요! 이스트 발효가 넘 어려웠는데 ㅠ 물 온도 때문인가봐요 뜨거운 쪽보다는 찬쪽이 더 나은거군요! 답변 감사해요!
@@soheekim4778 예아!! 요즘같은 여름엔 살짝 시원한 편이 더 낫습니다!! 화이팅!!!
구독하고 갑니다^^
저 오늘 요 레시피대로 만들어서 지금 먹고있는데 너~무 담백하고 쫄깃하고 맛있어요~~
(저는 강력분으로만 했어요.)
레시피 감사해요😊😊
블루베리나 올리브도 넣고 싶은데
첨에 반죽할때 넣음 되나용??
안녕하세요! 맛있게 해드셨다니 기쁘네요=) 후기 남겨주셔서 감사합니다!
부재료는 어떤 것이던 반죽할 때 넣으시면 되는데, 주의할 점이 있어요.
🫐블루베리: 건조 블루베리를 살짝 불렸다 사용하시는게 가장 좋고, 냉동이나 생 블루베리를 넣는 경우 레시피보다 적은 양의 물을 넣으세요. 블루베리의 수분때문에 반죽이 질척일 수 있어요. 냉동 상태의 블루베리를 그대로 넣으면, 반죽 온도가 급격히 낮아져 발효가 무척 느려질 수 있어요.
🫒올리브: 올리브는 미리 자르거나 다져서 오븐에서 살짝 구워 물기를 제거한 뒤 넣는게 가장 좋지만, 번거롭다면 키친타올로 꼼꼼히 수분을 제거하고 사용하세요.
🥜호두 등의 견과: 한 번 구워서 식힌 뒤에 넣으면 견과류 특유의 기름 쩐내를 대부분 제거할 수 있어요. 뜨거운 상태에 넣으면 반죽 온도가 높아지니, 충분히 식혀서 사용하시고 다진 견과를 넣으면 반죽 글루텐을 손상시킬 수 있으니 살살 반죽하시는게 좋아요.
맛있게 해드시고 즐거운 빵탐험 되세요!
와~ 정성스런 답변 넘 감사합니당~❤
하오니 ❤❤❤
하오니님 혹시 르방으로만 하려면 드라이이스트대신 어느정도 넣어야할까요?😅
안녕하세요! 저는 주로 르방 2~30% 사용하는 편인데요, 르방을 넣는 만큼 원 레시피에서 밀가루와 물 양을 빼고 만드시면 됩니다:) 발효는 스트레이트로, 냉장 발효로 편하신 방법대로 쓰시면 되고요!
하오니님 영상 잘보고있슴니당 ❤
근데 베이글이 너무 찔기게 되는데 뭘 놓치고 있을까요😢 구운 직후에는 바삭한데 식을수록 찔겨요 흑ㅎ흑
안녕하세요!! 혹시 전자레인지로 돌려서 구우셨을까요?!
230예열 230 1 5분 200도5분
물 100 설탕 8그램
통밀가루써서 해도될까요??
네! 근데 제품에 따라 물 양을 좀 더 늘리셔야할 수도 있고 발효 시간도 조금 더 짧아질 수 있어요. 백밀보다 글루텐이 덜 잡히는 편이니 반죽을 조금 더 해주셔도 좋고요:)
에어프라이기 돌릴 때도 1번 방법이나 2번 방법 해야하죠?
안녕하세요! 네, 베이글 특유의 쫀득한 식감을 내시려면 필요한 과정입니다:)
중력분으로 해도 되나요
네! 하셔도 됩니다:)
안녕하세요 하오니님! 동그란 모양으로 하지않고 오란다팬에 구워도 괜찮을까요 ?
암요!! 마음대로 만들어보세요!! 더 맛있을지도 몰라요!!😁
여러분 유산지 날구 페프론인가 테프론시트 사용하세요 유산지 사용했더니 굽고 나서 종이가 빵에서 안떨어져요ㅜㅜ 결국 빵칼로 밑부분 다 잘라서 땠어요
테프론! 입니다. 유산지 왜요 저는 잘 떨어지던데ㅠㅠㅠ 유산지마다 다른가보네요ㅠ
위에 원본영상 베이글로 나옵니다
무슨 말씀인지 잘 모르겠어요 자세히 말씀해주실래요?
@@pangdeventure 아뇨 소금빵으로 쇼츠보고 왔었는데 유튜브 시스템 오륜 가봐요
안녕하세요 혹시 이 반죽으로 베이글 말고 다른 빵도 가능할까용?? 그냥 크림빵 같은거요!
안녕하세요! 얼마든지 만드셔도 되지만 잘 어울리게 만드시는 것이 중요할 것 같아요:)
아몬드가루로도 가능할까요???
무엇을 아몬드가루로 대체하시는건가요?? 밀가루 전량 대체는 안돼요 아몬드가루에 글루텐이 없어서:0
설탕 대신 스테비아 넣어도 되나여??
스테비아!! 제가 안넣어봐서 잘 모르겠습니다. 설탕이 부담스러우시면 양을 줄여서 만들어보시면 어떨까요?
통밀가루 없는데 강력분으로 대체해서 할 수 있나요?
가능합니당!
네! 물론입니다! 전량 강력분 사용하셔도 됩니다ㅎㅎ
(친절한 분,,💕)
남은 베이글은 어떻게 보관해야되요??
반 갈라서 냉동고 넣어두셨다가 먹기 전에 꺼내서 에프, 토스터로 데워드세용!!
물뿌려서 데우면 더 좋고요!!
쌀가루는 안될까여?
쌀가루! 강력 쌀가루로 만들 수는 있습니다. 그러나 강력 쌀가루에는 밀 글루텐이 함유되어있어요.
박력 쌀가루(쌀가루 100%)로는 글루텐이 잡히질 않아서, 다른 재료 없이는 만들기 어려울거에요.
통밀가루 대신 강력분써도 되나요
예 가능합니다! 통밀가루 양만큼 더 쓰시면 됩니다:)
반죽기써도될까요?
예! 반죽기로 멋지게 만드신 것 보았습니다. 마음에 드는 빵 구우시길 바라겠습니다:D
통밀가루가 없어도 괜찮나요?
안녕하세요! 통밀가루가 없다면 백밀가루로 전량 대체해서 만들어도 돼요.
대신 밀가루에 따라 물 양을 살짝 줄여야할 수도 있으니 조절해서 만들어보세요:)
백밀 가루도 없고 그냥 중력분,강력분,박력분만 있으면요?
그게 백밀가루에요ㅎㅎ 그냥 하얀 밀가루요!!
원래 중력분으로 한것보다 강력분이 더 질긴가요ㅠㅠ?
아 네 그렇습니다. 강력분이 중력분보다 글루텐 생성하는 단백질 함량이 더 높아요. 반죽을 적게 하는 레시피라 강력분을 사용했습니다:)
인스타보고옴
통밀가루를 쓰지 않아도 될까요??
안녕하세요 서은님! 물론입니다:) 통밀가루를 쓰지 않으신다면, 레시피의 물 양을 한 번에 다 넣지 마시고, 1/3 정도 남겨두고 넣어 반죽해보신 다음 물이 적으면 조금씩 추가하시길 추천드려요. 통밀가루가 일반 강력분보다 물을 많이 필요로 해서, 통밀가루를 쓰지 않으시면 레시피의 물 양은 조금 많을 수도 있어서요!:)
@@pangdeventure 아ㅏ 감사합니다! 쉬워보여서 만들고 싶었는데 통밀가루가 없어도 괜찮은가 싶었어요!!
@@거응-k1n 좀 더 구수한 맛을 내려고 넣어주는거라 없어도 괜찮아요:) 즐거운 베이킹하시어요!
그냥 물 발라도 될까요? 다이어트용 샌드위치로 먹을까 하는데
저의 의견입니다만, 위에 1~2g 정도 사용되는 설탕물 바르고 안바르고보다는 설탕이 안들어가는 레시피를 드시는게 더 도움이 됩니다. 위에 바르는 설탕물보다는 햄, 치즈, 소스 등이 더 칼로리가 높을거니까 너무 걱정마시고 발라서 구워보세요:) 그래야 색이 예쁠겁니다.
드라이이스트는 사용하신 제품 말고 다른거 사용해도 되나요?
안녕하세요! 네 다른 제품 사용하셔도 됩니다. 단 인스턴트 드라이 이스트로 사용하시고, 세미 드라이이스트나 생 이스트 사용하시는 경우에는 사용량을 조절하셔야합니다:) 즐거운 빵탐험되십시오!!🎉
통밀가루를 강력분으로 대처 가능 한데 그러면 강력300g 넣으면 되나요??
예 그렇게 하셔도 됩니다
드라이이스트는 어디 제품을 이용 하시나요?!!
안녕하세요!! 저는 사프(Saf)의 인스턴트 드라이 이스트를 사용했습니다🙌
통밀로만 만들어도 되나요~~~??
안녕하세요! 하셔도 됩니다🌾 다만 식감상의 차이는 분명히 존재합니다. 그리고 일반 백밀보다 물을 더 많이 넣으셔야해요. 레시피의 물 양을 더 늘려가며 반죽하시기를 추천드립니다🔥
통밀가루 없이도 되나요?
네 됩니다! 통밀가루 양만큼 강력분 넣으시면 돼요:)
통밀가루를 강력분으로 대체 가능할까요?
안녕하세요! 01:03 설명을 확인하세요:)
@@pangdeventure 앗! 넵!
식빵믹스로 만들어도되나요?
안녕하세요! 식빵믹스를 사용하셔도 되지만, 영상 속 빵의 모양과 식감과는 다르게 만들어집니다. 식빵과 베이글의 반죽 구성이 같지 않아서요:)
베이글 구워봤어요! 저는
왜이렇게 이스트 냄새가 나는지 모르갰어요... 하오니님꺼 보다가 르방 키우는걸 봤는데 혹시 베이글에 르방을 사용해도될까요?
안녕하세요!! 영상 시청해주셔서 감사합니다=)
이스트 냄새! 아 이스트 냄새는 제품마다 달라서 굉장히 심한 제품도 있더라구요.
제가 쓰는 사프 레드는 그래도 오래되지 않으면 냄새는 덜 나는거 같아서 그것만 써요.
아니면 이스트 냄새 자체에 민감하신 분들도 계셔서ㅠㅠ 르방을 쓰셔도 되는데,
발효 시간이 이스트로 만드는 레시피보다 최소 2배 이상 잡으시는게 좋을거에요!
4:38 쯤에 20분간 발효시킬 때 혹시 젖은 행주같은 걸로 덮어놔야하나요? 아니면 그냥 랩으로만 덮어놓고 발효시켜도 되나요??
안녕하세요! 반죽이 마르지만 않으면 됩니다:) 요즘 날씨는 워낙 습하고 더워서 괜찮은데, 겨울같이 건조할 때에는 젖은 천을 쓰는 것도 좋겠네요.
아~감사합니다! 또..궁금한 점이 있는데요.. 쉬레 통밀가루는 대용량으로밖에 없는 것 같아서 다른 브랜드의 통밀가루를 사용할까 하는데..그러면 맛이 없을까요? ㅠ
아유 그런게 어디있나요 사보시고 써보시면서 입맛에 맞는것 찾으시면 됩니다! 개인적으로는 아리흑밀 통밀가루나 포리쉐도 맛있고, 다른 분들은 허틀랜드 통밀도 많이 쓰시더라구요!😎
혹시 드라이 이스트는 꼭 넣어야하나요..?? 만들어보고싶은데 .. 집에 드라이 이스트만 없어서요 ㅜㅜ
안녕하세요!!! 슬프지만 빵 식감으로 만들기 위해서는 드라이 이스트가 꼭 필요해요ㅠ_ㅠ 르방이 있으시다면 사용하셔도 되는데, 드라이 이스트나 르방 안의 효모가 없이는 발효가 일어나지 않아서 푹신푹신해지지 않아요. 딱 드라이 이스트만 구해서 한 번 만들어보시길 추천드립니다..!😭 영상 시청해주셔서 감사합니다!
@@pangdeventure 아..ㅠㅠ 아니에용 !! 나중에 드라이이스트사면 꼭 만들어볼께요 ! 친절한 답변 너무 감사해요^0^ !! 항상 좋은 레시피 너무 고맙습니다 !!
통밀가루가 없으면 빼도되나요?
네! 생략하시고 강력분으로 대체하셔도 됩니다:)
맛은 베이글맛인데 저는 가운데 구멍이 없어지고 배꼽처럼 됐네요ㅠ 팁 좀 주세요
안녕하세요! 성형할때 가운데 구멍을 생각보다 더 크게 잡고 만드시면 됩니다. 구우면서 부풀어오르는걸 감안해서 넉넉히 구멍을 만드시면 돼요:)
혹시 오븐은 상하열선 다 사용하면 되는걸까요 ? ㅠㅠ
네! 맞습니다!! 상하열선 다 켜고 써주세요:)
@@pangdeventure 어제 만들었어요 ㅠㅠ 가족들 다 맛있게 먹었습니다 ! 좋은 레시피 감사해요 ! 🩷
너무 맛있는데 저는 오븐에 구울때 종이에 자꾸 붙는데 해결방법있나요?🥲
안녕하세요! 만들어봐주셔서 감사합니다😊 앗 물이 너무 많이 뿌려져서 그렇거나 아랫불이 약해서 그럴 수 있어요. 물 뿌리는 양을 조금 줄여보시고, 온도를 살짝 더 올려서 구워보시면 어떨까 싶어요!
감사합니다!!
혹시 강력분만할시 물을 어느정도 줄여야할까요
안녕하세요! 물을 레시피대로 계량해놓으시되, 다 넣지 마시고 1/3 정도 남겨놓고
반죽을 하시면서 되기를 맞추며 1/3을 되기에 맞게 조금씩 넣으시면 될 것 같습니다:)
강력분도 종류마다, 작업 환경마다 물 먹는 양이 달라서 그때 그때 조절하시면 됩니다!
따라해 보고 있는데 반죽이 잘 안 부푸네요 왜 그럴까요
이유는 다양합니다. 드라이이스트가 오래되어 힘이 없거나, 반죽 온도가 너무 차가웠거나, 발효 환경이 너무 차갑거나 하는 경우가 가장 대표적입니다.
오 맞아요! 이스트가 오래됐어요. 새로 사서 해야겠네요 ! 감사합니다 ❤ @@pangdeventure
그냥 이스트로 하면 6g 넣음 되나요?
안녕하세요! 그냥 이스트라면 생이스트 말씀이신가요? 그럼 2~3배 양 사용하시면 됩니다:)
꿀물(미지근한 물 100ml + 꿀 5g) 뿌리고 1:00~1:30 전자렌지(1.2배 부푸는 정도) 꺼내서 한 번 더 꿀물 뿌리고 230도 15분 200도 5분 오븐에 굽기
미아네여 제가 담부턴 더보기에 공정도 적어둘게여..
레시피 되게 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다~
이스트와 소금은 닿지 않게 하라고 어디선가 들은거 같은데요, 물을 넣고 섞으면 어차피 닿게 되니까 처음에 넣을 때 서로 닿게 해도 상관 없는건가요...?
안녕하세요! 생이스트나 드라이이스트(active dry yeast)룰 주로 사용하던 시절에는, 두 제품이 우리가 사용하는 인스턴트 드라이이스트보다 덜 건조된 제품이어서, 소금이 직접적으로 닿으면 삼투압을 일으키고 발효나 제품에 문제를 끼치는 경우가 많았습니다.
요즘 우리가 흔히 사용하는 인스턴트 드라이 이스트의 경우는, 수분함량이 4% 정도로 무척 낮은 편이라 물이 들어가기 전에 소금이나 설텅과 닿아도 바로 반응을 일으키지 않는 편입니다.
따라서 서로 닿게 해도 제품은 문제없이 만들어집니다만, 만약 불안하시다면 서로 떨어트려 넣어준 뒤 밀가루를 한번 입혀서 섞어주셔도 좋습니다:)
@@pangdeventure 우와,, 늦은 시간인데도 답변해주셔서 감사해용,,,ㅎㅎ 인스타 보고 넘어와서 구독합니당ㅎ
레시피 잘 봤습니다. 그런데 젖은 천을 덮었더니, 빵에 들러붙어요... ㅡㅜ 어떻해야 할까요?
안녕하세요! 영상 시청해주셔서 감사합니다. 제일 좋은건 빵 표면에 닿지 않게 보관 용기로 덮어두는게 좋습니다. 딱히 다른 방법이 있는건 아니고, 집에서 활용할 수 있는 다른 도구들을 사용하시면 됩니다. 저는 보통 천을 꼭 짜서 덮어두면 그렇게 안붙어서 쓰고 있는데, 천도 재질에 따라 다르니까요! 도우 박스 같은 것을 이용하셔도 좋습니다.
선생님 혹시 베이글에 박력분을 조굼 교체해주면 식감이 어떻개 달라질까요~~?
빵은 무조건 강력으로만 만드는걸로 아는데 박력을 섞은 레시피도 잇더라구요.!
박력을 넣으면 식감이 어떻게 변하는지 궁금합니다ㅠ
오우 안녕하세요! 빵은 사실 박력 중력 강력으로 다 만들 수는 있고, 프랑스에서는 크로아상이나 브리오슈같이 가벼운 식감이 필요한 빵은 T45 라는 거의 박력 수준의 밀가루로도 만들더라구요😁(물론 단백질 함량은 박력분과 차이가 있습니다.)
박력분을 섞으면 아무래도 식감이 좀 더 가벼워지고 바삭함을 살릴 수 있어요. 대신 글루텐은 강력분처럼 잡히지 않을 수 있어 반죽할때 주의해야하지만, 제 레시피들은 대부분 글루텐을 최소한으로 잡는 것들이라 괜찮을거에요:)
@@pangdeventure 어머나 자세한설명 너무감사합니다!🧡 그럼혹시 부드러운? 식빵느낌에가까운 베이글을 만드려면 강력분만 사용하는게 나을까요? 아니면..박력이나중력을 섞는것이 나읆가요? 물양을 조절해서 반죽을 부드럽게하거나
발효시간을 늘리면 더 부드러워질까요~~? 🥹🥹
부드럽게 만들고 싶으시다면 강력분보다 중력분을 쓰시는걸 추천드리긴 하는데,
재료만 바꾼다고 달라지는건 아니고 공정도 중요해요.
식빵은 오히려 강력분으로 글루텐을 아주 짱짱하게 잡아서 닭살처럼 결을 만들죠.
밀가루도 밀가루지만 부드럽게 만드는 가장 좋은 방법은 유지(버터)를 추가하는거에요.
대부분의 식빵도 우유나 크림, 버터 등이 들어가거든요. 부드럽게 만드는 제일 확실한 방법이에요.
제가 만들었던 아주 부드러운 빵은 우유, 버터 넣고 T45로 만들었던 빵 비에누아가 있어요.
th-cam.com/video/tKU_JVM_q8Y/w-d-xo.htmlsi=hi4horaXEdJmFbAR
이걸 보고 한 번 응용해보셔도 좋을 것 같다는 생각이 드네요!😁
자막이 노안이라 보이지않네요 레시피 부탁드립니다
@@user-co1bt7ek7p 네! 더보기에 적어둘게요:)
이 레시피 보고 분무기로 뿌려서 만들었는데 베이글이 너무 질겨요...뭐가 잘못된걸까요?? ㅠㅠ
안녕하세요! 전자레인지 돌려서 굽는 방법으로 만드신건가요? 전자레인지에서 과하게 익어버리면 질길 수 있습니다. 전자레인지에서 익히는 시간을 아주 짧게 해보세요! 전자레인지마다 사양이 달라서 일어날 수 있는 일이에요:)
드라이 이스트 대신에 베이킹 파우더 이용해서 만들어도 될까요??
안녕하세요! 베이킹 파우더로는 발효가 되지 않아서 공정이나 식감이 많이 달라져요😭 빵을 만드시려면 드라이이스트가 꼭 필요합니다!
데치지않은거랑 데친거랑 식감의 차이가있나요??
차이가 있습니다만 전자레인지로 돌린 버전의 경우 데친 것과 비슷한 식감으로 느껴졌습니다:) 데치는 것이 좀 더 쫀득쫀득한편입니다!
정말 5분만에 반죽이 가능한일인가요??가정용 반죽기로 해봤는데 10분은해야 겨우 반죽되던걸요 ㅠ 신기하네요.해보겠습니다!!구독하구가요^^
230도 15분만했는데 탔어요ㅠㅠ 온도를얼마나낮춰야할까요..?
흐익 그럼 200도로 낮추셔서 구워보시어요. 오븐마다 표시된 온도와 실제 오븐 내부 온도는 차이가 커서, 오븐 온도계를 사용하시는게 가장 좋긴 해요:) 빵이 타지 않게 갖고 계신 오븐의 온도를 잘 조절해주시면 됩니다.
저는 만들면 다 속이 아예 안익어서 반죽수준이던데 왜 이럴까요?!ㅜㅜ 온도를 낮춰서 구워봐도 속 안익는건 똑같고 겉은 딱딱해져버려욥.,🥲
흠 이런 분은 처음인데 먼저 아래 내용을 알려주세요
1. 예열 몇 도에서 몇 분 하셨나요?
2. 오븐이 위아래 열선 있는 모델 맞나요?
@@pangdeventure 헉..ㅠㅠ
보통 레시피 그대로 따라하고 예열은 원하는 온도보다 10-20도 높은 온도에서 10~15분 예열 후 원하는 온도로 구웠고 위 아래 열선있는 미니오븐 사용중 입니다! 물에 데치고 만든 베이글은 성공했는데 데치지 않고 만든 빵류는 항상 실패했습니다 ㅠㅠ
오호 그렇군요 제 생각엔 온도가 너무 높은게 문제인 것 같습니다.
온도가 너무 높은데 미니 오븐 특성상, 안쪽 공간이 조금 작으면, 빵 위아래로 열선이 너무 가깝게 닿게 되니 같은 시간을 구워도 좀 더 빨리 겉면만 익어버릴거에요. 게다가 예열도 더 높은 온도에서 하셨다면 아마도..!!
데친 애들은 물기가 있어서(수분) 데치지 않은 친구들보다 훨씬 덜 탄게 아닐까 싶어요. 흠 온도를 낮춰도 안익는다라, 그럼 제 생각엔! 온도를 레시피대로 하시되 빵 위에 종이호일을 얹어서 구우라는 시간의 50% 굽고, 호일 벗겨서 나머지 시간을 한 번 구워보시면 어떨까요?
@@pangdeventure 정말 감사합니다!ㅠㅠ 알려주신 대로 오늘 미니통밀빵 다시 구워봐야 겠어요!!!!ㅎㅎㅎㅎㅎ너무너무 감사합니다🥹💕
2:22
3:00
마치고 20분간 발효