Просто сегодня решил приготовить карпа-купил,а что поделать времени на рыбалку в этом году нет вообще,а жаль. Все самое вкусное-это просто,без изысков и т.д. Соль,перец и собственно сам карп. Тупо обжарить и в духовку минут на 20 ть в сметанно-грибном соусе. На гарнир обжаренная цветная капуста. Из приправ к рыбе ,только свежий лимонный сок....👍👍👍
Гарнир можно приготовить прямо с карпом, что бы не заморачиваться с новым приготовлением. Прямо под карпа в фольгу вложить картофель порезанный широкими кольцами, вот вам и гарнир.очень вкусно и 2в одном.
Рекомендую делать надрезы очень, очень часто с минимальным расстоянием, вот тогда Вы сами убедитесь, что костей не чувствуется, а если через сантиметр то косточки не перережуться мелко. Я пробовала и так, и так.
Многие говорят, что наоборот не нужно надрезать карпа., потому что кости у него наложены друг на друга, и при надрезах их становится ещё больше. Ну видимо каждому свое
С фольгой в несколько слоёв мудрить не нужно - это готовка вслепую, достаточно взять взять прозрачный пакет для запекания, запаянный с одной стороны, а дно противня застелить пергаментом. Прозрачность позволяет визуально контролировать процесс приготовления. Для рыбы внутри пакета нужно сделать луковую подушку - измельчить 300 гр репчатого лука и разложить ровным слоем. Духовку предварительно (200 градусов) разогреть 12-15 минут. С другого конца пакет с рыбой хорошо завернуть и сколоть скрутку степлером. Для сброса избытка давления горячего воздуха шилом проделать в верхней части пакета несколько отверстий. Само запекание занимает не более 25 - 30 минут, первые 10 минут идет прогрев продукта и луковой подушки, далее собственно запекание, его время можно варьировать от 10 до 20 минут, но никак не больше. Рыба получается сочная. Высушивать ее не нужно. Любимая многими румяная корочка содержит продукты карамелизации, в частности АКРИЛАМИД - химический родственик клея "Момент". Кроме того, подсушка загрязняет духовку и тэны за счет испарений. При выпечке в пакете все чисто - вынули противень, разрезали пакет, вынули содержимое, пергамент и пакет свернули и выбросили.
Афоня Борщёв, никого не хотела обидеть, просто обычно кулинарные ролики смотрят именно девочки). И да, согласна с Вами, все признанные мировые повара в большинстве своём именно мужчины. Но и мы не лыком шиты😁
@@YaNa-lr9pv Да забыл-извините ,смотрят девочки поэтому-что наверное учатся готовить. Не хотел обидеть,но мужчины иногда смотрят тоже такие ролики,причем в надежде подчерпнуть что то новенькое,когда приедается старенькое!✌️👍👍👍
Афоня Борщёв, действительно, многие девочки учатся готовить по подобным видеороликам. Буду рада, если этот рецепт пригодится как девочкам, там и мальчикам)
Если ваша жена не может приготовить даже не столь сложное блюдо, и вы ей не доверяете, зачем она вам? Для баб это один из способов переложить свою работу на мужчину, они этому всегда очень рады, даже специально халтурят, чтобы мужчина взял все на себя. Женщина нужна мужчине только в том случае, если она может улучшить его жизнь, помогая вести, в частности, быт, содержанки и неумехи идут лесом ...
А как вы готовите карпа?
Просто сегодня решил приготовить карпа-купил,а что поделать времени на рыбалку в этом году нет вообще,а жаль. Все самое вкусное-это просто,без изысков и т.д. Соль,перец и собственно сам карп. Тупо обжарить и в духовку минут на 20 ть в сметанно-грибном соусе. На гарнир обжаренная цветная капуста. Из приправ к рыбе ,только свежий лимонный сок....👍👍👍
Я ещё фарширую его и готовлю с головой,только жабры вынимаю
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!
Гарнир можно приготовить прямо с карпом, что бы не заморачиваться с новым приготовлением. Прямо под карпа в фольгу вложить картофель порезанный широкими кольцами, вот вам и гарнир.очень вкусно и 2в одном.
Хороший рецепт. Спасибо.🌹
Очень вкусно! Спасибо ❤❤❤
Спасибо огромное за такой рецепт!!!! Готовлю уже почти год так карпа, просто объедение 😋😋😋😋😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👋👋👋👋
Лена Смайл, спасибо за отзыв, очень рада, что вам нравится! Готовьте на здоровье)
Годится.зачёт.спасибо
Рекомендую делать надрезы очень, очень часто с минимальным расстоянием, вот тогда Вы сами убедитесь, что костей не чувствуется, а если через сантиметр то косточки не перережуться мелко. Я пробовала и так, и так.
Многие говорят, что наоборот не нужно надрезать карпа., потому что кости у него наложены друг на друга, и при надрезах их становится ещё больше. Ну видимо каждому свое
Приготовила по Вашему рецепту, только в брюшко положила ещё лук, чеснок, укроп и петрушку. Супер! Не хуже, чем в ресторане. Спасибо!
Спасибо большое за отзыв)
В ресторане может быть и хуже
На новый год приговлю
С фольгой в несколько слоёв мудрить не нужно - это готовка вслепую, достаточно взять взять прозрачный пакет для запекания, запаянный с одной стороны, а дно противня застелить пергаментом.
Прозрачность позволяет визуально контролировать процесс приготовления.
Для рыбы внутри пакета нужно сделать луковую подушку - измельчить 300 гр репчатого лука и разложить ровным слоем.
Духовку предварительно (200 градусов) разогреть 12-15 минут.
С другого конца пакет с рыбой хорошо завернуть и сколоть скрутку степлером. Для сброса избытка давления горячего воздуха шилом проделать в верхней части пакета несколько отверстий.
Само запекание занимает не более 25 - 30 минут, первые 10 минут идет прогрев продукта и луковой подушки, далее собственно запекание, его время можно варьировать от 10 до 20 минут, но никак не больше.
Рыба получается сочная.
Высушивать ее не нужно.
Любимая многими румяная корочка содержит продукты карамелизации, в частности АКРИЛАМИД - химический родственик клея "Момент".
Кроме того, подсушка загрязняет духовку и тэны за счет испарений. При выпечке в пакете все чисто - вынули противень, разрезали пакет, вынули содержимое, пергамент и пакет свернули и выбросили.
подскажите, а разница во вкусе большая между карпом по этому видео и просто пожаренным на сковороде, ну понятное дело, что без сметаны?
Игорь Трегуб на мой взгляд, разница существенная
Такой странный вопрос.. А как вы считаете, во вкусе большая разница между пельменями и чебуреками?
Таким способом от костей можно избавляться только у маленькой рыбешки.
Ещё чесночка и укропчика в сметану !
Почему говорите девочки? Лучшие повара это мужчины!!! Не верите? Спросите у своего мужа,ведь он рыбак!!!
Афоня Борщёв, никого не хотела обидеть, просто обычно кулинарные ролики смотрят именно девочки). И да, согласна с Вами, все признанные мировые повара в большинстве своём именно мужчины. Но и мы не лыком шиты😁
@@YaNa-lr9pv Да забыл-извините ,смотрят девочки поэтому-что наверное учатся готовить. Не хотел обидеть,но мужчины иногда смотрят тоже такие ролики,причем в надежде подчерпнуть что то новенькое,когда приедается старенькое!✌️👍👍👍
Афоня Борщёв, действительно, многие девочки учатся готовить по подобным видеороликам. Буду рада, если этот рецепт пригодится как девочкам, там и мальчикам)
@@YaNa-lr9pv Согласен! Удачи во всем,пойду потрошить карпа.......
Афоня Борщёв благодарю, и Вам удачи!)
Олтатма🎉
Я бы лимоном полил не посредственность перед подачей на стол.
Alex Men как вариант)
Именно так и советуют велущие шеф-повара. Лимонныйм соком вбрвзгнуть рыбу перед подачей !!!!
Лимон лучше вприкуску.
Я жене не доверяю запекания карпа, все сам!
Ну как готовить -то??
Alex Men вашей жене очень повезло)
Если ваша жена не может приготовить даже не столь сложное блюдо, и вы ей не доверяете, зачем она вам?
Для баб это один из способов переложить свою работу на мужчину, они этому всегда очень рады, даже специально халтурят, чтобы мужчина взял все на себя.
Женщина нужна мужчине только в том случае, если она может улучшить его жизнь, помогая вести, в частности, быт, содержанки и неумехи идут лесом ...
Я считаю надрезать спинку не стоит, лучше вытащить из готового карпа большую кость, чем заморачиваться с мелкими.
Что-то очень долго почете?
Brooklyn B для моей духовки это идеальное время. Рыба получается очень сочной, самое то. Ориентируйтесь на свою духовку.
Это две ложки у вас сметаны да там всех 300 гр вот положите две ложки
Горечь жабры дают, если варить уху. А так никакой горечи не будет.
Супер! Это вам, Яна. от автора: th-cam.com/video/ZyP8Wy1jnBg/w-d-xo.html
всегда запекайте рыбу с головой
Здравствуйте! Благодарю за совет. А почему, поделитесь секретом? Я просто не слышала об этом, очень интересно.
@@YaNa-lr9pv сочнее рыба с головой
Молодец! Голову мы м сыном любим больше, чем тушку.
@@YaNa-lr9pv за
Никогда! НИКОГДА не добавляйте в рыбу лимон!!! Он перебивает весь вкус!!!
Не знаю что за привычка везде лимон пихать, кислая рыба бее
Испортила карпа
Ногти с лаком, ДИЗ
Она же не для вас готовит .не все ли равно ,какие у нее ногти?
Видео походу тоже для мужа)