El proceso es algo más complejo y el resultado no tan típico, pero es real. No es tanto el sabor como el olor. Hay moléculas aromáticas compartidas por elementos y procesos químicos perfectamente identificados por la ciencia en diferentes recipientes. Por eso podemos encontrar, por ejemplo, almendra amarga en un vino o un aceite.
EL Comidista en EL PAIS, Esta Catadora VALE LO QUE PESA, su sinceridad es todo un DON, DIOS la guarde en esta Selva Amazónica en que vivimos., Saludos desde PARAGUAY, 13-Ago-2023.-
No soy experto, pero algo se, mi abuelo fue maestro molino, mi padre trabajó en ese molino de aceite en Priego de Córdoba, y toda mi familia de una u otra forma está relacionada con el tema. Tengo que decir que la chica está bastante acertada. El aceite del mercadona que se vende por aquí lo envasa oleestepa, y está muy bueno, así que no me extraña que tenga la misma nota. Alguno de los otros lo he probado también y en líneas generales estoy de acuerdo
@@ramos9292 vale, ya sabemos que tu padre sabe ir al cajero y volver sin perderse, tu parece ser que no, y límpiate la baba antes de mandar callar a nadie.
@@Yyxmki pues mira, me ha hecho gracia, no tenia NPI de quien era, creía que era un perspnaje manga o algo así, y mira saber qie alguien lleva mi peinado, me ha jodido yo que me creía tan super fantasticamente chupi guay moderna, en fin! .
Alucino con la cantidad de cosas que te dicen l@s catadores sobre los productos...sean aceite, leche etc. etc. Muy buen video..como siempre! Un abrazo !
no sacaron los mejores aceites, para mi Malacasta con aceituna carrasqueña es la mejor y de picual solo tienes que buscar buenas marcas, nada de marcas blancas que no son de primera cosecha.@@memeyt4440
@@montsefreixasumilleraove4358 este comentario nada tiene que ver con criticar la capacidad para desempeñar el trabajo de manera correcta y profesional o no. Solamente estoy juzgando el libro por su portada.
@@M.Bulgakov aaah entonces tu problema es el prejuicio de qie mi físico no es compatible con que el contenido del video sea profesional y es postureo. gracias no lo había entendido. saludos 😉
Realmente una cata muy interesante! Además sorprendida de los resultados. Cómo incluso se "ha adivinado" sin saber en ningún momento que aceite de super se estaba probando. 😊 Por otra parte, también estoy sorprendida con el aluvión de comentarios que ha provocado. Sinceramente pienso que es una gran falta de ética y respeto algunos de los comentarios que se han llegado a escribir, innecesarios e injustificados, en fin, pienso que ha palabras necias, oídos sordos. A mi me ha gustado mucho el vídeo !!!!!
Soy de Cordoba y vivo justo al lado de la envasadora de La Española,entre otras marcas ....ante todo decir que como buena andaluza y cordobesa casa da con uno de Jaén ...... ni por un asomo compramos aceite en Mercadona entre otras cosas porque viene de Marruecos y lo comercializa una marca sevillana , aceite de oliva virgen extra POR FAVOR siempre de Cordoba o Jaén !,,,,, directamente de la almazara . Y a esta catadora la invito a que se de una vueltecita por el sur Y que aprenda a ser menos despectiva con sus comentarios.Saludos
@@brujapiruja8886 el aceite virgen extra de Mercadona que se cata en este vídeo es sevillano, como tú dices envasado en Sevilla, no como otros más baratos que son marroquíes. El aceite estoy de acuerdo en que mucho mejor directamente de la almazara, pero hay lugares en España donde no hay olivos y la gente tiene que ir al súper (también en las ciudades). Y no estoy de acuerdo en que el mejor aceite esté en el sur, ni en el norte ni en la conchinchina, hay aceites muy buenos en todos lados, y no hay que hacer de menos. No creo que la catadora se meta con los aceites andaluces, creo que lo comenta porque por ejemplo en Jaén o en Córdoba hay mucho picual que va a envasadoras que no cuidan demasiado el aceite, lo que da como resultado que el amargo o el picante proveniente de la variedad de te vayan más lejos de lo que querrías. Esto es más difícil que pase con los aceites que se dan en el Mediterráneo, como las arbequinas, que son más suaves y menos difíciles de sacarles el punto bueno. Y todo esto te lo dice uno que trabaja en una almazara de las que hace aceite bueno bueno.
Pero qué tendrá que ver de dónde es uno. Importa lo que se ha formado. Mira que sois chovinistas (buscadlo, que me da por ese comentario que vais justitos de conceptos).
Le recuerdo que Andalucía produce el 80% de todo el aceite de España, si a ello le sumamos Castilla la Mancha y Extremadura sería mas del 90%, si no le gusta el "aceite del sur" es que no le gusta el aceite, y punto.
muchas gracias por aportar ese dsto, y por defender el dato objetivo que dado a los grandes volúmenes de producción en los supers solp se encuentran aceites de procedencia del sur, obviamente no los buenos (que yo si consumo). saludos
Y yo te recuerdo que uno de los mejores puntuados es de Sevilla. Ella no dice que el aceite que se extrae "del sur" sea malo, ella critica los sabores amargos que se buscan al comercializarlos, ya que la oliva puede ser la mejor, pero luego ya cada sabor depende la marca. Y por ejemplo, el caso Oleostepa, una marca de Sevilla, con un sabor bastante bueno. O el caso de Hacendado, la otra mejor puntuada, una marca valenciana (sin amargor), con oliva de Jaen ("del sur").
Soy de Jaén, mi aceite es de cooperativas. De verdad son esos aceites los que podéis comprar en los super? Una lástima, de verdad. Si algún día pasáis por Jaén, comprad cualquier aceite en una cooperativa, y sabréis realmente lp que es el aove. Saludos y enhorabuena por el canal, me encanta.
Es una cuestión de gustos. Yo voy a menudo a Jaén por asuntos familiares, y siempre me ponen el aceite "de cooperativa". Está amargo como su pvta madre, se te queda agarrado en la garganta. A estos familiares les encanta, se lo podrían beber sin problema, sin embargo a mí no me gusta y opino que impregna con su amargor todo, haciendo que todo sepa al aceite, matando el resto de sabores.
@@EmilioArroyoFoto A ver si te crees que estás hablando con un guiri que no sabe nada del tema. Soy andaluz y tomo aceite desde "chiquetito". No se trata de poner más o menos cantidad, sino de que es muuuuuy amargo y me gusta más suave.
Debo pedir perdón de manera pública a Montse Freixa, la sumellier de este video, porque me reí de ella, atreviéndome a llamarle “ cuñada” y le enseñé el video a amigos, pero indagando descubrimos que es la misma empresa que elabora y produce el aceite de Oleostepa y Hacendado y de manera concluyente Montse le da una valoración y una puntuación parecida a ambos productos (top en el ranking) Perdóneme sra Freixa.
Esta chica tiene buen olfato, sin duda solo sos dos aceites deberían pasar la cata del virgen extra, ambos oleoestepa, me sorprendió este año cuando probé el aceite de Acendado, hay que decir que todos sus aceites destacan en realción calidad precio. Hablo desde una drnominación aceitera, Priego de Córdoba, donde sus aceites son reconocidos y premiados año tras año como unos de los mejores del mundo y estamos más que acostumbrados a tomar aove de la más alta calidad, muy por encima de todos estos presentados aquí.
Qué cual es el mejor AOVE del súper? 🤦🏽♀️ A ver(corregido) ... quiero decir unas cositas en defensa de mi reputación, puesto que nada sabéis de mi carrera, formación y experiencia 🤭: 1️⃣ Esta valoración de la cata a ciegas(que no es una cata profesional de 8 miembros)sólo es válida para los lotes que se han catado, es decir puede que otro número de lote envasado de la misma marca no cumpla con el resultado de la misma. 2️⃣Soy defensora del aceite de oliva virgen extra de nuestros productores y consumo aove andaluz(pero nunca de supermercado obviamente nunca recomiendo comprar aceite en el súper pues casi ningún buen productor vende su aove allí) 3️⃣Sí, yo me sorprendí tanto como vosotros del resultado, y quise catar de nuevo .... y el resultado en contra de mi corazón fue el mismo.💔 4️⃣Me parece de párvulos tener que explicar que esto dura 5 minutos y la cata duró 2h, obviamente solo ponen los momentos que consideran. ⚠️Tiene sentido que el empate final se produzca entre Oleoestepa y hacendado, dado que la primera marca es quien envasa y produce la segunda. 5️⃣Soy fanática de los AOVE de todas partes del mundo, tengo muy buenos amigos en el sur, y ningún problema, es cierto que por volúmenes de producción la GRAN mayoría de aceite de los supermercados proviene de Andalucía, siento decir que a los que os duele este video os delatais ( es porqué consumís aceite de super, y vamos que tanto "patriotismo" hacéis un flaco favor a vuestros payeses, quienes no se ganan ni el pan "sin tumaca" (tomàquet) del dia con la mierda que pagais en el súper.) 6️⃣Sobre los ataques a mi físico nada que decir, pues ocupo mi tiempo en aprender cada día y eso no me deja mucho tiempo para dedicar al ocio. #CULTURÍZATE en lo que te aporte conocimientos, dónde sea.(matizado) 6️⃣REPITO LO DE SIEMPRE COMPRAR ACEITE DIRECTO A PRODUCTOR / cooperativa DE PROXIMIDAD Y os ahorraros EL DISGUSTO DE CONSUMIR "GATO POR LIEBRE" 🤭! ️ ⚠️ además colaboraréis con el consumo de producto sostenible y con la supervivencia del BUEN sector oleícola 💛💚
@@manuel8632 eso también te parece malo? a mi lógico, más que nada porque con 4 datos interesantes se entienden muchas cosas y se deja de comentarios sin sentido( a parte de sin respeto, sin conocimiento, sin causa, sin argumento, etc)
@@francigm7516 Ya ves ¿Cómo va a ser un argentino el mejor jugador de fútbol de la historia si se inventó en Inglaterra? Incongruencias, ¿verdad? La gente, macho, cómo se flipa.
Y el desprecio con el que lo dice. Se toma unos segundos de pausa para reformular lo que tenía en la cabeza,, que seguramente sería algo como "las variedades de Andalucía son una mierda", en algo políticamente correcto.
Si la catadora no conoce más allá de la arbequina mal va para catar "esas variedades del sur". En plan: "Eso raro que no entiendo y que hace el mayor productor mundial".
Cierto, la redonda da un aceite distinto, como la cornicabra que también tiene sus peculiaridades, si son extra virgen, todos son bestiales, ya va con el gusto...
Noto un regusto a envidia con tintes "politizadores" sobre el aceite, típicos de algunas ciudades del noreste de nuestra geografía... Por seguir con la coña.
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Hola aquí al habla la susodicha, pregunta: puedo volver a bajar a mi querido sur a ver a mis queridos agricultores oleícolas sin cambiarme mi peinado y sin ser apedreada por la masa tumultuosa no entendida en la materia? Porque tengo a mi marido preocupado por si no puede volver a su tierra ☺️ quizás me compre una peluca y me ponga lentillas.
Entendida?? jajajajajajja. y tampoco sabes si dentro de la "masa" ( de nuevo tu tonito de superioridad pretendidamente intelectual) te está hablando gente que sí sabe de aceite. Otro comentario donde se te ve el plumero sectarista y racial. Lo de tu "querido sur" ya no cuela. Y no se dice "goler", experta catadora
Jajaja ... ni caso a estos. Venid cuando querais. Una persona amante del AOVE siempre tendra un sitio con nosotros. Gran cata, por cierto, y estoy de acuerdo: no consumo esos aceites porque no merecen lo que cuestan. Vivo en Alemania y lo encargo directamente un productor que por estas fechas los vende sin filtrar. Por supuesto ya tengo mis dos garrafas monovarietales que me duraran 3 meses maomenoh, y ya pillare filtrado para el resto del año. Un saludo, Montse!
Sin duda Oleoestepa,desde que lo descubrí hace años no he cambiado jamás,está delicioso para tomarlo en crudo tanto en ensaladas como en rebanadas de pan con lo que quieras. Su sabor es riquísimo,nunca pensé que un aceite en crudo pudiera tener tan buen sabor.Para mi,de 10.
Pues lo ha clavado, además el de Hacendado si lees la letra pequeña ves que lo produce Oleoestepa. El mejor de las marcas blancas pero de calle, estoy totalmente de acuerdo con ella. Aunque yo, la verdad, tampoco es que sepa demasiado del tema...
Qué tostón todo el mundo intentando desacreditar por no ser de Jaén, cojones. Yo soy de Málaga, no me considero una experta ni mucho menos. Pero en la Axarquía se producen muy buenos acites y no somos Jaén precisamente. Si queréis salir un poquito de vuestra zona de confort os animo a probar el aceite de Los Romanes sin filtrar, que se os van a caer las bragas. A ver si ahora por no ser de Jaén no vamos a saber hacer aceite.
Si no estáis de acuerdo con lo que diga la catadora en cuestión, de acuerdo. Siempre se puede dar una opinión desde el respeto, pero no mentiéndoos con el físico y tratando a la chica de forma despectiva. Con excepciones, por supuesto, pero os habéis lucido en los comentarios aprovechando el anonimato. Se puede ser muy valiente detrás de una pantalla, ¿no? En la cata sólo está comparando aceite de oliva de supermercado y no ha discriminado el aceite del Sur en concreto, está hablando de una gama más baja en concreto y además, no ha dicho ninguna mentira. Se ve la diferencia al comparar con aceite de cooperativa, que tiene una calidad muchísimo más superior. Un poco de cabeza, por favor.
Me encantaria q volvierais a hacer cata de aceites.. entre otras marcas..para las marcas secundarias y otras importantes.. como castillo canena jaencoop la boella almaoliva palacio de olivos..melgarejo,oro genave.olearum siurana.. arbequina jacooliva..etc..una cata de otros aceites..ya que esta chica me ha parecido buenisima. Muchas gracias
Estoy ahora mismo yendo a coger aceitunas, el precio debería ser de 20€ el kg, si no queréis aceite de oliva virgen extra no lo compréis o intenta tú coger las aceitunas, vas a ver como cambias de opinión
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Curioso que no esté en la cata habiendo sido galardonado hace pocos meses internacionalmente.....hummmmmm.....y más curioso todavía teniendo en cuenta que el primero que ha quedado en la cata es el de Mercadona, competencia directa del Olisone Selección de Almazara de Lidl.....hummmmm de nuevo......sacad conclusiones.
Cierto es que hay mucho virgen extra que no debería ser etiquetado así, coincido en que por lo general hacendado es una buena marca que cuida la calidad de sus aceites a un buen precio, cuenta con la ventaja de que al contar con pocas marcas donde elegir y vender mucho hay mucha rotación de producto, lo que hace que el aceite que hemos cogido del lineal no lleve mucho tiempo expuesto a la luz, carrefour por ejemplo cuenta con la desventaja que al ofrecer muchas marcas de aove, la rotación del producto es menor lo que hace que pasen más tiempo en un lineal y haya más oxidación del producto. Comprar directamente a la cooperativa tiene la ventaja de que garantizas que el aceite no lleva mucho tiempo envasado, las cooperativas suelen elegir el mejor aceite producido para su marca, aunque en mis 10 años como responsable de calidad en el sector he visto de todo y puedo preferir el aceite de lineal al de alguna cooperativa. La clave está en la cata, olor frutado, cuanto más intenso más calidad, que amarge y pique sin llegar a molestar. La armonía, la complejidad, la persistencia del flavor, el equilibrio del amargo y el picante con respecto al frutado son claves para decir que es un virgen extra de calidad. Algunas marcas que me gustan como trabajan son, Castillo de Canena, Rincón de la subbética, Oro de bailen. El aove no se obtiene a partir de una formula que siempre va a saber igual, es un producto vivo, que dependiendo de la campaña, de factores intrinsecos y extrinsecos harán que el producto un año sea de más calidad o menos calidad.
Una pregunta, vosotros que podéis, porque no hacéis una cata a ciegas con ibai llanos ? Cata a ciegas distinguiendo la calidad: cual es el barato y cual es el caro, lo digo porque el os a dado muchas visitas y es un buen tipo, sería un puntazo🤣
En el próximo saca a un Andaluz probando pan con tumaca que diga que en Cataluña no se controla del todo bien el tema y que eso aquí abajo es una entera de aceite, jamón y tomate.
¿Que pasa que en Catalunya no hay olivos y buen aceite?, uno de los mejores está en Tarragona, no pongo en duda que en Andalucía se producen fantásticos aceites pero también los hay en otros puntos de España en menor cantidad, el 85% de los olivos están en Andalucía y solo un 2,2% en Catalunña pero ese tanto por ciento suele ser de buena calidad y por ende tiene que haber expertos sumillers de aceite, nací y vivo en Cataluña y parte de mi familia proviene de Linares o sea que se lo que es este mundo del aceite ya que tenemos 5 hectareas de olivos en Tobaruela cerca de Linanes y 2 hestareas en Mont-roig del Camp, Tarragona , saludos =).
@@Kachi_1899 Nadie duda que haya aceites de calidad en otros sitios e España, pero esta persona lo dice por el comentario desafortunado de: "esos aceites del sur"
Si es un catador titulado/a, de acuerdo! Y si la cosa no se controla del todo bien, que nos lo hagan saber, que somos nosotros los que pagamos con nuestro dinerito la cesta de la compra, con independencia del orígen del producto!
Se cata en grupo, panel de cata, la opinión de una sola persona no es válida y menos cuando se ve que tienen prejuicios como se ve en el vídeo. No son opiniones personales es objetividad .
Qué coraje de evaluaciones de ejpertos.... Todooooo mal. Y qué gustazo ver la cata de helados de palo con Jordi Roca. La educación y la ilusión por evaluar el trabajo de los demás con criterio, pero de forma positiva.
El video parte del error de considerar AOVE iguales a pesar de las distintas variedades que componen cada producto. El comentario de amargor sureño, sin entrar a valorar, no ayuda a dar credibilidad.
Totalmente de acuerdo. Como si los del sur no entendiesemos de aceite de oliva virgen extra... 😉. Tan, sólo Jaén, produce más del 25% de la superficie total española y el 42% de la Andaluza. En Jaén se produce más del 20% de todo el Aceite de Oliva a nivel Mundial y el 50% de Aceite a nivel nacional.
A mi ese comentario por parte de ella me ha parecido muy muy fuera de lugar teniendo en cuenta que Andalucía (más en concreto Jaén) es la cuna del aceite. Parece que no tiene ni idea
Actualmente debido a los altos precios me lanzo a comprar el más barato. Acostumbraba a tomar Carbonell, un aceite que considero más que digno. Bien, pues hace unos días compré el de Coosur, ya que otros aceites estaban más allá de 10€/L. No os lo recomiendo, parece que esté mezclado con agua; no tiene sabor a nada. Para mí, que tomo mucha verdura hervida o a la plancha, y que siempre la tomo con aceite de oliva, el sabor del aceite lo es todo. Así que os recomiendo que compréis Carbonell siempre que lo veáis rebajado de precio, claro. Pasad de Coosur. El de Hacendado tampoco está mal; no es mala compra. Del resto de aceites no sabría qué decir, ya que no los he catado recientemente.
Lo fatal aquí es que en el súper tú no vas a tener la oportunidad de destaparlo para olerlo o probarlo y así comprar un aceite de buena calidad según sus indicaciones
Buenas igual soy yo pero si hueles almendras, alcachofas y tomateras en un aceite a ver si es aceite de refrito y te la quieren colar XD, y encima es el mejor .(sin palabras )
El aceite de Mercadona es Oleoestepa, ese aceite sale tambien de la cooperativa nuestra señora de los ángeles de Montellano, que he visto muchas veces las cisternas de Oleoestepa cargando el aceite ahí..así que supongo que comprar aceite a terceros Que por cierto un primer premio mundial y oro en Londres a mejor aceite de oliva virgen extra que consiguieron hace poco, así que normal que tenga calidad mercadona
En Mercadona, efectivamente puedes encontrar dos óleoestepa: la botella de cristal, Hacendado gran selección que es AOVE producido y envasado por Óleoestepa, que engloba a muchas cooperativas de la zona.. Y el aceite AOVE envasado por Oleoestepa, garrafa pet de 3 litros, de diversa procedencia. Yo esto último lo descubrí hace poco y me sorprendió porque no había notado la diferencia. Por eso digo que hay aceites de calidad por toda España. Quien pueda que compre directamente en la almazara si es de vuestra confianza.
Esta mujer no ha visto un olivo de cerca en su vida, hulio. Además los aceites mas puros de como los de Andalucía suelen tener sabores fuertes por eso mismo, por su Pureza. El que beba whisky solo seguro que no se queja de que su buen whisky sabe mucho
si estubieras en. mi luagr te mearías de risa leyendote 🤣🤣 però tu sabes de dónde soy? dónde vivo? estas muy equivocado, però allà tu con tus pensares..... (te invito a que leas mis respuestas y aprendas algo para descansar hoy mejor)
@@montsefreixasumilleraove4358 Puedes ser de Córdoba por ejemplo y no haber estado a 5 metros de un olivo. De todas formas era mas un comentario cómico que crítico pero vuelo a lo mismo, he probado aceites incluso de Marruecos, que son tan puros y fuertes q solo se usa algunas gotas para ensalada y poco mas.
El de Walmart México de origen español extra virgen ...calificada por la procuraduría federal del consumidor como #2 es muy bueno en relación costo beneficio. Se colocó en el # 1 después de dos años.
Me parece muy dramático que un aceite de 15 euros el litro sea peor puntuado que uno de 5 euros el litro, no digo que no sea posible porque el precio se determina por varios factores pero... no me fio mucho de su criterio, lo bueno sería que varios expertos pudieran hacer la cata, no solo una persona El aceite de oliva es el producto o uno de los productos más importantes en la gastronomía de toda españa y a nivel internacional... creo que merece un mejor video con bastantes más opiniones... aunque bueno, quizá no sea posible para el canal por su presupuesto En cuanto al aroma... podría estar manipulado de alguna forma también supongo
Pero es como los vínos, a saber cómo se conservó ese aceite, o el tiempo que lleva en góndola... A lo mejor un aceite de 15 euros lleva en la tienda cuatro meses al sol sin que nadie lo compre, eso no podemos saberlo.
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Pues yo he comprado unas variedades del hojiblanca y el coosur y me han gustado más que el de Mercadona. Los usuarios comunes solo vemos sombras en una caverna
No, prueba a consumir directo de almazara, dudo que en su propia casa vendan lo que salió de la botella del súper. OJO! Quizas era problematica de almacenamiento del súper o por baja rotación en el lineal. vete tu a saber. saludos
Aquí el bombón al habla 👄 : Oleostepa es el. productor y envasador de hecendado, curioso verdad? pues han quedado empatados por igual!!! fixa't noi! Eureka 💡
Conclusión: variedad catalana tipo arbequina bien , variedad andaluza "del sur con sus defectos...puafff" tipo picual, picante y amarga con demasiados biofenoles mal. Lo mismo está confundiendo el criterio profesional con el gusto personal. De dónde será está señora?🤔 Sois tan modernos que os pasáis por el forro el criterio de los catadores andaluces (50% producción mundial) para promocionar las variedades de los catadores cool. Congrats!
@@js9204 creo que no has entendido lo que he dicho. Son marcas andaluzas pero la variedad de oliva es arbequina, que hasta donde sé es catalana. Ella crítica las variedades andaluzas cómo la picual y da el voto más alto a las catalanas. No sé si me explico
@@js9204 No has escuchado el comentario de "variedades del sur...puafff" eso se llama ignorancia nacionalista. Sólo faltaba que con el típico paternalismo supremacista le explicaran a los andaluces cómo se hace el aceite de oliva. Repito, las marcas serán andaluzas cosa que ella no puede saber en una cata a ciegas, pero las variedades que la señora premia son genotipos catalanes. A ver si así me explico
"del sur con sus defectos...puafff". Eso que has puesto no ha dicho. Lo que ha dicho es "estas variedades del sur con un amargo muy descontrolado, muy....." Y después el "puaff el defecto este" es otra frase, que tú has unido a la primera para que te sirviera para tu argumentario sobre prejuicios nacionalistas de la catadora, que no sé si los tiene o no. Yo soy andaluz y compro variedad arbequina porque no me gusta el aceite amargo, acaba imponiéndose en todos los platos. El mismo derecho tiene esa señora a pensar igual que yo y no tienes por qué presuponer que es una nacionalista, aunque lo mismo me consideras a mí un mal andaluz por no gustarme el aceite amargo.
@@js9204 El puafff lo mismo era que se ha acordado de algo que le da asco en ese momento. Haz el favor, cuando creas que se te ha ocurrido algo nuevo para contestarme, lee mis anteriores comentarios y date por satisfecho. No tengo tiempo para este tipo de conversación.
Me acabo de pasear por los comentarios a este vídeo y hay que ver la falta de madurez hay aún en este país. Parece que es más importante la pinta que tienes que lo que haces, que si eres mujer y joven tienes que demostrar no sé qué proeza para ser tomada en cuenta, que si no puedes entender de aceite por no haber nacido en Andalucía... En fin, perdón, pero me voy a poner a nivel: que enorme sarta de gilipolleces acabo de leer!
El mejor aceite es el que compramos directamente en la fábrica o almazara. Además, hoy en día se puede adquirir online. Yo jamás lo compraría en el súpermercado.
No todos tienen la suerte de poder comprar ese tipo de aceites, por eso la cata es de aceites del supermercado, ya que hay gente que no le queda otra que comprarlo ahí, al menos que sepan qué puede estar mejor. Catas de aceites de primera categoría ya hay muchas y se sabe la calidad de los productos.
@@fran2088 Ojalá, pero no, soy estudiante de oposiciones para bióloga sanitaria, en un futuro quizás analice una biopsia que te hagan a ti o a un familiar o amigo, gracias por el interés 🤗🤗 No entiendo muy bien por qué lo preguntas, solo he comentado el por qué algunas personas compran el aceite en los supermercados. En mi casa se usa el de supermercado para cocinar y uno muy bueno de Córdoba para ensaladas, tostadas y para disfrutarlo de verdad.
Menuda gilipollez. Como si en el supermercado no hubiera buenos aceites y automáticamente si lo compras en una almazara es mejor. Pues dependerá de la calidad del aceite, lo compres en la almazara, lo compres en un supermercado o lo compres donde te dé la gana
Como la mayoría del público, vivo en una ciudad y no tengo nada de eso cerca. Y no voy a irme de road trip a buscar aceite que tengo abajo de casa, y que dudo muchísimo que sea peor o mejor por estar en uno u otro sitio. Solo cambia el envase, no me vengas con que si le meten mierdas, con que si pim o con que si pam.
Alucino con que el de Mercadona sea tan bueno, ya pensaba que era yo que no tenía gusto, es el que compro cuando se acaba el nuestro y aunque he probado otros más caros no me han parecido mejores, me pregunto a que se debe.
Típico, exprimes una aceituna y te sabe a alcachofa, a almendra y a tomatera.
De toda la vida hombre de dios.
El proceso es algo más complejo y el resultado no tan típico, pero es real. No es tanto el sabor como el olor. Hay moléculas aromáticas compartidas por elementos y procesos químicos perfectamente identificados por la ciencia en diferentes recipientes. Por eso podemos encontrar, por ejemplo, almendra amarga en un vino o un aceite.
La aceituna no se exprime, se muele xD
Una vez exprimí un limon y me olia a pollo y trufas. Jajajaja
@@jairogonzalez9870 😆😆😆
Hace falta un vídeo de catador de catadores.
Risto se ofrece jajajaja
@@diaral5 ha dicho de catadores,no de menores
Uffffff yo me ofrezco a catar todas estas gallegas. Uma delicia
@@Albert-lx7up puto amo te mereces lo mejor
Es ibai
típica profe que “le gusta mucho” y “lo has hecho muy bien” pero te pone un 7
Es que no encontró nada reconociblemente catalán.
Yo a vos te pongo un 10 hihihi 🤩
Tú te crees que a un aceite de 14 euros dice que es puta mierda está colgada
@@LotarioRed patético, te pongo un 2
El 9 es para el profe y el 10 es para Dios.
EL Comidista en EL PAIS, Esta Catadora VALE LO QUE PESA, su sinceridad es todo un DON, DIOS la guarde
en esta Selva Amazónica en que vivimos., Saludos desde PARAGUAY, 13-Ago-2023.-
Para mí, todo ser vivo del mundo tendría que ser como los del fuet.
Muy coherente. Consumo el de hacendado y viene de oleoestepa, según su etiqueta....así que no está mal ponerles la misma nota 😃
Grande elXokas probando aceites
Skrillex 😂
No soy experto, pero algo se, mi abuelo fue maestro molino, mi padre trabajó en ese molino de aceite en Priego de Córdoba, y toda mi familia de una u otra forma está relacionada con el tema. Tengo que decir que la chica está bastante acertada. El aceite del mercadona que se vende por aquí lo envasa oleestepa, y está muy bueno, así que no me extraña que tenga la misma nota. Alguno de los otros lo he probado también y en líneas generales estoy de acuerdo
Y los beatles
Pues si no eres experto chitón , también mi padre va al cajero y no por eso es banquero
@@ramos9292 vale, ya sabemos que tu padre sabe ir al cajero y volver sin perderse, tu parece ser que no, y límpiate la baba antes de mandar callar a nadie.
Pues esta chica me recuerda mucho a una cajera de Mercadona en mi ciudad 🤔
Muy buen aceite en Priego de Córdoba.
Hay que hacer otra vez el chiste de la Hija de Skrillex?
Por favor
Yo creo que es la prima de Skrillex
joder lo estaba pensando yo. es igualita jaja
@@diegorodriguezvigo1109 no se quién és es@ pero no es de mi família seguro 😉 saludos
@@Yyxmki pues mira, me ha hecho gracia, no tenia NPI de quien era, creía que era un perspnaje manga o algo así, y mira saber qie alguien lleva mi peinado, me ha jodido yo que me creía tan super fantasticamente chupi guay moderna, en fin! .
El mejor aove el producido en almazaras de pueblos jienenses!! Calidad, precio y sabor.
Y de amargo nada, que está riquísimo 👍
Exacto! veo que has pillado el mensaje! Aúpa el buen aove!! 💛💚👏
Tampoco te pases que buenos aceites los hay en toda Andalucía...
@@antonioperezrodriguez5444 es cierto pero fíjate que hablo bastante mal de coosur que es de los mejores de Andalucía eso me molestó mucho
@@memeyt4440 Ya...Tampoco te fíes mucho de estas cosas.A parte de "catadora" meterá la pata de vez en cuando o tendrás sus gustos.
@@antonioperezrodriguez5444 no sé hasta qué punto se pueden considerar "catadores"
Alucino con la cantidad de cosas que te dicen l@s catadores sobre los productos...sean aceite, leche etc. etc. Muy buen video..como siempre!
Un abrazo !
Amig@ respeto tu opinión pero creo que estás equivocado sobretodo coosur que es de los mejores
no sacaron los mejores aceites, para mi Malacasta con aceituna carrasqueña es la mejor y de picual solo tienes que buscar buenas marcas, nada de marcas blancas que no son de primera cosecha.@@memeyt4440
Esto hay que repetirlo a fecha de 2023. Ya que tenemos que pedir un préstamo para comprar aceite, almenos deberíamos ir a tiro seguro
Esta cata es sinceramente un postureo difícil de soportar
Pero así de claro, tio, lo clavaste...
Es lo que pasa cuando sacas a la sumiller del ministerio de Charos
@@M.Bulgakov Gracias 😉
@@montsefreixasumilleraove4358 este comentario nada tiene que ver con criticar la capacidad para desempeñar el trabajo de manera correcta y profesional o no. Solamente estoy juzgando el libro por su portada.
@@M.Bulgakov aaah entonces tu problema es el prejuicio de qie mi físico no es compatible con que el contenido del video sea profesional y es postureo. gracias no lo había entendido. saludos 😉
Me habría gustado ver la evaluación de más aceites de marca blanca
Muchas gracias Happy Thought, quizás para otra ocasión una cata de 9 aceites ya es muy fatigante sensorialmente hablando 👌😉
@@montsefreixasumilleraove4358 😅
@@montsefreixasumilleraove4358 sería muy interesante
Pues sí. Porque ya me jode que sea la mejor valorada la marca del metadona.
@@dudosoo la de Mercadona está bien
Los de Carbonell han impugnado el anterior vídeo. 🔥🔥🔥
Realmente una cata muy interesante! Además sorprendida de los resultados. Cómo incluso se "ha adivinado" sin saber en ningún momento que aceite de super se estaba probando. 😊
Por otra parte, también estoy sorprendida con el aluvión de comentarios que ha provocado.
Sinceramente pienso que es una gran falta de ética y respeto algunos de los comentarios que se han llegado a escribir, innecesarios e injustificados, en fin, pienso que ha palabras necias, oídos sordos.
A mi me ha gustado mucho el vídeo !!!!!
gracias, me alegra que se entienda el mensaje 💚💛
Que haces buscando etica entre comentaristas anonimos de videos? Aunqué sí la hay (y no se nota, entre el ruido y la furia...)👍
No borren este vídeo, pero repítanlo con alguien de Jaén o Córdoba, por favor.
Y sobre todo que no diga tan campante que aquí no tenemos ni idea, hay que tenerla muy dura
Soy de Cordoba y vivo justo al lado de la envasadora de La Española,entre otras marcas ....ante todo decir que como buena andaluza y cordobesa casa da con uno de Jaén ...... ni por un asomo compramos aceite en Mercadona entre otras cosas porque viene de Marruecos y lo comercializa una marca sevillana , aceite de oliva virgen extra POR FAVOR siempre de Cordoba o Jaén !,,,,, directamente de la almazara . Y a esta catadora la invito a que se de una vueltecita por el sur Y que aprenda a ser menos despectiva con sus comentarios.Saludos
@@brujapiruja8886 el aceite virgen extra de Mercadona que se cata en este vídeo es sevillano, como tú dices envasado en Sevilla, no como otros más baratos que son marroquíes. El aceite estoy de acuerdo en que mucho mejor directamente de la almazara, pero hay lugares en España donde no hay olivos y la gente tiene que ir al súper (también en las ciudades). Y no estoy de acuerdo en que el mejor aceite esté en el sur, ni en el norte ni en la conchinchina, hay aceites muy buenos en todos lados, y no hay que hacer de menos. No creo que la catadora se meta con los aceites andaluces, creo que lo comenta porque por ejemplo en Jaén o en Córdoba hay mucho picual que va a envasadoras que no cuidan demasiado el aceite, lo que da como resultado que el amargo o el picante proveniente de la variedad de te vayan más lejos de lo que querrías. Esto es más difícil que pase con los aceites que se dan en el Mediterráneo, como las arbequinas, que son más suaves y menos difíciles de sacarles el punto bueno. Y todo esto te lo dice uno que trabaja en una almazara de las que hace aceite bueno bueno.
Pero qué tendrá que ver de dónde es uno. Importa lo que se ha formado. Mira que sois chovinistas (buscadlo, que me da por ese comentario que vais justitos de conceptos).
Aprendi mucho de marcas gracias
Yo donde mejor aceite de olive he comprado es en Andalucía,.. estå tremendo,.. es un sabor intenso y bueno..,
Le recuerdo que Andalucía produce el 80% de todo el aceite de España, si a ello le sumamos Castilla la Mancha y Extremadura sería mas del 90%, si no le gusta el "aceite del sur" es que no le gusta el aceite, y punto.
muchas gracias por aportar ese dsto, y por defender el dato objetivo que dado a los grandes volúmenes de producción en los supers solp se encuentran aceites de procedencia del sur, obviamente no los buenos (que yo si consumo). saludos
@@montsefreixasumilleraove4358 tu consumes, pero no aceite, payasa.
Gracias por poner en su sitio, a esta “hezperta “
Y yo te recuerdo que uno de los mejores puntuados es de Sevilla. Ella no dice que el aceite que se extrae "del sur" sea malo, ella critica los sabores amargos que se buscan al comercializarlos, ya que la oliva puede ser la mejor, pero luego ya cada sabor depende la marca. Y por ejemplo, el caso Oleostepa, una marca de Sevilla, con un sabor bastante bueno. O el caso de Hacendado, la otra mejor puntuada, una marca valenciana (sin amargor), con oliva de Jaen ("del sur").
@@marc4t no te da vergüenza decir oliva en vez de aceituna? Lo digo para que dejéis de hacer el ridículo los que hacéis eso.
Me encantan las catas del comidista...!
Soy de Jaén, mi aceite es de cooperativas. De verdad son esos aceites los que podéis comprar en los super? Una lástima, de verdad. Si algún día pasáis por Jaén, comprad cualquier aceite en una cooperativa, y sabréis realmente lp que es el aove. Saludos y enhorabuena por el canal, me encanta.
Es una cuestión de gustos. Yo voy a menudo a Jaén por asuntos familiares, y siempre me ponen el aceite "de cooperativa". Está amargo como su pvta madre, se te queda agarrado en la garganta. A estos familiares les encanta, se lo podrían beber sin problema, sin embargo a mí no me gusta y opino que impregna con su amargor todo, haciendo que todo sepa al aceite, matando el resto de sabores.
@@js9204 se usa poca cantidad. Si pones mucho ocurre eso, aunque hay a quien le gusta bañarlo todo
@@EmilioArroyoFoto A ver si te crees que estás hablando con un guiri que no sabe nada del tema. Soy andaluz y tomo aceite desde "chiquetito". No se trata de poner más o menos cantidad, sino de que es muuuuuy amargo y me gusta más suave.
@@js9204 cierto, también es cuestión de gustos. Pero los aceites de supermercados más famosos a mi me parecen agua
Andaluces de Jaén, aceituneros altivos. Me encantan los buenos aceites y Jaén es lo más.
Debo pedir perdón de manera pública a Montse Freixa, la sumellier de este video, porque me reí de ella, atreviéndome a llamarle “ cuñada” y le enseñé el video a amigos, pero indagando descubrimos que es la misma empresa que elabora y produce el aceite de Oleostepa y Hacendado y de manera concluyente Montse le da una valoración y una puntuación parecida a ambos productos (top en el ranking)
Perdóneme sra Freixa.
pues a mi me pone a 100 con ese lookete entre bollo y feminazi
Disculpas aceptadas 😉
@@inchaoswetrust ojalá hubiera más feminazi para luchar con gente como tu!😒
@@mauriziopisu1700 como yo así digamos que le guste la Freixa❓
@@inchaoswetrust ¿y la sintaxis?
Esta chica tiene buen olfato, sin duda solo sos dos aceites deberían pasar la cata del virgen extra, ambos oleoestepa, me sorprendió este año cuando probé el aceite de Acendado, hay que decir que todos sus aceites destacan en realción calidad precio.
Hablo desde una drnominación aceitera, Priego de Córdoba, donde sus aceites son reconocidos y premiados año tras año como unos de los mejores del mundo y estamos más que acostumbrados a tomar aove de la más alta calidad, muy por encima de todos estos presentados aquí.
Me ha encantado la catadora.....😍😍😍
Qué cual es el mejor AOVE del súper?
🤦🏽♀️ A ver(corregido) ... quiero decir unas cositas en defensa de mi reputación, puesto que nada sabéis de mi carrera, formación y experiencia 🤭:
1️⃣ Esta valoración de la cata a ciegas(que no es una cata profesional de 8 miembros)sólo es válida para los lotes que se han catado, es decir puede que otro número de lote envasado de la misma marca no cumpla con el resultado de la misma.
2️⃣Soy defensora del aceite de oliva virgen extra de nuestros productores y consumo aove andaluz(pero nunca de supermercado obviamente nunca recomiendo comprar aceite en el súper pues casi ningún buen productor vende su aove allí)
3️⃣Sí, yo me sorprendí tanto como vosotros del resultado, y quise catar de nuevo .... y el resultado en contra de mi corazón fue el mismo.💔
4️⃣Me parece de párvulos tener que explicar que esto dura 5 minutos y la cata duró 2h, obviamente solo ponen los momentos que consideran. ⚠️Tiene sentido que el empate final se produzca entre Oleoestepa y hacendado, dado que la primera marca es quien envasa y produce la segunda.
5️⃣Soy fanática de los AOVE de todas partes del mundo, tengo muy buenos amigos en el sur, y ningún problema, es cierto que por volúmenes de producción la GRAN mayoría de aceite de los supermercados proviene de Andalucía, siento decir que a los que os duele este video os delatais ( es porqué consumís aceite de super, y vamos que tanto "patriotismo" hacéis un flaco favor a vuestros payeses, quienes no se ganan ni el pan "sin tumaca" (tomàquet) del dia con la mierda que pagais en el súper.)
6️⃣Sobre los ataques a mi físico nada que decir, pues ocupo mi tiempo en aprender cada día y eso no me deja mucho tiempo para dedicar al ocio. #CULTURÍZATE en lo que te aporte conocimientos, dónde sea.(matizado)
6️⃣REPITO LO DE SIEMPRE COMPRAR ACEITE DIRECTO A PRODUCTOR / cooperativa DE PROXIMIDAD Y os ahorraros EL DISGUSTO DE CONSUMIR "GATO POR LIEBRE" 🤭! ️
⚠️ además colaboraréis con el consumo de producto sostenible y con la supervivencia del BUEN sector oleícola 💛💚
A ver
@@FLASH3G tienes razón, las prisas y el corrector gracias por avisarme 👌😉
@@FLASH3G te parece interesante mi comentario? 😉
Mikel, fija el comentario de Montse para que aparezca el primero.
@@manuel8632 eso también te parece malo? a mi lógico, más que nada porque con 4 datos interesantes se entienden muchas cosas y se deja de comentarios sin sentido( a parte de sin respeto, sin conocimiento, sin causa, sin argumento, etc)
"Variedades del sur que suelen tener un amargo muy descontrolado" ...YO: dejo de ver el video.
Y cuando dice ; GOLER !!
Ya ves...que hace una catalana probando aceites
@@francigm7516 Ya ves ¿Cómo va a ser un argentino el mejor jugador de fútbol de la historia si se inventó en Inglaterra? Incongruencias, ¿verdad? La gente, macho, cómo se flipa.
@@AlvaroMtnez Gracias por tu sensatez, la gente tergiversa, manipula, inventa,bfff cuánto parado hay en Ñ a trabajar todos!! 🤣🤣
Y el desprecio con el que lo dice. Se toma unos segundos de pausa para reformular lo que tenía en la cabeza,, que seguramente sería algo como "las variedades de Andalucía son una mierda", en algo políticamente correcto.
Si la catadora no conoce más allá de la arbequina mal va para catar "esas variedades del sur". En plan: "Eso raro que no entiendo y que hace el mayor productor mundial".
Cierto, la redonda da un aceite distinto, como la cornicabra que también tiene sus peculiaridades, si son extra virgen, todos son bestiales, ya va con el gusto...
Desde luego, desprestigia el video entero el que diga eso de la mejor aceituna de España
Noto un regusto a envidia con tintes "politizadores" sobre el aceite, típicos de algunas ciudades del noreste de nuestra geografía... Por seguir con la coña.
Yo personalmente compro aceites de cooperativas. El de Mercadona está muy bueno pero ya sabemos cómo trata a sus proveedores
Y los políticos como trata al empresario y al trabajador y como clientes y como persona de hogar? Entonces... Cree entender lo que dices? 😅
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Pues siempre he comprado Carbonell y estaba contenta
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Hola aquí al habla la susodicha, pregunta: puedo volver a bajar a mi querido sur a ver a mis queridos agricultores oleícolas sin cambiarme mi peinado y sin ser apedreada por la masa tumultuosa no entendida en la materia? Porque tengo a mi marido preocupado por si no puede volver a su tierra ☺️ quizás me compre una peluca y me ponga lentillas.
Entendida?? jajajajajajja.
y tampoco sabes si dentro de la "masa" ( de nuevo tu tonito de superioridad pretendidamente intelectual) te está hablando gente que sí sabe de aceite.
Otro comentario donde se te ve el plumero sectarista y racial. Lo de tu "querido sur" ya no cuela.
Y no se dice "goler", experta catadora
Por aquí mejor ni te vuelva a acercar.
@@Tochowosca VuelvaS, con S. Paleto.
Joer como entras al trapo
Jajaja ... ni caso a estos. Venid cuando querais. Una persona amante del AOVE siempre tendra un sitio con nosotros. Gran cata, por cierto, y estoy de acuerdo: no consumo esos aceites porque no merecen lo que cuestan. Vivo en Alemania y lo encargo directamente un productor que por estas fechas los vende sin filtrar. Por supuesto ya tengo mis dos garrafas monovarietales que me duraran 3 meses maomenoh, y ya pillare filtrado para el resto del año.
Un saludo, Montse!
Sin duda Oleoestepa,desde que lo descubrí hace años no he cambiado jamás,está delicioso para tomarlo en crudo tanto en ensaladas como en rebanadas de pan con lo que quieras. Su sabor es riquísimo,nunca pensé que un aceite en crudo pudiera tener tan buen sabor.Para mi,de 10.
Me lo voy a tener que apuntar y todo.
El de hacendado gran selección lo fabrica olestepa
Pues lo ha clavado, además el de Hacendado si lees la letra pequeña ves que lo produce Oleoestepa. El mejor de las marcas blancas pero de calle, estoy totalmente de acuerdo con ella. Aunque yo, la verdad, tampoco es que sepa demasiado del tema...
😘💛💚gracias y buen AOVE
Se vé que no eres de Jaen😂
Qué tostón todo el mundo intentando desacreditar por no ser de Jaén, cojones. Yo soy de Málaga, no me considero una experta ni mucho menos. Pero en la Axarquía se producen muy buenos acites y no somos Jaén precisamente. Si queréis salir un poquito de vuestra zona de confort os animo a probar el aceite de Los Romanes sin filtrar, que se os van a caer las bragas. A ver si ahora por no ser de Jaén no vamos a saber hacer aceite.
@@susanaroca 👏👏👏
Capaz que Oleoestepa la patrocina...
El marqués de Griñon es un timo. Vaya precio!
Qué hace una diputada de la CUP catando aceite?
Flipo con que sepa si la aceituna era buena, flipo. Mis dieces
Si no estáis de acuerdo con lo que diga la catadora en cuestión, de acuerdo. Siempre se puede dar una opinión desde el respeto, pero no mentiéndoos con el físico y tratando a la chica de forma despectiva. Con excepciones, por supuesto, pero os habéis lucido en los comentarios aprovechando el anonimato. Se puede ser muy valiente detrás de una pantalla, ¿no?
En la cata sólo está comparando aceite de oliva de supermercado y no ha discriminado el aceite del Sur en concreto, está hablando de una gama más baja en concreto y además, no ha dicho ninguna mentira. Se ve la diferencia al comparar con aceite de cooperativa, que tiene una calidad muchísimo más superior. Un poco de cabeza, por favor.
Me encantaria q volvierais a hacer cata de aceites.. entre otras marcas..para las marcas secundarias y otras importantes.. como castillo canena jaencoop la boella almaoliva palacio de olivos..melgarejo,oro genave.olearum siurana.. arbequina jacooliva..etc..una cata de otros aceites..ya que esta chica me ha parecido buenisima. Muchas gracias
Que risa con tus chistes😂tu humor juvenil me encanta jajajaja
Voy a probar el de Hacendado, no lo conozco. Creo que entiende. Gracias
vaya mafia que hay con el aceite. El precio de hace 3 años con el de ahora WTF
Estoy ahora mismo yendo a coger aceitunas, el precio debería ser de 20€ el kg, si no queréis aceite de oliva virgen extra no lo compréis o intenta tú coger las aceitunas, vas a ver como cambias de opinión
estoy viendo este video flipando con los precios
No os preocupéis ya os ahorro 5 min. EL MEJOR ACEITE DEL SUPER es el que está de oferta XDXDXD
El mejor aceite es el que haces tu casero o comprándolo directamente en la cooperativa
Crei que era Skrillex cuando vi la miniatura, estoy tan cebado con el Ableton que ya veo cualquier cosa 🦔
Cual es el mejor?? Pues el que te guste a ti¡!
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Temo seguir la carrera de catador de aceite de oliva. Parece que genera calvicie de un lado.
Me esperaba que saliera Olissone de Lidl. De los mejores!
Curioso que no esté en la cata habiendo sido galardonado hace pocos meses internacionalmente.....hummmmmm.....y más curioso todavía teniendo en cuenta que el primero que ha quedado en la cata es el de Mercadona, competencia directa del Olisone Selección de Almazara de Lidl.....hummmmm de nuevo......sacad conclusiones.
Cierto es que hay mucho virgen extra que no debería ser etiquetado así, coincido en que por lo general hacendado es una buena marca que cuida la calidad de sus aceites a un buen precio, cuenta con la ventaja de que al contar con pocas marcas donde elegir y vender mucho hay mucha rotación de producto, lo que hace que el aceite que hemos cogido del lineal no lleve mucho tiempo expuesto a la luz, carrefour por ejemplo cuenta con la desventaja que al ofrecer muchas marcas de aove, la rotación del producto es menor lo que hace que pasen más tiempo en un lineal y haya más oxidación del producto. Comprar directamente a la cooperativa tiene la ventaja de que garantizas que el aceite no lleva mucho tiempo envasado, las cooperativas suelen elegir el mejor aceite producido para su marca, aunque en mis 10 años como responsable de calidad en el sector he visto de todo y puedo preferir el aceite de lineal al de alguna cooperativa. La clave está en la cata, olor frutado, cuanto más intenso más calidad, que amarge y pique sin llegar a molestar. La armonía, la complejidad, la persistencia del flavor, el equilibrio del amargo y el picante con respecto al frutado son claves para decir que es un virgen extra de calidad. Algunas marcas que me gustan como trabajan son, Castillo de Canena, Rincón de la subbética, Oro de bailen. El aove no se obtiene a partir de una formula que siempre va a saber igual, es un producto vivo, que dependiendo de la campaña, de factores intrinsecos y extrinsecos harán que el producto un año sea de más calidad o menos calidad.
Una pregunta, vosotros que podéis, porque no hacéis una cata a ciegas con ibai llanos ? Cata a ciegas distinguiendo la calidad: cual es el barato y cual es el caro, lo digo porque el os a dado muchas visitas y es un buen tipo, sería un puntazo🤣
@Emuve pues yo me juego lo que quieras a que lo acepta😂🤪
Ibai ya hizo una cata de cerveza en el comidista.
En el próximo saca a un Andaluz probando pan con tumaca que diga que en Cataluña no se controla del todo bien el tema y que eso aquí abajo es una entera de aceite, jamón y tomate.
¿Que pasa que en Catalunya no hay olivos y buen aceite?, uno de los mejores está en Tarragona, no pongo en duda que en Andalucía se producen fantásticos aceites pero también los hay en otros puntos de España en menor cantidad, el 85% de los olivos están en Andalucía y solo un 2,2% en Catalunña pero ese tanto por ciento suele ser de buena calidad y por ende tiene que haber expertos sumillers de aceite, nací y vivo en Cataluña y parte de mi familia proviene de Linares o sea que se lo que es este mundo del aceite ya que tenemos 5 hectareas de olivos en Tobaruela cerca de Linanes y 2 hestareas en Mont-roig del Camp, Tarragona , saludos =).
@@Kachi_1899 yo creo que lo dice por el comentario que ha hecho la mujer sobre los aceites del sur
@@Kachi_1899 Nadie duda que haya aceites de calidad en otros sitios e España, pero esta persona lo dice por el comentario desafortunado de: "esos aceites del sur"
Si es un catador titulado/a, de acuerdo! Y si la cosa no se controla del todo bien, que nos lo hagan saber, que somos nosotros los que pagamos con nuestro dinerito la cesta de la compra, con independencia del orígen del producto!
@@valentinlopez2263 gracias
Tamara Falcó ha abandonado el chat.
ESTO ES PARA EL PÚBLICO CONSUMIDOR, CUÁL CONSIDERARÍAS QUE ES EL MEJOR ACEITE DE OLIVA Y EL MÁS SALUDABLE ? ME AYUDARÍAS MUCHO
Qué vicio tenéis con las resubidas!
Aceite fuñigado el mejor 🤣🖤
Se cata en grupo, panel de cata, la opinión de una sola persona no es válida y menos cuando se ve que tienen prejuicios como se ve en el vídeo. No son opiniones personales es objetividad .
Cómo va a tener prejuicios si es una cata a ciegas? Por otra parte si no estás de acuerdo con el sistema no veas el video, sencillo.
Totalmente de acuerdo
@@pepajimenez8376 las variedades de aceite se nota nada más probarlo, aunque sea a ciegas, y claramente a la muchacha le tira más a la arbequina.
muy interesante.para poder acertar.😂
Y yo que creía que el trabajo de oler frascos era un meme ._.
Y después de probar todos los aceites se fue al baño sin dudas!. 😁
Exacto
Srillex hablando de aceite y un deja vu ..(porque esto ya lo vivi) solo mikel lo podía lograr.😘😘
Qué coraje de evaluaciones de ejpertos.... Todooooo mal. Y qué gustazo ver la cata de helados de palo con Jordi Roca. La educación y la ilusión por evaluar el trabajo de los demás con criterio, pero de forma positiva.
El video parte del error de considerar AOVE iguales a pesar de las distintas variedades que componen cada producto. El comentario de amargor sureño, sin entrar a valorar, no ayuda a dar credibilidad.
Totalmente de acuerdo. Como si los del sur no entendiesemos de aceite de oliva virgen extra... 😉. Tan, sólo Jaén, produce más del 25% de la superficie total española y el 42% de la Andaluza. En Jaén se produce más del 20% de todo el Aceite de Oliva a nivel Mundial y el 50% de Aceite a nivel nacional.
Se ve que los que saben más de cómo hacer aoves son del norte...
A mi ese comentario por parte de ella me ha parecido muy muy fuera de lugar teniendo en cuenta que Andalucía (más en concreto Jaén) es la cuna del aceite. Parece que no tiene ni idea
Actualmente debido a los altos precios me lanzo a comprar el más barato. Acostumbraba a tomar Carbonell, un aceite que considero más que digno. Bien, pues hace unos días compré el de Coosur, ya que otros aceites estaban más allá de 10€/L. No os lo recomiendo, parece que esté mezclado con agua; no tiene sabor a nada. Para mí, que tomo mucha verdura hervida o a la plancha, y que siempre la tomo con aceite de oliva, el sabor del aceite lo es todo.
Así que os recomiendo que compréis Carbonell siempre que lo veáis rebajado de precio, claro. Pasad de Coosur. El de Hacendado tampoco está mal; no es mala compra. Del resto de aceites no sabría qué decir, ya que no los he catado recientemente.
Lo fatal aquí es que en el súper tú no vas a tener la oportunidad de destaparlo para olerlo o probarlo y así comprar un aceite de buena calidad según sus indicaciones
Haz el vídeo ahora que vas a flipar con los precios
Buenas igual soy yo pero si hueles almendras, alcachofas y tomateras en un aceite a ver si es aceite de refrito y te la quieren colar XD, y encima es el mejor .(sin palabras )
Quiza para alguien inexperto no se de cuenta ¿pero un catador profesional? ni de broma.
Pues igual que el vino... que tiene un millón de matices que los que no somos expertos no sabemos percibir.
Sí, eres tú.
Molto bene grazie .
Muy restringida la selección. Te faltan los aceites de Lidl, Aldi, etc. Me ha gustado mucho la catadora. Muy profesional.
Muchas gracias Carlos Cascio Donadio, quizás para otra ocasión una cata de 9 aceites ya es muy fatigante sensorialmente hablando 👌😉
Muy profesional??
Los tipoicos amargos del sur...
Madre mia edo no es de profesionales
@@raulperezdeamo2698 lee mi comentario general, que no tengo tiempo de. más sandeces, = aprendes algo. Bona nit 😘
@@montsefreixasumilleraove4358 pues lo leo y.... mas de lo mismo.
Podiss decir que tu comentario no fue muy acertado y punto .
@@montsefreixasumilleraove4358 Se te ve muy tensa
Siempre Hacendado sorprende en estas catas a ciegas
Buen vídeo!!! 🔥
Yo consumo el de Gran Selección de Cooperativa de Hacendado y me parece bastante bueno ¡y cuesta lo suyo!
El aceite de Mercadona es Oleoestepa, ese aceite sale tambien de la cooperativa nuestra señora de los ángeles de Montellano, que he visto muchas veces las cisternas de Oleoestepa cargando el aceite ahí..así que supongo que comprar aceite a terceros
Que por cierto un primer premio mundial y oro en Londres a mejor aceite de oliva virgen extra que consiguieron hace poco, así que normal que tenga calidad mercadona
En Mercadona, efectivamente puedes encontrar dos óleoestepa: la botella de cristal, Hacendado gran selección que es AOVE producido y envasado por Óleoestepa, que engloba a muchas cooperativas de la zona..
Y el aceite AOVE envasado por Oleoestepa, garrafa pet de 3 litros, de diversa procedencia.
Yo esto último lo descubrí hace poco y me sorprendió porque no había notado la diferencia.
Por eso digo que hay aceites de calidad por toda España.
Quien pueda que compre directamente en la almazara si es de vuestra confianza.
Ostras la miniatura pensé que era de skrillex
Es una pena que no está el de BonArea (el DO Siurana). Para mi, es buenísimo. Pero probaré los dos 7.
Gracias, no sabia que en bonarea tenian aceite de siruana, no me he fijado, ire a comprarlo saludos
Para esto tienes que llevar a alguien de Jaén
Esta mujer no ha visto un olivo de cerca en su vida, hulio. Además los aceites mas puros de como los de Andalucía suelen tener sabores fuertes por eso mismo, por su Pureza.
El que beba whisky solo seguro que no se queja de que su buen whisky sabe mucho
si estubieras en. mi luagr te mearías de risa leyendote 🤣🤣 però tu sabes de dónde soy? dónde vivo?
estas muy equivocado, però allà tu con tus pensares..... (te invito a que leas mis respuestas y aprendas algo para descansar hoy mejor)
@@montsefreixasumilleraove4358 Puedes ser de Córdoba por ejemplo y no haber estado a 5 metros de un olivo. De todas formas era mas un comentario cómico que crítico pero vuelo a lo mismo, he probado aceites incluso de Marruecos, que son tan puros y fuertes q solo se usa algunas gotas para ensalada y poco mas.
@@adrianr.9583 totalmente de acuerdo, eso no está en contra ni de mi cata ni de mis opiniones. Y sigo siendo igual de profesional. Saludos
@@adrianr.9583 En Marruecos te cambian sin dudar su aceite por una botella de supermercado cualquiera.
Me hace mucha gracia "las palabras ornamentadas" de los catadores
El de Walmart México de origen español extra virgen ...calificada por la procuraduría federal del consumidor como #2 es muy bueno en relación costo beneficio.
Se colocó en el # 1 después de dos años.
Cuál marca?
Cuál es el nombre?
Por favor comparte el nombre del aceité
@@Davi271281 Grat Value
@@RousHdz-hx2lu Great Value
El de Borja, Zaragoza
Me parece muy dramático que un aceite de 15 euros el litro sea peor puntuado que uno de 5 euros el litro, no digo que no sea posible porque el precio se determina por varios factores pero... no me fio mucho de su criterio, lo bueno sería que varios expertos pudieran hacer la cata, no solo una persona
El aceite de oliva es el producto o uno de los productos más importantes en la gastronomía de toda españa y a nivel internacional... creo que merece un mejor video con bastantes más opiniones... aunque bueno, quizá no sea posible para el canal por su presupuesto
En cuanto al aroma... podría estar manipulado de alguna forma también supongo
Pero es como los vínos, a saber cómo se conservó ese aceite, o el tiempo que lleva en góndola... A lo mejor un aceite de 15 euros lleva en la tienda cuatro meses al sol sin que nadie lo compre, eso no podemos saberlo.
@@newen6370 alguien que dedica tanto cuidado al aceite y su elaboración dudo que no tenga en cuenta su conservación
@@intensa6604 no depende de el
@@newen6370 y quién dijo que dependa de él? Porque yo no
cual marca es la mejor
el mejor es cartamo de oleico, tiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas, no contiene tbhq que es elemento cancerigeno,es rico en omega 9, reduce colesterol malo y aumenta el bueno :)
Pues yo he comprado unas variedades del hojiblanca y el coosur y me han gustado más que el de Mercadona. Los usuarios comunes solo vemos sombras en una caverna
Madre mía, ni Tarantino. Si a esta persona le pagan por esto es mi ídolo 😱
No se, yo lo veo puro cuento. Como los sommelier, hay profesiones que creo yo, son prescindibles para el publico general como bien dice...
respetable, aunque mucha formación, entreno y horas de cata a las espaldas 😉
BANGARANG!!!
Yo usó uno de la Sierra de Cazorla que esta de mojar pan y si prueba el verde sin refinar te mueres
Te manda saludos el Marqués.
Podrías hacer un cuales son los mejores calamares en salsa americana de supermercado
Los que a ti más te gusten, jajajajaja. Yo los he probado casi todos y el que más me gusta es de la marca Dani.
Calvo.
Por lo de esto lo debías de hacer en cada cosecha todos los años para ver si varía el gusto y la y el sabor de los aceites
O sea, que paro de gastar 14, 58 euros semanales en el aceite del Marqués de Griñon. Tendré que pasarme a la marca blanca, joder.
No, prueba a consumir directo de almazara, dudo que en su propia casa vendan lo que salió de la botella del súper. OJO! Quizas era problematica de almacenamiento del súper o por baja rotación en el lineal. vete tu a saber. saludos
Lo mejor es hacerlo uno mismo que es fácil o ir a la cooperativa en persona a comprarlo que yo es lo que hago, soy socio y me sale bastante más barato
La última vez que fui fueron 55€ 15litros
Yo los probé también todos y Oleoestepa está a años-luz de los demás. Por cierto entre tanto aceite, un bombón la catadora. Bona feina!
Aquí el bombón al habla 👄 : Oleostepa es el. productor y envasador de hecendado, curioso verdad? pues han quedado empatados por igual!!! fixa't noi! Eureka 💡
Conclusión: variedad catalana tipo arbequina bien , variedad andaluza "del sur con sus defectos...puafff" tipo picual, picante y amarga con demasiados biofenoles mal. Lo mismo está confundiendo el criterio profesional con el gusto personal. De dónde será está señora?🤔 Sois tan modernos que os pasáis por el forro el criterio de los catadores andaluces (50% producción mundial) para promocionar las variedades de los catadores cool. Congrats!
Los dos aceites que ha puntuado más alto son andaluces.
@@js9204 creo que no has entendido lo que he dicho. Son marcas andaluzas pero la variedad de oliva es arbequina, que hasta donde sé es catalana. Ella crítica las variedades andaluzas cómo la picual y da el voto más alto a las catalanas. No sé si me explico
@@js9204 No has escuchado el comentario de "variedades del sur...puafff" eso se llama ignorancia nacionalista. Sólo faltaba que con el típico paternalismo supremacista le explicaran a los andaluces cómo se hace el aceite de oliva. Repito, las marcas serán andaluzas cosa que ella no puede saber en una cata a ciegas, pero las variedades que la señora premia son genotipos catalanes. A ver si así me explico
"del sur con sus defectos...puafff". Eso que has puesto no ha dicho. Lo que ha dicho es "estas variedades del sur con un amargo muy descontrolado, muy....." Y después el "puaff el defecto este" es otra frase, que tú has unido a la primera para que te sirviera para tu argumentario sobre prejuicios nacionalistas de la catadora, que no sé si los tiene o no. Yo soy andaluz y compro variedad arbequina porque no me gusta el aceite amargo, acaba imponiéndose en todos los platos. El mismo derecho tiene esa señora a pensar igual que yo y no tienes por qué presuponer que es una nacionalista, aunque lo mismo me consideras a mí un mal andaluz por no gustarme el aceite amargo.
@@js9204 El puafff lo mismo era que se ha acordado de algo que le da asco en ese momento. Haz el favor, cuando creas que se te ha ocurrido algo nuevo para contestarme, lee mis anteriores comentarios y date por satisfecho. No tengo tiempo para este tipo de conversación.
Andalucia representando ole
Me acabo de pasear por los comentarios a este vídeo y hay que ver la falta de madurez hay aún en este país. Parece que es más importante la pinta que tienes que lo que haces, que si eres mujer y joven tienes que demostrar no sé qué proeza para ser tomada en cuenta, que si no puedes entender de aceite por no haber nacido en Andalucía... En fin, perdón, pero me voy a poner a nivel: que enorme sarta de gilipolleces acabo de leer!
Pues tienes toda la razón!!!!!! ‼️‼️‼️
Pues si escuchas el vídeo, alucinas!
“de estas variedades del sur…” jajaja más quisiérais!!!
Una catadora que dice GOLER. Nada más que añadir señoría.
Y esta de donde sale?
A ver si tienes más filtros , por favor que vas muy bien....
El mejor aceite es el que compramos directamente en la fábrica o almazara. Además, hoy en día se puede adquirir online. Yo jamás lo compraría en el súpermercado.
No todos tienen la suerte de poder comprar ese tipo de aceites, por eso la cata es de aceites del supermercado, ya que hay gente que no le queda otra que comprarlo ahí, al menos que sepan qué puede estar mejor. Catas de aceites de primera categoría ya hay muchas y se sabe la calidad de los productos.
@@aliciacastillerogomez6178 jajaja tu que haces para el canal? Editas los videos?
@@fran2088 Ojalá, pero no, soy estudiante de oposiciones para bióloga sanitaria, en un futuro quizás analice una biopsia que te hagan a ti o a un familiar o amigo, gracias por el interés 🤗🤗 No entiendo muy bien por qué lo preguntas, solo he comentado el por qué algunas personas compran el aceite en los supermercados. En mi casa se usa el de supermercado para cocinar y uno muy bueno de Córdoba para ensaladas, tostadas y para disfrutarlo de verdad.
Menuda gilipollez. Como si en el supermercado no hubiera buenos aceites y automáticamente si lo compras en una almazara es mejor. Pues dependerá de la calidad del aceite, lo compres en la almazara, lo compres en un supermercado o lo compres donde te dé la gana
Como la mayoría del público, vivo en una ciudad y no tengo nada de eso cerca. Y no voy a irme de road trip a buscar aceite que tengo abajo de casa, y que dudo muchísimo que sea peor o mejor por estar en uno u otro sitio. Solo cambia el envase, no me vengas con que si le meten mierdas, con que si pim o con que si pam.
Deberían volver a hacer la cata con el Ginés.
Alucino con que el de Mercadona sea tan bueno, ya pensaba que era yo que no tenía gusto, es el que compro cuando se acaba el nuestro y aunque he probado otros más caros no me han parecido mejores, me pregunto a que se debe.
El aceite de Mercadona también se produce en Oleostepa y tiene muy buena calidad. Por eso es tan rico.
Tan sencillo como que lo produce Oleostepa, que es una marca de gran calidad.
ha obtenido los conocimientos en la universidad de la aceituna