Ensalada de garbanzo con vinagreta de miel y mostaza, salmón ahumado y hummus

😊Ensalada de garbanzo con vinagreta de miel y mostaza, salmón ahumado y hummus #recetas #recetasfaciles #recetascaseras #recetassaludables
✍Ingredientes para 3 personas
🔸1 cogollo de lechuga, canónigo, etc.
🔸200 g de salmón ahumado
🔸100 g de garbanzo cocidos
🔸1 poco de pipas de calabaza o otro frutos secos
🔸1 vinagreta y hummus de garbanzo
✍Vinagreta
🔸10 cdas aceite de oliva
🔸1 cda zumo de limón o aroma de limón
🔸2 cda de miel o sirope de agave
🔸2 cda de mostaza
✍Hummus de garbanzo
🔸300 g garbanzo cocidos
🔸1 cda de aceite de oliva
🔸1 cda de pimentón dulce
🔸1 poco de pimienta negra y sal
🔸1 o 2 cda. De Tahini
🔸1 poco de ajo fresco o congelado picado
Empezamos haciendo la vinagreta, echando todos los ingredientes en un vaso, y batir o emulsionar, con un batidor chico, o con lo que tengas. Probar y dejar a vuestro gusto. Reservar.
Echar los garbanzos en un escurridor, y lavar muy bien bajo el grifo.
Luego hacemos el Hummus de garbanzo, echando todos los ingredientes, en el vaso de la minipimer, o en el triturador, y mezclar todo muy bien, hasta dejar la textura deseada, probar para dejar a tú gusto, de sal, especias, etc. Reservar
Troceamos la lechuga, y la repartimos en los platos llanos, solo en la mitad del plato, le echamos encima los garbanzos cocidos, y la vinagreta.
En otro lado del plato, repartimos el salmón ahumado, y el hummus de garbanzo, repartimos por encima de todo, las pipas de calabaza, o los frutos secos que quieras, ojo con las alergias a frutos secos.
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[@Cocinaconfini]

Muy bien explicado todo compañera, y la ensalada muy rica.. un besito cielo 😘

[@Antoniasevilla]

Muchísimas gracias Fini 🥰