Alt Yazı Eklendi. Mikrofonun SD Kartını kaybettiğimiz için ses kalitesi oldukça kötü oldu maalesef. Bu yüzden alt yazı ekledik. Videonun CC düğmesine basarak aktif edebilirsiniz.
Hocam merhabalar, şu hazır meyve suyundan yapmış olduğumuz şarapları sadece jelatinle (diğer kimsallara girmeden) berraklaştırma yöntemi varmış, onu gösterebilir misiniz.
Abi gravite filan diyosun oran veriyosun ama % de olarak bahsetsen daha anlasilir olur. Herseyin iyi hoş ta şu gravite ve yaptigin ickinin alkol oranini yuzde olarak alta yazsan yada soylesen cok makbule gecer.
30 yildir danimarka'da yasiyorum bal sarabi bir nevi vikinglerin milli ickisi bir danimarkali kadar profesyonelsiniz bu videonuz ile danimarkali arkadaslara hava atacagim
Neden bıraktınız bu kanalı :) Ben sizin videoları izlerken çok eğleniyorum. Evde içki yapmayan arkadaşlarım dahil enerjinizi, anlatımınızı çok sevdiği için ilgisini çeken videoları izlediler. Geri dönün ama bal şarabı yapmayın. Ne zaman şarap tadımı yapıcaz deseniz bir şey oluyor resmen
Ellerinize sağlık, umarım bunun tadım testi gelir. Mead videolarının ikisinde birden yapılan yorumları gördükten sonra (merak eden arkadaşlara ve size bir teşekkür olması amacıyla) ben de tecrübelerimi yazmak istedim... İlk mead videonuzu seyrettikten sonra "aha mead! bunu yapmazsam olmaz" diyerek doğru karfur'a gidip 8 kavanoz bal alıp (850 gr büyük kavanozlarda dördü çam, dördü çiçek balı) alıp verdim fermantasyonun gözüne... Durumu kısaca anlatayım, toplam 10 lt olacak şekilde 4 kavanoz bal + su karışımına 11 gr ty48 maya kullandım (1095 den biraz fazla gravite olmuş) 20 gün fermantasyondan sonra 10 litrenin 8 litresini cam kavanoza (kırmızı kapaklı pbahçe turşu kavanozu) koyduktan sonra geriye kalan 1.5 litreyi (yarım litreyi tortu sebebiyle kullanmadım) 3 adet bira şişesine koydum ki arada açıp tadına bakabileyim.... 4 ay sonra bir tarafımdaki kurtlara dayanamayıp ilk şişeyi açıp tadına baktım (tabi biraz buzdolabında soğuttuktan sonra) la dedim bu nasıl tırt bişey, hafif ekşi sirkemsi böyle garip gıcık bir tat. Sonraki tadım 6. ayda sonuç aynı... Tabi benim gibi kurtlu vatandaşa zor geldi beklemek. Sonra ben bunları bildiğin unuttum, 8 lt lik iki kavanoz mead adayı sıcaklığı 16-18 dereceyi geçmeyen, güneş görmeyen merdiven altı boşluğunda kaldı. Ta ki telefona kurduğum hatırlatma alarmı çalana kadar. Tam bir sene sonra yavruları kavanozdan şişelere aktardım, şişelerken yaptığım tadım yine tırt.... Neyse şişeleme bitti, benim surat ekşidi tabi "olmamış la bu" diye, şişeleri de bir ay kadar hiç ellemedim, bu arada şişeler mantarlı falan değil bildiğin çevirmeli kapaklı şarap şişeleri. ama güneş görmeyen kapalı bir dolapta oda sıcaklığında duruyorlar. La bunlar noldu diyip dolabı açınca pırıl pırıl parlayan, sapsarı, berrak meadleri görünce (ilk dolumda baya bulanıklardı) dayanamayan ben hemen birini sifonlayıp dolaba attım. Arkadaş eleman mikemmel bir atlayış olmuş ya... Toplamda 18 lt cillop gibi mead oldu, şaraba 5 basar bence... Bu arada yapacaklara öneri çam balı bulanık kalıyor ve tadı biraz daha reçinemsi bir ekşilikte doğal olarak, yapacaksanız çiçek balından yapmanızı tavsiye ederim. Bir de ty48 den kaynaklandığını düşündüğüm ağır bir tat oluyor, içince alışıyorsun gerçi ama bunu lalvin d-47 gibi beyaz şarap mayalarıyla yapmak daha güzel sonuç verebilir, denemek lazım. Ha son bir şey yukarıda yazdığım oranlarla yapıldığında sonuç kesinlikle sek (dry) değil, hatta tatlıyla arası olmayan benim gibi tipler için fazla tatlı bile denebilir. Alkol 13.5 gibi falan oldu diye hatırlıyorum son ölçümü kaydetmemişim kusura bakmayın. Sonuç olarak adama " hacı bu çoh efsane olmuş" derdirten bir alet kendisi.... Bira Burada abilerimize teşekkürlerimle...
Ben bunun içerisine portakal dilimleri de atmıştım. Gerçekten çok güzel bir aroma vermişti. Cam gibi sarı-turuncu arası bir renk yakalamıştım. Berraklık ve uzun ömürlülük için gelasol, klarisil ve pms kullandım. Tadı güzeldi ama sanki pms'yi fazla kullanmam nedeniyle baş ağrısı yapıyordu. Dökmek zorunda kaldım.
Bal, yapısı gereğiyle antibakteriyel olduğu için mayabesini olmadan başlayamayabilir veya fermantasyonu tamamlayamayabilir. Maya besini ve bolca maya kullanımı her zaman garantili sonuçlar veriyor. Elbette 1070 graviteyi geçmek de mayanın başlamasını engelleyebilir veya çok yavaşlatabilir. Belki yarım çubuk tarçın (az olması önemli) önceden sıcak suda demlenip soğuyunca mayşeye eklenbilir. Böylece kışın içilmeye uygun güzel bir mead haline de getirilebilir ama ilk defa yapanlar mutlaka sizin reçeteyi birebir denemeli. Tarifiniz çok güzel. Teşekkürler.
Degisik tahillardan deneysel bira istiyoruz. Nohuttan bezelyeden bira yapan var :) Ayrica yerli serbetciotlarinin kullanildigi bira ornekleride gormek isteriz
Ben sanitasyon olarak %3 hidrojen peroksit kullanıyorum gayet ucuz ve kolay oluyor.İlaçlama pompasına koyup güzelce her malzemeye sıkıyorum sonra duruluyorum tavsiye ederim
Hocam sizle başladım bira yapımına tam tahıl şişe derken kendi kegeratorumu kurdum, bal şarabında melomel çeşitleri denedim, basit şekilleri defalarca anlattınız biraz daha farklı konulara değinseniz. Kapalı fermentasyon ve transfer yapıyorum basınçlı fermentasyon ile sıcaklık kontrolü yapmadan bira yapıyorum, kendimi daha nasıl geliştirebilirim? Bu konulardaki görüşleriniz nedir?
Abi paylaşımların için teşekkürlerimi sunarım. Çamaşır suyu ile sanite etmeyi söylemiştin. Kokusuz çamaşır suyu derken H2O2 olan klorsuz çamaşır sularını mı demek istiyorsun. Çünkü kokusuz çamaşır suyu diye arattım ama bulamadım.
2014 gezi olaylarından sonra insanları kutuplastirmak yerine birlestirseydi, insanların diline, dinine, yaşam tarzına karismasaydi ve bencillik yapmasaydi daha iyi yerleydeydik
Genel olarak beklemeyi 6ay kadar falan yapıyorlar Kuzey ülkelerinde en azından benim iletişime geçtiğim insanlar o şekilde söyledi bana durdukça da tadsal değişimler oluyormuş ben şuanda 4.ayındayım açıkçası daha fazla bekletmek istiyorum :) ve ben ilk fermentede ekstra olarak meyve kuruları ekledim blueberry falan sanırım bir kaç ahududu ve üzüm de vardı:)
Aynı balı (Binboğa) kullanarak ben 4 ay kadar bekletme sonucunda dahi içilebilir, güzel sonuçlar almıştım. Ancak burada genel kanaat bekledikçe daha da güzelleşeceği yönünde.
@@winstonsmith8678 Ağız kısmındaki boşluk az olduğu sürece problem yok. Bir fermentörde 1/4 kadar boşluk kaldığı halde 4 ayda etkilememişti, sonrasında normal şişelere aldım. Emin olmak için cam bilyeler ile hacim doldurulabilir.
Selamlar, videolarınızı çok beğeniyorum ama birazda ekonomik tarzda bir bira yada şarap videoları çok geldi gibi bir izlenime kapıldım sizin içinde uygunsa bir adet de yapımı pahallı bir içki yapımı görmeyi isterim
Merhabalar, 1. ve 2. fermantasyon için önerdiğiniz bekleme süreleri nelerdir ayrıca kullanmamız gereken maya ve maya besini ne kadar olmalı evde yapmaya çalışacağım.
Bir önceki tarifinize göre mead yaptım çok da güzel oldu. Önceki videoda mayalanma sırasında portakal veya kişnişle lezzetlendirilebileceğini söylemiştiniz. O şekilde de denemek istiyorum ama detay vermediniz fazla. Özellikle kişniş ile nasıl olur çok merak ediyorum.
Toplam sıvı oranı 14 litre 4.5kg bal kullandım 1.100 gravity aldım mayayı ilave edeli 1 saat oldu ama mayayı 8 gr besinini 7 gr koydum az mı koydum diye düşünüyorum 1 saattir. Sonradan ilave yapabilir miyim
Salam kolay gəlsin Azərbaycanda şerbetci otunu hardan bulurumbirdə piyvə mayasin burda apteklərdə satılanlarla aynimi mesela herba flora adı ilə ama tərkib hissəsi şerbetci otu Yutubda yazarsanız bilirsiniz bununla bağlı yardım edə bilirmisiniz bana şimdidən təşəkkürlər
Merhaba ustad. Bira yapmaya yeni basladim. Bira kurduktan snra 16. Gunde siseledim. Siseledikten sonra 8 gun oda sicakliginda beklettim. Gazlanmis mi diye 2 adet bira 1 gun sogutup ictim. Birada maya tadi var? Maya tadini gidermek icin ne yapabilirim acaba?
Fermeneri şişelemesen önce iyice soğutun. Şişe gazlandıktan sonra içmeden önce iyice soğutun 1 2 gün dik olarak. Şişenin dibindeki mayayı bardağa koymayın az dibinde kalsın
HOCAAAAAM, önceki videodaki reçetenize uyarak yaptığım 40 litre bal şarabı 8 aylık cam kavanozlarda olgunlaştırma aşamasından sonra, sadece 3 haftada tükendi :)) artık sürekli yaparım
@@bugrabilgin51 gaz çıkışı oldu mu acaba? 15 gün 1.fermentasyon u gerçekleştirdim fakat gaz çıkışı hiç denecek kadar az oldu 15 günün sonunda şişelemeye geçtim ve şarap gibi kokuyor tüketsem bi zararı olur mu bilginiz var mı
Merhaba, sizden maya ve maya besini aldım 5lt lik şişeye yapmak istiyorum ilk denememi ne kadar bal ve su koymamı ayrıca maya ve besininden be ölçüde koymamı tavsiye edersiniz? Cevaplarsanız çok sevinirim.
Eğer dibinde maya tortusu kaldıysa soğukta beklemesi daha iyi çünkü mayalanma devam eder şişe patlayabilir bu yüzden birinci kısımdan sonra sıcak ortamda durmasına gerek yok tabi filtre edebiliyorsan ayrı ama genede sıcakta durması için bir sebep yok
Hocam ben bunu şişeleme yapmayip fiçinin içinde bekletsem yıllanmış oluyor mu yoksa şişeledikten sonra şişelerin icinde mi bekletmeliyim?Çunku hedefim musluktan 10 lt kadar sişeledikten sonra geri kalan 10 lt yi kovanin içinde bırakıp yillandirmak
Siz tadım yapamamışsınız peki hepsini içen arkadaş (bu arada bencillikte zirve yapmış kendisi) tadını yorumlamadı mı nasılmış. Birde durultma ajanlarına nasıl bakıyorsunuz hiç kullanmıyorsunuzda.
1.060 civarı gravite %7-8 gibi bir değer yapıyor su miktarını azaltırlarsa düzelir veya ieker ekleyerekte düzelir aslında ama o zaman da bal şarabı olmasının bir anlamı kalmıyor. En ideali şarap için 1.090 ile 1.115(%13 ile %16) gravite bence.
Dağ çileğinin tam zamanı şu anda. Cok kısa bir süre meyve veren ,sadece doğal ortaminda yetişebilen bir bitki. Ayıları sarhoş eden meşhur dag çileği. Bildiğimiz cilek degil yani onu belirteyim. Avrupada bundan rom yapılıyor. Tarif cok aradım ama bulamadım. Hazır mevsimiyken bir el atsanız şu konuya. Cok makbule geçer.
Alt Yazı Eklendi. Mikrofonun SD Kartını kaybettiğimiz için ses kalitesi oldukça kötü oldu maalesef. Bu yüzden alt yazı ekledik. Videonun CC düğmesine basarak aktif edebilirsiniz.
Hocam merhabalar, şu hazır meyve suyundan yapmış olduğumuz şarapları sadece jelatinle (diğer kimsallara girmeden) berraklaştırma yöntemi varmış, onu gösterebilir misiniz.
Abi star san veya benzeri bir ürünü nereden bulabilirim. Nereye baksam stoklarında kalmamış. Önerebilir misin?
@@YorumsuzFikir Bizim sitede temizlik bölümünde Lion Bite A dezenfektan var. Onu kullanabilirsiniz.
usta dinlenme kaç ay sürmeli ?
Abi gravite filan diyosun oran veriyosun ama % de olarak bahsetsen daha anlasilir olur. Herseyin iyi hoş ta şu gravite ve yaptigin ickinin alkol oranini yuzde olarak alta yazsan yada soylesen cok makbule gecer.
Abi 2 yıldır mead videosu önerilenlerime 100 kere çıkmıştır 10 kere de izlemişimdir...Sonunda part 2 :D
Burdan anladığım şey şu ki ben sizi 2 yıldır takip ediyormuşum ve zaman su gibi akıp geçti.
2 yıl daha geçti
Bir 2 yıl daha
30 yildir danimarka'da yasiyorum bal sarabi bir nevi vikinglerin milli ickisi bir danimarkali kadar profesyonelsiniz bu videonuz ile danimarkali arkadaslara hava atacagim
Neden bıraktınız bu kanalı :) Ben sizin videoları izlerken çok eğleniyorum. Evde içki yapmayan arkadaşlarım dahil enerjinizi, anlatımınızı çok sevdiği için ilgisini çeken videoları izlediler.
Geri dönün ama bal şarabı yapmayın. Ne zaman şarap tadımı yapıcaz deseniz bir şey oluyor resmen
Bir aydır yabancı ve yerli kaynaklardan tarif arıyordum hocam çok iyi oldu bu videonuz teşekkürler 👍
Sizi izlemek büyük keyif veriyor. Daha sık video gelse keşke. Bir de yaptığınız ticari biralara uğramak güç. Şimdiye kadar hiç birini bulamadım.
instagramdan yazın nerelerde bulabileceğinizi söylüyorlar
Fon müziği ayrı bir hava katmış, tam tahılda da bekleriz :)
Evet, ilk defa kullanıyoruz. Beğendiyseniz devam edeceğiz.
mikrofon çalışmadığı için eklediğinizi düşünmüştüm ama güzel olmuş bencede
Ellerinize sağlık, umarım bunun tadım testi gelir. Mead videolarının ikisinde birden yapılan yorumları gördükten sonra (merak eden arkadaşlara ve size bir teşekkür olması amacıyla) ben de tecrübelerimi yazmak istedim... İlk mead videonuzu seyrettikten sonra "aha mead! bunu yapmazsam olmaz" diyerek doğru karfur'a gidip 8 kavanoz bal alıp (850 gr büyük kavanozlarda dördü çam, dördü çiçek balı) alıp verdim fermantasyonun gözüne... Durumu kısaca anlatayım, toplam 10 lt olacak şekilde 4 kavanoz bal + su karışımına 11 gr ty48 maya kullandım (1095 den biraz fazla gravite olmuş) 20 gün fermantasyondan sonra 10 litrenin 8 litresini cam kavanoza (kırmızı kapaklı pbahçe turşu kavanozu) koyduktan sonra geriye kalan 1.5 litreyi (yarım litreyi tortu sebebiyle kullanmadım) 3 adet bira şişesine koydum ki arada açıp tadına bakabileyim.... 4 ay sonra bir tarafımdaki kurtlara dayanamayıp ilk şişeyi açıp tadına baktım (tabi biraz buzdolabında soğuttuktan sonra) la dedim bu nasıl tırt bişey, hafif ekşi sirkemsi böyle garip gıcık bir tat. Sonraki tadım 6. ayda sonuç aynı... Tabi benim gibi kurtlu vatandaşa zor geldi beklemek. Sonra ben bunları bildiğin unuttum, 8 lt lik iki kavanoz mead adayı sıcaklığı 16-18 dereceyi geçmeyen, güneş görmeyen merdiven altı boşluğunda kaldı. Ta ki telefona kurduğum hatırlatma alarmı çalana kadar. Tam bir sene sonra yavruları kavanozdan şişelere aktardım, şişelerken yaptığım tadım yine tırt.... Neyse şişeleme bitti, benim surat ekşidi tabi "olmamış la bu" diye, şişeleri de bir ay kadar hiç ellemedim, bu arada şişeler mantarlı falan değil bildiğin çevirmeli kapaklı şarap şişeleri. ama güneş görmeyen kapalı bir dolapta oda sıcaklığında duruyorlar. La bunlar noldu diyip dolabı açınca pırıl pırıl parlayan, sapsarı, berrak meadleri görünce (ilk dolumda baya bulanıklardı) dayanamayan ben hemen birini sifonlayıp dolaba attım. Arkadaş eleman mikemmel bir atlayış olmuş ya... Toplamda 18 lt cillop gibi mead oldu, şaraba 5 basar bence... Bu arada yapacaklara öneri çam balı bulanık kalıyor ve tadı biraz daha reçinemsi bir ekşilikte doğal olarak, yapacaksanız çiçek balından yapmanızı tavsiye ederim. Bir de ty48 den kaynaklandığını düşündüğüm ağır bir tat oluyor, içince alışıyorsun gerçi ama bunu lalvin d-47 gibi beyaz şarap mayalarıyla yapmak daha güzel sonuç verebilir, denemek lazım. Ha son bir şey yukarıda yazdığım oranlarla yapıldığında sonuç kesinlikle sek (dry) değil, hatta tatlıyla arası olmayan benim gibi tipler için fazla tatlı bile denebilir. Alkol 13.5 gibi falan oldu diye hatırlıyorum son ölçümü kaydetmemişim kusura bakmayın. Sonuç olarak adama " hacı bu çoh efsane olmuş" derdirten bir alet kendisi.... Bira Burada abilerimize teşekkürlerimle...
Lütfen daha sık video çekin, bu kaliteli ve izlerken insanı sıkmayan anlatışınızdan ve bilgilerinizden mahrum bırakmayın bizleri 🙏🏼
Eski videolari o kadar cok izledim ki yeni videoyu izlemeye kıyamıyorum
Çok aşırı yankı yapıyor daha önce yokdu neden
17 ay önce yaptığım ve sizin tadım videonuzu beklediğim şarabın içildiğini öğrenince kahroldum cidden neyse yaptığımı içeyim bari umarım güzeldir :)
Şarap101 dersi gibi geldi 😊🙇♂️...ilham verici ve egitici paylaşım için teşekkürler ....
Ben bunun içerisine portakal dilimleri de atmıştım. Gerçekten çok güzel bir aroma vermişti. Cam gibi sarı-turuncu arası bir renk yakalamıştım. Berraklık ve uzun ömürlülük için gelasol, klarisil ve pms kullandım. Tadı güzeldi ama sanki pms'yi fazla kullanmam nedeniyle baş ağrısı yapıyordu. Dökmek zorunda kaldım.
Videoyu 5.ayında izliyorum diğer ay bir tadım videosu gelecek mi hocam?
Bal, yapısı gereğiyle antibakteriyel olduğu için mayabesini olmadan başlayamayabilir veya fermantasyonu tamamlayamayabilir. Maya besini ve bolca maya kullanımı her zaman garantili sonuçlar veriyor. Elbette 1070 graviteyi geçmek de mayanın başlamasını engelleyebilir veya çok yavaşlatabilir. Belki yarım çubuk tarçın (az olması önemli) önceden sıcak suda demlenip soğuyunca mayşeye eklenbilir. Böylece kışın içilmeye uygun güzel bir mead haline de getirilebilir ama ilk defa yapanlar mutlaka sizin reçeteyi birebir denemeli. Tarifiniz çok güzel. Teşekkürler.
8 litre için kaç gr maya ve maya besini gerekir
Tadım videosunun çekilememe nedeni çok hoşuma gitti 😀
neden çekilmemiş acaba ?
merak ediyorum :D
Degisik tahillardan deneysel bira istiyoruz. Nohuttan bezelyeden bira yapan var :) Ayrica yerli serbetciotlarinin kullanildigi bira ornekleride gormek isteriz
Yine mükemmel bir anlatım.Ağzına sağlık.
Sanitasyon için hipokloröz asit kullanıyorum ben çok iyi sonuçlar alıyorum durulama ve yıkamaya da gerek kalmıyor.
Ben sanitasyon olarak %3 hidrojen peroksit kullanıyorum gayet ucuz ve kolay oluyor.İlaçlama pompasına koyup güzelce her malzemeye sıkıyorum sonra duruluyorum tavsiye ederim
abi 5 saat video atsan soluksuz izlerim ya. fanınızım.
Çok güzel. Mutlaka deneyeceğim. Elinize sağlık.
Reyis içmekten sıfatında bira 🍺 bardağı görür oldum
içim/tadım videosu ne zaman gelcek abi? yine biri mi dikti şarabı?
Valla özlemişiz sesinizi, sohbetinizi. Güzel oldu. E bu sefer kilit altına alın da tadıp, bizede o keyfi yaşatabilesiniz 😂
Ekmekten bira yapımı veya kvas yapımını da gösterir misiniz? Teşekkürler.
Arpa ekmeğinden Sümer birası yapımı çekeceğiz ))
Stabilizatoru ne oranda kullanmaliyiz, siselerken mayalanmayi durdurmak icin ?
Standard ekmek mayası kullansak ne olur
Başladıkları işi bitirmeye gelmişler :d videolarınız çok kaliteli yaw
Sizi o kadar çok seviyorum ki kanalınıza intro müziği yapabilirim.
Hocam sizle başladım bira yapımına tam tahıl şişe derken kendi kegeratorumu kurdum, bal şarabında melomel çeşitleri denedim, basit şekilleri defalarca anlattınız biraz daha farklı konulara değinseniz. Kapalı fermentasyon ve transfer yapıyorum basınçlı fermentasyon ile sıcaklık kontrolü yapmadan bira yapıyorum, kendimi daha nasıl geliştirebilirim? Bu konulardaki görüşleriniz nedir?
Abi paylaşımların için teşekkürlerimi sunarım. Çamaşır suyu ile sanite etmeyi söylemiştin. Kokusuz çamaşır suyu derken H2O2 olan klorsuz çamaşır sularını mı demek istiyorsun. Çünkü kokusuz çamaşır suyu diye arattım ama bulamadım.
Bu sefer hangi kafadar içti bu şarabı?
tadım videosu gelmedi abi
Merhaba. Bu cam ürünleri nereden temin edebiliyoruz bende yapıcamda cam fermanterim yok 15 16 litrelik kım nerde satar
Cam su damacaları var. Onları kullanabilirsiniz 15L
@@3KafadarBira kac derecede beklettiniz aktardiktan sonra
Hakan Bey, bira kiti imalatı ve büyük ölçekte bira yapım videolarını sabırsızlıkla bekliyoruz..
*_FAKİRE HARAM ZENĞİNE HELAL_*
REÇEL TAHİN ERSOĞAN
AK RECEP
2014 gezi olaylarından sonra insanları kutuplastirmak yerine birlestirseydi, insanların diline, dinine, yaşam tarzına karismasaydi ve bencillik yapmasaydi daha iyi yerleydeydik
@@yungumut4875 adalet terazisi şaşan birey insan da olamaz devlet adamı hiç olamaz...
Düşüncene saygimiz olsada yeri bura degil arkadasim.
Sirke ile sanitasyon yapabilir miyiz? 2 litrelik cam şişe kullanacağım
Hocam videolar terapi gibi . Bu zor günlerde daha sık video çekmek sizlerin üzerinde bir borçtur 😊
Sizi görünce bu sefer kaç kez sanitasyon diyecek diye içimden geçiriyorum. Neyse sanitasyon iyidir :)
Merhaba Hocam Su Şeker Maya Olarak Yapsam Su Şarabı Olur Mu Direk İçebilir Miyim
1 değil 3 değil 4 hiç değil tam 5 kavanoz balı 100 tl ye aldım. ama şarap olmadı. acaba nerde hata yapmış olabilirim :)
Yeterli sıcaklığı saglamadiysaniz şarap oluşmaz uzman değilim sadece fikir
Çok özledik sizi bu kadar ara vermeyin
"Pilsen Bira Yapımı" videosundan beri buradayım. Hala aynı bilgi açlığımla takip ediyorum. Tutkulu birisine ihtiyacınız olursa eğer ben buradayım. o7
1. Fermantasyon kaç gün sürdü.
2.fermantasyon süresi ne kadar olacak
1. 15 gün sürdü. 2. yi bekliyoruz
Genel olarak beklemeyi 6ay kadar falan yapıyorlar Kuzey ülkelerinde en azından benim iletişime geçtiğim insanlar o şekilde söyledi bana durdukça da tadsal değişimler oluyormuş ben şuanda 4.ayındayım açıkçası daha fazla bekletmek istiyorum :) ve ben ilk fermentede ekstra olarak meyve kuruları ekledim blueberry falan sanırım bir kaç ahududu ve üzüm de vardı:)
Aynı balı (Binboğa) kullanarak ben 4 ay kadar bekletme sonucunda dahi içilebilir, güzel sonuçlar almıştım. Ancak burada genel kanaat bekledikçe daha da güzelleşeceği yönünde.
@@JPulowski nasıl o kadar dayanabiliyor ki üst kısmında oksijen kaldığı için bozulma olmuyor mu?
@@winstonsmith8678 Ağız kısmındaki boşluk az olduğu sürece problem yok. Bir fermentörde 1/4 kadar boşluk kaldığı halde 4 ayda etkilememişti, sonrasında normal şişelere aldım. Emin olmak için cam bilyeler ile hacim doldurulabilir.
Selamlar, videolarınızı çok beğeniyorum ama birazda ekonomik tarzda bir bira yada şarap videoları çok geldi gibi bir izlenime kapıldım sizin içinde uygunsa bir adet de yapımı pahallı bir içki yapımı görmeyi isterim
alkol orani kac cikti? bur de dixin tarifle deltzer kurdum bi ayi gecti mayalanma devam ediyor. sarap mayasinin alkol dayanikliligi ne kadardir? seltzerim acaba yuzde 30 alkollu mu olcak
merhaba, yine muhteşem bir video olmuş, bilgiler için teşekkürler..2. fermantasyon ne kadar beklemeli? 1 ay? 2 ay?
Merhabalar, 1. ve 2. fermantasyon için önerdiğiniz bekleme süreleri nelerdir ayrıca kullanmamız gereken maya ve maya besini ne kadar olmalı evde yapmaya çalışacağım.
Bir önceki tarifinize göre mead yaptım çok da güzel oldu. Önceki videoda mayalanma sırasında portakal veya kişnişle lezzetlendirilebileceğini söylemiştiniz. O şekilde de denemek istiyorum ama detay vermediniz fazla. Özellikle kişniş ile nasıl olur çok merak ediyorum.
@BaşarısızOrdu mead genel olarak hafif icimli ama etkili olan:) bir içki
Sarap gibi ekşi olmuyor
Tadım videosu gelmediğine göre yine bekletilmeden içildi herhalde
Hocam yaptıkdan sonra nerde dinlendiricez teşekkürler
Acaba gül reçelinden de aynı mantıkla gül şarabı yapabilir miyim?
Toplam sıvı oranı 14 litre 4.5kg bal kullandım 1.100 gravity aldım mayayı ilave edeli 1 saat oldu ama mayayı 8 gr besinini 7 gr koydum az mı koydum diye düşünüyorum 1 saattir. Sonradan ilave yapabilir miyim
Salam kolay gəlsin Azərbaycanda şerbetci otunu hardan bulurumbirdə piyvə mayasin burda apteklərdə satılanlarla aynimi mesela herba flora adı ilə ama tərkib hissəsi şerbetci otu Yutubda yazarsanız bilirsiniz bununla bağlı yardım edə bilirmisiniz bana şimdidən təşəkkürlər
Merhaba ustad. Bira yapmaya yeni basladim. Bira kurduktan snra 16. Gunde siseledim. Siseledikten sonra 8 gun oda sicakliginda beklettim. Gazlanmis mi diye 2 adet bira 1 gun sogutup ictim. Birada maya tadi var? Maya tadini gidermek icin ne yapabilirim acaba?
Fermeneri şişelemesen önce iyice soğutun. Şişe gazlandıktan sonra içmeden önce iyice soğutun 1 2 gün dik olarak. Şişenin dibindeki mayayı bardağa koymayın az dibinde kalsın
Tadım videosu var mı bulamadım :)
Blanc meyveli birayı çok seviyorum
Ama her yerde satılmıyor.
Bir tarif var mı usta
Rez
Bu bal şarabının da tadımını göremedik abi 😂
Dinlenmeye aldiginiz kapak kapalimi ? . Yoksa hava kilidi taktiniz mi
DAP veya campden tablet kullanıyor musunuz
Mutfakta çekilen bi ev ortmı videosu bekliyordum adam heisenberg çıktı
önce şaarap mayası sonra maya besinimi kullandınız arada kaç dakka bekliyoruz ?
Farketmez. Önceliğin veya beklemenin bir önemi yok, ikisi de fermentere girsin yeter
HOCAAAAAM, önceki videodaki reçetenize uyarak yaptığım 40 litre bal şarabı 8 aylık cam kavanozlarda olgunlaştırma aşamasından sonra, sadece 3 haftada tükendi :)) artık sürekli yaparım
Tadı, alkol oranı nasıldı?
@@sebatbirtek5124 hafif şekerli beyaz şarap gibi, fazla içince baymıyor
@@bugrabilgin51 gaz çıkışı oldu mu acaba? 15 gün 1.fermentasyon u gerçekleştirdim fakat gaz çıkışı hiç denecek kadar az oldu 15 günün sonunda şişelemeye geçtim ve şarap gibi kokuyor tüketsem bi zararı olur mu bilginiz var mı
Abi ne el vurmuşsun girişte sürekli geri sarınca acayip komik oluyo😂😂
Ustam ilk videoda kırmızı bi renk alacak demiştiniz bunda şeffaf bi renk almış mayadanmı kaynaklı acaba bu olay
Merhaba, sizden maya ve maya besini aldım 5lt lik şişeye yapmak istiyorum ilk denememi ne kadar bal ve su koymamı ayrıca maya ve besininden be ölçüde koymamı tavsiye edersiniz?
Cevaplarsanız çok sevinirim.
Eline sağlık, afiyet olsun. Güzel bir video olmuş.
Mead yaparken bira içen reis, sana da selamlar
Abi rica. Etsem videolarda kaç gün bekliyor ne kadar zaman aralıkları geçiyor anlatır mısın
Ben yanlışlıkla TURBO maya kullandım sizce ne olacak??
Sonunda video geldi çok bekletiyor ve üzüyorsunuz tabi yogunsunuz ama bekliyoruz 😊😊
Gerçekten gittikçe zorlaşıyor yoğunluktan. Ama bir düzene girecek yakında umarım
Açmayın arayı, özlüyoruz.
gravity ölçtükten sonra geri kovayamı döktünüz ? birde mayalanma sonrasi niye ölçmediniz
Cama aktardiktan sonra kac derecede beklettiniz ? . Soguk yer dahami iyi olur
Eğer dibinde maya tortusu kaldıysa soğukta beklemesi daha iyi çünkü mayalanma devam eder şişe patlayabilir bu yüzden birinci kısımdan sonra sıcak ortamda durmasına gerek yok tabi filtre edebiliyorsan ayrı ama genede sıcakta durması için bir sebep yok
Paylaşımın için teşekkürler
Hocamm pekmezden yapılsa bal kadar iyi olur mu?
deneyin
abi yine gelmedi tadim videosu
Videolar çok iyi ama yankı için çözüm bulursanız süper olcak.
Kuru hamur mayası olur mu acaba
ben 2 sene o şarabı bekledim ne demek içmişler
Hocam ben bunu şişeleme yapmayip fiçinin içinde bekletsem yıllanmış oluyor mu yoksa şişeledikten sonra şişelerin icinde mi bekletmeliyim?Çunku hedefim musluktan 10 lt kadar sişeledikten sonra geri kalan 10 lt yi kovanin içinde bırakıp yillandirmak
denedinizmi şarabı ?
Dinlendirmeye alırken oksijen ile temasın ne gibi olumsuz etkileri oluyor hocam ?
Elinize saglik bunuda denenecekler listesine aldim :)
Başkanım sitenizin ismi nedir.4 kilo bala 16tımı 2+16 kilo sunu koyuyoruz fermantemiz kaç gün sürüyor bu mayaları sitenizde varmı alabilirmiyiz
Ilk defa bu kanali izliyorum starsan kullanmazsak ne olur ?
yeni bir hard zeltser videosuda bekliyoruz değişik aromalı.
Siz tadım yapamamışsınız peki hepsini içen arkadaş (bu arada bencillikte zirve yapmış kendisi) tadını yorumlamadı mı nasılmış. Birde durultma ajanlarına nasıl bakıyorsunuz hiç kullanmıyorsunuzda.
Gravity 1,066 olması maksimum alkol oranını normal şaraba göre düşük yapıyor sanırım. Bunu artırmak için bal/su miktarını artırmak çözüm olur mu?
1.060 civarı gravite %7-8 gibi bir değer yapıyor su miktarını azaltırlarsa düzelir veya ieker ekleyerekte düzelir aslında ama o zaman da bal şarabı olmasının bir anlamı kalmıyor. En ideali şarap için 1.090 ile 1.115(%13 ile %16) gravite bence.
@@berkcan2439 tam da dediğin gibi bir graviteyle başlayıp bitirdim dinlendiriyorum şu an tezgahın altında
Us05 ile veya ale mayası kullanmak bu ürün için doğru olur mu ? Yoksa turbo maya şartmıdır
cam damacanayı nerden bulabilirim
Hakan hocam basınç altında fermantasyon denemesi yapacak mısınız?
Evet
hocam direkt düz kostik kullansak aynı oranlarda olur mu starsan dan önceki temizlik için bira veya şarap yapımında??
Abi malzemeleri nasıl satın alabiliriz
Mayayı çalıştırıp ekliyordunuz eski videolarda. Yoksa maya veriminin yarı yarıya düşeceğini söylemiştiniz.
Dağ çileğinin tam zamanı şu anda. Cok kısa bir süre meyve veren ,sadece doğal ortaminda yetişebilen bir bitki. Ayıları sarhoş eden meşhur dag çileği. Bildiğimiz cilek degil yani onu belirteyim. Avrupada bundan rom yapılıyor. Tarif cok aradım ama bulamadım. Hazır mevsimiyken bir el atsanız şu konuya. Cok makbule geçer.
Havalar sogudu, artik bi lager yapin