🌴 พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม อร่อย (สูตรขายดี)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2024
- [มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแจกสูตรเมนูคลายร้อน อร่อยและขายดี อีกหนึ่งเมนู นั้นคือ พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน วิธีทํา ง่าย ๆ (Young Coconut Meat Pudding topped with Coconut Sauce) มาให้ลองทำกันค่ะ
[สารบัญคลิป]
0:00 ตัวอย่างผลงาน พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
1:05 เริ่มลงมือทำเนื้อพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Meat Pudding)
2:14 นำน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว ต้มไฟกลางรวมกันจนเดือด
2:40 ส่วนผสมน้ำมะพร้าวเดือด ให้ใส่น้ำตาล/เจลาติน/ผงวุ้น ต้มจนเดือดอีกครั้ง หรือจนน้ำตาลละลายหมด
3:10 พักให้คลายร้อน โดยคนไปเรื่อย ๆ จนอุ่น
4:25 ใส่ครีมเมอร์ คนให้เข้ากัน
4:48 ตักน้ำพุดดิ้งและเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วยประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วย
5:07 พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่เย็นให้เซตตัว (ประมาณ 1 ชม.)
5:22 เริ่มลงมือทำน้ำราดพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (Topped Coconut Sauce)
6:11 นำน้ำมะพร้าว/เนื้อมะพร้าวคนให้เข้ากันดี ตั้งไฟกลาง ๆ คนตลอด ต้มจนเดือด
7:02 เติมเกลือป่น/น้ำตาลทราย ต้มต่อจนเดือด
7:58 ปิดไฟ คนต่อจนอุ่นแล้วใส่ครีมเมอร์ลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิทก่อน
8:20 ทดสอบและดูลักษณะเนื้อเต้าฮวยที่เซทตัวแล้ว
8:30 ตักน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปในถ้วยที่มีเนื้อเต้าฮวยจนเต็ม ทำจนหมด
9:48 ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชม.
10:16 พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เก็บได้กี่วัน ? เก็บได้ประมาณ 5 วันค่ะ
10:40 เปิดฝาหลังจากแช่เย็นครบ 2 ชม. ดูเนื้อจะนิ่มๆ เด้งดึ๋งๆ
[สูตรและวิธีทำ]
== เนื้อพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (Young Coconut Meat Pudding) ==
🍭ส่วนผสมเนื้อพุดดิ้ง
- น้ำมะพร้าวอ่อน 750 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา
- เจลาตินผง 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 - 150 กรัม
- ครีมเมอร์ หรือ วิปปิ้งครีม 150 กรัม
🌟 วิธีทำเนื้อพุดดิ้ง
1. น้ำตาลทรายผสมเจลาติน/ผงวุ้น คนผสมให้เข้ากันพักไว้
2. นำน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว ต้มไฟกลางรวมกันจนเดือด
3. ส่วนผสมน้ำมะพร้าวเดือด ให้ใส่น้ำตาล/เจลาติน/ผงวุ้น ต้มจนเดือดอีกครั้ง หรือจนน้ำตาลละลายหมด
4. พักให้คลายร้อน โดยคนไปเรื่อย ๆ จนอุ่น
5. ใส่ครีมเมอร์ คนให้เข้ากัน
6. ตักน้ำพุดดิ้งและเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วยประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วย
7. พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่เย็นให้เซตตัว (ประมาณ 1 ชม.)
ระหว่างรอตัวเนื้อพุดดิ้งเซตตัวในตู้เย็น เรามาทำน้ำราดพุดดิ้ง ซึ่งจะใส่ในครึ่งหนึ่งที่เหลือของถ้วยค่ะ
== น้ำราดพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (Topped Coconut Sauce) ==
🍮 ส่วนผสมน้ำราดพุดดิ้ง
- น้ำมะพร้าวอ่อน 750 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ครีมเมอร์ หรือ วิปปิ้งครีม 150 กรัม
🌟 วิธีทำน้ำราดพุดดิ้ง
1. นำน้ำมะพร้าว/เนื้อมะพร้าวคนให้เข้ากันดี ตั้งไฟกลาง ๆ คนตลอด ต้มจนเดือด
2. เติมเกลือป่น/น้ำตาลทราย ต้มต่อจนเดือด
3. ปิดไฟ คนต่อจนอุ่นแล้วใส่ครีมเมอร์ลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิทก่อน
4. ทดสอบและดูลักษณะเนื้อเต้าฮวยที่เซทตัวแล้ว
5. ตักน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปในถ้วยที่มีเนื้อเต้าฮวยจนเต็ม ทำจนหมด
6. ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชม.
📌 เพิ่มเติม
☂️ พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เก็บได้กี่วัน ? เก็บได้ประมาณ 5 วันค่ะ
☂️ แนะนำถ้วยสำหรับใส่เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนทั้ง 3 และ 6 ออนซ์ (ทางร้านใช้แก้วเต้าฮวยขนาด 6 oz)
☂️ เปิดฝาหลังจากแช่เย็นครบ 2 ชม. ดูเนื้อจะนิ่มๆ เด้งดึ๋งๆ
☂️ 1 สูตรได้ประมาณ 13 - 15 ถ้วย / พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ราคา ถ้วยละ 25 บาทค่ะ
📌 == Q&A ==
Q: ครีมเมอร์ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ?
- ริชส์ (rich non dairy creamer) ค่ะ
Q: ใส่ครีมเมอร์ตอนทำพุดดิ้งเพื่ออะไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้ค่ะ
- เพื่อความหอมมันค่ะ ไม่มีใช้วิปปิ้งครีมแทนได้ค่ะ
Q: อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณกี่วันคะ
- พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วันค่ะ
Q: ขั้นตอนสุดท้ายที่ทำเสร็จหมดแล้ว ส่วนผสมมีการแยกชั้น เกิดจากอะไร มีวิธีแก้ไขมั้ยค่ะ ?
- หมายถึง ส่วนผสมน้ำกับครีมเมอร์ แยกชั้น ใช่ไหม๊คะ ?
- อาจเป็นไปได้ว่า ตอนผสมครีมเมอร์ลงไป ส่วนผสมยังร้อนอยู่ค่ะ ต้องให้ส่วนผสมอุ่นหรือเกือบเย็น จึงค่อยใส่ครีมเมอร์นะคะ จากนั้นคนจนส่วนผสมเข้ากัน จะไม่แยกชั้นค่ะ
Q: สอบถามหน่อยค่ะ ทำแล้วรู้สึกเหมือนเนื้อพุดดิ้งมันจะแข็งไป เป็นเพราะอะไรคะ ?
- เนื้อพุดดิ้งแข็ง แก้ไขโดย เพิ่มปริมาณน้ำมะพร้าวในส่วนของตัวเนื้ออีก 20-30 กรัมนะคะ
อาจจะเป็นเพราะผงวุ้น บางทีผงวุ้นแต่ละชนิดระดับการแข็งตัวไม่เท่ากันค่ะ
Q: ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ ?
- นางเงือก หรือ ผงวุ้นตรายี่ห้อโทรศัพท์ ก็ได้ค่ะ
Q: รบกวนสอบถามนะคะ ใช้มะพร้าวประมาณกี่ลูกคะ ?
- ใช้มะพร้าวประมาณ 7-8 ลูกค่ะ ขึ้นอยู่กับขนาดมะพร้าวค่ะ ตอนขูดเนื้อมะพร้าวลองชั่งน้ำหนักเนื้อให้ใกล้เคียงกับสูตรที่ลงให้นะคะ
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำ#พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (#เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน) นะคะ
ที่มา: www.zomzaa.com/blog/young-coc...
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
ปรับปรุงล่าสุด 5 ธ.ค. 2563 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะค่ะ
th-cam.com/users/zomzaahome
📌 ขออนุญาตรวบรวมคำถามของทุกท่านไว้ที่ความคิดเห็นนี้นะค่ะ
Q: ครีมเมอร์ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ?
- ริชส์ (rich non dairy creamer) ค่ะ
Q: ใส่ครีมเมอร์ตอนทำพุดดิ้งเพื่ออะไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้ค่ะ
- เพื่อความหอมมันค่ะ ไม่มีใช้วิปปิ้งครีมแทนได้ค่ะ
Q: อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณกี่วันคะ
- พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วันค่ะ
Q: ขั้นตอนสุดท้ายที่ทำเสร็จหมดแล้ว ส่วนผสมมีการแยกชั้น เกิดจากอะไร มีวิธีแก้ไขมั้ยค่ะ ?
- หมายถึง ส่วนผสมน้ำกับครีมเมอร์ แยกชั้น ใช่ไหม๊คะ ?
- อาจเป็นไปได้ว่า ตอนผสมครีมเมอร์ลงไป ส่วนผสมยังร้อนอยู่ค่ะ ต้องให้ส่วนผสมอุ่นหรือเกือบเย็น จึงค่อยใส่ครีมเมอร์นะคะ จากนั้นคนจนส่วนผสมเข้ากัน จะไม่แยกชั้นค่ะ
Q: สอบถามหน่อยค่ะ ทำแล้วรู้สึกเหมือนเนื้อพุดดิ้งมันจะแข็งไป เป็นเพราะอะไรคะ ?
- เนื้อพุดดิ้งแข็ง แก้ไขโดย เพิ่มปริมาณน้ำมะพร้าวในส่วนของตัวเนื้ออีก 20-30 กรัมนะคะ
อาจจะเป็นเพราะผงวุ้น บางทีผงวุ้นแต่ละชนิดระดับการแข็งตัวไม่เท่ากันค่ะ
Q: ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ ?
- นางเงือก หรือ ผงวุ้นตรายี่ห้อโทรศัพท์ ก็ได้ค่ะ
Q: รบกวนสอบถามนะคะ ใช้มะพร้าวประมาณกี่ลูกคะ ?
- ใช้มะพร้าวประมาณ 7-8 ลูกค่ะ ขึ้นอยู่กับขนาดมะพร้าวค่ะ ตอนขูดเนื้อมะพร้าวลองชั่งน้ำหนักเนื้อให้ใกล้เคียงกับสูตรที่ลงให้นะคะ
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏
ให้ความรู้ดีมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
1 สูตรได้ประมาณ 13 - 15 ถ้วย (ปรับขนาดตอนเติมใส่ถ้วย) ค่ะ
บอกละเอียดและตอบทุกคอมเม้น คือดีอ่ะ จะติดตามนะคะทำคลิปออกมาเรื่อยๆน้า
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมพี่ส้มนะคะ💕
ทำไมของผมทำวันที่สองก้อเหนียวแล้วอะคับ น้ำแข็งแช่ไว้ตลอดเลยคับ
เหนียวคือน่าจะเสียหรือบูดนะคะ ต้องดูหลายอย่าง เช่น การปนเปื้อน/ความสะอาดในการทำ/การแช่เย็น
ปกติอยู่ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อน ยิ่งแช่แค่น้ำแข็ง ความเย็นอาจไม่ถึงนะคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆๆค่ะ ตอนนี้กำลังจะทำขายขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
น่ากินมากค่ะ เมื่อวานทำพุดดิ้งช็อกโกแลต ส่วนที่1ยังไม่เซตตัวดีใส่น้ำราดลงไปปรากฎว่าน้ำลงไปอยู่ข้างล่าง😂แต่หลานบอกอร่อยดี❤
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
ลองทำทานเองแล้วค่ะครูส้ม พุดดิ้งนุ่มละมุนมากค่ะแต่ถ้าอยากให้เนื้อเด้งๆขึ้นอีกหน่อยควรเติมวุ้นหรือเจลาตินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ
อยากให้เด้งขึ้น ลองเพิ่มเจลาติน อีกครึ่งชช. ดูค่ะ💕
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะจะลองทำดูนะคะ
ทำตามทุกขั้นตอนแต่เมื่อทำเสร็จมันแยกเป็นชั้นๆคือเห็นเป็นวุ้นใสๆแล้วก็เป็นชั้นของครีมแล้วก็เป็นชั้นวุ้นใสและเป็นครีมเห็นเป็นสี่ชั้นเลยคะมันผิดขั้นตอนตรงไหนคะกรุณาตอบด้วยนะคะขอบคุณคะ
ส่วนผสมยังร้อนอยู่ แล้วเราใส่ครีมเมอร์หรือวิปปิ้งครีมลงไปค่ะ เลยทำให้ส้วนผสมแยกชั้นค่ะ
แก้ไขโดย...ไม่ว่าจะเป็นส่วยผสมตัวพุดดิ้ง หรือน้ำราดก็ตาม ต้องให้ส่วนผสมอุ่น หรือเย็นสนิทแล้ว. อุ่นคือเอานิ้วจุ่มลงไปแล้วรู้สึกอุ่น(ไม่ใช่จับข้างหม้อนะคะ) เราถึงจะใส่ครีมเมอร์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจ้า อย่ารีบ คนเรื่อยๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยเทใส่แก้วนะคะ รอให้เซ็ทตัว
ส่วนของน้ำราดก็เช่นกันนะคะ ต้องให้อุ่นหรือเย็นก่อนนะคะ. สู้ๆจ้า💕
พี่ส้ม ใช้ผงวุ้นและเจลาติน ยี่ห้ออะไรครับ
เจลาติน ยี่ห้อ เยลลิต้า (Gelatine) ค่ะ ห่อสีเหลือง
ผงวุ้น ยี่ห้อนางกวัก ค่ะ
อยากถามว่าเต้าฮวยกับพุดดิ้งมันคืออันเดียวกันป่าวค่ะ
กูเกิ้ลช่วยท่านได้ค่ะ🙏💕
รบกวนสอบถามนะคะ ใช้มะพร้าวประมาณกี่ลูกคะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ลงรายละเอียดชัดเจนชอบค่ะ จะติดตามต่อไปนะคะ🥰🥰
ใช้มะพร้าวมะพร้าวประมาณ 7-8 ลูกค่ะ ขึ้นอยู่กับขนาดมะพร้าวค่ะ ตอนขูดเนื้อมะพร้าวลองชั่งน้ำหนักเนื้อให้ใกล้เคียงกับสูตรที่ลงให้นะคะ💕. 🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ ❤️
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ขอบคุณค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรค่ะแล้วถ้วย6ออนขายเท่ารัยค่ะ
มิ่งขวัญ เจริญสุข ทำพุดดิ้งหรือเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน สามารถใช้ผงวุ้นยี่ห้อโทรศัพท์หรือนางเงือกก็ได้ค่ะ
🍏 ปกติขายถ้วยละ 20-25 บาทจ้า
mlกับกรัมต่างกันไหมค่ะพอดีที่ตวงเปนmlหมดเรย
ที่ตวงml ใช้ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากรัมนะคะ
ขออภัยที่ตอบช้าค่ะ พี่ส้มเพิ่งเห็นข้อความ💕
หัดทำครั้งแรกค่ะ บางถ้วยเนือพุดดิ้งรวมเป็นเนื้อเดียว บางถ้วยเหมือนตกตะกอนแยกส่วนอยากทราบสาเหตุค่ะ ขอบคุณค่ะ
คาดว่าเกิดจาก ส่วนผสมยังร้อนอยู่ แล้วเราใส่ครีมเมอร์หรือวิปปิ้งครีมลงไปค่ะ เลยทำให้ส่วนผสมแยกชั้นค่ะ
แก้ไขโดย...ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมตัวพุดดิ้ง หรือน้ำราดก็ตาม ต้องให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว เราถึงจะใส่ครีมเมอร์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจ้า อย่ารีบ คนเรื่อยๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยเทใส่แก้วนะคะ รอให้เซ็ทตัว
ขอบคุณค่ะ วันหยุดนี้จะลองทำอีกค่ะ
@@zomzaahome เรานำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้มันหายร้อนได้มั้ยคะ หรือต้องไว้อุณหภูมิห้องเท่านั้น
ทำออกมาแล้ว น้ำราดพุดดิ้งหวานไปค่ะ นำมาต้มใหม่ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าเราต้องการใช้เป็นนมรสแอลม่อนต้องทำยังไงค่ะครูส้ม🙏🥰
ยังไม่เลยลองค่ะ
สอบถามเจลาตินไม่ต้องไปบูลน้ำเย็นให้ใส่พร้อมกันกับผงวุ้น
ยังไม่เคยลองทำวิธีนี้ค่ะ
ถ้าใส่สูตรตามคลิป.. เนืีอพุดดิ้งออกมาเป็นไงค่ะ
@@saaraamai6989 นุ่มนวล ไม่กระด้างค่ะ
ใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาลทรายได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองเปลี่ยนสูตรค่ะ
ตอนเซ็ตตัว ให้เช็ตนอกตู้เย็นๆได้มั้ยคะ ใช้เวลากี่ ชม.คะ
นอกตู้เย็น ตอนตัดจะตัดยากนะคะ กากเอาเข้าตู้สัก ชม. จะทำให้ง่ายกว่าค่ะ
สอบถามคะ ใช้ยี่ห้อไหนแทนริชได้มั้ยคะ
พี่ส้มใช้ไมแลคโกลล์ค่ะ
ครีมเมอร์คือวิปปิ้งครีมแบบนอนแดรี่ใช่มั๊ยคะ
ครีมเมอร์ คือครีมเมอร์เลยค่ะ กล่องสีฟ้าๆค่ะ หากหาไม่ได้ใช้วิปแดรี่/กึ่งแดรี่แทนได้ค่ะ เช่นไมแลคโกลค์/แองเคิ้ล
@@zomzaahome เข้าใจแล้วค่ะขอบคุณสำหรับข้อมูลและสูตรดีๆนะคะ ไว้จะลองทำดูค่าาา 🙏
ไม่ทราบว่าเจลาตินที่ใช้เป็นเจลาตินชนิดไหนค่ะ ใช้แมกกาเร็ทซองสีส้มได้ไหมคะ
ใช้ได้จ้า ปริมาณเท่ากัน
@@zomzaahome ขอบคุณคะ
@@goodadds ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ขอนุญาตถามนะคับถัวยที่ใส่กี่ออนซ์คับ
6 ออนซ์ค่ะ
ถ้าไม่ใส่เจลติลได้ไหมค่ะ
ได้จ้า
ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ
นางเงือกค่ะ
รบกวนสอบถามครับ ถ้าเรา ใส่มะพร้าวทีหลังโดยไม่ต้ม จะทำให้เสียง่ายไหมครับ
ใช่ค่ะ
@@zomzaahome แล้วถ้าเราต้มมะพร้าว จะอยู่ได้กี่วัน
5 -7 วันค่ะ ในตู้เย็น
ใส่กะทิแทนครีมเมอร์ได้ไหมคะ แร้วใส่ตอนไหนตอนที่เดือดๆๆรึตอนที่เย็นแล้วคะ
ใช้วิปปิ้งครีมแทนได้นะคะ
@@zomzaahome ยี่ห้ออะไรดีคะ แล้วใส่ตอนไหนคะตอนเดือดๆๆแล้วใส่เลยรึตอนที่ยกลงมาจากเตารอจนเย็นแล้วคะ
@@pwickynarak5235 ใส่แทนครีมเม่อ ยี่ห้อแล้วแต่นะคะ ที่เป็นแดรี่น่าจะได้หมด ปกติใช้แต่ครีมเม่อค่ะ หากปรับสูตรคงต้องลองทำดูค่ะ บางอย่างเราไม่เคยลอง อาจตอบไม่ได้ทั้งหมดค่ะ ขออภัยด้วย
ครีมเมอร์ใช้ของอะไรคะ
ริช ค่ะ
ทำครึ่งสูตร ใส่ผงวุ้นกับเจลาติน เท่าไรคะ
หาร 2จากในสูตรได้เลยจ้า
สอบถามค่ะ หลังจากแช่ตู้เย็น1คืน. น้ำราดพุดดิ้งเค้าเป็นริ้วๆเหมือนเราคนไม่เข้ากันแต่ใช้เวลาคนส่วนผสมนานพอสมควร อยากทราบว่าเกิดจากอะไรได้บ้างคะ
🌈มันน่าจะแยกชั้นคะ ถ้าแยกชั้นอาจเป็นเพราะตอนน้องใส่ครีมเมอร์ส่วนผสมยังร้อนค่ะ. ต้องให้ส่วนผสมที่ตั้งไฟอุ่นเกือบเย็นหรือเย็นค่ะแล้วจึงใส่ครีมเมอร์ คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ จากนั้นค่อยตักใส่ในถ้วยพุดดิ้ง พอแช่เย็น ต่อให้หลายวัน มันก็จะไม่แยกชั้นค่ะ
🌟ลองดูนะคะ สู้ๆ💕
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
ขอสอบถามเพิ่มครับ (น้ำตาลทราย, ผงวุ้น, ผงเจลาติน) ต้องต้มให้ผงวุ้นละลายด้วยใช่ไหมครับ
🌈ต้มจนวุ้นละลายค่ะ ถ้าวุ้นละลายไม่หมดเวลาทานมันจะมีเนียน มันสากๆ😅 เหมือนมีลิ่มเล็กๆ ในเนื้อพุดดิ้งจ้า
@@zomzaahome ขอบคุณมากๆ ครับสำหรับคำแนะนำ
@@adobie_pnp 🙏ขอบคุณน้องที่ติดตามชมค่ะ💕
ครีมเมอร์คืออะไรหาชื้อที่ไหน
หน้าตาครีมเมอร์ ในคลิปวินาทีที่ 33 ตามลิงค์นี้นะคะ th-cam.com/video/WHRV8jGQkBg/w-d-xo.html
📌สามารถหาซื้อได้จากร้านขายพวกวัตถุดิบ/อุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ
วุ้นใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
พี่ใช้นางเงือก กับโทรศัพท์ค่ะ
ใช้กะทิแทนครีมเมอได้ไหมค่ะ
ขออภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยลองกับกะทิ เพราะคิดว่า มันน่าจะมันและเลี่ยน และอายุการเก็บของขนมจะสั้นกว่าปกติ
หากไม่มีครีมเมอร์ลิงใช้วิปปิ้งครีมแทนน่าจะดีกว่านะคะ😊
พุดดิ้งมะพร้าวอ่อนอยู่ได้กี่วันคะ
3-5วันในตู้เย็นค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ทำแล้วรู้สึกเหมือนเนื้อพุดดิ้งมันจะแข็งไป เป็นเพราะอะไรคะ
Wanlapa Kalapukdee เนื้อพุดดิ้งแข็ง แก้ไขโดย เพิ่มปริมาณน้ำมะพร้าวในส่วนของตัวเนื้ออีก 20-30 กรัมนะคะ. อาจจะเป็นเพราะผงวุ้น บางทีผงวุ้นแต่ละชนิดระดับการแข็งตัวไม่เท่ากันค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ เนื้อพุดดิ้งอ่อนไป มีวิธีแก้ไขมั้ยคะ ผงวุ้นนางกวักมีหลายสูตร แนะนำสูตรไหนคะ
ถ้าอ่อนไป ให้เอาไปต้มใหม่นะคะ
🌸เอาในถ้วยทุกถ้วยเทใส่หม้อ ต้มไฟอ่อน พอน้ำละลาย เพิ่มผงวุ้นอีก 1 ช้อนชา - 1 ช้อนชาครึ่ง โรยเบาๆ ต้มต่อ จนวุ้นละลายดี เช็คโดยเอาทัพพี่คน แล้วยกขึ้นดูที่เคลือบทัพพีว่ามีเศษวุ้นติดอีกไหม๊
🍎จากนั้นค่อยนำไปตักใส่ถ้วยเช่นเดิมค่ะ
แนะนำผงวุ้น ขออภัยด้วย แนะนำยากค่ะ เพราะพี่ก็หาได้แค่บางยี่ห้อ ตอนทำครั้งต่อไปจะโน๊ตไว้ที่สูตรแทนค่ะ ว่าใช้ผงวุ้นนี้เพิ่มอีกเท่าไหร่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สอบถามเพิ่มเติม เนื้อพุดดิ้ง รับประทานเข้าไปไม่เนียน นุ่ม มันเป็นทรายๆ มีวิธีแก้ยังไงคะ
@@chickyglam8778 วุ้นยังละลายไม่หมดค่ะ
ใส่ครีมเมอร์เท่าไรคะ
สามารถกดดูสูตรได้ใต้คลิปค่ะ💕
สูตรนี้ได้กี่แก้วค่ะ
ถ้าไม่เจราติล.. ต้องเพิ่มผงวุ้นเป็นสัดส่วนเท่าไรค่ะ
หากตัดเจลาตินออก เพิ่มผงวุ้นเป็น 2 ช้อนชานะคะ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนีอยู่ได้กี่วันคะ
3-5 วัน มนตู้เย็นค่ะ
อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณกี่วันคะ
supawadee longs an พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน อยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วันค่ะ
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ น่ารักจังมาตอบด้วย ขอบคุณนะคะ. ลองทำแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ
สอบถามค่ะ ถ้าน้ำมะพร้าวไม่ค่อยหวาน ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม มั้ยค่ะ
เติมเพิ่ม และชิมรสได้ตามใจชอบค่ะ
3ออนขายกระปุกเท่าไหร่คะ
20-25 ค่ะ
ถ้าทำเสร็จแล้วจะนำไปขายที่ตลาดนัด แช่แต่น้ำแข็งตอนขายมันจะเสียไวมั้ยครับถ้าไม่ได้แช่ตู้เย็น
ถ้าแช่ในลังโฟม/ลังน้ำแข็ง อายุได้เหมือนตู้เย็นค่ะ
วัตถุดิบปริมาณนี้ ทำได้กี่ถ้วยคะ
คลิ๊กและอ่านรายละเอียดทั้งหมดได้ ที่ใต้คลิปนะคะ
ผงวุ้นAหรือAA ยี่ห้ออะไรคะ
ขออภัยด้วยค่ะ จำไม่ได้ค่ะ🙏
ผงวุ้นใช้ กี่ช้อนคะ
ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา ค่ะ
ขายถ้วยเท่าไรคับ
1 สูตรได้ประมาณ 13 - 15 ถ้วย / พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ราคา ถ้วยละ 25 บาทค่ะ
ต้นทุนตกแก้วละเท่าไหร่ครับ แล้วขายเท่าไหร่
☂️ 1 สูตรได้ประมาณ 13 - 15 ถ้วย / ราคาขาย ถ้วยละ 25 บาทค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณครับ
ขอทราบต้นทุน และราคาขายหน่อยครับ ว่าเท่าไหร่
1 สูตรได้ประมาณ 13 - 15 ถ้วย / ราคาขาย ถ้วยละ 25 บาทค่ะ
ส่วนต้นทุนรบกวนลองคำนวณดูน้าา ตามรายการส่วนผสมเลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากครับ
@@walilyas ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ ขออภัยที่ตอบช้าค่ะ
สุตรนี้หนูทำตามแล้วแต่ต้นทุนเกิบๆ300ได้ หนูทำแล้วได้16กระปุก ควรขายกี่บาทดีคะ
35 ค่ะ 3 กระปุก 100
และลองหายิธีลดต้นทุนอีกนะคะ
เคยช่วยเพื่อนทำเต้าหู้นมสดหลายปีแล้วถ้าปล่อยให้เซทตัว
เค้าให้เซทข้างนอกเค้าทำส่งเยอะ
แล้วเค้าเก็บในถังน้ำเเข็ง
แต่โปะน้ำแข็งเยอะๆแล้วอีกวันถึงไปส่งลูกค้าหรือไปส่งวันนั้นเลย
ของเพื่อนอร่อยมากแต่หลายปีแล้วขนาด6ออนราคาตอนนั้น10หรือ12ถ้าจำไม่ผิด
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ 💕 หากมีสูตรนำมาแบ่งปันกันได้นะคะ ช่วงนี้โควิด เพื่อนๆท่านๆ อื่นๆจะได้มีรายได้เพิ่มด้วย
@@zomzaahome 😍😍จร้า
อยากให้บอกน้ำหนักเป็นกรัมค่ะ😬
น้ำหนักอะไรคะ ไม่เข้าใจคำถาม
รบกวนสอบถามค่ะ ทำไมน้ำราดพุดดิ้งถึงแยกตัวคะ
น้ำพุดดิ้งแยกตัว อาจเกิดจาก: ส่วนผสมยังร้อนอยู่ แล้วเราใส่ครีมเมอร์หรือวิปปิ้งครีมลงไป เลยทำให้ไขมันแยกชั้นค่ะ
แก้ไขโดย ต้องพักส่วนผสมที่เราต้มให้อุ่นหรือเย็นสนิดก่อน จึงจะใส่ครีมเมอร์หรือวิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ แล้วจึงเทใส่ในตัวพุดดิ้ง ลองทำดูนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากๆค่ะลองทำแล้ว2ครั้งอร่อยมากเลยค่ะ เดี๋ยวลองใหม่อีกครั้ง ตอนทำครั้งแรกไม่แยกตัว แต่ครั้งที่2แยกตัว ก็ว่าอุ่นแล้วนะ55555
@@tomtt9035 ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ใส่ครีมเมอร์ตอนทำพุดดิ้งเพื่ออะไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้ค่ะ
เพื่อความหอมมันค่ะ ไม่มีใช้วิปปิ้งครีมแทนได้ค่ะ
ตอนสุดท้ายที่ทำเสร็จหมดแล้ว ส่วนผสมมีการแยกชั้น เกิดจากอะไร มีวิธีแก้ไขมั้ยค่ะ
todsaporn ratiya
หมายถึง ส่วนผสมน้ำกับครีมเมอร์ แยกชั้น ใช่ไหม๊คะ อาจเป็นไปได้ว่า ตอนผสมครีมเมอร์ลงไป ส่วนผสมยังร้อนอยู่ค่ะ ต้องให้ส่วนผสมอุ่นหรือเกือบเย็น จึงค่อยใส่ครีมเมอร์นะคะ จากนั้นคนจนส่วนผสมเข้ากัน จะไม่แยกขั้นค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ💚
รับสอนมั้ยคะ เป็นกลุ่ม
สนใจมาเรียนได้จ้า
เสียงเบามากค่ะ
🙏ขออภัยด้วยนะคะ งบน้อยยังไม่มีตังค์ซื้อไมโครโฟนค่ะ รบกวนฟังกับหูฟัง หรือต่อลำโพงก่อนนะคะจะได้ขัดเจนขึ้น💕