My day in a French pastry shop〈 Un Zeste de pâtisserie 〉
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2024
- Name of the pastry: Un Zeste de Pâtisserie
Address: 141 Av. Montaigne, 33160 Saint-Médard-en-Jalles
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00:00 Start of the day
00:40 marshmallow making
01:50 Turning the pastries
07:30 making croissants
09:40 Detailing of the pain au chocolat
11:30 Chocolate cake
2:30 p.m. Chocolate dessert finish
7:30 p.m. Gluten-free blackcurrant and blueberry pastry
20:20 Lemon tart
23:30 Eclair Café Vanilla from Madagascar
24:30 Vanilla raspberry dessert
25:20 Peanut Vanilla Tart
26:50 Fig tart
28:05 Baking the pastries
28:50 Hazelnut choux
31:00 In-store presentation
33:00 Fruit brioche tart
33:45 The tasting
34:25 Opening of the pastry shop
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See you soon on bakery step by step by Fabrice Cottez.
#bakerypasapas
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#pastry
#pastry shop
#asmr
#asmrsounds
In a way, it pains me to watch these amazing bakers. We have nothing like this in the UK it's embarrassing, to say the least! Independent bakeries don't really exist and what we do have aren't a patch on anything you have in France. it's so sad! I'd love to be able to walk to the corner of my street and buy a fresh Baggette or a Pastrie urgh! 😢😭😢😭❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐
Ohh 🧑🍳🧑🍳🧑🍳 Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Bravo à cette jeune femme . Elle est impressionnante .
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt j'espère
Et toute seule ?? Fabrication et vente ??? J’ai pas de mots…😮 immense respect pour cette Artisane
Oui tour à fait elle fait tout toute seule
Merci beaucoup 😀
Toute seule , mais je pense quel trouvera un petit chéri pâtissier comme elle pour qu' il puissent travailler ensemble. Merci pour la vidéo .
Impossible seul
Seule c est pas trop possible ou alors elle dort jamais 😂.
Grand respect quand on pense aux journées de travail qu'elle doit faire. Bravo
Effectivement ça chaume pas
Jamais vu un atelier aussi propre et bien rangé. Les réalisations sont au millimètre, tout est bien pensé. Tout est appétissant! Top.
Merci beaucoup 👍 très encourageant je valide complètement
Merci beaucoup 🙂
on a de la chance en France d'avoir un système efficace dans le domaine de la patisserie et de la boulangerie.
Effectivement
Cette personne est tout simplement incroyable
Merci beaucoup pour elle
What she is doing is very hard work, and highly skilled. Beautiful to watch.
Oh thank you so much you're welcome 🙏🏻
Bravo!!!!!!
Bravo! Heureusement que des artisans continuent d'aimer leur metier et de le faire partager aux autres !
Effectivement c'est tellement important de montrer les personnes motivés
félicitation a la jeune femme elle assure la préparation et la vente bravo
Merci beaucoup pour votre message. Effectivement c’est une jeune pâtissière talentueuse et courageuse. À bientôt
Quel talent ❤je suis tout simplement impressionnée par cette jeune artiste de la pâtisserie et je lui souhaite de tout cœur une réussite professionnelle largement méritée 🥰🥰🥰
Merci beaucoup pour votre message et je lui fais passer le message
Merci beaucoup pour ce message très encourageant pour moi 😃
Vous avez beaucoup de mérite mademoiselle. C’est admirable et je vous souhaite une très belle réussite ! Bravo ! Tout est beau
Grand respect. C’est propre. C’est fin. C’est appétissant.
Merci infiniment
Merci beaucoup 🙂
Where I’m from we’d say this woman has hands of gold. Amazing craftsmanship and a meticulous way of working. Bravo Juliette!
Thank you so much you're welcome
Elle est extraordinaire ! toutes ces qualités réunies en une seule personne, précision, ordonnancement, coup de main, organisation, et sans compter son sérieux dans tout ce qu'elle fait, du grand art 🤩 merci beaucoup pour cette vidéo 😊
Merci beaucoup pour ce message très encourageant 🙂
Un grand merci !pour elle
I would like to taste every cake 😋🤩😀
Quel beau travail, ça fait plaisir de voir la conception de vraies pâtisseries , bravo à la pâtissière, exceptionnelle
Merci de nous avoir fait découvrir ce talent. La créativité dans la pâtisserie et la maitrise donne de très belles émotions. Beaucoup de respect pour ces métiers de boulanger pâtissier car derrière la belle vitrine beaucoup de travail, de talent, et de maitrise pour être à ce niveau. Il faut être un passionné pour supporter la difficulté de ce métier.Bravo.
Merci infiniment pour votre message qui me motive plus que jamais à continuer de vous faire découvrir des boulangeries et pâtisseries magnifiques
@ Merci à vous surtout, votre chaine est importante sur le fait qu'elle met en avant ces métiers d'artisans, suscitera des vocations et les vidéos aujourd'hui sont un vecteur principal de promotion. Poursuivez votre passion !!
Merci beaucoup pour ce message 😃
Je suis très contente que vous ayez filmé cette patisserie que je connais car j y vais de temps en temps. Dans un mois je vais habiter à 500 m de chez elle .inutile de vous dire qu'elle me verra plus souvent. Ses produits sont excellents et elle fait de vrais croissants. Merci du fond du cœur.
Merci à vous à bientôt
Merci beaucoup et à bientôt alors après le déménagement 😉
La France est dans un categorie a elle meme, le reste du monde peut seulement rester a regarder et admirer.
Travaille mega tecnique et super propre, ca donne envie de acheter tout.
Merci Boulangerie Pas a Pas pour ce que tu amene sut YT.
Totalement d'accord merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup 😃
Truly magnificent.
Surdouée de la pâtisserie je suis bluffé de tant de travail abattu seule 🎉🎉❤. Quand je pense que certains pensent que les jeunes ne sont plus bons à rien, quelle leçon
Elle est excellente vraiment et super gentille et généreuse 🤌🤌
Merci beaucoup pour ce message! 😃
Bravo Juliette je te souhaite une longue vie pour ce travail dur mais passionnant. la relève est assurée par cette jeunesse pleine de talent. Bon courage à toi.
Merci infiniment
Merci beaucoup ça me touche vraiment 🙂
Watching this very talented food artist makes me want to come to France…just so I can try these pastries!
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Bravo super vidéo et mise en scène dans la vie de cette brave dame, je sais pas vous, mais l'idée d'aller l'aider me demangeait tout le long de la vidéo, le travail qu'elle avait tout les jours ça doit être affolant entre la production, la gestion, la vente.. je sais pas si elle compte avoir une équipe, mais elle mérite bien une équipe qui a autant envie de travailler qu'elle !
Un grand merci ! Oui je pense qu'elle veux embaucher un jeune déjà mais dur dur à trouver
Absolutely stunning craftsmanship and attention to detail.
Thank you so much
Bravo beaucoup de travail réussi d'un main de maître un exemple pour nous tous et toutes ! encore bravo
Un grand merci ! Oui courage et rigueur
An expert with complete control
Lovetit
Got to admire her skill, what she is doing is not easy and she makes it look so. Wonderful
Thank you so much you’re welcome 🧑🍳
Chapeau l'artiste !! Vous avez beaucoup de merite !! ❤❤
Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère
C'est un travail vraiment impressionnant qu'elle accomplit toute seule et les résultats sont merveilleux. Chapeau !
Comme ce serait agréable si nous avions une telle pâtisserie dans notre région ici en Allemagne du Sud, mais cela restera probablement un rêve. Ici, la quantité prime sur la qualité, malheureusement.
Je lui souhaite tout le meilleur, de la persévérance, surtout une bonne santé. Et bien sûr, de bonnes affaires pour qu'elle puisse profiter pleinement de tout ce dur travail.
Salutations chaleureuses depuis le sud de l'Allemagne.
Merci beaucoup pour votre message et vos encouragements !!
Merci beaucoup pour ce message très encourageant pour moi! 🙂
This is food you won't find in stores! I would gladly pay more for handmade pâtisserie like this! Incredible what this girl does.
Ohh Thank you so much !
Thank you! 😃
Bonjour, quel plaisir de découvrir votre atelier et vos pâtisseries confectionnées avec professionnalisme et méticuleuse.
Bravo et bonne continuation dans votre carrière
Merci à vous pour votre message, très encourageant et soyez le bienvenu
What a hard worker. Wow, she's a SUPERWOMAN👍
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
They thought bread croisant of french are delicious lol 😢😢😢😢
Wow, je vous lève mon chapeau, tout ça, toute seule et digne d'une main de maître. Très travaillante. Merci de nous montrer toutes ces magnifiques créations.
Un grand merci !
Quel maîtrise félicitations Mlle j'ai eu les yeux remplis de bonheur à vous voir exécuter vos recettes je n'ai pas vu la vidéo passée encore félicitations de la part d'un simple cuisinier passionné de pâtisserie merci ❤❤😊
Merci infiniment c'est très gentil de votre part merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup 😃
Sublime. Autant par la beauté des gestes et la maîtrise de l'organisation que par le résultat. Très impressionnant aussi. Moi qui suit né à Saint Médard, j'aurai aimé profiter de cette belle pâtisserie. Une vidéo qui donne envie de s'y mettre. Sans le talent de Juliette bien sur, une artiste, mais contaminé dans tous les cas. Merci (à Juliette et BPaP) pour avoir partagé ces moments magnifiques.
Merci beaucoup, au plaisir de vous accueillir si vous repassez par Saint Médard 😉
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Je rêve d’ouvrir ma propre boîte, je manque de courage mais à vous voir tout faire avec une telle aisance je suis confiante 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Oui courage a vous il faut tenter le coup !!
Tout est parfait avec le talent en plus, une artiste au service de notre quotidien, admiration et un bel exemple d'engagement dans cette profession.
Merci beaucoup pour votre message très encourageant !!
Beaucoup de respect madame.
merci beaucoup !!
Impressionnant, tant par la masse de travail que cela représente, l’organisation sans faille, la maîtrise de bout en bout, et la beauté de ces pâtisseries ! Bravo !
Un grand merci pour votre message et à bientôt
Whaaaa . Superbe travail et grand respect ! Tout au long de la vidéo je me disais : « bon là son équipe va arriver » . Et enfin je vois une vendeuse qui met en vitrine …et ben non raté !!😂. Bravo bravo . Pour sûr je vais y passer ! Merci Fabrice pour ces belles vidéos !
Merci pour la force effectivement elle fait tout seuls !! Elle est excellente vraiment
Merci beaucoup pour ce message. Pas de grosse équipe pour l'instant mais ça viendra sûrement 😉
I'm a home baker trying to start up a business and seeing how bakeries are run professionally is incredibly helpful, merci!!
To night at 6PM you will see a perfect bakery
If you're in the states, be sure to take your city or county online (or in person) food safety certification course(s). They're extremely helpful even if you weren't starting a business. Also there are a couple of really good small bakery business BTS videos on folks in Japan with small baked goods businesses you may want to check out --- if you haven't come across them already. The world needs more good bakeries and pastries! Good luck!!!
@@tiwantiwaabibiman2603 Thank you so much :) I live in the UK so don't worry, I am well-aware of the red tape needed haha :D Very nice tip about BTS videos, thank you1
Excellente vidéo !
Voir les dessous du métier est très intéressant... Pourquoi pas une deuxième vidéo où elle fait ses préparations ? (Fonds de tartes, inserts, pâte à choux, préparation moulée....)
Bravo Juliette pour tout ce travail si appétissant !!!
Très bonne idée !
Merci beaucoup 😀
Quelle maîtrise!!!quel beau travail !!!les gestes sont precis ,efficaces !ce sont des pros comme elle qui doivent transmettre notre beau métier !bravo de mettre en avant une telle passionnée !!grand bravo à elle!!!
Un grand merci pour votre message à bientôt
Merci beaucoup pour ce message 😃
Bravo pâtisseries qui donnent envie juste en les regardant. Je n'ai pas Instagram mais les oursons doivent être super bon . Bonne continuation à vous😀🤩🙋♀
Merci beaucoup pour votre message. Très encourageant et à très bientôt j’espère.
impressionnant, vous êtes une grande Artiste, que de Chef d'oeuvre, un grand bravo pour la prise de vue... a voir et à revoir, c'est une bonne dose de moral pour passer une excellente journée.....
Un grand merci pour votre message je vous souhaite une excellente journée
Un tous grand bravo a cette pâtissière
Merci beaucoup
Franchement j'suis très impressionné j'ai jamais vu comment en travailler les pâtisseries respect a vous !😉😉
Merci beaucoup 😋
A....mazing and that food culture in France is not trendy, snobbish or class ridden but ordinary. Quality food is part and parcel of the every day. Superb.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
raaaaaaf la tarte citron... Merci pour ce supplément d'âme
Merci à vous
Merci beaucoup 😃
respect du travail bien fait il y a des gens qui bossent et sont totalement respec table d .autres vont dealer et gagne 10 fois plus beaucoup moins de respect pour ceux la....
A ca ... c'est un autre débat mais je suis d'accord
Chapeau bas à cette demoiselle. Tout ce travail a elle seule. Ça doit faire de longues nuits /journée. Dommage, encore une fois trop loin de chez moi, mais si je passe dans le coin, j'irai y faire un tour.
A oui avec plaisir !!
Merci beaucoup et avec plaisir pour vous accueillir à l’occasion 🙂
Amazing! I have always wondered how they do it! This was fascinating to see! Thank you for sharing this!❤
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Bravo Juliette et félicitations, j'espère que tu vas cartonner avec cette vidéo et sera obligée d'embaucher. Et merci Fabrice de nous faire découvrir cette belle patisserie.
J'espère aussi qu'elle ce repose 1 peu 🤣
Merci beaucoup pour ce message. J'espère aussi devoir bientôt embaucher quelqu'un pour m'aider pour la vente 🤞
Elle fait cela toute seule?! 😯 Mais c'est incroyable! Chapeau bas!
Oui juste elle c'est assez éprouvant tout de même
Bravo
Just watching you guys create all this Art is just so beautiful to me!!!!
thank you so much !!
quel boulot ! Concentration, précision, maitrise des gestes. Vraiment bravo !!!
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup 🙂
Quel professionalisme et rigueur , respect 😊
oui elle est exceptionnelle
Je lui tire mon chapeau pour faire tout toute seule 😄😄😄👍👍👍👍
Effectivement merci beaucoup pour votre message
What a day! Each one a masterpiece! Great video!
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Impressive output. Lots of hard work by this young woman. Did she have any help by the grinning baker in white at the end? Pastries looked delightful.
Thank you so much you're welcome
Superbe c'est de l'art
Merci beaucoup
Quelle machine de guerre.. c'est juste impressionnant. Bien organisée, travail maitrisé, outil parfait... bref, bravo à vous madame...
Effectivement mode machine
Merci beaucoup pour votre message 🙂
J'adore ce genre de vidéo ! C'est toujours un plaisir de regarder la préparation et de découvrir le rendu final. Merci pour la découverte de cette boutique et je vais aller tester rapidement. En espérant pouvoir échanger quelques mots avec elle sur son magnifique travail 😍
Merci beaucoup. Ça sera avec plaisir pour vous accueillir à la boutique pour une dégustation et discuter 🙂
Oh merci beaucoup !
Je suis d’accord avec tout les commentaires franchement un courage pour cette dame et un immense respect 🫡
Merci beaucoup pour votre message
Magnifique, classe, beau travail chapeau!
Merci infiniment
Impressionnant quand on sait la fatigue après la journée de prod'... ! Respect ! 🙌
Merci 🙌beaucoup
Bravo à vous mademoiselle je suis en admirations quel talent, je suis vraiment impressionné car votre talent, voys êtes une pâtisseriere du tonnerre 👍, est quel courage vous faite tout tous seul bravo à vous du fond de mon cœur 😍
Merci infiniment pour votre message et à bientôt
Merveilleux
Elle arrive à résister (encore et toujours) au géants de la pâtisserie industrielle?! Étonnant et inspirant!
Effectivement cette génération est incroyable
Admiration totale...... je veux voir absolument.... pâtissier pendant 35 ans je suis vraiment impressionné
Merci beaucoup pour votre message
Qu'est-ce que c'est beau de voir ça. Quel talent. Impressionnant.
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Bestnya kalo kerja kedai dessert2 ni.. Mnyelam smbil minum air 😅
Thank you
Everything looks yummy. Thanks for sharing.
Ohh 🧑🍳Thank you so much ❤️you’re welcome
In-cro-ya-ble !!!!😍😍😍
Thank you so much you're welcome
Bonjour et bravo, chapeau bas ! Rien à dire de plus. Respect
Un grand merci !
wow so beautiful
Thank you
Mon ami...c'est très bien....c'est superb.....Thomas, Denmark
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
C'est très chic merci meilleure❤ gestionnaire sur terre ❤
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
C'est un réel bonheur de voir tout cela. Merci beaucoup ❤
Avec plaisir 😊
Mais quel dommage que nous n'habitions pas Saint Médard en Jalles !! Bravo, Bravo à cette jeune femme, nous ne pouvons que lui souhaiter le meilleur !!
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup, si vous passez dans le coin avec plaisir :)
Una pastelera top! Muy Inspirador! ❤❤❤
Merci beaucoup
Wow! Juliette was a true joy to watch and she seems to be quite passionate about her art! The fig tart was truly inspirational! I must give that a try just so I can taste it!
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
@ hey whats that cream at 15:58 ??
Toute seule pour tout faire aussi bien , bravo ça donne envie l'aider ❤
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Juste impressionnant, vous le faîtes avec une sérénité et un professionalisme .. un million de merci pour ce partage...
Merci infiniment
Merci beaucoup 😀
bonjour juliette vous avez pas une chaine pour vous suivre @@juliettebaert1788
Cakes
Splendide et bravo 🙏
Un vrai travail d’artisan et d’artiste ! 💪
Excellente continuation et, comme beaucoup, dommage d’habiter si loin pour en profiter 😉
Merci infiniment au plaisir.
Yummy pastries and elegant chocolates. I’ve seen best in both worlds and both countries on you tube. France and Japan!!!❤
Oh🫶 thank you so much you're welcome
Félicitations, quel talent !
Merci beaucoup pour votre message
Amazing woman, I wish her the best! Thanks for this video!
thank you so much you're welcome
Quel travail remarquable, bravo 😮 !
Merci beaucoup
Merci beaucoup 😃
Je regarde cette vidéo à peine réveillé et je suis impressionné de voir que vous n'avez pas chômé pendant que nous, simples clients dormions. J'ai déjà l'eau à la bouche. J'imagine que votre trempe n'a d'égale que l'aspect goûtu qui se détache de vos oeuvres exposées à la vue de tous. Je vous tire mon chapeau et vous souhaite une belle progression, avec toujours plus de prestige.😊
Oh c'est gentil, merci beaucoup pour votre message et à bientôt
I’m so impressed by your pastry artistry. Everything looked so delicious. ❤
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
C'est impeccable. Magnifique adresse.
Magnifique merci beaucoup
wowwww.... fantastic, merveilleux!
Un grand merci !
Une grand bravo à cette jeune pâtissière tout est dans la justesse, la délicatesse,le raffinement .Beaucoup de travail , quel courage quel est son.parcours ? 🫢
Uff bonne question, vous pouvez lui demander par Instagram
du grand art !!!!une parfaite maitrise du métier et d efficience bravos 👍 il serait judicieux de transmettre votre passion, votre savoir faire aux générations futures ou enseigner...
Merci beaucoup 🙂
Un grand merci !
bravo madame seul pour un tel travaille je dit bravo !!!
Effectivement merci pour votre message et à bientôt
Quel travail ! Chapeau vraiment ❤
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt j'espère
Am going to start my own bakery....she is my inspiration....bravo.....wish I could work with her........
Thank you so much you're welcome and good luck
Bravo 👍 excellent travail je vous souhaite une bonne santé et bonne réussite
Merci beaucoup 👍
It's 2:30AM I am watching this fabulous video. I'll take three of each please. If only I could go to her French Pastry Shop. Unfortunately I am across the Ocean.
Thank you so much you're welcome
@@PascalDupont-ft7hd Ce n'est pas disponible dans la ville où j'habite.
@@PascalDupont-ft7hd Je viens du Brésil et je vis en Amérique. Je parle très peu français. Je peux lire un peu mieux que parler grâce à mon portugais.
@@PascalDupont-ft7hd Je vis ici depuis de nombreuses années. Toute ma famille est venue ici et je suis venu quand j'étais enfant.
@@PascalDupont-ft7hd Nous vivons à Orlando, en Floride. Je n'ai pas eu l'occasion d'aller en Europe. J'ai toujours voulu visiter la France, l'Italie, l'Espagne et le Portugal. En Amérique, c'est du travail, du travail et encore du travail. Il y a très peu de temps pour les vacances, vous avez une semaine. Ce n'est pas comme au Brésil, là-bas tu as 30 jours.
C'est un travail impressionnant m'a fait aimer les patisseries plus et maintenant j'aime avoir une boulangerie vraiment
A bin tout est possible
Je confirme, tout est délicieux et il est toujours très difficile de faire un choix. 😋
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup! A bientôt pour une autre dégustation 😃
OUHA magnifique et ça ne devrait être que comme ça, dans les règles de l art. Je sais ça prend du temps, mais ce n est pas du poison👏👏👏👍💪
C'est exactement ça
Merci beaucoup, le fait maison c’est tellement important effectivement ça prend du temps mais ça fait toute la différence 😀
Le beau travail appliqué et propre .Bravo Juliette et merci Fabrice. Le seul bémol en pâtisserie c'est le côté périssable des créations . je me suis lancé dans l'apiculture et j'avoue qu'avec le miel c'est bien plus tranquille.
Merci beaucoup 😊 à oyi tout à fait faut faire attention
Merci 😀