Как приготовить НАСТОЯЩИЙ “ФО БО” | ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ знаменитого супа!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- ЛИМОННЫЙ ТИРАМИСУ - • Необычный ЛИМОННЫЙ ТИР...
Сегодня Толя готовит поистине легендарный вьетнамский суп. Это процесс серьезный, так что вся наша команда скрестила пальчики в надежде на то, что получится ничуть не хуже, чем в ханойских ресторанах!
Толя - / vaismant
Ингредиенты для бульона:
Говяжьи ребра - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Корень имбиря - 12 см
Вода - 3½ л
Тростниковый сахар - 50 г
Рыбный соус - 100 мл
Бадьян - 3 звездочки
Цейлонская корица - 2 палочки
Цельный кориандр - 1-2 ч. л.
Семена фенхеля - ½ ч. л.
Гвоздика - 3 бутона
Черный кардамон - 2 стручка
Ингредиенты для супа:
Говяжья вырезка (предварительно подморозить) - 300 г
Рисовая лапша - 150 г
Маленький красный перец чили - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Зеленый лук - 50 г
Базилик - 30 г
Мята - 15 г
Кинза - 15 г
Приготовление:
Нарезать ребра порционными кусками (по 2-3 шт. на каждый кусок).
У луковиц срезать хвостики, разрезать каждую пополам, не очищая.
Крупно порезать имбирь.
Опалить лук с имбирем на разогретой сковороде без масла с обеих сторон.
Положить ребра в большую кастрюлю.
Залить доверху холодной водой и довести до активного кипения.
Снять с огня, промыть мясо, промыть кастрюлю и вернуть в нее ребра.
Налить 3½ л холодной воды, добавить опаленные лук с имбирем и все пряности.
Варить два часа после закипания, периодически снимая пену. Затем процедить.
Добавить в бульон рыбный соус и сахар.
Перемешать до растворения сахара.
Нарезать мясо тонкими небольшими ломтиками.
Залить рисовую лапшу кипятком и оставить на время, указанное на упаковке.
Бульон повторно довести до кипения.
Готовую лапшу процедить и промыть холодной водой.
Нарезать чили тонкими кольцами.
Зеленый лук нарезать тонкой соломкой (только светлую часть).
По глубоким тарелкам разложить порции лапши и мяса.
Залить кипящим бульоном.
Добавить чили, нарезанную зелень, заправить соком лайма.
Подавать суп горячим с дополнительным количеством долек лайма.
Как приготовить НАСТОЯЩИЙ “ФО БО”
Наш сайт - food.ru/
Telegram - t.me/foodrumedia
ВКонтакте - foodrum...
Instagram - / foodrumedia
#рецепты #супы #foodru
Как вам Толя в качестве повара?🙃
Друзья, напоминаем, что на сайте food.ru вы сможете найти еще больше популярных и проверенных рецептов азиатской кухни!
Толя - топовый повар))) Хорошо рассказывает рецепт)))
Толя-крутой повар! Очень интересно и вкусно рассказывает рецепты блюд!
Хочу сделать отдельный комплимент вашей подготовке к записи видео. Настолько эстетично разложенных ингредиентов в кадре и саму съемку я не видела на ютубе давно)) Вы молодцы! А суп, приготовленный Толей наверняка очень-очень вкусный. Теперь хочу приготовить по этому рецепту, спасибо!
Спасибо огромное, мы стараемся🤝
Я готова кинзу есть целыми днями. Обожаю)))
Ребята, хочется подробный рецепт вкусного поке))) Толя везде заказывает фо бо,а я поке)
Сделаем😏
@@foodru527 Спасибо 😘
Люблю кинзу, но знаю многих, кто не любит.
Бицуху то накачал, прям Шварцнегер))
Обожаю Толю
Замечательный рецепт, Толя очень органичен.
Благодарим!
Толя молодец! Рецепт просто супер!
Спасибо🤍
Очень качественно сделанное видео👍😎
Спасибо!
@@foodru527 You're welcome😎
Вижу новое видео от ребят - сразу пишу какой-нибудь коммент в поддержку, даже еще не начав смотреть :))
Очень приятно, спасибо вам❤️
Классный рецепт, спасибо! Хотелось бы ещё увидеть рецепт том яма 😋
Договорились!
Рецепт супер! Уже заказываю пряности! Раз у вас есть проверенный поставщик, с такой говяжьей вырезкой, то может приготовить говядину веллингтон?
Обязательно сделаем это поистине королевское блюдо
Приятный молодой человек очень понятно все рассказывает спасибо.
Супер! Как раз то, что я искала 😍
Толя - умница!)))
Хороший рецепт, а кинза это очень вкусно .
Извините, но Толя очень секси😅🥰
Индийский карри
Карри готовил Олег несколько выпусков назад😏
@@foodru527 нечего страшного сейчас придумаю ещё что не будь .
Тогда китайские пельмени
баоцзы (тесто толстенькое) на пару и ещё один вид китайских пельмени sheng jian bao (они с бульенчиком внутри)
@@knownoth 😂
Мы знали, что вы не растеряетесь!
Хочу попросить рецепт салата Цезарь!
🥗🥗🥗
Когда сыпанул столько много зёрен кориандра понял что можно дальше не смотреть! Там просто убьёт весь баланс вкуса!
Кинза 👍🙂
Кинзу люблю
Обожаю кинзу
Не могу есть кинзу 😅✌🏻
Подписалась)
Добро пожаловать!
съем но по вкусу напоминает пластик
Что за юродивый поставил Анатолию диз?
не подумайте ничего плохого, я не хейтер, но то, что вы приготовили в видео- нельзя называть НАСТОЯЩИМ фо бо. ибо какой к черту фенхель и кориандр? какая мята и базилик? где вы это увидели? к тому же, где тонко нарезанный свежий имбирь с проросшими соевыми ростками? если вы не были во Вьетнаме, и не знаете какой он там, то зачем говорить что он «настоящий», если это совсем не так. говорю Вам как вьетнамка, знающая свои традиции и свою национальную кухню.
А можете подсказать, пожалуйста, что должно входить в состав классического фо бо?
@@cherry_moomin17 в общем-то корица, бадьян, и кардамон. но их нужно не просто засовывать в бульон, как это сделали в видео, перед этим надо их «прогреть» на сухой сковороде вместе с луком и имбирем как это было показано в видео
Мы не утверждаем, что вы в чем-то неправы, но наш рецепт тоже предоставила вьетнамка)
Скорее всего, что каждая хозяйка готовит немного по-своему, как это часто бывает с любым национальным классическим блюдом, и не важно что это: борщ, хачапури или фо бо) Спасибо за комментарий!
@@alinahoang2839 да это в любом блюде не повредит, в принципе: так пряности лучше раскрывают аромат и вкус. В нашем случае мы не стали этого делать, так как баланс вкусов показался как раз и без этой манипуляции - исключительно за счет количества пряных добавок.