Добрый день, подскажите пожалуйста под каким углом Ваши ножи точить? Дело в том что на профиле с насадкой для линзы 7,3 наточил и.... волшебный рез пропал хотя нож бумагу режет без проблем:(
Добрый день! Дамира " открыл" для себя около трёх лет назад, с тех пор ни разу не точил. Подводка мусатом и всё. В постоянной работе 6 штук, плюс один овощной.
Сергей,сколько мне у тебя ещё учится,я сам занимаюсь заточкой ножей,я один в своём городе занимаюсь этим,в качестве хобби конечно, сосновая работа есть,слава богу, просто за этим занятием отдыхаю,но каждый раз из твоих видео узнаю что то новое,не бросай заливать видосы,плиззззз
Взял у Сов, кухню 17 клинок М390, все я забыл другие Ножи это просто бомба!! Серега рад видеть , как всегда спасибо за труды👍🤝неведомая фигня свити называется похоже))
С новосельем! Усилия не пропадают зря. Фон неординарный и шикарный.👍 Тема по кухонникам очень интересует. Именно по строю клинков, рукояток и работы признанных мастеров. В практическом сравнении такое редко увидишь. Успехов и здоровья.
Серёжа, от души поздравляю! Неожиданный фон! Классно! А насчёт острых ножей на кухне, это пипец полный! Привёл в порядок кухонные простенькие, ещё даже не точил,заводская заточка, так моя за неделю умудрилась все пальцы по........ить, вынесла вердикт - ножи не точить!!!
Только что получил нож OWL шеф 160мм, сталь М390. Раньше я таких не встречал, настолько хорош, что до сих пор в шоке! Спасибо Роману за мастерство! А Сергею - спасибо что вернулся!
Серега братан поздравляю с новой студией! Дизайн супер! Все по красоте! Видео интересное. Вообще рад снова видеть тебя на просторах Ютуба и с хорошим настроением! 🔥👍✊👏
Друзья всем привет, Серёге как всегда с лёту 👍,поздравляю с помещением. Хочу тебе ещё раз спасибо сказать за нож,очень доволен им и наконец-то жена выкинула свой и начала пользоваться им,так как я его брал именно для неё. И ещё раз друзья приглашаю всех к себе на канал Мужские увлечения,хобби, буду всем очень рад
Сергей, попробуйте хотя бы раз взять на тест тыкву, резать надо именно кожуру от "мяса". Там довольно плотная субстанция, интересно как оно будет. Видео супер! спасибо! Успехов!
Доброго . Рад видеть и слышать . Ножи огонь . Народ не понимает про сведение . Принесли недавно нож . Универсал""" по середине кусок выломан и трещина до середины клинка на рк замин хороший . Сведение в 0.3 Но типа не чего не делали . Спасибо за видео . 👍
Привет дружище с возвращением, очень рад тебя видеть и слышать. Когда обзор сделаешь новой мастерской? Жду встречи на выставке✌️ здоровья тебе и твоей семье🤚👍
Очень приятно видеть тебя в отличном настроении! Студия огонь🔥, оч красивая и сочная картинка👍. Все ножи шикардос... Хочу Сову из элмакса😢. Твоему ножичку регринд бы бахнуть, он самый красивый и не обычный❤
По поводу вхождения линзоспусков согласен, переслесаривал пару ножей на заточной системе в полную линзу, я офигел страницы, реально сам проваливается и в морковь и в свеклу, картошку вообще не замечает
Отлично, что все получилось! По Вашей наводке купил у киевлян сет эльборов, правда не премиум, а обычных. Так вот, премиум у них таки можно назвать премиумом, раз доводятся за 10-15 минут на кк. У дешевых (обычных) вполне могут быть выщербины с торцов длиной пару-тройку миллиметров и глубиной до миллиметра!!! отклонения по плоскости 3-4 десятки- норма! Причем, чем ровнее брусок становится, тем меньше он реагирует но кк, тем дольше приходится притирать. В конце психанул, начал притирать с раствором персульфата аммония(жрет медь очень хорошо), процесс пошел повеселей... Про.бался я с каждым из 5 брусков по 3-4 часа на сторону, вторую не трогал - ее на бланк приклеил. Хоть и весь изматерился, но за 10к и 20 часов личного времени стал обладателем отличного набора из 5 брусков (до 7/5). Сейчас конечно тупо взял бы премиум (не стоит разница в 2-2.5к 20 часов психоза). На алмазных шлифпорошках, как советовали киевляне, притерлось бы быстрее, но я же "умный" да и итоговая цена наверное стала бы как у премиальных... В общем, вывод из использования и сравнения с веневцами и другими абразивами такой: эльборы на мо-связке неубиваемы, тем и хороши, 200/160 и 100/80 вполне могут потягаться в производительности с гальваникой 120/100 и 63/50, работать всеми гритностями оказалось удобнее насухую, 7/5 доведенный дает чистую зеркальную кромку, сравнимую с 7/5 осб. Веневские 20/14 и 7/5 с осб связкой прекрасны, доводятся за 5 минут, дают чистую риску, при этом весьма производительны, но сама поверхность царапается, с какой аккуратностью не работай. 50/40 вполне неплох, более крупные алмазы сыпятся из связки (хватает на 20-30 заточек, потом приходится взбадривать, и чем крупнее, тем быстрее алмазы вылетают из связки. Чебоксарские 125/100 и 100/80 вполне неплохи для обдирки, но забиваются, приходится часто мыть с зубной щеткой, ржавеют... Из недорогих кухонников 700-1000 руб. за шеф отлично показывают себя ножи трамонтина про серии (у родителей такие). Правильная геометрия, тонкое сведение, легко правятся на мусате, ухватистая пластиковая рукоять и вполне неплохая сталь - в общем начальный уровень правильной кухни. У самого были сначала ножи от самуры (серия by Mcusta - vg-10 в дамасковых обкладках) - по эргономике сливали родительским дешевым трамонтинам, да и вес у них приличный... потом сделал себе поварскую тройку из элмакса с рукоятками из микарты, ножи получились очень легкими и удобными, но часто посещает мысль, а ведь под мои задачи вполне хватило бы этих заурядных трамонтин... Понятно, что элмакс режет дольше, но пару раз в неделю пройтись по мусату совсем не трудно, а разница в цене 10, если не 15 кратная...
@@SergeiZhirov начинал со 120, в общем то на нем основная проблема и была, на тонких 400/800, доведенный на 120 порошке брусок, доводился быстро. КК брал у жуков, обычный серый. Видимо стоило взять карат 50 алмазного порошка 100/80. По брускам Юрий (техдиамант) советовал доводить их на алмазных порошках, говорил, что так значительно быстрее, чем на КК - зерно не разбивается почти. Фактически они свой "премиум" так и делают - руками сошлифовывают огрехи с обычных брусков (там они конечно для неподготовленного морально пользователя просто пипец...). Кстати довел 7/5 на алмазной пасте 3/2 чтобы эльборы выступали из связки меньше, чем на половину, а потом по методу Зураба прошелся канцелярским ножом (выковырял 2 булыжничка). В результате на рк имеем практически идеальное зеркало, и хорошую агрессию в резе (нож цепляет кожу на пальце так же как после пасты 3/2 на притире). в общем за 2к за брусок с бланком и пересылом - великолепный вариант...
Приветствую Сергей, рад что снова в строю. Интересует вопрос, возможно ли провести тест ножа из PGK. Настораживает странное поведение стали. Обратил внимание, что нож очень быстро тупится на мягком продукте при работе на пластиковой доске, продавцом твёрдость заявлена 62HRc с криообработкой. Да и все пишут, что сталь питтингует, я же пытался заставить её питтинговать и солёной водой, и лимонной кислотой и уксусной эссенцией. От соли и уксуса эффекта нет вообще, от лимонной кислоты едва заметное потемнение. Вот и насторожился.
Рад видеть Сергей! Отличная картинка и дизайн студии! Поздравляю! Спасибо за видео,было интересно!
С возвращением! Заскучали уже по видео.
Сергей, привет! Спасибо за интересный ролик. Удачи и процветания без мелких пакостей! Я всем говорю, умеют ребята в Рязани ножи делать)))
Что то не смог на вашем сайте посмотреть кухонные ножи. Хоть прицениться.
Добрый день, подскажите пожалуйста под каким углом Ваши ножи точить? Дело в том что на профиле с насадкой для линзы 7,3 наточил и.... волшебный рез пропал хотя нож бумагу режет без проблем:(
@@ВиталийЧередниченко-ф3н th-cam.com/video/wp7Ome034yw/w-d-xo.html
Лайк не глядя видео, просто увидел заставку и обрадовался за тебя, Серега! Ща, посмотрим )
Смотрится по домашнему, уютно, душевно. Все что ни случается - к лучшему. Очень рад рад за вас.
Серёг, ты рядом казан поставь, за одно можно шурпу или ушицу забульбенить! :) очень рад возвращению в эфир, студия бомба!
Дизайн студии смотрится вообще бомба
Привет из Болгарии. Я рад, что ты снова на экране. Отличный фильм. Прежде всего желаю вам здоровья и успехов в жизни.
Настроение острые, правильно сделанные ножи всегда подымают. Это Серёга попал в точку!!! Хочу линзу заказать у тебя под К 03 Профиль .
Салам из Кыргызстана.Очень рад тебя видеть,в добром здравии и в хорошем настроении.Удачи.Благополучия и творческих успехов тебе Сергей Павлович!
Наконец то. Очень рад видеть Вас опять Сергей. Мы заждались
Рад видеть Сергей, удачи тебе во всех твоих начинаниях, мира и благополучия!!!
Добрый день! Дамира " открыл" для себя около трёх лет назад, с тех пор ни разу не точил. Подводка мусатом и всё. В постоянной работе 6 штук, плюс один овощной.
Ага!!!!! Круто!!! Серёга красава! Я правда ещё не посмотрел, сразу комент запилил)))
Снова мастер в строю! Глаза горят руки соскучились по работе. Ждём новых видов. Студия 🔥🔥🔥🔥
аж помолодел)))) Сергей с возвращением! рад видеть))
Рад видеть снова на канале. Интерьер просто бомба. Всех благ в твоих стараниях и работе.
Рад что все в порядке, аж интерфейс посвежел, учимся великому делу дальше.
Привет, Сергей! Супер!! Продолжаю наслаждаться твоими видео! Удачи!
Слава Богу вернулся!! Значит все наладится. Студия офигенная. Молодец!! Удачи тебе!
Наконец-то про кухонные ножи. Спасибо
Спасибо! Кухонники наше всё!
Студия порадовала, в тему. Успехов!
Сергей,сколько мне у тебя ещё учится,я сам занимаюсь заточкой ножей,я один в своём городе занимаюсь этим,в качестве хобби конечно, сосновая работа есть,слава богу, просто за этим занятием отдыхаю,но каждый раз из твоих видео узнаю что то новое,не бросай заливать видосы,плиззззз
Приветствую, Серег!!! Поздравляю !!! вид студии бомба))
Взял у Сов, кухню 17 клинок М390, все я забыл другие Ножи это просто бомба!! Серега рад видеть , как всегда спасибо за труды👍🤝неведомая фигня свити называется похоже))
С возвращением Серега! И с новосельем! Очень рад что снова с нами.
Вы вернулись наш дорогой, очень приятная картина, все шикарно. Ножи просто бомба, тема кухонные ножи мне очень нравиться 👍💪
С новосельем! Усилия не пропадают зря. Фон неординарный и шикарный.👍 Тема по кухонникам очень интересует. Именно по строю клинков, рукояток и работы признанных мастеров. В практическом сравнении такое редко увидишь. Успехов и здоровья.
Серёга, рад видеть!) В твоих руках любой нож это произведение искусства)
Ну студия - огонь, конечно. Слэбы просто потрясные! Натуральные? Круто, прям порадовался за тебя! Теперь давай видосов и полный вперёд!
граб, давно ждали своей участи
Дождались. Сергей поздравляю с "новосельем" . Спасибо за труд, ждём ещё побольше всего!
Мои поздравления!!!Рад что теперь будем чаще смотреть новые видео.
Ну наконец то! Студия -СУПЕР! Ролик- Супер! И ты Серёга-СУПЕР!!!!. Очень рад, что ты снова продолжил снимать
.....!!!!!
Ножи хорошие, я прям соскучился по Вашим видео. Рад что Вы решили свои проблемы
Простое и наглядное объяснение, каким должен быть хороший кухонный нож и почему!
Лайкос прям от души!!!
Серёжа, от души поздравляю! Неожиданный фон! Классно! А насчёт острых ножей на кухне, это пипец полный! Привёл в порядок кухонные простенькие, ещё даже не точил,заводская заточка, так моя за неделю умудрилась все пальцы по........ить, вынесла вердикт - ножи не точить!!!
Вот таже беда, как заточу, так сразу крик с кухни ,что готовить буду сам пока ножи не затупятся.
Поздравляю с заездом в новую студию!
С возвращением! отличная студия! теперь следующий шаг в развитии, подтянуть качество картинки! ;))
ждём новые интересные и познавательные видосы! ))
Только что получил нож OWL шеф 160мм, сталь М390. Раньше я таких не встречал, настолько хорош, что до сих пор в шоке! Спасибо Роману за мастерство! А Сергею - спасибо что вернулся!
Серёга с возвращением!!!
Ооочень хочу себе кухню от СОВушек.
Но для меня дорого. Только в мечтах.
Рад видеть,вас в здравии Сергей.заждались от тебя видосиков.С переездом!Ножи хороши а студия ещё лучше.
Видео и студия класс,с возвращением
Рад вашему возвращению, Сергей! Отличное видео!
С возвращением! Нож от Owl Knife шикарен!
Отличный видос получился, давно ждал что-нибудь про кухонные ножи. Спасибо, Сергей.
Рад видеть в деле! Успехов, Сергей!
С возвращением! Ждал с нетерпением! Новая студия просто отличная, а первое видео в ней просто пышит позитивом!!! :)
Сергей, с возвращением!!!!!!!! Расскажи про студию, сделай миниобзор 👍
Согласен было бы интересно.
Сергей, с возвращением! Отличное видео в новой студии. Ничего лишнего. Успехов тебе во всех начинаниях, ну и ждём новых, познавательных роликов! 🤝
Сразу лайк. Ура, наконец-то
СПАСИБО ЗА ТО ЧТО ВЕРНУЛСЯ. РАД ЗА ТЕБЯ.
Моё почтение, Сергей. Поздравляю с премьерой из новой мастерской-студии! Интерьер и картинка огонь!!! Ножи шикарные. Геометрия рулит, по любому! 👍🏻
Видно что капуста и линза требует особого подхода в нарезании, в отличие от прямых спусков )
Ножи - огонь! Студия - отличная!
С возвращением ! Я хоть и не ярый фанат , но без новых видео было скучновато :)
С новосельем! Крутая студия! Рад за Вас!
Дизайн огонь, ножи бомба! Урааааааааааааа... Сергей с возвращением 🤝
Серега братан поздравляю с новой студией! Дизайн супер! Все по красоте! Видео интересное. Вообще рад снова видеть тебя на просторах Ютуба и с хорошим настроением! 🔥👍✊👏
Друзья всем привет, Серёге как всегда с лёту 👍,поздравляю с помещением. Хочу тебе ещё раз спасибо сказать за нож,очень доволен им и наконец-то жена выкинула свой и начала пользоваться им,так как я его брал именно для неё. И ещё раз друзья приглашаю всех к себе на канал Мужские увлечения,хобби, буду всем очень рад
Вас с возвращением, нас с Вашим возвращением )))
Сергей, попробуйте хотя бы раз взять на тест тыкву, резать надо именно кожуру от "мяса". Там довольно плотная субстанция, интересно как оно будет. Видео супер! спасибо! Успехов!
С возращением! Улыбаешься, кайфуешь, молодец!!
С возвращением, студия великолепна.
Доброго .
Рад видеть и слышать . Ножи огонь .
Народ не понимает про сведение .
Принесли недавно нож . Универсал""" по середине кусок выломан и трещина до середины клинка на рк замин хороший . Сведение в 0.3
Но типа не чего не делали .
Спасибо за видео . 👍
Поздравляю с Новым местом и видео !!!
Третий нож это химфред директор на Ганзе как то так примерно
Если не ошибаюсь,формы вполне узнаваемые
Рад, что ты опять в строю. Скучали. Жми по полной. Удивляй.
Привет Сергей, шикарная студия, поздравляю!
Сергей, доброго времени суток,☝️ всё здорово! 👍Видео просто класс. 😃Подскажи : за тобой сейчас спилы?🌳🌴🌲 Если так : что за дерево?
Отличная студия Сергей, ну и конечно же рабочий инструмент для кухни 🔥
Привет дружище с возвращением, очень рад тебя видеть и слышать. Когда обзор сделаешь новой мастерской? Жду встречи на выставке✌️ здоровья тебе и твоей семье🤚👍
Сергей привет, я уж думал не даждусь новое видео... Видос огонь...
Сергей, с Возращением (обновлением)! 🖐️Классный дизайн/фон👏👍
Очень приятно видеть тебя в отличном настроении! Студия огонь🔥, оч красивая и сочная картинка👍. Все ножи шикардос... Хочу Сову из элмакса😢. Твоему ножичку регринд бы бахнуть, он самый красивый и не обычный❤
Накидаем Серёге комментов побольше! Продвигаем его видосы!
Поздравляю с новой студией! Молодец)))
Ай ай яй Сергей! Я даже жену приучил обухом продукты смахивать с доски, а тут человек в теме и рк... Не порядок
Всем привет! Сергею поздравления! Благодарю за труд и стойкость!
Прошло 3 года и ответ про офигенный кухонник прост - у тебя в quorus его купить)))
С возвращением 🤝 ждём интересного 🤔
Когда увидел тебя на улице, на пеньке со станк ом, сразу подписался!!!
Кухонный нож линза (m390) от Сов - это сказка!
Не с возвращением, а скорее с возобновлением в новой обстановке!
По поводу вхождения линзоспусков согласен, переслесаривал пару ножей на заточной системе в полную линзу, я офигел страницы, реально сам проваливается и в морковь и в свеклу, картошку вообще не замечает
Кухне надо больше роликов уделять. Видео очень понравилось.
С возвращением! Студия 🔥 , ножи как лазер , ну и резок знатный 👍
Приветствую Сергей. Отличный обзор.
Сергей здравствуйте, скажите пожалуйста толщину обуха ножа Дамира.
Cергей, спасибо за ролик! За студию- отдельный лайк!
Отлично, что все получилось! По Вашей наводке купил у киевлян сет эльборов, правда не премиум, а обычных. Так вот, премиум у них таки можно назвать премиумом, раз доводятся за 10-15 минут на кк. У дешевых (обычных) вполне могут быть выщербины с торцов длиной пару-тройку миллиметров и глубиной до миллиметра!!! отклонения по плоскости 3-4 десятки- норма! Причем, чем ровнее брусок становится, тем меньше он реагирует но кк, тем дольше приходится притирать. В конце психанул, начал притирать с раствором персульфата аммония(жрет медь очень хорошо), процесс пошел повеселей... Про.бался я с каждым из 5 брусков по 3-4 часа на сторону, вторую не трогал - ее на бланк приклеил. Хоть и весь изматерился, но за 10к и 20 часов личного времени стал обладателем отличного набора из 5 брусков (до 7/5). Сейчас конечно тупо взял бы премиум (не стоит разница в 2-2.5к 20 часов психоза). На алмазных шлифпорошках, как советовали киевляне, притерлось бы быстрее, но я же "умный" да и итоговая цена наверное стала бы как у премиальных... В общем, вывод из использования и сравнения с веневцами и другими абразивами такой: эльборы на мо-связке неубиваемы, тем и хороши, 200/160 и 100/80 вполне могут потягаться в производительности с гальваникой 120/100 и 63/50, работать всеми гритностями оказалось удобнее насухую, 7/5 доведенный дает чистую зеркальную кромку, сравнимую с 7/5 осб. Веневские 20/14 и 7/5 с осб связкой прекрасны, доводятся за 5 минут, дают чистую риску, при этом весьма производительны, но сама поверхность царапается, с какой аккуратностью не работай. 50/40 вполне неплох, более крупные алмазы сыпятся из связки (хватает на 20-30 заточек, потом приходится взбадривать, и чем крупнее, тем быстрее алмазы вылетают из связки. Чебоксарские 125/100 и 100/80 вполне неплохи для обдирки, но забиваются, приходится часто мыть с зубной щеткой, ржавеют...
Из недорогих кухонников 700-1000 руб. за шеф отлично показывают себя ножи трамонтина про серии (у родителей такие). Правильная геометрия, тонкое сведение, легко правятся на мусате, ухватистая пластиковая рукоять и вполне неплохая сталь - в общем начальный уровень правильной кухни. У самого были сначала ножи от самуры (серия by Mcusta - vg-10 в дамасковых обкладках) - по эргономике сливали родительским дешевым трамонтинам, да и вес у них приличный... потом сделал себе поварскую тройку из элмакса с рукоятками из микарты, ножи получились очень легкими и удобными, но часто посещает мысль, а ведь под мои задачи вполне хватило бы этих заурядных трамонтин... Понятно, что элмакс режет дольше, но пару раз в неделю пройтись по мусату совсем не трудно, а разница в цене 10, если не 15 кратная...
когда доводили эльборы, как зерно порошка подбирали?
@@SergeiZhirov начинал со 120, в общем то на нем основная проблема и была, на тонких 400/800, доведенный на 120 порошке брусок, доводился быстро. КК брал у жуков, обычный серый. Видимо стоило взять карат 50 алмазного порошка 100/80. По брускам Юрий (техдиамант) советовал доводить их на алмазных порошках, говорил, что так значительно быстрее, чем на КК - зерно не разбивается почти. Фактически они свой "премиум" так и делают - руками сошлифовывают огрехи с обычных брусков (там они конечно для неподготовленного морально пользователя просто пипец...). Кстати довел 7/5 на алмазной пасте 3/2 чтобы эльборы выступали из связки меньше, чем на половину, а потом по методу Зураба прошелся канцелярским ножом (выковырял 2 булыжничка). В результате на рк имеем практически идеальное зеркало, и хорошую агрессию в резе (нож цепляет кожу на пальце так же как после пасты 3/2 на притире). в общем за 2к за брусок с бланком и пересылом - великолепный вариант...
ну наконец то , высох весь исхудал )))
С новосельем! Серег, не пора отдельно серию про кухню сделать? Сравнение заводских ножей и кастомных, стали, геометрия, заточка?
Ну и готовка?
Здравия .Это новая студия я так понимаю? Не зря с ребятами скидывались,отлично выглядит
С возвращением! Очень рад! 👍
Добрый день Сергей!Рад видеть и слышать!Классный обзор!!!
Приветствую Сергей, рад что снова в строю.
Интересует вопрос, возможно ли провести тест ножа из PGK. Настораживает странное поведение стали. Обратил внимание, что нож очень быстро тупится на мягком продукте при работе на пластиковой доске, продавцом твёрдость заявлена 62HRc с криообработкой. Да и все пишут, что сталь питтингует, я же пытался заставить её питтинговать и солёной водой, и лимонной кислотой и уксусной эссенцией. От соли и уксуса эффекта нет вообще, от лимонной кислоты едва заметное потемнение. Вот и насторожился.
Серёг привет.рад видеть.студия классно смотрица.здоровья.добра в хату.
Сергей здравствуйте.
Скиньте пожалуйста данные Соц- сети или телеграмм где можно купить ножи Дамира Сафарова
Сергей, у Вас же штангенциркуль есть, хотелось бы услышать конкретную толщину обуха)для собственного развития)
Поздравляю 😂👍👍👍 с новым местом !!!
Приветствую Сергей, не могли бы вы указать вес вашего фаворита среди этих кухонников?