Varmrökt Lax - Så lyckas du! | Ett Gott Land
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
- I detta avsnitt visar jag hur jag varmröker lax, du får även ett recept på en otroligt god potatissallad :)
Receptet hittar du här:
www.matrecept....
Information om röken från Landman:
www.grillat.se...
Prenumerera på kanalen:
/ @ettgottland
/ ettgottland
/ ettgottland
_______________________
Här hittar du länkar till de redskap som jag använder och verkligen rekommenderar:
Knivar:
www.matrecept....
Skärbräda trä:
www.matrecept....
Stekpannor:
www.matrecept....
Kastruller:
www.matrecept....
Mandolin:
www.matrecept....
Tallrikar och annat porslin:
www.matrecept....
Termometer:
adtr.co/w5Vveo
Köp min bok "Från Skog Till Bord":
adtr.co/Twf46N
_______________________
Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!
Så delikat Gabriel, ha en härlig sommar på Gotland
Tack så mycket, ha en fin sommar du med 🤩
Funderar på vad man ska äta idag och så kommer detta upp... blir nog fan hårdbröd å ost ;P ser så sjukt gott ut!
Dina bloopers i slutet saknar man. 🙂 Lax är ju min favorit fisk. 😍
Ser vansinnigt gott ut! Tack!
Du är grym som vanligt! Varmrökt lax är bland det godaste som finns!
Tack snälla 😊 Helt enig 👏
Mange takk för detta recept! Oerhört inspirerande. En kall öl och kvällen är räddad. Kroppkakor hade varit kul att se. Jag som smålänning (med fritidshus på Öland) och numera bosatt på Gotland tycker fan kroppkakorna är godare här.
Härligt 👏😀👏
Det blev svingott! Bra recept! Kul att använda rosépeppar. Har haft en burk liggande i åratal och nu fick den blomma ut tillsammans med öringen! Bra kanal. Gillar det du gör!
Härligt att höra 😍🤩😍
salt, citronpeppar, rosépeppar och citronskivor - vakuumpackat 1 dygn innan rökningen 😉😉
Helvete vad gott det set ut. Testade potatissalladen också, 10p! 👌
Härligt 😍😁😍
Ser ljuvligt gott ut!
Härligt 😀
Smarrig lax!! Har haft limecest och 1/2 - 1 röd chili, som jag finhackat om man gillar lite hetta!
Såå göött du är så duktig man blir så inspererad av din matlagning
Tack snälla 😁
Varmrökt lax är bland det godaste man kan göra på en grill, men behöver inte så stor arbetsinsats.
Ett litet tips, öppna bara kranen på gasolflaskan ett knappt kvarts varv. Det blir samma tryck som om du hade öppnat helt, men händer det något så går det otroligt mycket fortare att stänga.
👍🏼
Sjukt nice redigerat o filmat :) Själv så kör jag samma kryddning men avvänder mig också av citronpeppar och sen röker jag min lax i en murrikka :D
Härligt 😀
ser as gott ut !!!
Härligt 🔥😍
Ser gott ut men ett tips testa äpple trä godare än körsbär sötare rök och den får en mild och behaglig smak och testa att pensla med BBQ sås och lägg på den på grillen med köttet neråt så den får en yta
Så jävla tråkigt att man ska köpa en rök. Vore coolare att se hur man röker i en klotgrill..
Nu gör jag inte detta för att vara cool! Utan jag röker lax 👍 Men ändå kul att du tar dig tiden att titta på dessa tråkiga avsnitt 👏
Ser skitgott ut Gabbe, jag ska nog fan i mig göra det där till middag imorgon. Jag bor i lägenhet så jag "flyr" ofta ut till päronens villa på helgerna där man kan grilla. :D
Härligt att höra 😁
rivet/rivna ägg i potatissalladen skulle nog inte vara så dumt, + rödlök hackad i tärningar?
Vad sägs om lite senap i potatissalladen?
Supergott 😁 Dock kanske inte till rosépepparlaxen, tycker personligen inte att de två går ihop så bra 🙏
Ja va kanske ouppmärksam men ja kan inte se vilken temp du har i röken & vilken temp du tar av laxen på?
120 grader sätter jag in laxen, sen håller jag den på 100 grader tills en innertemperatur på 55-57 grader 👏
Ett Gott Land gött!! Ja kör ungefär samma fast i min WSM. Rökta räkor & lax har blivit lite av en paradrätt här hemma, uppskattas av hela familjen & alla gäster. Förövrigt grym kanal!! Video med Gotland bryggeriets öler skulle va kul. Önskar dig en trevlig sommar ☀️🍺
Härligt :) Tack snälla 😁 Det finns ett avsnitt från Gotlandsbryggeriet 🙋♂️
Ett Gott Land ja det kanske det gör ja, hehe, får söka. Hare gött
Kan man röka morötter? Hassan undrar fortfarande det.
Hahaha självklart 😂😉😂
Om man inte vill ha äpple i salladen vad skulle man kunna ersätta med? :)
Antingen skippar du det helt:) eller så tillsätter du något annat krispigt, kanske rättika, kålrabbi eller liknande. Men ha är även i lite citron också 🙋🏻♂️
Du kan ersätta det med rosépepparn som du inte ville ha på laxen! 🙊
Jag har en hemmabyggd kolgrill med ett järnlock så hur tänker jag då med rökningen?
Då får du använde större rökspån och lägg briketter längs kanterna på grillen och sen spånet på det 🤗 Håll koll på tempen bara 😁
Om den är formad som en klotgrill så kan du tända på ca 10 briketter och lägga dom på ena sidan av grillen med rökved ovanpå, på andra sidan lägger du en aluminium form med vatten och ovanför formen på gallret så att säga lägger du fisken.
Försök se till att locket är slutet och att spjällets öppning är ovanför fisken och inte på glödsidan.
Temperatur i grillen på ca 95-115°c i ca 30-60minuter beroende på tjocklek och väder.
Laxens innertemperatur är som bäst runt 53-55 enligt mig, då är den glansig och fin !
Lycka till 👍🏻🍻😊
@@EttGottLand om man gillar den tunga röksmaken som jag själv så är ett tips att köpa hickory ved 😊 ger otrolig smak!
Du gör kanon videos, stor tumme upp!!👍🏻🤗
@@christiankrogerstrom3155 Svårt att tillverka en klotgrill så min blev fyrkantig. Men jag förstår på ett ungefär vad du menar, dock är locket inte slutet och nåt spjäll finns inte. Jag får väl helt enkelt testa med en termometer inne i grillen
Ingenting om röktemperatur eller röktider.
Dåligt!
Gud vad dåligt 👎🏼