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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- ラジオを聞いてみてください。
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ワインに関わったことは僕の人生の文化度を大きく上げました。
勉強したことが日常で往かせられており、
人の幸せにも貢献できています。
僕は、
家庭料理では一生おいしいモノを食べ続けられます。
それは、スキルを自分の内側に身につけているからです。
また、理解し合える仲間も常に現れるからです。
次回は、ノウハウ編です。
「初心者が高級レストランでワインを注文したいときは･･･」
について解説しましょう。
これを知れば、高級レストランでもかっこよく振る舞えるでしょう。
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【以下はいつものメッセージ】
僕はこう思っています。
家庭料理で
・相手の体調や
・相手の味覚が
想像できて
味付けをそれに合わせることができる人は、
もうかなり減ったと。
この動画では、それができるためのポイントを挙げています。
家庭料理での味付けを研究したいなら、
真似出来るところから真似してください。
それが家族への愛情で、
家族は違いにスグ感づきます。
良い食材でも、調理の配慮が無いと相手は食べてくれないです。
食材選びもそうですが、
家庭料理は食べ手に対して、
”調理の配慮” が何より重要です。
からです。
”調理の配慮” とは、
・火加減
・混ぜ加減
・さじ加減
・切加減
・料理中の言葉
・手際
です。
家族一人一人に対して毎回変えられるかは、
熟練が必要です。
しかし、
相手は時々しか来ないお客さんではなく、
毎日毎回作る相手です。
この動画でポイントを押さえておけば、
2，3日実践するだけで一生出来る様になりますよ。
家庭料理の味付け研究家ちゃーりー
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【ドラマーちゃーりーのセッション大好きブログ】
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