부모님이 매실 농사를 많이 하다가 가격 폭락으로 지금은 다른걸 하고 있는데요, 매실도 농약을 너무 많이 해서 마음이 너무 아픔니다. 농약을 안하면 낙과가 너무 심하고,표면에 얼룩도 너무 많이 생기니 농약을 안 할 수도 없고,안하면 수입이 없고,,, 최대한 세척해서 요리해 드세요.
홍매실을 살때부터 말랑한것을사서 청을 담갔는데 사정상 100일후 거르지못하고 일년이 넘었어요 님처럼 테두리를 인박지로 감싸지도 못하고 가 흔들어만주니 이제는 매실청이 전체 퍼져 퉁퉁 숙성되고있어요 더 놔두면 약이된다고는 하는데 지금이라도 분리를 해야하나요 작은 뚜껑을 열면 새꼼한냄새가나요 어찌해야할까요
![매실의 어머니, 매실 명인 농사꾼 홍쌍리 ㅣ 인생고수 [79회] / YTN 라이프](/img/n.gif)
청매실담기
th-cam.com/video/uRMzYr6Z7ps/w-d-xo.html
홍매실담그기
th-cam.com/video/C8rxcp2axn8/w-d-xo.html
건진매실활용법
th-cam.com/video/Zr0IIKea1kw/w-d-xo.html
아줌마 0맨발이시네요 매실은 잘발효됐네요 바쁘셔두 양말신구하세요 ♡쓰리퍼두신구하셔야지 지금추워보여워요건강두잘챙기세요♡
오데다녀오셨세요?
/---\__------^^
반갑슴다 오랜만..
부모님이 매실 농사를 많이 하다가
가격 폭락으로 지금은 다른걸 하고 있는데요,
매실도 농약을 너무 많이 해서 마음이 너무 아픔니다.
농약을 안하면 낙과가 너무 심하고,표면에 얼룩도 너무 많이 생기니 농약을 안 할 수도 없고,안하면
수입이 없고,,,
최대한 세척해서 요리해 드세요.
소주로 소금 씻는방법도 좋네요
요리조리 잘 배워갑니다
영상 안 올라와 궁금했는데 별일 없으셨죠~💕🍀
좀 쉬었습니다
너무감사드립니다
주부나라님 늘 건강하셔서 좋은요리 많이 올려주세요 저는 주부나라님 고추장 만들었는데 넘넘 맛있더라구요 살구 액기스. 있는데 또 고추장 만드러야겠네요~
홍매실 건더기 씨발라내고 고추장에 섞으면 맛난 매실 장아찌가 됩니다 정말 맛있어요
오랜만에 영상 올리셨네요
어디가 편찮으신가 걱정되고 궁금했습니다 이렇게 올려주시니 반갑고 기쁩니다
걱정드려서 죄송합니다
감사합니다
황매실은 향도 좋고 맛있어요😊😊
매실 오래둘수록 약이되는군요😋😋😋😋
영상올려주시니 반갑내요.
무엇보다도 구수한 말 들을수있어 고마워요.
너무 감사드립니다
항상 재미난맨트감사해요 홍매실로 고추장담았는대 너무맛있어서 올해또담았어요 정말맛있어요 향도좋고깔도좋아요^^
주부나라님께 중독된 듯 합니다. 오래 영상을 안 올리셔서 걱정하는 분들이 억수로 많네요.😄 팬들을 위해서 건강하시고 행복하세요!!
걱정드려서 죄송해요
감사합니다
좋은정보! 너무너무 감사드립니다 매실청 담구어서 건더기는 버릴때마다 아까웠었는데 저도 주부나라님 따라서 맛있는 매실 고추장 만들어서 비빔밥 무침요리 볶음요리에 활용 해야겠네요~~!^^
어 걱정했어요 영상을 매일올리시다 안올려서... 다행이예요 괜찮은모습으로 다시볼수 있어서 좋네요
죄송합니다 걱정드려서
앞으로 좋은정보 드릴께요
감사합니다
즐거운하루되세요 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
황매실,홍매실이 맛있어요^^
궁금햇어요.반가워요.홍매실은몰랏어요.황매실은아는데.쥬스용으로 내년에 담가볼까싶네요.
저는 설탕을조금 남들반만 넣어서 홍매실만 담는데 진하지않고 당때문걱정업이
음식에넣어 먹고잇네요 청매보다 홍매에
자소엽을 곁들이면약이됍니다
자소엽없으면 마른걸넣어도 대구요
깟잎대처해도 댑니다
고장난나? 했는데
앓은 흔적없는 목소리라 반갑네요
감사합니다
마늘갈아넣으세요
소금대신 멸치액젓
죄고입니다 변질없이
모든요리에 이용되요
항상 열심히 탐구하며 사는모습 칭찬하고싶어요.
걸죽한 매실즙을 요리할때 갓절이 할때 사용해도 좋음.
설탕은 조금넣으면 신맛이 강하던데요 이제는 요리사들도 매실청은 기본으로 요리에 넣더라구요
이번에 적게넣었는데 신맛이없이 너무 발효가잘되었어요
댓글상단에 영상참고하세요
아하 종이덮개😅😅😅😅넣어야 겠따😅😅😅😅씨 분리 못해요 ㅋㅋ 영상 감사합니다😊😊😊😊아삭소리😊
안녕하세요 수고하십니다 작년 메실뜨고남은 메실알멩이를 버리기아까워 일부는갈아서 소화제로 먹구요 남는 알멩이는 물에 희석해서 상추랑부추에 거름으로쓰고있어요괜찬을까요
맛있는고추장 잘배웠어요감사합 니다
어디갔다 오셨어요?궁금 했어요 반가워요^^
감사드립니다
기본 고추장에 바로 섞으시면 됩니다
전 기본 3년이상 지나서 먹습니다. 지금 먹는것은 5년 된것 먹고 있습니다. 3개월후 건져서 그대로 숙성시킵니다.
씨를빼지 않고 담은 매실청은 백일지나고 매실을 분리하고 바로 쥬스로 먹어도 되는지요?
어떠분들은 분리하고 2차숙성 1년이 지나고 먹어야 한다고하는애기도있고
언제 먹을수있는지요
좋은답 부탁드림니다😃
오래 묵을수록 약효가 좋답니다. 물론3개월 있다가 드셔도 되구요
@@jubunara
감시합니다
꿀잠 주무세요
반가워요...그동안 뭐하셨나요
왜 안나오시나 궁금했어요
좀 쉬었습니다
너무 감사드리고 저두 반갑습니다^^♡
너무 걱정 했는데 목소리 들려 감사해용 어디 가지마세용
감사합니다
항상 즐겨보고 있어요.
이 영상과 상관 없는 질문인데요, 홍시로 고추장 만드는 영상 보고 홍시를 끓였는데요,, 먹어보니 너무 떫어요 .어떻하죠? 그상태로 고추장 만들면 떫은 고추장 되겠죠? 과감히 버려야 하나요? 알려주세용 😢
떫은건 안돼요
아깝지만 어떡해요
고생하셨는데
살아있네 반갑습니다
홍매실을 살때부터 말랑한것을사서 청을 담갔는데 사정상 100일후 거르지못하고 일년이 넘었어요 님처럼 테두리를 인박지로 감싸지도 못하고 가 흔들어만주니 이제는 매실청이 전체 퍼져 퉁퉁 숙성되고있어요 더 놔두면 약이된다고는 하는데 지금이라도 분리를 해야하나요 작은 뚜껑을 열면 새꼼한냄새가나요 어찌해야할까요
한번드셔보세요
부글부글 끓지않고 별이상 없으면 그냥두셔도 괜찮고
지금 걸러주셔도 됩니다
아니면 밑에 가라앉은 설땅을
완전히 다 녹여서 좀더 두어보세요
@@jubunara 감사합니다
매실청 매실사탕수수1:1로 담궛더니 50브릭스 나 나왓어요
혈당에 안좋을거 같아서 요즘 매실청 이 남아도네요😢
천일염 그냥넣고 잘 저어시간지남 녹아요,,
설탕 얼마나 적게 넣으신건지ᆢ
곰 날까봐 신경쓰여요
비율 알려주세요
댓글상단에 영상올려두었어요
오랜만에 방송하시네요 별일없었지예 걱정했어예
죄송해요
감사드립니다
동안 뭐 하셨어요~?
방송 안하셔서 궁금해거든요~^^
죄송해요 좀 쉬었어요
감사드립니다
홍매실도 3개월뒤엔 아삭한가요? 매실액말고 매실아삭한걸 먹고싶어서요
아삭한건 청매실로하셔요
안녕하세요 ~
안녕하세요
감사합니다^^♡♡
밥얼려서 전자레인지사용영상은 왜 댓글을 막아둔건가요?정확한 정보가 맞나요?
네 억센수세미나 세제 사용하지 마시고 가능한 부드러운걸로 물로 씻으세요
참 여러모로 신기합니다
감사합니다 ~
궁금하고 걱정도 됐답니다.
죄송하고 감사드립니다
방가워요.🤩😍🥰
종이 호일에도 코팅을 한거래요ㅠ
저는 신맛이 나는데 그걸로도 고추장 해도 될까요?
신맛이나면 고추장담으면 초장 겉절이 이런거 해드시면 되세요. 찌게나 이런거할때는 좀 그렇구요
침 엄청 튀겠어요. 침비 내리듯. 마스크라도 착용하고 말해야지. 가족들이 먹는건데 침에는 세균이 많아요. 특히 충치균은 옮아요.
아이고...별걱정을