Emperador o pez espada con salsa de ajo y limón: Emperor or swordfish with garlic and lemon sauce.

Ingredientes:
2 rodajas de emperador. 2 dientes de ajo. El zumo de ½ limón. Perejil fresco. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal.
Preparación:
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos por la mitad. Añadimos al mortero los dientes de ajo, un par de cucharadas de perejil fresco picado y una pizca de sal. Machacamos todo el conjunto muy bien hasta que nos quede totalmente triturado. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y el limón exprimido. Mezclamos todo bien y reservamos. Ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva en un asador o una plancha y a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté ya caliente añadimos los filetes de emperador y freímos durante un par de minutos, lo justo para sellar el pescado.
Giramos los filetes y asamos solo durante 40 segundos más para evitar que se pueda resecar por dentro. Retiramos del fuego inmediatamente y emplatamos. Regamos nuestro emperador con la salsa de ajo y limón y servimos a la mesa rápidamente para comerlo calentito.
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Emperor or swordfish with garlic and lemon sauce.
Ingredients:
2 emperor slices. 2 cloves of garlic. The juice of ½ lemon. Fresh parsley. 4 tablespoons extra virgin olive oil. Salt.
Preparation:
Peel the garlic cloves and cut them in half. Add the garlic cloves, a couple of tablespoons of chopped fresh parsley and a pinch of salt to the mortar. We crush the whole thing very well until it is completely crushed. Add the extra virgin olive oil and the squeezed lemon. We mix everything well and reserve. Heat a tablespoon of olive oil on a grill or griddle over medium-high heat. When the oil is hot, add the emperor fillets and fry for a couple of minutes, just enough to seal the fish.
We turn the fillets and roast only for 40 more seconds to prevent the inside from drying out. We remove from the heat immediately and plate. We water our emperor with the garlic and lemon sauce and serve it to the table quickly to eat it warm.
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[@deliamontenegro1733]

Delicioso platillo gracias por compartir tan deliciosa receta

[@Cocinaconfini]

Woww con limón, me encanta el toque de los cítricos👍💯

[@VidaNaturalRecetas]

Una receta de emperador con una pinta increíble 😋👍🙏

[@SaboresCaseros59]

Me encanta...💚💚💚 Saludos

[@esperanzacocinafacil7163]

Una receta super rica el mortero le pasa como al mio 😂 ya tiene sus años son los mejores que gusto la playa cerquita yo tengo el rio😂una delicia muchas gracias por compartir mi super like 😋12👍💯 6:13

[@myChefDiary]

Nice 🎉

[@olgalinaresluis5026]

Buenas tardes 🤗 ese emperador esta ps comérselo 😊😊😊😊

[@SiraRoda]

hola hola amiguito. Te tengo que ser super sincera en mi país no llega emperador o pez espada así que tu receta me la copiare pero con otro pescado por que se veía una delicia. Saludos :)

[@recetasdecocinanerja]

Si lo puedes hacer con otro pescado, gracias