1982 den beri KKTC de Arıcılık yapıyorum . “ petek izi “ ne demek ? Bal mumu kırıntıcıkları mı kastediliyor? Bal havalar soğuyunca ( çam balı hariç) granül olmaya başlar ve bir süre sonra tereyağına benzer bir kovama/ sertliğe ulaşır. Tam katılığa erişmemişler, kaşıktan akıtmaya başlarsanız, kesik kesik akacaktır. Yeni hasat edilmiş bir çiçek balı, arkadaşın dediği gibi , kesintisiz akar…. Esas olan laboratuvar testi olduğunu söylemek gerekir. Bir büyük tehlike, gerçek çiçek balının granüle ( halk dilinde şekerlenme) olmaması için yüksek seviyelerde ısıya ( 50 + derece santigrat) tabi tutulmasıdır. Bal bal olmaktan çıkar ve HMF gibi zararlı yanık enzimler/radikaller ortaya çıkar. VEYA, gerçek çiçek ballarına % 10 civarında şeker inversiyon şurubu ( baklavaların üzerine boca edilenden) veya basbayağı mısır şurubu katılırsa, o bal granüle olmaz ve bilgisiz/ naif insan da bu balı ne güzel bal diye de över, durur. Maalesef, bildiğim kadarıyla gerçek çiçek balına % 10 şurup katılması TÜRKİYEDE YASALDIR… Tabii ki bu durum değişmiş olabilir. Kesin bilgisi olan varsa, buraya not düşebilir, lütfen… [ Not: Esas olarak bal çeşitleri ikiye ayrılır: 1. ÇİÇEK BALI. 2. SALGI BALI SALGI BAL ÖRNEĞİ ÇAM BALI….ÇİÇEK nektarından ağrıların elde ettiği ballara da ÇİÇEK BALI denir… kekik, akasya, ihlamur, kestane, alıç v.s. Gibi. Salgı balının içinde polen yoktur ve granüle de olmaz!
Hocam birkaç sene önce Tarım Krediden kendi markasıyla satılan yanlış hatırlamıyorsam 2kg lık bir bal almıştım. Ambalajı büyk olduğu için bal evde uzunca süre bekledi, bitiremedik. süre içerisinde ambalajın dibine şeker çöktü. sıcak suya falanda koydum nafile. sahte bal olacağını düşünerek bir daha tarım kredi balı almadım.
Elinize *kolunuza* sağlık 🙏👏 gayet bilgi *dolu* video olmuş . İlave not : gerçek bal yemek *isteyen* Binboğa Kooperatif balı ( keven , kekik ) balını bulmaya çalışın 👍 Gerçek bal : ağzınıza attınızmı *yedikçe yemek* istersiniz , hiç yormaz sizi ... Şekerli veya arının *önüne şeker verilip* üretilen bal hemen tıkar ... ( sahte )
Tam tersine sahte bal glikoz ve sakkoroz içerdiği için doyma hissi vermez gerçek balda sadece sakkoroz ve olduğu için doygunluk sağlar. Birde bal laboratuvar analizi hariç hiç bir şekilde anlaşılamaz...
Sayın Rıza Akın neden o Hristiyan işaretini atıyorsunuz bakın Hristiyanlar da ellerini yukarı dikerler amen derler dua ederken güzel bir Elimizi açarız Amin deriz Doğu Akdeniz Filistin işaretini budistler teşekkür Fatih sonra kullanılır bilginize
eyüp hocam bilgilendirme için teşekkürler,şeker yada şerbet ballarının hiçbirisinde arının imzası denilen petek şeklinin çıkmaması konusunda haklısınız ancak renk konusu yöre ve çiçeklere göre değişir,renkten anlamak imkansız gibi birşey,yorumlarda bazı arkadaşlar balın çok yoğun olması gerektiğini falan yazmış alakası yok,videoyu çeken arkadaşın çekim mevsimi ve evinin sıcaklığı dahi balın akışkanlığını etkiler,ayrıca bazı palyaçolarda komedyenliğe özenip dalga geçmeye kalkmış yazık.
Gerçek bal sadece laboratuvar ortamında anlaşılır diyen arkadaşlar, arıcılık yüzyıllardır yapılan bir iş. 100 sene önce insanlar laboratuvar olmadan da bu şekil basit yöntemler ile balın kalitesini anlamaya çalışıyordu, bu yöntemler kendi kendine ortaya çıkan şeyler olmadığı gibi bilim laboratuvar ortamında alınan test sonuçları da teknoloji geliştikçe alınan bilgi oranı da bu düzeyde yükseliyor.
İçindeki tarım ilacı, kimyasal kalıntı vs hiç bir şeyi anlayamazsınız tahlil olmadan. Avrupa'da Türk ballarının kabul edilmemesinin en büyük nedeni budur. Renginden anlarmış, suda test edermiş vs bunlar boş, bomboş işler. Kanmayın, kandırmayın, kimsenin hakkına girmeyin...
Katılık ve yoğunluk konusuna gelince. O da rakıma bağlıdır. Yani balın yapıldığı yörenin deniz seviyesinden yüksekliğine. Kovana arının bal toplama ve getirme hızı da balın kıvamını etkiler.
Hocam kolay gelsin ilk baktığın balın sahte olduğunu tahmin ettim nedeni ise kaşıktan akarken kesik kesik ve akan yerde topaklanma vardı gerçek balda bunlar olmuyor diye duymuştum ve doğru gerçek bal ip gibi hiç kopmadan kaşıkta bitene kadar akıyor ben denedim
Şekerden.arının yaptıgı balada petek görülür.tabi sahte bal dediğin elde yapımı balda petek olmaz tabii.önemli olan baldaki şekeri oranını bulmak yani arı şekerden veya gılıkozdan mı yaptıgı.bu test boş bir .olay
Bu abi videonun en başında bilmediği belli. Hiçbir bal rengine kokusuna tadına aromasına bakarak gerçek sahte olduğu anlaşılmaz. Her yörenin kendine has bitki örtüsü var ve bal rengi kokusu aroması tamamen ona bağlı
Balın bal olduğu kışın belli olur bal donmaya başlar krem gibi bal mumu kıvamını alır donmuş bal kavonozunu sıcak suyun içine koyduğunuzda tekrar aynı kıvamına gelir ve gerçek bal kapalı kaldığı sürece asla bozulmaz yüzyıllar geçsede bozulmaz balı bozan tek şey sudur anında çözülür suya karışır (sahte balda donabilir glikozlu değil ise şekerliyse sahte bal beyaz ve kıtır kıtır şekerlenir
Eğriçayır balı pahalı deyil keşke sahte olmasında pahalı olsun bende onu eleştiriyordum sizin yazınızı gördüm alıcam deniyeceğim sertifika ödül madalyası var bakalım nasıl balı görücez sipariş vericem inşallah memnun kalırım güven de önemli bi yerde 😊
Ezel tavsiyen için teşekkürler bende eğriçayır ballarını eleştiriyorum bakıyorum alsammı diye alıcam deniyeceğim güvenmek istiyorum parası önemli deyil ☹️
kopya kalemi denen bir kalem var suya değince mavi şekilde açılır o kalemlede bakıyorlarmış ben onu hiç denemedim deneme fırsatımda olmadı kalem sahte balda renk bırakıyormuş bunu denemenizi tavsiye ederim
İsmi güzel Eyüp! Ne anlatımın Ne göstermelerini Ne de konuşmaların doyurucu anlaşılır değil seyret bu videonu ve eksiklerini gör ve anla sonra de yeniden çek olmaz mı kolay gelsin Haydi bakalım😮
Mən arı saxlayıram şəkər verməsəm də yenə şübhəm var təmiz olmağından ancaq təmiz balı yedikdən 2-3 saat sonra güclü aclıq hiss edirəm ondan sonra bilirəm ki bal saxta deyil hər kəs bir cür aldadır insanları saxta bal satana balın saxta olduğunu sübut etfikdə arını günahlandırır guya arı qonşunun şəkərin oğurlayıb bal edib
Bu şekilde, bal analizi yapmak doğru netice vermezzz. en doğru analiz bal üreticisinin açıklamasıdır. yani düzgün olmak. diğeride, resmi labaratuvarlardır.
1982 den beri KKTC de Arıcılık yapıyorum . “ petek izi “ ne demek ? Bal mumu kırıntıcıkları mı kastediliyor? Bal havalar soğuyunca ( çam balı hariç) granül olmaya başlar ve bir süre sonra tereyağına benzer bir kovama/ sertliğe ulaşır. Tam katılığa erişmemişler, kaşıktan akıtmaya başlarsanız, kesik kesik akacaktır. Yeni hasat edilmiş bir çiçek balı, arkadaşın dediği gibi , kesintisiz akar…. Esas olan laboratuvar testi olduğunu söylemek gerekir.
Bir büyük tehlike, gerçek çiçek balının granüle ( halk dilinde şekerlenme) olmaması için yüksek seviyelerde ısıya ( 50 + derece santigrat) tabi tutulmasıdır. Bal bal olmaktan çıkar ve HMF gibi zararlı yanık enzimler/radikaller ortaya çıkar. VEYA, gerçek çiçek ballarına % 10 civarında şeker inversiyon şurubu ( baklavaların üzerine boca edilenden) veya basbayağı mısır şurubu katılırsa, o bal granüle olmaz ve bilgisiz/ naif insan da bu balı ne güzel bal diye de över, durur. Maalesef, bildiğim kadarıyla gerçek çiçek balına % 10 şurup katılması TÜRKİYEDE YASALDIR… Tabii ki bu durum değişmiş olabilir. Kesin bilgisi olan varsa, buraya not düşebilir, lütfen… [ Not: Esas olarak bal çeşitleri ikiye ayrılır: 1. ÇİÇEK BALI. 2. SALGI BALI
SALGI BAL ÖRNEĞİ ÇAM BALI….ÇİÇEK nektarından ağrıların elde ettiği ballara da ÇİÇEK BALI denir… kekik, akasya, ihlamur, kestane, alıç v.s. Gibi. Salgı balının içinde polen yoktur ve granüle de olmaz!
Hocam birkaç sene önce Tarım Krediden kendi markasıyla satılan yanlış hatırlamıyorsam 2kg lık bir bal almıştım. Ambalajı büyk olduğu için bal evde uzunca süre bekledi, bitiremedik. süre içerisinde ambalajın dibine şeker çöktü. sıcak suya falanda koydum nafile. sahte bal olacağını düşünerek bir daha tarım kredi balı almadım.
Aynı testi ekmezle yapıncada petek çıkıyor,
Pekmezle
Gerçek bal da gercek zeytin yağı da kristallesir. Bu normal
Gördüğüm en açıklayıcı video . Emeğinize sağlık
Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim.
Yüksek kapasiteli laboratuara!! gerek kalmadan gerçek balı buldunuz.çok güldüm
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun 👍
Benim bal 4 testin ikisinden kaldı, sahte de olsa bu zaman da bal sahtesini yemekte bir lüks sayılır.
gerçek balı bir arılar 2 ayılar 3 labaratuar anlar gerisi yalan
Emeğinize sağlık teşekkürler başarılar
Laboratuar imkanı olmayanlar için bundan daha iyi bir test olamazdi.müteşekkirimm
Su hangi shekilde olacak ilikmi? Sogukmu
Emeğinize sağlık çok doyurucu bir çalışma olmuş.
Elinize *kolunuza* sağlık 🙏👏 gayet bilgi *dolu* video olmuş .
İlave not : gerçek bal yemek *isteyen* Binboğa Kooperatif balı ( keven , kekik ) balını bulmaya çalışın 👍
Gerçek bal : ağzınıza attınızmı *yedikçe yemek* istersiniz , hiç yormaz sizi ...
Şekerli veya arının *önüne şeker verilip* üretilen bal hemen tıkar ... ( sahte )
Tam tersine sahte bal glikoz ve sakkoroz içerdiği için doyma hissi vermez gerçek balda sadece sakkoroz ve olduğu için doygunluk sağlar. Birde bal laboratuvar analizi hariç hiç bir şekilde anlaşılamaz...
Sayın Rıza Akın neden o Hristiyan işaretini atıyorsunuz bakın Hristiyanlar da ellerini yukarı dikerler amen derler dua ederken güzel bir Elimizi açarız Amin deriz Doğu Akdeniz Filistin işaretini budistler teşekkür Fatih sonra kullanılır bilginize
@@atiyebilici7932 Teşekkür Ederim , Bilgilendirme için 🙋♂️
eyüp hocam bilgilendirme için teşekkürler,şeker yada şerbet ballarının hiçbirisinde arının imzası denilen petek şeklinin çıkmaması konusunda haklısınız ancak renk konusu yöre ve çiçeklere göre değişir,renkten anlamak imkansız gibi birşey,yorumlarda bazı arkadaşlar balın çok yoğun olması gerektiğini falan yazmış alakası yok,videoyu çeken arkadaşın çekim mevsimi ve evinin sıcaklığı dahi balın akışkanlığını etkiler,ayrıca bazı palyaçolarda komedyenliğe özenip dalga geçmeye kalkmış yazık.
Gerçek bal sadece laboratuvar ortamında anlaşılır diyen arkadaşlar, arıcılık yüzyıllardır yapılan bir iş. 100 sene önce insanlar laboratuvar olmadan da bu şekil basit yöntemler ile balın kalitesini anlamaya çalışıyordu, bu yöntemler kendi kendine ortaya çıkan şeyler olmadığı gibi bilim laboratuvar ortamında alınan test sonuçları da teknoloji geliştikçe alınan bilgi oranı da bu düzeyde yükseliyor.
İçindeki tarım ilacı, kimyasal kalıntı vs hiç bir şeyi anlayamazsınız tahlil olmadan. Avrupa'da Türk ballarının kabul edilmemesinin en büyük nedeni budur. Renginden anlarmış, suda test edermiş vs bunlar boş, bomboş işler. Kanmayın, kandırmayın, kimsenin hakkına girmeyin...
Katılık ve yoğunluk konusuna gelince. O da rakıma bağlıdır. Yani balın yapıldığı yörenin deniz seviyesinden yüksekliğine. Kovana arının bal toplama ve getirme hızı da balın kıvamını etkiler.
Allah razı olsun çok teşekür ederim bilgilendirdiğiniz için.En azından kendi çapımızda test yapma şansımız oldu.
Ustam pekmezi de suda aynı şekilde deneyebilirmiyiz pekmezi sahtsini nasıl anlicaz
Şeker katildiği yani ariya şeker verildiği de anlaşılır mı bu şekilde?
Halal olsun sana abi Türkya Azarbaycanın kardeşidir
Cok teşekkür ediyorum. Slmlar
Eline ağzına sağlık kardeşim çok hayırlı bir bilgi sahibi olduk rabbim tuttuğunu altın etsin
Su sıcak mı, ılık mı, soğuk mu?
Cok tesekkur ediyorum.
Tesekurler sizden😊
Teşekkür abi çok iyi anlatdınız.
subanıallah hadi açıklayın bu durumu..
Yılların arcısıyım.Bu kriterlerin hiçbirisi ilmi değil.
Keşke bildiklerinizi de paylaşsaydınız , her taraf o kadar kirli bilgi doldu ki ! ...
Bal kadar Sağlıklı ömrün olsun
Eyup hocam cok sag olun bılgım oldu Azerbaycan
Tadi kokusu agzimizda dilimizde hissedilir💫💦💯🤲🤲⚘⚘⚘⚘⚘🤲🤲🤲
Bizde balciyiz petek resmi çıkmasının nedeni balın ye i petekten suzuldugudur eğer petekten süzülüp 1 ayı geçerse o suyla petek şekli almaz
Doğrusu bu .
ilk bakışta sadece görüntüsünden mavi kapaklı soldaki balın gerçek gibi görünüyor 2:15
Önemli bir çalışma yaıyosunuz metal kaşıkla bir şimşir kaşıkda bulamadınızmı???
Bu denemeyi bide gilikoz surubunu sariya boyayip denwyin bakalim ne oluyor
Hocam kolay gelsin ilk baktığın balın sahte olduğunu tahmin ettim nedeni ise kaşıktan akarken kesik kesik ve akan yerde topaklanma vardı gerçek balda bunlar olmuyor diye duymuştum ve doğru gerçek bal ip gibi hiç kopmadan kaşıkta bitene kadar akıyor ben denedim
Bala metal dokundurmamak lazım
Mavikapak sahte bal
Merhabbbbaaaaa😊😊😊😊
Şekerden.arının yaptıgı balada petek görülür.tabi sahte bal dediğin elde yapımı balda petek olmaz tabii.önemli olan baldaki şekeri oranını bulmak yani arı şekerden veya gılıkozdan mı yaptıgı.bu test boş bir .olay
gerçek bal inçe sıvı oluyor kolay akar.. sahte bal kalın koyu sert oluyor zor akar..
Doğru
Biz ,tam tersine biliyorduk .kesintili akan hakiki ,kesintisiz sahte biliyorduk...
Mükemmel!
Bu abi videonun en başında bilmediği belli. Hiçbir bal rengine kokusuna tadına aromasına bakarak gerçek sahte olduğu anlaşılmaz. Her yörenin kendine has bitki örtüsü var ve bal rengi kokusu aroması tamamen ona bağlı
Doğru bir tesbit olmuş. Gerçek bal sadece laboratuvar testi ile anlaşılır.
Çox sağol abim
Bahsettiğiniz bal çiçek balımı çam balımı kestane balımı gerçek çiçek balı donan baldır
Bunların hiç biri ispat edemez
Pembe kapak sahte çok parlak
Gerçek bal dedigide ısıl işlem görmüş bal her gerçek bal aynı sonucu vermez ki balın sahte olup olmadığını ancak laboratuvar da ogrene bilirsiniz
Usta, Nasreddin hocanın işine benzetiyorsun bu bal testini. Hani Nasreddin hoca göle kaşıkla yoğurt mayası karıştırıyordu ve ya tutarsa diyordu...
Pembe kapak hakiki bal!
benim sahte balda recep yazdı
penmbe diyorum. henüz videonun başındayım)
Arkadas her sey güzelde, yalniz Video yu bos yere hem uzatmissin, ve Sessizde kalmissin. Kritiklere bakarsan anlarsin.
Sahte bal kesinlikle petek deseni vermez
Doğrudan balı arıdan alın. İnsan araya girince işin tadı kaçıyor.
Balın bal olduğu kışın belli olur bal donmaya başlar krem gibi bal mumu kıvamını alır donmuş bal kavonozunu sıcak suyun içine koyduğunuzda tekrar aynı kıvamına gelir ve gerçek bal kapalı kaldığı sürece asla bozulmaz yüzyıllar geçsede bozulmaz balı bozan tek şey sudur anında çözülür suya karışır (sahte balda donabilir glikozlu değil ise şekerliyse sahte bal beyaz ve kıtır kıtır şekerlenir
Sıkıntısız tek gerçek bal Eğriçayır balıdır.Al güvenle endişe etmeden gerçek bal ye.Tabi paran varsa
Eğriçayır balı pahalı deyil keşke sahte olmasında pahalı olsun bende onu eleştiriyordum sizin yazınızı gördüm alıcam deniyeceğim sertifika ödül madalyası var bakalım nasıl balı görücez sipariş vericem inşallah memnun kalırım güven de önemli bi yerde 😊
Ezel tavsiyen için teşekkürler bende eğriçayır ballarını eleştiriyorum bakıyorum alsammı diye alıcam deniyeceğim güvenmek istiyorum parası önemli deyil ☹️
Bence yeşil kapaklı kasedeki hakiki bal
kopya kalemi denen bir kalem var suya değince mavi şekilde açılır o kalemlede bakıyorlarmış ben onu hiç denemedim deneme fırsatımda olmadı kalem sahte balda renk bırakıyormuş bunu denemenizi tavsiye ederim
Yeşil kapakları bal gerçek
Biz petek görmedik,siz kendiniz gördünüz!😂
Tahtakaşık kullanılıyordu.
Bu konuda uzman kişiler konusmali.İnsanlar yaniltilmamali.
akışkanlık da sıkıntı yok. ama tabak testinde petek oluşmadı. şimdi nolcek?
Daw quwsin bawiva ureyim cekildiki😮
Bu şekilde pekmez de deneyin yine petek çıkıyor, geçersiz bir test bence
Balı kaşıkda ocakda yandırıram. Gerçek Val kaynasa dahi hiç kararmır, yenidən eski haline dönür. Sahte bal karalır, yanır, kaşığa yapışır.
Test doğru fakat; ikisi de sahte galiba.. :) İKİSİNDE DE PETEK GÖREMEDİM BEN..
yeşil gerçek bal
Pekmez ve şekerli Su ile dermisiniz
ben çilek reçelini denedim. Gerçek balla aynı sonucu verdi. Çünkü akışkanlıkları aynıydı. Sizin sahte bal yoğun o yüden sonuç farklı.
Enteresanbir test
bal ve zeytin yağını kokusundan ve tadından anlayabilirim dersen ok ama başka türlü çok zor
Şu an Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi çalışma yapıyor hâlâ şekerle beslenen arının balını ayıramadık diyor.
BEN SAHTEYİ GERÇEK.....GERÇEĞİ SAHTE SANDIM.......
Yeşil kpk
Maalesef kardeşim Pembe kapak
balın diyarı bingölden herkese selamlar :))
Hocam sen goruyon biz goremiyoruz. Çünkü kamera açısı yanlış
Pembe kapak
, aynen
İsmi güzel Eyüp! Ne anlatımın Ne göstermelerini Ne de konuşmaların doyurucu anlaşılır değil seyret bu videonu ve eksiklerini gör ve anla sonra de yeniden çek olmaz mı kolay gelsin Haydi bakalım😮
Balı arı yapmışsa korkma al. Ama insan yapmışsa uzak durun. Balı arıdan alın. İnsanlardan almayın.
O zaman arıcı olman lazım. Nasıl olacak ?
2 bal da sahte, gercek balın da o kadar zeytinyagı gibi akıskan olmaması gerekiyor
Mən arı saxlayıram şəkər verməsəm də yenə şübhəm var təmiz olmağından ancaq təmiz balı yedikdən 2-3 saat sonra güclü aclıq hiss edirəm ondan sonra bilirəm ki bal saxta deyil hər kəs bir cür aldadır insanları saxta bal satana balın saxta olduğunu sübut etfikdə arını günahlandırır guya arı qonşunun şəkərin oğurlayıb bal edib
yesil kapakli gercek Bal.
👏
pembe gerçek mi acaba...
О ballarin hech birida tamuz bala benzamier
Bal'ın sahtesi bile cep yakıyor
Bu bir Türk deneyi salliya saliya balın başı döndü
Yeşil kapak bence
Yeşil kapak
Sen evine git yat
Hiç bir şey görünmüyor
Böyle bi yöntem yok.
😮😮😮😮🙏👏🏻👏🏻👏🏻
Hocam emeğine saglikda , şu yaptığın videoyu bide sen sade vatandaş gibi bı izle ne anlican sonra tekrar konuşalım
Yıllardır balcılık yapan arkadaşım, Türkiye'de gerçek doğal bal üretmenin imkansıza yakın olduğunu söyledi.
Yanlış ve yalan soylemis
Muhtemelen kendisi aynı durumda sizi yoluyor
Bu şekilde, bal analizi yapmak doğru netice vermezzz. en doğru analiz bal üreticisinin açıklamasıdır. yani düzgün olmak. diğeride, resmi labaratuvarlardır.
Allah sahte bal yapani kullarinin sagligi ile oynayanlari n neden carpmiyoy canini almiyor gucumu yetmiyor...
Ben bal aldim, 10 gun sonra balin icinde atnen sunlar yaziliyidi; bu bal bizim tekrar getir petegin icinde koy!
Kral ari
Bala koyfuhun sicakmi sogukmu böyle sseyler önemli
Salladıkça bal petek şeklini alırsa bu bir mucizeymiş.😀
Arıya sormak lazım