Chef: hace tres años descubrí mi pasión por la gastronomía. Empecé a cocinar para mi , luego para mi familia, y luego para amigos, y ahora decidí dar un giro en mi vida, abandonar mi profesión, y dedicarme profesionalmente a la cocina, pero tengo 40 años ¿Será muy tarde para comenzar éste camino? ¿Me podrías dar algún consejo para alguien en mi situación? Muchos saludos y gracias, excelente contenido.
Nunca es tarde para hacer lo que te gusta, la cocina es una forma de expresar gusto y cariño hacia los demás, se transmite sabor y sentimiento a través de cada plato. Mucho exito y la edad no importa, importan las ganas! Saludos
Hola buenas tardes chef, tengo una duda: estoy por empezar esta carrera pero no sé bien cuál elegir, si un profesional o un tecnico gastronómico porque quiero en algún momento ser chef de crucero en el área de pastelería y ahorrar para abrir mi restaurante en su momento con experiencia. ¿Qué me recomiendas?
Hola que tal. Los papeles de escuelas ayudan pero no mucho. La experiencia y estabilidad laboral lo es todo. Los mejores Chef no estudian. A ellos los llaman
Muchas gracias por tan valiosa información chef, pero tengo una duda tengo 26 años soy de Acapulco Guerrero, y de verdad me gusta mucho la cocina, estoy pensando en estudiar la licenciatura en gastronomía pero la verdad se me hace algo cara ya que tengo que estudiar en una privada para poder trabajar y estudiar al mismo tiempo, así que mi duda es si estudio una carrera técnica en gastronomía de 2 años igual me sirva para aplicar a un crucero o irme a trabajar en estados unidos o es mejor la licenciatura?
Para visas de trabajo siempre te va a servir más el titulo de Licenciado en Gastronomía. Básicamente pagas por el título por que los chef se hacen en las cocinas no en los salones.
Gracias por ésta valiosa información. Te comento que éste año 2022, estudié un curso básico de cocina para bar y restaurante de 6 meses y practiqué en un bar turístico en el centro de Bilbao donde apliqué mis conocimientos de clases, actualmente trabajo en 2 bares, le pongo muchas ganas, amor y empeño a mi trabajo, me está gustando mucho éste ámbito de la gastronomía. Me gustaría estudiar la carrera completa en la Escuela de Hostelería de Leioa, pero me desanima el tiempo ya que son 4 años. Que me aconsejas?
Hola que tal, mi consejo es que cada dia que trabajes puedas aprender algo nuevo, en el caso se Madrid, un curso basico de cocina ayuda a tener un trabajo, pero el buen sueldo viene con la experiencia de saber hacer y solucionas situaciones dentro del area de trabajo. Asi que mientras mas aprendas y mejor lo hagas podras ir consiguiendo trabajos mejores. Recuerda que el proceso de mejorar economicamente es largo y requiere TRABAJO por lo que descansar y dejar de aprender solo alargara la espera. Saludos
yo pregunto si el dijo que para ser chef no se nesesitan estudios .....entonses por que yo veo infinidades de paginas por internet de escuelas de chef ?????
Por que la escuela es un negocio, pero no puedes pretender pagar poco en una escuela para ser CHEF y salir y querer cobrar 10 veces mas de lo que pagaste. Las personas pagan por la idea de que pueden ser chef, pero los engañan, es como los centros para bajar de peso o las pastillas milagrosas para dejar de fumar, solo quien esta comprometido lo logra!!!! saludos!!
Pues viviendo fuera de México te das cuenta que la "cocina mexicana" cambia muchísimo cuando no le dan el respeto que merece, muchos extranjeros creen que crema pico gr gallo y nichos es lo tradicional. Por eso la referencia.. Saludos
@@ericksonalexander1964 cocina mexicana de autor es otra materia... esta es donde ven las demostraciónes y técnicas más avanzadas... y propuestas del momento.
Directo al grano, excelente video!
Muchas gracias!!!!
Chef: hace tres años descubrí mi pasión por la gastronomía. Empecé a cocinar para mi , luego para mi familia, y luego para amigos, y ahora decidí dar un giro en mi vida, abandonar mi profesión, y dedicarme profesionalmente a la cocina, pero tengo 40 años ¿Será muy tarde para comenzar éste camino? ¿Me podrías dar algún consejo para alguien en mi situación? Muchos saludos y gracias, excelente contenido.
Nunca es tarde para hacer lo que te gusta, la cocina es una forma de expresar gusto y cariño hacia los demás, se transmite sabor y sentimiento a través de cada plato. Mucho exito y la edad no importa, importan las ganas! Saludos
Entendí que es más un talento,❤
Asi es, una cosa es replicar lo que se te enseña, pero otra distinta es crear y proponer cosas nuevas.
Saludos
Muy buen video me ayudas bastante quisiera que hagas un video sobre que decir en entrevistas de trabajo
Te dejo un video que te puede interesar...
th-cam.com/video/tKxd19QU0hM/w-d-xo.html está en mis videos... no dejes de suscribirte..
Hola buenas tardes chef, tengo una duda: estoy por empezar esta carrera pero no sé bien cuál elegir, si un profesional o un tecnico gastronómico porque quiero en algún momento ser chef de crucero en el área de pastelería y ahorrar para abrir mi restaurante en su momento con experiencia. ¿Qué me recomiendas?
Hola que tal.
Los papeles de escuelas ayudan pero no mucho. La experiencia y estabilidad laboral lo es todo. Los mejores Chef no estudian. A ellos los llaman
Muchas gracias por tan valiosa información chef, pero tengo una duda tengo 26 años soy de Acapulco Guerrero, y de verdad me gusta mucho la cocina, estoy pensando en estudiar la licenciatura en gastronomía pero la verdad se me hace algo cara ya que tengo que estudiar en una privada para poder trabajar y estudiar al mismo tiempo, así que mi duda es si estudio una carrera técnica en gastronomía de 2 años igual me sirva para aplicar a un crucero o irme a trabajar en estados unidos o es mejor la licenciatura?
Para visas de trabajo siempre te va a servir más el titulo de Licenciado en Gastronomía. Básicamente pagas por el título por que los chef se hacen en las cocinas no en los salones.
Gracias por ésta valiosa información. Te comento que éste año 2022, estudié un curso básico de cocina para bar y restaurante de 6 meses y practiqué en un bar turístico en el centro de Bilbao donde apliqué mis conocimientos de clases, actualmente trabajo en 2 bares, le pongo muchas ganas, amor y empeño a mi trabajo, me está gustando mucho éste ámbito de la gastronomía. Me gustaría estudiar la carrera completa en la Escuela de Hostelería de Leioa, pero me desanima el tiempo ya que son 4 años. Que me aconsejas?
Hola que tal, mi consejo es que cada dia que trabajes puedas aprender algo nuevo, en el caso se Madrid, un curso basico de cocina ayuda a tener un trabajo, pero el buen sueldo viene con la experiencia de saber hacer y solucionas situaciones dentro del area de trabajo. Asi que mientras mas aprendas y mejor lo hagas podras ir consiguiendo trabajos mejores. Recuerda que el proceso de mejorar economicamente es largo y requiere TRABAJO por lo que descansar y dejar de aprender solo alargara la espera.
Saludos
Entonces ya soy chef
Pues depende de tu situación y de como te reconozcan en general.
Saludos
yo pregunto si el dijo que para ser chef no se nesesitan estudios .....entonses por que yo veo infinidades de paginas por internet de escuelas de chef ?????
Por que la escuela es un negocio, pero no puedes pretender pagar poco en una escuela para ser CHEF y salir y querer cobrar 10 veces mas de lo que pagaste.
Las personas pagan por la idea de que pueden ser chef, pero los engañan, es como los centros para bajar de peso o las pastillas milagrosas para dejar de fumar, solo quien esta comprometido lo logra!!!!
saludos!!
@@ChefSuazo gracias por la informacion
Mencionó cocina mexicana tradicional y cocina mexicana que? Esa palabra no se escucha
Pues viviendo fuera de México te das cuenta que la "cocina mexicana" cambia muchísimo cuando no le dan el respeto que merece, muchos extranjeros creen que crema pico gr gallo y nichos es lo tradicional. Por eso la referencia.. Saludos
@@ChefSuazo ya pero cuál fue la palabra que utilizo para referirse a eso.
En que minuto es eso?? Para poder tevisarlo...
@@ChefSuazo en el 3:47 . Dice cocina mexicana tradicional y cocina mexicana.....
@@ericksonalexander1964 cocina mexicana de autor es otra materia... esta es donde ven las demostraciónes y técnicas más avanzadas... y propuestas del momento.