ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
De beste garing voor Picanha in je kamado bbq
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2023
- De beste garing voor Picanha in je kamado bbq
En wat doe je met de overgebleven stukken vlees ofwel de leftovers
dit laten we je allemaal zien in de video van vandaag
‐------------------------------
♤ houtskool : houtskool.nl/
🥩Meatmarket.online
slager :www.meatmarket....
🍯Grategoods.
kruiden en sauzen :www.grategoods....
Rookhout:rookplankje.nl....
--------------------------------------------------------------------
⬇️DE BARBECUES⬇️
☆ welded vuurschaal bbq: welded.nl/
☆ Bastard compakt: depot24.nl/the...
☆ Pelletsmoker greenmountaingrill:www.green-fore...
🔥Texas grill oliedrum: dutchbrossmoke...
🔥Primogrill xl kamado: primogrill.nl/
🔥 Braai: www.comforttra...
---------------------------------------------------------------------
🥢 ⬇️BBQ TOOLS⬇️
Thermometers thermapen:www.thermapen.....
🔥Grillgrates: www.green-fore....
🔥Kamado spitringen: thespitonfire.nl/
🫕Gietijzeren skillets & dutchovens :
petromax :www.petromax.d...
---------------------------------------------------‐
❇ Tevens zijn wij ook te vinden op social media zoals facebook instagram of pinterest.
kom je mij tegen op de socials geef dan gerust een gil of tag me maar eens ik reageer wel.
op onze website bbqbrommer.nl is ook het een en ander te vinden over wat wij doen.
--------------------------------------------------------------------------
🤑 Disclaimer: links in deze beschrijving zijn links naar producenten waar ik geen provisie van krijg.
#braai #barbecue #gekonfijt
🥩Sherwoodsfoods
slager: www.sherwoodfo...
🥩Meatmarket.online
slager :www.meatmarket....
🍯Grategoods.
kruiden en sauzen :www.grategoods....
Rookhout:rookplankje.nl....
--------------------------------------------------------------------
⬇️DE BARBECUES⬇️
☆ welded vuurschaal bbq: welded.nl/
☆ Bastard compakt: depot24.nl/the...
☆ Pelletsmoker greenmountaingrill:www.green-fore...
🔥Texas grill oliedrum: dutchbrossmoke...
🔥Primogrill xl kamado: primogrill.nl/
🔥 Braai: www.comforttra...
---------------------------------------------------------------------
🥢 ⬇️BBQ TOOLS⬇️
Thermometers thermapen:www.thermapen.....
🔥Grillgrates: www.green-fore....
🔥Kamado spitringen: thespitonfire.nl/
🫕Gietijzeren skillets & dutchovens :
petromax :www.petromax.d...
---------------------------------------------------‐
❇ Tevens zijn wij ook te vinden op social media zoals facebook instagram of pinterest.
kom je mij tegen op de socials geef dan gerust een gil of tag me maar eens ik reageer wel.
op onze website bbqbrommer.nl is ook het een en ander te vinden over wat wij doen.
--------------------------------------------------------------------------
🤑 Disclaimer: links in deze beschrijving zijn links naar producenten waar ik geen provisie van krijg.
#picanha #bbq #barbecue
Als je toch in Texas bent ben ik nieuwsgierig naar St Louis style koken. Ik doe het met regelmaat met procureur maar dan met Cola omdat de kids dat lekkerder vinden als met bier.
Maar vooral veel plezier!
Oja dat is een mooie stoof methode. Ohh dat probleem met bier ken ik!!. Lekkrrrr ik zal het eens bekijken bedankt!!
Als je de picanha eerst in steaks verdeeld kun je ze op de rotisserie bereiden. Zo heb ik ze voor het eerst gegeten in een Brazillian Steakhouse. En zo maak ik ze zelf nog steeds.
Als je trek hebt in een andere maaltijd naast alle BBQ zou ik in Texas ook zeker naar een Melting Pot restaurant gaan voor het 4 gangen fondue diner.
Ja lekkrr he doe ik ook wel eens maar bet lukt vele niet altijd om een groot stuk geheel rose te krijgen dat was de insteek vd video. Zal eens kijken naar melting pot goeie tip!! Dankjewel
PFFFFF gap dat is een mooi stuk Picanha en super mooi roze. ziet er echt super lekker uit gap weet ik gelijk wat ik moed doen heb er een liggen van iets meer dan een kilo. dus bij deze zo ga ik het ook doen word de eerst keer dat ik Picanha maak. dus dankje gap voor je uitleg ik zeg tot de volgende gr m💪💪👍👍
Das is je smokert zeker goed te doen!!! Lekkrr vuurvriend!!!
Dikke kant richting je firebox gap en ergens rond de 100 a 110. Start op een kamertemp met je vlees
@@bbqbrommer oke top gap ga ik dat doen dankje gap super
Die is zeker mooi gegaard👍🏻 dunne plakjes picanja op een hard bolletje met wat rucola en een toefje mississipi comeback saus😋
Hahaha ja heerlijk!!!
Top filmpje weer op de beste Q die er is als je het mij vraagt. En wat een mooie reis in het vooruitzicht man, hoop dat je ook naar Snow’s bbq gaat, lijkt me geweldig!! 👊🔥🥩
Ja snow staat dag 2 al op de planning tootsie!!!!!!
Ja snow staat dag 2 al op de planning tootsie!!!!!!
@@bbqbrommer selfie met Tootsie.!! The legend…
Probeer een stukje te intervieuwen
Ben heel benieuwd naar je reis, staat hier ook nog op de bucketlist. Zou je je route eens willen delen?
Ohh ja zal het eens bekijken dankje
Lekker hoor! Net mijn ontbijt op, maar nu al weer trek
Ohhh hahaha
Tips om de picanha dun te snijden als je geen snijmachine hebt?
Leg hem ijs koud. Dan snijdt het beste
Hij moet goed koud zijn en gebruik een zalm mes. (Voor als hij nog rauw is)
@@bbqbrommer thx man ik ga het morgen proberen 👍
Als je het vlees een nacht buiten de koelkast hebt liggen, ben je dan niet bang voor eventuele bacteriën?
Nee zekkrrr niet in het vacuum en vrij koud in het begin nog he. Duurt allemaal ff
Rinus, zoals gewoonlijk weer een goed filmpje!
Wel wat vragen; mij is ooit verteld dat hoe kouder het vlees op de q des te meer rook hij op pikt, op kamertemp laten komen is niet nodig zegt men, wat vind jij?
En ook is mij verteld dat een picanha niet zwaarder kan zijn dan 1.5KG omdat als ie zwaarder is je veel te ver naar de voorkant vd koe gaat en je dus teveel zou betalen voor het stukje vlees wat je krijgt, wat zeg jij?
Goeie Robert Jan ik heb vd week meteen deze vraag gesteld aan mijn slager meatmarket.online. Robert (slager) zegt gewoon vrij simpel het zijn vrij forse oude grasgevoerde koeien.
Waardoor ze grotere stukken vlees hebben. Ik heb het stuk zelf ook nagekeken. En er was weinig aan te zien naar mijn idee. En met eten ook geen verschil gemerkt want die 2 steaks zouden dan minder moeten zijn vergeleken met de rest. Dus zeg het maar. Ik vernam er niks aan. Hoe minder stress je erin stop deste mooiere garing heb je dat zag je toch.
Hoi Rinus, mooi en zeker onderscheidend kanaal heb je. Dank. Vraagje: kun je ook aangeven wat er mis kan gaan met picanha? Ik kan aardig goed bbq'en maar mijn picanha's krijg ik nooit hoger dan een 6 of een 7. En ik wil natuurlijk die 9,5. Kwestie van welk vlees? bbq te hoog? Haaks op de draad is mij duidelijk ;)
Ja het vlees kan veel uitmaken ik zou het eens bij meatmarket.online bestellen die hebben het beste en de bbq op 110 zetten.
Wanneer je naar Texas gaat ga dan eens naar de Salty Lick net buiten Austin! Nooit zo goed gegeten als daar!
Ohh goeie tip!!! We gaan er eens naar kijken
Heb je de PGS12000 al getest voor de Kamado?
Nee die ken ik zo niet
Picanha overhouden? Weer wat geleerd, ik wist niet dat dat kon😅
Die acacia... is dat een beetje vergelijkbaar met Marabu? En wat zijn eigenlijk de verschillen?
Acacia is veel lichter brand sneller maar minder lang!!. Wel weinig rook net als marabu. Met deze methode start je gewoon sneller op!!!.
Goedemorgen is het alweer zondagochtend nou dan koffie klaar en gang met die banaan o nee Picanha 😃en kijk Rinus heeft nu ook een rubriek vraag en antwoord 🤠 Alweer een goede uitleg over hoe we dit stuk vlees moeten trimmen en bereiden en als je naar Texas gaat dan ben ik benieuwd naar de Chili en de Chicken Fried steak with gravy natuurlijk en natuurlijk de Brisket
Hahahaha vreetzak!!! Haha
In het bakkus toch 😅
Hahaha mafkees !!!!
Goedemorgen Rinus
Zit er weer klaar voor 😋😋😋
Ik ook hahahaha
@@bbqbrommer heerlijk stuk vlees dat picanha 👍
Je zegt dat het vet door het vlees gaat lopen, maar dat kan toch helemaal niet?
@@user-rf8mc8rg9v Thanks, dat dacht ik dus al. Ik krijg die vetkap overigens nooit crispy, wel zacht.
Luister aub als je vlees kunt marineren met van alles. Wat jezelf prefereer denk maar eens aan een pastrami dan kan je vet ook door het vlees heendringen zeker als je net door de vetkap/vlies heensnijd. Deze meneer R zit helaas elke keer onder mijn videos te spammen. Ik ben officieel wedstrijd jury voor de KCBS. En al menig ervaring. Ik smap jou gevoel maar het is echt zo. Lees maar eens wat anderen hierover te vertellen hebben. Ps picanha kan gerust gemarmerd zijn ligt gewoon aan de kwaliteit
Ohh kijk me vrienden mooi stukkie lees maar eens goed!!. Ze zeggen ook dat het vrijwel niet mogelijk is en hem geheel een gelijke garing te geven en met een temp range van 110 tot 150. Ja dan pomp je er vrij veel stress in. Ik had hem al op kamertemp en ging maar 33 graden omhoog dus er dan zit er totaal geen spanning in. Hun verhaal klopt zekkrr op hun methode deze methode is anders en ik heb hem helemaal rose dat heb jezelf gezien. Naar mijn idee zijn het verschillende manieren. Neem gewoon echt de tijd. En je heb zeker gelijk deze mannen weten wat ze doen.
Goldies mut je doen in texas
Gaan we eens naar kijken
Wejoowwww
Hahaha
Uiteraard even langs the big texan voor een 72 ounce steak..!😱👊
Hahahaha waarom zo,n kleintje haha
ga naar goldees in texas nr 1
Zal het eens checken of goldys erbij zit!!! Dankjewel
Lekker genieten in Texas, gaaf hoor🇺🇸🔥! Zou wel leuk zijn om een soort van compilatie te zien van de BBQ joints waar je naar toe bent geweest💪🏼. Niet teveel aankomen daar hè 😂🤥😂, geniet ervan!
Komt goed!!!
Welke bbq gebruik je hier?😁
Dit is een ovale kamado een vd beste primogrill xl. Top amerikaanse bbq op hetzelfde niveau als big green egg.
@@bbqbrommer bedankt voor je antwoord!
Graag gedaan hoor ik help je graag
Gisteren picanha op de kamado gemaakt. Vulcano zout op de vetkap, verder geen rub gebruikt. Eerst aanzetten op de vetkap, daarna indirect doorgaren.
Garing tot 55 graden gedaan, perfect sappig.
Ik tag je wel even op IG voor het resultaat.
Lekkr heur !!!
Hoe lang was je ongeveer bezig als ik vragen mag?
@@Jerry.V weet ik niet meer precies maar het zal tussen de 45 en 60 minuten hebben gezeten.
45 a 60 minuten maar zoals ik al zei is tijd geen maatstaaf.
@@bbqbrommer nee, maar het kan iemand wel een idee geven hoelaat te moeten beginnen. Als je om 17u wilt eten en je steekt om 16u de Q aan, ben je waarschijnlijk te laat, maar als je om 14u begint is de picanha koud bij het serveren, schat ik in. ;)