วิธีทำกุนเชียง บอกสูตรทำกุนเชียง ง่ายๆและอร่อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2020
- #สูตรทำกุนเชียง
ส่วนผสม:
เนื้อหมูติดมัน 1 กิโล
น้ำตาลทรายแดง(ขาวก็ได้) 1 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดีหมูแดง 1 ซอง
ใส้สำหรับยัด
ของที่บ้านผมทำไม่ใส่แป้งครับ เนื้อ60 มัน40 แยกเนื้อกับมันบด หมัก2-3ชมโมงหมูจะเหนียว ผสมเข้ากันมันจะไม่ไหลโดนได้ต้องใช้แป้ง พ่อขายมา50กว่าปีแล้วครับ
เยี่ยมค่ะ👍
ถามหน่อยค่ะที่ทำถือว่าสุกหรือยังเวลาทานต้องนำไปทอดทุกครั้งเพื่อให้สุกใช่ไหมค่ะ
@@user-mm9vv5iu7v ทอดอีกครับ ไฟอ่อนๆ พอเปลี่ยนสีแล้วขึ้นครับ นอกจะกรอบนิดๆอร่อยครับ
ขอบคุณสูตรการทำกุนเชียงจ้า น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
ซื้อเค้าแพง ทำเองไม่ยาก👍😘
ขอบคุณจ้าน่ากินจังเลยจ้า
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองมำบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณจ้า
อร่อยมากค่ะสูตรนี้👍🏻😋
ขอบคุณค่ะ จิลองทำดูลูกชายชอบมากค่ะ😊
พี่เอาไก่มาทำดา เพราะมีบางคนในร้านบ่กินหมู
กุนเชียงสีสวยน่ากินจังค่ะพี่แก้ว
อร่อยมากรุ้ง😘
กุนเชียงทำเองน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องวิ
ชอบทั้งมันส์ทั้งหวานเลย😏
ใครถาม😂🙏
มองไม่ต้องใช่เครื่องปรุงเยอะพอหาได้ สูตรนี้ในอนาคตต้องลองสะแล้ว ..พี่แก้วทำเก่งสายน่าทาน
อร่อยมากไม่ยุ่งยากเลย😘👍
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่ คุณโชว์รูปภาพ เครื่องปรุงรสทั้งหมดให้ดู ดีใจมากๆ และก็ scribbled ให้แล้วนะค๊ะ👍👍💌 จาก🇺🇸
ขอบคุณเช่นกันค่ะ ลองทำนะค่ะ ทำเองสะอาดมั่นใจเวลาทานค่ะ
เยื่ยมมากๆค่ะ
ขอบคุณจ้า😘
สีสวยน่าทานมากคะพี่ขอไปลองทำดูคะ
ทำเลยค่ะ อร่อยๆ👍ขอบคุณที่ชมนะค่ะ🙏😘
เก่งมากๆเลยป้าพึ่งจะเข้ามาดู
ขอบคุณมากค่ะ🙏
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
น่าหม่ำคะ ซื้อที่นี้ 9ดอลล่า ได้นิดเดียว ทำเองเริ่ดมากคะพี่แก้ว ฝีมือสุดๆ👍🤩😋
ที่นี้ก็แพง ทำเองค่ะน้องน้ำหวาน ถูกและดี😂😘😘
ขอบคุณค่ะ🌷🌷🌷
น่าทานมากๆคะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ
ขอบคุณที่ชอบค่ะ
@@mycookbookbykaew2875 00000pp0😅
ขอบคุณ นะคะ
ชอบใจวิธีอบนี่หล่ะครับ 😊
เมืองนอกไม่ค่อยมีแดดค่ะ ต้องปรับ😅👍🏻🙏
อยากทราบว่าถ้าตากเเล้วไม่แห้งแล้วจะตากวันใหม่ต้องเก็บใส่ตู้เย็นไหมคะหรือตากลมข้างนอกตากจนกว่าจะเเห้ง น่ากินมากค่ะ
ตากลมไว้ได้ค่ะ
น่าอร่อยคะ
อร่อยจริงๆ😋
ติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏
ขอบคุณค่ะ
ตามๆๆๆคะ🐆
ลอขค่ะ อร่อยมาก👍
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ😘
อร่อยมากเลยครับพี่แก้ว
ลองทำสินัท😂👍
@@mycookbookbykaew2875 ครับผมพี่แก้ว
กุนเชียงทำเป็นคู่เพื่อห้อยตากค่ะ นี่ก็ทำทานเองบ่อยแต่เป็นสูตรคุณทวดจากเซี่ยงไฮ้ ทำขายให้เพื่อนๆบ้างบางครั้งเวลาเพื่อนขอซื้อแต่ไม่ได้ทำเป็นอาชีพค่ะ ขอบคุณนะคะที่ทำคลิปชอบดูคนทำอาหารค่ะ👍น่าทานค่ะ
ดีใจที่มีคนชอบ ขอบคุณค่ะ ชอบทำอาหาร ชอบทำขนมค่ะ👍😘
Okเลย อะริกะโตะ
❤❤❤
รับออเดอร์ไหมค่ะ ฮ่าๆ สีสวย น่ากินมากเลยจ้าน้า ยิ่งไปดูคลิปที่ทอด ฟินนน
รับๆแต่จะส่งมั้ยเท่านั้นแหละ😂😘
น่าทานจัาดูดารทำไม่งาย
ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยาก 😘👍🏻
ไส้หมูหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
เก็บได้นานมั้ยค่ะ
ตากแดด2วันแล้วเหมือนข้างในยังนิ่มๆคับเกิดจากอะไรคับ
ตากต่อได้ค่ะ คงเป็นขนาดมั้งค่ะ
ใส่เหล้าไทยได้มั้ยจ้ะ
เตาอบเปิดไฟบน-ล่าง เลยมั้ยค่ะ
อบใช้ไฟแบบไหนคะ อบพัดลม? ไฟ บน_ล่าง
ใส่เหล้า กับไม่ใส่ อันไหนอร่อยกว่าคะ
ใส่ไวน์แดงแทนได้ไหมคะ ใส่เหล้าเพื่ออะไรคะ
ใส่เหล้าจะทำให้หอมอร่อยแถมดับกลิ่นคาวได้ด้วย ไวน์แดงยังไม่เคยลองดูเลยค่ะ ก็น่าจะได้อยู่นะ👍🙏
เหล้าฆ่าเชึ้อจุนทรีย์ด้วยนะคะเก็บไว้นานไม่เสียคะ
ใส่เหล้ากับไม่ใส่เหล้ารสชาติขะต่างกันไหมคะ
พี่ว่าถ้าใส่รสชาติออกมาดีกว่า หอมด้วยและยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อด้วย
@@mycookbookbykaew2875 ขอบคุณค่ะ
ตากประมาณกี่วันคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ตากจนแห้งค่ะ นานแค่ไหนก็แล้วแต่แดดค่ะ
ทำแล้วแต่ไม่สำเร็จต้องยัดแน่นๆรึป่าวค่ะ
ไม่แน่นมากเดี๋ยวใส้แตก แต่ต้องใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มไล่ลมด้วยค่ะ
น่าทานขายหรือปล่าจ้า
อร่อยมาก ทั้งขายทั้งกินเอง😂
@@mycookbookbykaew2875 ช่องพี่NY live in Holland หาไม่เจอะี่
ใช้ไส้เบอร์อะไรคะ
ซื้อใส้มา ไม่เห็นมีเบอร์นะค่ะ
กินได้เลยมั้ยคะโดยไม่ต้องเอาไปทอดใหม่
ต้องทอดค่ะ เพราะยังไม่สุก อบแค่พอแห้งค่ะ
หลอดสีขาวที่ใส่เนื้อหมูบดที่ไหนคะ
ตอนที่ซื้อเครื่องยัดใส้กรอกเค้าแถมมาด้วยค่ะ(ถ้าไม่มีตัดคอขวดน้ำเล็กๆใช้แทนได้ค่ะ หากทำไม่เยอะมาก)🙏
ถ้าไม่มีคู่คงจะมัดยากค่ะพี่แก้ว😂
รุ้ง😂เดี๋ยวเถอะ😂😘
@@mycookbookbykaew2875 😂😂😂
ไส้ใช้ไส้อะรัยทำค้ะ
ใส้หมูค่ะ
เวฟได้ม้ัยค่ะ
ไม่ได้ค่ะ ต้องเป็นระอบแบบมีพัดลม หรือไม่ก็ตากแดดค่ะ
ไส้หมูแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนครับ
ร้านขายหมู แต่ถามเค้าเอาค่ะ เค้าจะไม่มีโชว์ไว้ หรือบางทีอาจต้องสั่งเอา(ที่เมืองนอกค่ะ)
ไส้หาซื้อได้จากไหนครับ
ที่เมืองนอก ถ้าเป็นร้านขายหมูหรือเนื้อที่ใหญ่หน่อย(ร้านจีน) ถามเค้าได้ค่ะ ว่ามีใส้สำหรับทำใส้กรอกขายมั้ย บางร้านจะมีแต่ไม่ได้โชวืไว้ บางร้านต้องสั่งค่ะ
ไม่มีเตาอบทำได้ไหมครับ
ได้ค่ะ ตากแดดเอา ตากจนแห้งนะค่ะ
ไส้เทียม.ถ้าเราทานเจเราเอามาทำได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ค่ะ เพราะใส้เทียม ทำจากคอลลาเจนที่ได้จากเนื้อเยื้อของ เนื้อหรือหมูค่ะ
ใส่เหล้าขาวได้มั้ย
ยังไม่เคยค่ะ ไม่มีก็ใส่แค่ผงพะโล้ได้ค่ะ
ใช้ไส้แห้งแทนได้ไหม๊คะ
ได้ค่ะ ใส้แห้ง ใส้เทียมใช้ได้ค่ะ
ถามอีกข้อค่ะ ถ้าเราไม่กินมัน เอาเนื้อหมูมันน้อยใช้ได้มั้นคะ แข็งหน่อยไม่เป็นไร วันเสาร์นี้ ว่าจะทำ กดติดตามแล้วนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
@@mycookbookbykaew2875 ทำแล้วนะคะ อร่อยมากๆ 👍👍👍👍
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะใช้ไฟกี่องศาค่ะ
ส่วนตัวยังไม่เคยใช้ค่ะเพราะไม่มี ลองดูค่ะ คอยดูเป็นระยะเอาค่ะ✌️
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบ ทำไงคับ
ตากแดดค่ะ หรืออยู่เมืองนอก ถ้ามีเครื่องอบแห้งก็ได้ค่ะ อบไฟอ่อนๆ🙏😘
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะสูตรนี้สีสวยด้วยค่ะ😘😋👍👍
ขอบคุณค่ะ
ไส้สั่งซื้อได้จากที่ไหนคะ 🥺
ไปที่ร้านขายหมู(ร้านคนจีน) แล้วถามซื้อค่ะ เค้าไม่มีวางขายต้องถามเอา บางร้านก็ต้องสั่งค่ะ
เปิดไฟบนกับไฟล่างมั้ยคะ ขอบคุณคะ
ใช่ค่ะ ลองค่ะอร่อยสะอาดทำเองมั่นใจเวลาทานค่ะ👍
น่ากินมากค่ะขอบคุณมากที่แบ่งปัน
ขอบคุณค่ะ
ไส้เเบนี้ซื้อที่ไหนคะ
ถ้าเมืองไทยสั่งในลาซาด้าได้ค่ะ ถ้าเมืองนอกไปร้านร้านหมู/เนื้อ แล้วต้องถามเค้าเอาค่ะ ว่ามีมั้ย บางร้านสั่งได้ค่ะ
ถ้าไม่อบตากกี่แดดคะ
ตากจนแห้งค่ะ
สามชั้นเอาหนังออกไหมคะ
ต้องเอาออกค่ะ
100 องศา ฟาเรนไฮหรือ เซลเซียสคะ ขอบคุณคะ
องศาเซลเซียสค่ะ
ซึ้อมาจากไหน
ร้านขายเนื้อสดที่ใหญ่หน่อยจะมีค่ะแต่ต้องถามเอานะค่ะ บางทีอาจต้องสั่งเอาค่ะ
ไส้หาชื้อได้ที่ไหน?มีชื่อภาษาอังกฤษมั้ย
ที่เมืองนอก ถ้าเป็นร้านขายหมูหรือเนื้อที่ใหญ่หน่อย(ร้านจีน) ถามเค้าได้ค่ะ บางร้านจะมีแต่ไม่ได้โชวืไว้ บางร้านต้องสั่งค่ะ ภาษาอังกฤษคือ Casings ค่ะ
ไม่มีเตาอบทำยังไงคะ
น้ำตาล1ถ้วยตวงน้ำหนักประมาณกี่กรัม
240 กรัมค่ะ
ได้เปล่า
ยังไม่เคยลองค่ะ ถ้าไม่มีก็ใส่แค่ผงพะโล้ได้ค่ะ หอมเหมือนกัน😘
ตากแดดกี่ วันค่ะ
แตกจนแห้งค่ะ(กี่วันแล้วแต่แดดจ้าแค่ใหน)แห้งแล้วมัดเป็นพวงแขวนเก็บในบ้านหรือไมก็ใส่ช่องแข็งค่ะ
เหล้าขาว
เปิดเตาอบ องศา C หรือ องศา F คะ
C ค่ะ
หมู1โล ได้ประมาณกี่อันค่ะ
อันนี้แล้วแต่คนทำค่ะ จะทำอันยาวก็ได้น้อยลง ถ้าทำสั้นๆก็ได้หลายอันค่ะ
อร่อยมากค่ะ😘😍🙏
วันหน้าลองทำนะ👍😘
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สะอาด อร่อย ทำเองค่ะ ไม่อยากเกินไป✌️🙏