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大根が「辛い」のは部位では「先っぽ」、季節だと「夏」です。ホウバは日本中何処にでもあります。自然に生えています。岐阜や高山の「ホウバ味噌」は有名。枯れ葉には独特の香りが有ります。
大根は1/2カットで売ってますので安心してください。^^岐阜にこれだけ行っているのに朴葉味噌とか知らないみたいですね。岐阜の温泉とかスキー場に行ったときに朝食によくついてきますよ。
細くてコシが強そうな冷え冷えの蕎麦、美味しそう❗😋ちょいと山際に行くと朴の木は良くあります。昔は防腐効果があるのでおにぎりを包んだとか。朴歯の下駄も有名ですね。😊
私も朴葉寿司に朴葉を使う理由を調べたら【伝承地域周辺の家々では、当たり前のように庭やその周辺にかならず朴の木が植えられており、大きな葉を茂らせていた。 朴の葉には、殺菌作用の他に防カビ効果もあるとされ、特に、葉に含まれる「ヒノキチオール」という酵素は、抗菌性が高く、酢飯の酢と相まって高温多湿で食品の腐敗が心配される田植えの時期に重宝した。】【朴葉寿司はどんなときに食べるものですか？朴葉寿司（ほおばずし､ほうばずし）は、日本の中部地方・近畿地方の一部地域に伝わる郷土料理。 岐阜県、長野県、奈良県などに見られる。 魚や山菜などを具材としたちらし寿司をホオノキの葉（=朴葉）で包んだもので、携行食として持ち歩き、農作業や木こり仕事の合間などに食する。】【朴の葉の効能は？多種類のアルカロイド、リグナン、精油を含み、鎮痛、抗けいれん、筋弛緩作用が報告されている。 厚朴は単独で使用することは少なく、漢方処方では他の生薬と配合して幅広く用いられる。 便秘や腹部膨満に対する便通作用、下痢や消化不良に対する整腸作用、神経症や呼吸器疾患の自覚症状の改善などである。朴葉には食中毒の原因の一つの黄色ブドウ球菌に対して抗菌作用がある】と有りました。先人の知恵、ありがたいものですね。
朴葉寿司懐かしい🥹故郷の味です。
お隣の静岡県寸又峡に朴の葉をラミネート加工した食器（皿）の民芸品があります。葉脈が美しく、ようかんなどの和菓子を載せるのに適します。
暑いから ウコギ茶飲んでね 食べテネ❤😊
夏大根は辛い は子供頃に伯父さんに教えられました
冬は寒さに鍛えられて甘くなりますね。
藤森照信氏の設計した建物いいですよねぇ。カチッとしたところがない緩さが好きです。楽蔵亭のお蕎麦と一緒に楽しみに行きたいと思います。
高山は、朴葉味噌が有名ですね。飛騨牛と一緒に出て来る所もあります。
お蕎麦大好きです。🤤このセット、かなりお得な気がします。
今回も孤独のグルメを見てからあかまたにきましたウマソ－
蕎麦が碧い！ 新蕎麦の挽きたて打ち立ての証拠です。 v(^o^)v
蕎麦や朴葉寿司も見事ですが、薬味のお皿が非常に風合いが素晴らしいですね！薬味がより一層魅力的に見えます。
信州にはねずみ大根という辛味大根がありまして、信州北東部ではねずみ大根の搾り汁を付け汁にしてたべるおしぼりそばというものがあります。信州へ行かれる機会がありましたらぜひ召し上がってみてください。ねずみ大根はその名の通り形状がねずみに似た大根で、かなり小ぶりなので辛味が平気であればお一人様でも余裕で消費できます。かなり辛いのでお気をつけて😊
ここは多治見 あかまたさんご紹介の鰻澤千の系列の蕎麦屋さん井ざわで修行された方ですよね。沢山美味しそうなつまみ系のものありました。
辛味大根の蕎麦は近所にあります。そこは鬼おろしですが私は普通の大根おろし頼んでます。
大根…辛み大根ってのがあります。めちゃくちゃ辛いです。そして、蕎麦のお勧めなお店なんですが、長野県の駒ヶ根に有る駒草屋さん。細切り蕎麦が絶品、わさびを麺につけて食べるスタイルです。お昼には売り切れます…11時オープン12時頃に売り切れます…行くなら早く着く様に！駒ヶ根はソースカツ丼も名物です。ウヰスキーの醸造所も有ります。是非一度行ってみてください。
福井ではすべての蕎麦屋でおろしそばが食べられます。というかおろしそばしかないお店もあります。辛いお店と辛くないお店があります(^-^)
黒龍とあいますよね。
↓で始まる他のコメントにレスしようとしましたが…＞福井では全ての蕎麦屋でおろしそばが〜福井県では おろしそばが ソウルフードということを昔に知ってから 季節にもよりますが、よくおろしそばを家庭で食べます。絶対これが旨い。大根をたっぷりすると消化にも良いし…。大根の辛さは季節で違う。夏は特別辛い事も。部分によっても違う。下にいくと辛い。それとひげ根が垂直になっていると辛味はましです。ひげ根が直線でなく捻れていると辛い。 店頭でチェックしてます。(^o^)家庭で食べる時には擦って3分ぐらいすると辛味がなくなるので、タイミングを合わせて大根をおろします。辛味がある方が美味しいので…。 まぁそんな感じです。知らんけど…。＼(^o^)／
笠原町はヤハリ岐阜でしょうね。苞葉が出たので、多分。
悲しー、みづ乃さんの時のコメント読んでくれていないのか～😢夏大根のしっぽの方は辛いとコメしたの💦 こちらはあまり朴葉はありがたくないようで、近所お庭の朴葉の木は切り倒されてしまいました。玄関前の水草のビオトープみたいなのは、夏は涼しげでいいですね。
昔の大根は辛かった、品種改良の結果、青首大根のような辛味の少ないのも出てきた、とか聞きました。それと夏大根はなかなか難しいです。自然農法を標榜する、その実カラ技術がないから蒔けば蒔きっぱなし、のワイなんかにも作りやすいのは、夏の終わりに蒔いて、晩秋初冬に収穫する大根かと。寒い頃の汁物には大根牛蒡里芋があらまほしいもの。葉も青物として利用できますしね。タクワン切り干し大根など保存のきくものも、その頃の大根で作るんだと思います。辛味大根も本来その頃のもので、収穫後冷蔵しとくんじゃないでしょうか。春蒔いて夏収穫する辛味大根は、ワイには甚だ難しかったですね、いいとこで薹立ちしちゃって。追加：蕎麦の器が片口ですね！今気が付きました。片口でえすき。年はじょうご、顔は片口、名前はおなべ…。円生「三人旅」(話はケシカランかもしれませんが、旅情と滑稽みが捨てがたく)より。旅籠のおばあさんでえすき。
朴葉寿司✨美味しそう〜😍辛み大根のお蕎麦✨＋薬味✨お夕飯お蕎麦にします〜❣️👍今年後半は、婚活イベント🎉頑張ってくださいね〜😄美味しい配信🎞️ありがとうございました〜🙏
ボクは蕎麦屋にカツ丼あると必ず頼んじゃうから、蕎麦とカツ丼のセットかなー
お取り寄せかどうかは不明ですが、虫食いの痕などを拝見すると、普通に山で見かける朴葉のような気がします。梅雨の晴れ間とか、ホウの花は午前中に咲き出し、夕方には散ってしまいます。 大きな、美しい花ですが、その一番美しい時に出会うのはなかなか難しいです。
『 本日だけの 』って事で … 前日？ 当日早朝？ ご主人が山で採ってきたものかもしれません。 そんな気もします。
自宅では、時々荒目の大根おろし（木製）でおろした大根で、みぞれ蕎麦を作って食しますが、通常の大根おろしで作ったものとは大根おろしのつぶつぶ食感が異なり、美味しいですよ。大根は先の方が、辛味が強いですよ。
ここ何処だぁ？ エルサレムかぁ？ サムネ見て思っちゃいました。 公園のモニュメントかぁ ^^；
今日は、なんかこのミュージアムの建物、既視感あるんですけど初めてでしたか ? モヤモヤしたのでお伺いしました。ここ一年くらいのをみてみましたが、見つかりません。勘違いですかしら ?
@@itumononekonoobasann 言われてみればそんな気もしてきます。 あかまたチャンネル、陶器関係多いですからねぇ。 2022/03/03『 無人の美術館からうなぎ専門店への巻 』岐阜県現代陶芸美術館 でしょうか？ 思いついたら、またご報告させて頂きます。 ^^
@@itumononekonoobasann 2023/01/23『 スワン・タイル・カフェでハンバーグの巻 』 0:30 くらいの部分まだあるかも。 思いついたらまた。 ^^
@@user-OishiiYodaredori 様 澤千でうなぎを召し上がった時が多治見が初めてとおしゃっているので、それより最近はだと思いますけど、判りませんね。やはり勘違いでしょうか ? お忙しいところすみませんでした。
一人暮らしの場合、大根はおろし、味噌汁の具にした残りは、薄切りにして酢の物、浅漬けにするとペロッと食べれるよ。
蕎麦動画と言うより大根蕎麦ですよね…全国大根蕎麦集まれ~おろしも有れば千切りも有る意外な大根蕎麦が有るかも…
大葉ずし…婚活パーティーの前にオオバ？何か変な予言がもしかして前振り？意外と年上の姉さん女房は金の草鞋と言う位ですから源担ぎですね~
朴葉の大きさは、下呂温泉の旅館で召し上がった朴葉焼きで経験されてるはずです。 てか、そもそも犬山で朴葉寿司召し上がってるじゃないですか。 どれも、大体あんな大きさのはずです。 やだなぁ、皆んな忘れちまった？ 哀しみ？
大根おろしが辛い方がそばにあいますね。
お品書きの『そば□と一緒にいかがですか？』 ← □ は何だったのでしょうか？ 気になる。（以下想像）「そば湯と一緒にいかがですか？」、「そば茶と一緒にいかがですか？」、「そば飯…」、「そば粉…」……恐らくは「そばっと一緒にいかがですか？」とでもミスタイプかな？ そば婆 とか そば爺 ではあるまい。
よく高山の実家から朴葉寿司送ってもらいますが、普通に山に生えてる木から取ってきてますよ。朴の木の葉には殺菌、抗菌作用があるようです。
紙やビニールがない時代に食べ物を包んだからホウです。
今に蕎麦打ちの動画が出るのでは？と予測しています🤔
タイルの町笠原、東京の下町にはあると言う『銭湯』のタイル絵も調べれば笠原製造かも。銀座８丁目の『今春湯：コンパル』そうだと嬉しい。三千盛の酒蔵も近いのでよろしく。
緑がかった美味しそうな蕎麦！辛味大根良いですね～🥰美味しい店をたくさん知ってるのはモテ要素。大根の大量消費を見込める料理好きのステキ女子に巡り逢えることを祈ってます😄ダイエット頑張ってくださいね～!
さて、何はともあれわたくし的🙌！バンザイ行動 其の壱『二百円で十割に変更』（笑）🌿
大根専門店…風呂吹きから田楽、サラダに漬物~鰤大根❗️蕎麦だけ狙い撃ちしないで偶には浮気もしてみては？蕎麦にゾッコン一途ですね~
今はおろしが美味しいですが季節が進むとおでんに煮物大根料理が美味しく食べられますね…主役は大根ですか？蕎麦ですか？矢張り…美味しく食べる仲間でしょ~
大根の旬は冬。なので、ザックリと「冬大根は甘く、夏大根は辛い」で覚えれば良いかと。夏でも冬でも「しっぽの方が辛くて、上の方は甘い」ですね。
葉っぱで包んだお寿司は朴葉、柿葉、油桐の葉、笹の葉など知ってるだけでも色々。箱根より西に多い気がします。関西の押寿司やちらし寿司の派生だからかな？
おおおっ❗😮ついに、ひとり身脱出か⁉️😮頑張れよ❗人間何時までも、ひとり😭じゃ遺憾て。
オデコに登録者数とチャンネル名書かなければ上手く良い人見つかりますて！逆に描いて参加すれば視聴者が1人はいますよ…
@@xyz-pr7gx様、あかまた勘解由が、過去の婚活バーティで連敗し続けた理由は、f大体解ってます😥今回、それをしなければ上手く行くでしょう😥
蕎麦食べて 健康アピール 婚活必勝youtuber 婚活履歴書 年収いくら出されたら 残さず食べる デブ作法いつまでも 見つからないな ありも嫁もクイズ 勘解由が一向に痩せる気配がない理由は？①出されたものは残さず食べているから②運動しないから③気持ちが二十代で代謝も二十代だと思っているからスーパーに大根の半分のとかふつーに売ってるし、みんなそっちの方買ってると思うけどな。最近のスーパーの野菜は小分けにされて売られてると思うけど。実は買い物も行ってなくてウーバーイーツばっかりで食べてるんじゃないの？大根は尻尾のほうが辛いけど、擦り方でも味が変わる。そうそう大根って牛パックで育てることもできるんやで。
クイズの答えは😁、④痩せる知識をいっぱい知ってて、耳年増に成ってるから😵💫『本気にさえ成れば、ワシなら何時でも痩せられるわい😤💪』と、言う絶対的盲信が有る😵💫
一本売りも、有るよ😁
@@江口正美-x4n 様 一本売りももちろんあるけど、場所取るしみんな半分の買ってるような気がする
@@江口正美-x4n 様 いつになったら本気になってくれるんや
婚活行く前になんとか痩せることができたら今度は上手くいくかもよ〜。
朴葉はその辺の山に生えてます。大根は先の部分が辛いので、スーパーで先の部分を買って下さい。大根は大きく見えてほとんど水分なので、おろすと思いの他量はないので、余ったらジャコおろしにでもして下さい。くどい様ですが、おろすと言う程量はありません。
麺の冷し方がとっても嬉しいあかまたさん。 先日、付けダレが１種類になっちゃったとか嘆かれてましたけど（ あ、それで嘆きの壁かぁ ）ここはひとつ、大須のスガキヤさんを再々訪して頂き、ざるラーメン、召し上がって頂くってものでは？
朴葉のことよりも、婚活のことで夜も眠れないんでは、、おーっと、またいらんことを、、、。
今日のは、気合が入ってましたね😁充分、期待を持たせる言葉でした😁こっ…コレでダメなら、立ち直れないかも😭❓
さあ〜て問題です…蕎麦が主か？大根が主役か？蕎麦友達が主役か？山葵が主役か？意外と役者と言うくらいだから…大根かな婚活パーティー大葉ずしじゃなく若く可愛いこが良いですね…主役は自分自身ですよ~忘れ無く❗️
@@xyz-pr7gx 様、蕎麦が主役か❓大根が主役か❓う~~ん、難しい問題だ🤔……解った‼️😆私は、食べる人が主役だと思う😁答えは、合ってるかな❓
@@江口正美-x4n 美味しく食べれば全て正解です。まさか食べる人と来るとは…一本取られました！参加者がオオバズクシじゃ無いと良いですね~
他の方が既に書いておられますが、一般的に大根は先っぽが辛みが強く葉っぱの方が甘いとされます。私も独り者ですが、大根は一本買っても薬味などで使った残りはゆで卵と一緒に季節を問わずおでん風にして食べてしまいますね。また、スーパーならば比較的小分けにして売っている場合も多いと思いますので、その際に先っぽを選ぶ、というのはいかがでしょうか？
同年代の皆さんよりは自然に親しまれてるはずのあかまたさん … 身近な自然の中で大きな葉と言えばカシワ、ダンコウバイ、トチの木などが思い浮かびますが、ホウの葉はダントツに大きいです。 普通に山に自生してます。 朴葉を用いる最大の理由はその大きさ、全てを包み込むその機能にあると思います。 芳香を感じた事はありません。 全ての植物は、食害に抵抗する何らかの機能も備えてるはずなので、殺菌作用とかも、多少は持ち合わせているのかもしれませんが。 ^^立秋を過ぎました。 シリアゲアリの報告、今年は頂けるのでしょうか。 猫佛チャンネルの更新、楽しみにさせて頂いてます。
アリ植物もですが、ドラゴン･フルーツ、大きくなりましたか？
桜餅の葉に、あの独特の強い香りがあるのは、葉を塩漬け、熟成（ 醗酵？ ）させ、そもそも桜の葉が内在させている香り、ポテンシャルを引き出し、増幅させているからです。 桜の葉をいくら嗅いでみても、あの香りは感じられないと思います。 あの独特の香りを野外で楽しみたかったら、ウワミズザクラの花を嗅いでみて下さい。「 あ、これだ！」 って思って頂ける事間違いなしです。 山にも自生してますが、高木なので高嶺の花、手が届かないと思います。 ところが、公園に植生されているのを一度見つけてしまうと、毎年楽しめると共に季節感も味わえ、蕎麦友だちさんにも自慢できると思いますよ。 よろしければどうぞ。 ^^
葉を揉むとスイカの香りがする一年草、何んだかお分かり頂けたでしょうか。 カラオケでも良く歌われてる花です。
米は普通量なら問題無いですよ、何事もバランスなので偏った食事にならない様に気をつけてください。入院中なので羨ましい…
今頃になって、up主の婚活話に気づきました。今の方の婚活って、どうするのかが興味あります。因みに、スーツ君、結婚しましたね。
古代日本では食器として使っていたらしく、平安の宴では朴の葉に盛り付けて演出している。枯れた朴の葉を焼けば抗菌成分が匂うが、生の葉は食材を邪魔するほど強くはない。
こんにちは😊
朴葉寿司はお店によって大きさは違うと思います。母親がいつも買ってたお店のはもう少し小さめでした。
あかまた氏がダイコン一本買えますように！
昔の大根は、多かれ少なかれ、今どきの物よりかなり辛かったように思います。 大根も学習し、進化したっつうか退化したっつうか … ^^； 牛肉と美人の産地として名高い、伊勢松坂（ まっさか ）で採れたウチの奥さんですが、大根の辛味が苦手です。 で、すぐチンしてしまいます。 ほんのちょっとチンするだけで、あれよあれよ、辛味がすっかり消えてしまうのです。「 これ、でぇこじゃねぇ！ 」「 男のくせに小さい事ばっか言って！ 」若い頃、大喧嘩した事があります。「 あの時はごめんね 」 もう時効だし、直接は照れるので、この席をお借りし、お詫び申し上げます。 m(_"_)m
やめろぉー！ 早まるなぁー！ 結婚は人生の墓場だぞーっ！
モニュメント一周動画、何んと言っても八幡山古墳を廻られた回を思い出すなぁ
8:50 今でも体重減らそうとはしてる … そう、2019/06/30 から４年間、ずっとですもんね。 成功されてるとは、とても申し上げられませんが、辛抱強く、諦めず続けていらっしゃる事だけは承知させて頂いております。 大したもんだ！ ^^
えっと、”大根”って冬の季語なんですけど。「旬」って何処に行ったの。
大根は一年中食べることができます。
大根が旬の季節は冬大根は一年中食べることができますが、一般的に旬の季節は冬とされています。特に12月〜2月には甘みと水分しっかりある大根で、実も引き締まっています。繊維が柔らかいため味が染み込みやすいだけでなく煮崩れもしにくいので、おでんや煮込み料理向きなのが冬が旬の大根の特徴です。
夏・春の大根の特徴大根が旬の季節は冬ですが、最近では冬に種まきをして、春・夏に収穫される大根もあります。3月頃市場に出回るのは春大根で、煮物よりもサラダや漬物、大根おろしなどの生食向きです。冬大根よりも辛みがあるのが特徴です。また、春に種まきをして夏に収穫されるのが夏大根で、春大根よりも辛みがあります。硬さも増しますが、みずみずしさがないわけではなく、コリコリとした食感が強くなります。生食も美味しいですが、炒め物にも向いているのが夏大根の特徴です。
『ワシが食べる時が、旬なのじゃあ~』…と、あかまた勘解由が言ったとか❓言わなかったとか❓😆
煮ても良し敢えても良し最高のおかずのとも漬物でもオールマイティ確かに旬は無いかも…美味しければ何でも良し！
ああ 夏は嫌 キュウリが嫌い。
冷やしたキュウリにもろみ味噌を付けると。夏最高なのに。
お寿司一つは持って帰ると思いき や食べるのね😅蕎麦冷えで 葉っぱ寿司寿司 食べるのね木こりさん 朴葉に味噌塗り 焼きましょう例の友 こちらも独身 匂います 婚活成就しますように❤️👏何回か朴の木を山で見たことありますが、大木が一本有って朴葉を集めればかなり儲かると思います。w😁
その場で、食べるに決まっとろうが❗😁アノ……あかまた勘解由たよ😁油さえ食べなければデブらない❗😤💪…と、言ってるあかまた勘解由だよ❗😵💫
@@江口正美-x4n 様 🤭桜餅なら葉っぱのまま食べれたのにね〜素麺ぶとりしそうな亀さんでございます。wそれにしても柿の葉寿司を思い出して食べたくてしょうがなくなって来ました。w また太るにんふ🫃🫄🫃
一コメ！
朴の葉と 言えば高山 朴葉味噌暑い夏 冷たさと言う 味が増え今日だけと 聞いて頼まぬ わけが無いせっかちが しっぽをおろせば 辛くなる婚活の イベント報告 楽しみだ痩せたけりゃ やつれるような 恋をせよミュージアム 入らんのかい 焦らすのかい蕎麦ならば 太らぬだろうと たかくくり大根の 料理が美味い 美女希望僕だけの 女王様を 探す日々（4級 座布団1）
pope先輩様 こんにちは〜傑作揃いでございますね。10番目を探すなら大須の町に行ってニイチャンに聞けば教えてもらえますよね。😅
@@Naruhodo.Kamesan. 様昨日出遅れたので、今日は頑張って早くコメントしようと思いましたが、考えているうちに遅くなっちゃいました。ｗ10番目？私は蟻のことを言ったのですが？（すっとぼけ）
あかまた勘解由の婚活の大成功を強く願う❗😆……何故って❗幸せ激デブりに成った、勘解由を見たいから😁✌️
あかまたさんの蕎麦（そば）がいいわと言ってくれる彼女ができますよう婚活の成功願ってます❗️
朴葉、ボロボロなので山に生えてるヤツを取ってきて洗ったっぽい。婚活しているとは新たな情報！笠原には三千盛酒造あります。蕎麦に合うかな。
大根おろし蕎麦美味しいのは間違いない🥰明日のお昼これにしょ😋婚活良い出会いがあるといいですね。(ง⁎˃ ᵕ ˂ )ง⁾⁾ｶﾞﾝﾊﾞﾚﾙｰﾔ📣
今回もしみた。まだシングルだったのね。大根は しっぽが辛い 冬野菜上の方はサラダなど下の方は煮物にどうぞ( ^^) _旦~~勘解由の 実年齢が 不明です親族に 未婚の♀が 二人ひとりは元映像系もう一人は医療系大根の 話しで現状 知る始末今時は 同性も🉑の 婚姻よ陰ながら 応援してます マッチング
![CAMPปลิ้น | EP.82[2/2] เมาท์มอยกับ 3 สาวเพื่อนซี้ ที่พร้อมขยี้พ่อหมีได้ทุกเมื่อ](http://i.ytimg.com/vi/Wwn7WnylNtQ/mqdefault.jpg)
大根が「辛い」のは部位では「先っぽ」、季節だと「夏」です。ホウバは日本中何処にでもあります。自然に生えています。岐阜や高山の「ホウバ味噌」は有名。枯れ葉には独特の香りが有ります。
大根は1/2カットで売ってますので安心してください。^^
岐阜にこれだけ行っているのに朴葉味噌とか知らないみたいですね。
岐阜の温泉とかスキー場に行ったときに朝食によくついてきますよ。
細くてコシが強そうな冷え冷えの蕎麦、美味しそう❗😋
ちょいと山際に行くと朴の木は良くあります。昔は防腐効果があるのでおにぎりを包んだとか。朴歯の下駄も有名ですね。😊
私も朴葉寿司に朴葉を使う理由を調べたら
【伝承地域周辺の家々では、当たり前のように庭やその周辺にかならず朴の木が植えられており、大きな葉を茂らせていた。 朴の葉には、殺菌作用の他に防カビ効果もあるとされ、特に、葉に含まれる「ヒノキチオール」という酵素は、抗菌性が高く、酢飯の酢と相まって高温多湿で食品の腐敗が心配される田植えの時期に重宝した。】
【朴葉寿司はどんなときに食べるものですか？
朴葉寿司（ほおばずし､ほうばずし）は、日本の中部地方・近畿地方の一部地域に伝わる郷土料理。 岐阜県、長野県、奈良県などに見られる。 魚や山菜などを具材としたちらし寿司をホオノキの葉（=朴葉）で包んだもので、携行食として持ち歩き、農作業や木こり仕事の合間などに食する。】
【朴の葉の効能は？
多種類のアルカロイド、リグナン、精油を含み、鎮痛、抗けいれん、筋弛緩作用が報告されている。 厚朴は単独で使用することは少なく、漢方処方では他の生薬と配合して幅広く用いられる。 便秘や腹部膨満に対する便通作用、下痢や消化不良に対する整腸作用、神経症や呼吸器疾患の自覚症状の改善などである。
朴葉には食中毒の原因の一つの黄色ブドウ球菌に対して抗菌作用がある】
と有りました。
先人の知恵、ありがたいものですね。
朴葉寿司懐かしい🥹
故郷の味です。
お隣の静岡県寸又峡に朴の葉をラミネート加工した食器（皿）の民芸品があります。葉脈が美しく、ようかんなどの和菓子を載せるのに適します。
暑いから ウコギ茶飲んでね 食べテネ❤😊
夏大根は辛い は子供頃に伯父さんに教えられました
冬は寒さに鍛えられて甘くなりますね。
藤森照信氏の設計した建物いいですよねぇ。カチッとしたところがない緩さが好きです。楽蔵亭のお蕎麦と一緒に楽しみに行きたいと思います。
高山は、朴葉味噌が有名ですね。
飛騨牛と一緒に出て来る所もあります。
お蕎麦大好きです。🤤
このセット、かなりお得な気がします。
今回も孤独のグルメを見てからあかまたにきましたウマソ－
蕎麦が碧い！ 新蕎麦の挽きたて打ち立ての証拠です。 v(^o^)v
蕎麦や朴葉寿司も見事ですが、薬味のお皿が非常に風合いが素晴らしいですね！薬味がより一層魅力的に見えます。
信州にはねずみ大根という辛味大根がありまして、信州北東部ではねずみ大根の搾り汁を付け汁にしてたべるおしぼりそばというものがあります。信州へ行かれる機会がありましたらぜひ召し上がってみてください。ねずみ大根はその名の通り形状がねずみに似た大根で、かなり小ぶりなので辛味が平気であればお一人様でも余裕で消費できます。かなり辛いのでお気をつけて😊
ここは多治見 あかまたさんご紹介の鰻澤千の系列の蕎麦屋さん井ざわで修行された方ですよね。
沢山美味しそうなつまみ系のものありました。
辛味大根の蕎麦は近所にあります。そこは鬼おろしですが私は普通の大根おろし頼んでます。
大根…辛み大根ってのがあります。めちゃくちゃ辛いです。
そして、蕎麦のお勧めなお店なんですが、長野県の駒ヶ根に有る駒草屋さん。
細切り蕎麦が絶品、わさびを麺につけて食べるスタイルです。
お昼には売り切れます…11時オープン12時頃に売り切れます…
行くなら早く着く様に！
駒ヶ根はソースカツ丼も名物です。
ウヰスキーの醸造所も有ります。
是非一度行ってみてください。
福井ではすべての蕎麦屋でおろしそばが食べられます。というかおろしそばしかないお店もあります。辛いお店と辛くないお店があります(^-^)
黒龍とあいますよね。
↓で始まる他のコメントにレスしようとしましたが…
＞福井では全ての蕎麦屋でおろしそばが〜
福井県では おろしそばが ソウルフードということを昔に知ってから 季節にもよりますが、よくおろしそばを家庭で食べます。絶対これが旨い。大根をたっぷりすると消化にも良いし…。
大根の辛さは季節で違う。夏は特別辛い事も。部分によっても違う。下にいくと辛い。それとひげ根が垂直になっていると辛味はましです。ひげ根が直線でなく捻れていると辛い。 店頭でチェックしてます。(^o^)
家庭で食べる時には擦って3分ぐらいすると辛味がなくなるので、タイミングを合わせて大根をおろします。辛味がある方が美味しいので…。 まぁそんな感じです。知らんけど…。＼(^o^)／
笠原町はヤハリ岐阜でしょうね。苞葉が出たので、多分。
悲しー、みづ乃さんの時のコメント読んでくれていないのか～😢
夏大根のしっぽの方は辛いとコメしたの💦
こちらはあまり朴葉はありがたくないようで、近所
お庭の朴葉の木は切り倒されてしまいました。
玄関前の水草のビオトープみたいなのは、夏は涼しげでいいですね。
昔の大根は辛かった、品種改良の結果、青首大根のような辛味の少ないのも出てきた、とか聞きました。それと夏大根はなかなか難しいです。自然農法を標榜する、その実カラ技術がないから蒔けば蒔きっぱなし、のワイなんかにも作りやすいのは、夏の終わりに蒔いて、晩秋初冬に収穫する大根かと。寒い頃の汁物には大根牛蒡里芋があらまほしいもの。葉も青物として利用できますしね。タクワン切り干し大根など保存のきくものも、その頃の大根で作るんだと思います。辛味大根も本来その頃のもので、収穫後冷蔵しとくんじゃないでしょうか。春蒔いて夏収穫する辛味大根は、ワイには甚だ難しかったですね、いいとこで薹立ちしちゃって。追加：蕎麦の器が片口ですね！今気が付きました。片口でえすき。年はじょうご、顔は片口、名前はおなべ…。円生「三人旅」(話はケシカランかもしれませんが、旅情と滑稽みが捨てがたく)より。旅籠のおばあさんでえすき。
朴葉寿司✨美味しそう〜😍
辛み大根のお蕎麦✨＋薬味✨
お夕飯お蕎麦にします〜❣️👍
今年後半は、婚活イベント🎉頑張ってくださいね〜😄
美味しい配信🎞️ありがとうございました〜🙏
ボクは蕎麦屋にカツ丼あると必ず頼んじゃうから、蕎麦とカツ丼のセットかなー
お取り寄せかどうかは不明ですが、虫食いの痕などを拝見すると、普通に山で見かける朴葉のような気がします。
梅雨の晴れ間とか、ホウの花は午前中に咲き出し、夕方には散ってしまいます。 大きな、美しい花ですが、その一番美しい時に出会うのはなかなか難しいです。
『 本日だけの 』って事で … 前日？ 当日早朝？ ご主人が山で採ってきたものかもしれません。 そんな気もします。
自宅では、時々荒目の大根おろし（木製）でおろした大根で、みぞれ蕎麦を作って食しますが、通常の大根おろしで作ったものとは大根おろしのつぶつぶ食感が異なり、美味しいですよ。
大根は先の方が、辛味が強いですよ。
ここ何処だぁ？ エルサレムかぁ？ サムネ見て思っちゃいました。 公園のモニュメントかぁ ^^；
今日は、なんかこのミュージアムの建物、既視感あるんですけど初めてでしたか ? モヤモヤしたのでお伺いしました。ここ一年くらいのをみてみましたが、見つかりません。勘違いですかしら ?
@@itumononekonoobasann 言われてみればそんな気もしてきます。 あかまたチャンネル、陶器関係多いですからねぇ。 2022/03/03『 無人の美術館からうなぎ専門店への巻 』岐阜県現代陶芸美術館 でしょうか？ 思いついたら、またご報告させて頂きます。 ^^
@@itumononekonoobasann 2023/01/23『 スワン・タイル・カフェでハンバーグの巻 』 0:30 くらいの部分
まだあるかも。 思いついたらまた。 ^^
@@user-OishiiYodaredori 様
澤千でうなぎを召し上がった時が多治見が初めてとおしゃっているので、それより最近はだと思いますけど、判りませんね。やはり勘違いでしょうか ? お忙しいところすみませんでした。
一人暮らしの場合、大根はおろし、味噌汁の具にした残りは、薄切りにして酢の物、浅漬けにするとペロッと食べれるよ。
蕎麦動画と言うより大根蕎麦ですよね…全国大根蕎麦集まれ~おろしも有れば千切りも有る意外な大根蕎麦が有るかも…
大葉ずし…婚活パーティーの前にオオバ？何か変な予言がもしかして前振り？意外と年上の姉さん女房は金の草鞋と言う位ですから源担ぎですね~
朴葉の大きさは、下呂温泉の旅館で召し上がった朴葉焼きで経験されてるはずです。 てか、そもそも犬山で朴葉寿司召し上がってるじゃないですか。 どれも、大体あんな大きさのはずです。 やだなぁ、皆んな忘れちまった？ 哀しみ？
大根おろしが辛い方がそばにあいますね。
お品書きの『そば□と一緒にいかがですか？』 ← □ は何だったのでしょうか？ 気になる。（以下想像）
「そば湯と一緒にいかがですか？」、「そば茶と一緒にいかがですか？」、「そば飯…」、「そば粉…」……
恐らくは「そばっと一緒にいかがですか？」とでもミスタイプかな？ そば婆 とか そば爺 ではあるまい。
よく高山の実家から朴葉寿司送ってもらいますが、普通に山に生えてる木から取ってきてますよ。
朴の木の葉には殺菌、抗菌作用があるようです。
紙やビニールがない時代に食べ物を包んだからホウです。
今に蕎麦打ちの動画が出るのでは？と予測しています🤔
タイルの町笠原、東京の下町にはあると言う『銭湯』のタイル絵も調べれば笠原製造かも。銀座８丁目の『今春湯：コンパル』そうだと嬉しい。
三千盛の酒蔵も近いのでよろしく。
緑がかった美味しそうな蕎麦！
辛味大根良いですね～🥰
美味しい店をたくさん知ってるのはモテ要素。
大根の大量消費を見込める料理好きのステキ女子に巡り逢えることを祈ってます😄
ダイエット頑張ってくださいね～!
さて、何はともあれ
わたくし的
🙌！バンザイ行動
其の壱
『二百円で十割に変更』
（笑）🌿
大根専門店…風呂吹きから田楽、サラダに漬物~鰤大根❗️蕎麦だけ狙い撃ちしないで偶には浮気もしてみては？蕎麦にゾッコン一途ですね~
今はおろしが美味しいですが季節が進むとおでんに煮物大根料理が美味しく食べられますね…主役は大根ですか？蕎麦ですか？矢張り…美味しく食べる仲間でしょ~
大根の旬は冬。
なので、ザックリと「冬大根は甘く、夏大根は辛い」で覚えれば良いかと。
夏でも冬でも「しっぽの方が辛くて、上の方は甘い」ですね。
葉っぱで包んだお寿司は朴葉、柿葉、油桐の葉、笹の葉など知ってるだけでも色々。箱根より西に多い気がします。関西の押寿司やちらし寿司の派生だからかな？
おおおっ❗😮
ついに、ひとり身脱出か⁉️😮
頑張れよ❗人間何時までも、ひとり😭じゃ遺憾て。
オデコに登録者数とチャンネル名書かなければ上手く良い人見つかりますて！
逆に描いて参加すれば視聴者が1人はいますよ…
@@xyz-pr7gx様、
あかまた勘解由が、過去の婚活バーティで連敗し続けた理由は、f大体解ってます😥今回、それをしなければ上手く行くでしょう😥
蕎麦食べて 健康アピール 婚活必勝
youtuber 婚活履歴書 年収いくら
出されたら 残さず食べる デブ作法
いつまでも 見つからないな ありも嫁も
クイズ 勘解由が一向に痩せる気配がない理由は？①出されたものは残さず食べているから②運動しないから③気持ちが二十代で代謝も二十代だと思っているから
スーパーに大根の半分のとかふつーに売ってるし、みんなそっちの方買ってると思うけどな。
最近のスーパーの野菜は小分けにされて売られてると思うけど。実は買い物も行ってなくてウーバーイーツばっかりで食べてるんじゃないの？
大根は尻尾のほうが辛いけど、擦り方でも味が変わる。そうそう大根って牛パックで育てることもできるんやで。
クイズの答えは😁、
④痩せる知識をいっぱい知ってて、耳年増に成ってるから😵💫
『本気にさえ成れば、ワシなら何時でも痩せられるわい😤💪』と、言う絶対的盲信が有る😵💫
一本売りも、有るよ😁
@@江口正美-x4n 様 一本売りももちろんあるけど、場所取るしみんな半分の買ってるような気がする
@@江口正美-x4n 様 いつになったら本気になってくれるんや
婚活行く前になんとか痩せることができたら今度は上手くいくかもよ〜。
朴葉はその辺の山に生えてます。
大根は先の部分が辛いので、スーパーで先の部分を買って下さい。大根は大きく見えてほとんど水分なので、おろすと思いの他量はないので、余ったらジャコおろしにでもして下さい。
くどい様ですが、おろすと言う程量はありません。
麺の冷し方がとっても嬉しいあかまたさん。 先日、付けダレが１種類になっちゃったとか嘆かれてましたけど（ あ、それで嘆きの壁かぁ ）ここはひとつ、大須のスガキヤさんを再々訪して頂き、ざるラーメン、召し上がって頂くってものでは？
朴葉のことよりも、婚活のことで夜も眠れないんでは、、おーっと、またいらんことを、、、。
今日のは、気合が入ってましたね😁
充分、期待を持たせる言葉でした😁
こっ…コレでダメなら、立ち直れないかも😭❓
さあ〜て問題です…
蕎麦が主か？
大根が主役か？
蕎麦友達が主役か？
山葵が主役か？
意外と役者と言うくらいだから…大根かな
婚活パーティー大葉ずしじゃなく若く可愛いこが良いですね…
主役は自分自身ですよ~忘れ無く❗️
@@xyz-pr7gx 様、
蕎麦が主役か❓
大根が主役か❓
う~~ん、難しい問題だ🤔
……解った‼️😆
私は、食べる人が主役だと思う😁答えは、合ってるかな❓
@@江口正美-x4n 美味しく食べれば全て正解です。まさか食べる人と来るとは…一本取られました！
参加者がオオバズクシじゃ無いと良いですね~
他の方が既に書いておられますが、一般的に大根は先っぽが辛みが強く葉っぱの方が甘いとされます。
私も独り者ですが、大根は一本買っても薬味などで使った残りはゆで卵と一緒に季節を問わずおでん風にして食べてしまいますね。また、スーパーならば比較的小分けにして売っている場合も多いと思いますので、その際に先っぽを選ぶ、というのはいかがでしょうか？
同年代の皆さんよりは自然に親しまれてるはずのあかまたさん … 身近な自然の中で大きな葉と言えばカシワ、ダンコウバイ、トチの木などが思い浮かびますが、ホウの葉はダントツに大きいです。 普通に山に自生してます。 朴葉を用いる最大の理由はその大きさ、全てを包み込むその機能にあると思います。 芳香を感じた事はありません。 全ての植物は、食害に抵抗する何らかの機能も備えてるはずなので、殺菌作用とかも、多少は持ち合わせているのかもしれませんが。 ^^
立秋を過ぎました。 シリアゲアリの報告、今年は頂けるのでしょうか。 猫佛チャンネルの更新、楽しみにさせて頂いてます。
アリ植物もですが、ドラゴン･フルーツ、大きくなりましたか？
桜餅の葉に、あの独特の強い香りがあるのは、葉を塩漬け、熟成（ 醗酵？ ）させ、そもそも桜の葉が内在させている香り、ポテンシャルを引き出し、増幅させているからです。 桜の葉をいくら嗅いでみても、あの香りは感じられないと思います。 あの独特の香りを野外で楽しみたかったら、ウワミズザクラの花を嗅いでみて下さい。「 あ、これだ！」 って思って頂ける事間違いなしです。 山にも自生してますが、高木なので高嶺の花、手が届かないと思います。 ところが、公園に植生されているのを一度見つけてしまうと、毎年楽しめると共に季節感も味わえ、蕎麦友だちさんにも自慢できると思いますよ。 よろしければどうぞ。 ^^
葉を揉むとスイカの香りがする一年草、何んだかお分かり頂けたでしょうか。 カラオケでも良く歌われてる花です。
米は普通量なら問題無いですよ、何事もバランスなので偏った食事にならない様に気をつけてください。入院中なので羨ましい…
今頃になって、up主の婚活話に気づきました。今の方の婚活って、どうするのかが興味あります。因みに、スーツ君、結婚しましたね。
古代日本では食器として使っていたらしく、平安の宴では朴の葉に盛り付けて演出している。
枯れた朴の葉を焼けば抗菌成分が匂うが、生の葉は食材を邪魔するほど強くはない。
こんにちは😊
朴葉寿司はお店によって大きさは違うと思います。
母親がいつも買ってたお店のはもう少し小さめでした。
あかまた氏がダイコン一本買えますように！
昔の大根は、多かれ少なかれ、今どきの物よりかなり辛かったように思います。 大根も学習し、進化したっつうか退化したっつうか … ^^； 牛肉と美人の産地として名高い、伊勢松坂（ まっさか ）で採れたウチの奥さんですが、大根の辛味が苦手です。 で、すぐチンしてしまいます。 ほんのちょっとチンするだけで、あれよあれよ、辛味がすっかり消えてしまうのです。「 これ、でぇこじゃねぇ！ 」「 男のくせに小さい事ばっか言って！ 」若い頃、大喧嘩した事があります。
「 あの時はごめんね 」 もう時効だし、直接は照れるので、この席をお借りし、お詫び申し上げます。 m(_"_)m
やめろぉー！ 早まるなぁー！ 結婚は人生の墓場だぞーっ！
モニュメント一周動画、何んと言っても八幡山古墳を廻られた回を思い出すなぁ
8:50 今でも体重減らそうとはしてる … そう、2019/06/30 から４年間、ずっとですもんね。 成功されてるとは、とても申し上げられませんが、辛抱強く、諦めず続けていらっしゃる事だけは承知させて頂いております。 大したもんだ！ ^^
えっと、
”大根”って冬の季語なんですけど。
「旬」って何処に行ったの。
大根は一年中食べることができます。
大根が旬の季節は冬
大根は一年中食べることができますが、一般的に旬の季節は冬とされています。特に12月〜2月には甘みと水分しっかりある大根で、実も引き締まっています。繊維が柔らかいため味が染み込みやすいだけでなく煮崩れもしにくいので、おでんや煮込み料理向きなのが冬が旬の大根の特徴です。
夏・春の大根の特徴
大根が旬の季節は冬ですが、最近では冬に種まきをして、春・夏に収穫される大根もあります。3月頃市場に出回るのは春大根で、煮物よりもサラダや漬物、大根おろしなどの生食向きです。冬大根よりも辛みがあるのが特徴です。
また、春に種まきをして夏に収穫されるのが夏大根で、春大根よりも辛みがあります。硬さも増しますが、みずみずしさがないわけではなく、コリコリとした食感が強くなります。生食も美味しいですが、炒め物にも向いているのが夏大根の特徴です。
『ワシが食べる時が、旬なのじゃあ~』…と、あかまた勘解由が言ったとか❓言わなかったとか❓😆
煮ても良し敢えても良し最高のおかずのとも漬物でもオールマイティ確かに旬は無いかも…美味しければ何でも良し！
ああ 夏は嫌 キュウリが嫌い。
冷やしたキュウリにもろみ味噌を付けると。夏最高なのに。
お寿司一つは持って帰ると思いき や食べるのね😅
蕎麦冷えで 葉っぱ寿司寿司 食べるのね
木こりさん 朴葉に味噌塗り 焼きましょう
例の友 こちらも独身 匂います
婚活成就しますように❤️👏
何回か朴の木を山で見たことありますが、大木が一本有って朴葉を集めればかなり儲かると思います。w😁
その場で、食べるに決まっとろうが❗😁
アノ……あかまた勘解由たよ😁油さえ食べなければデブらない❗😤💪…と、言ってるあかまた勘解由だよ❗😵💫
@@江口正美-x4n 様 🤭
桜餅なら葉っぱのまま食べれたのにね〜
素麺ぶとりしそうな亀さんでございます。w
それにしても柿の葉寿司を思い出して食べたくてしょうがなくなって来ました。w また太るにんふ🫃🫄🫃
一コメ！
朴の葉と 言えば高山 朴葉味噌
暑い夏 冷たさと言う 味が増え
今日だけと 聞いて頼まぬ わけが無い
せっかちが しっぽをおろせば 辛くなる
婚活の イベント報告 楽しみだ
痩せたけりゃ やつれるような 恋をせよ
ミュージアム 入らんのかい 焦らすのかい
蕎麦ならば 太らぬだろうと たかくくり
大根の 料理が美味い 美女希望
僕だけの 女王様を 探す日々
（4級 座布団1）
pope先輩様 こんにちは〜
傑作揃いでございますね。
10番目を探すなら大須の町に行ってニイチャンに聞けば教えてもらえますよね。😅
@@Naruhodo.Kamesan. 様
昨日出遅れたので、今日は頑張って早くコメントしようと思いましたが、考えているうちに遅くなっちゃいました。ｗ
10番目？私は蟻のことを言ったのですが？（すっとぼけ）
あかまた勘解由の婚活の大成功を強く願う❗😆……何故って❗幸せ激デブりに成った、勘解由を見たいから😁✌️
あかまたさんの蕎麦（そば）がいいわと言ってくれる彼女ができますよう婚活の成功願ってます❗️
朴葉、ボロボロなので山に生えてるヤツを取ってきて洗ったっぽい。
婚活しているとは新たな情報！
笠原には三千盛酒造あります。蕎麦に合うかな。
大根おろし蕎麦美味しいのは間違いない🥰
明日のお昼これにしょ😋
婚活良い出会いがあるといいですね。
(ง⁎˃ ᵕ ˂ )ง⁾⁾ｶﾞﾝﾊﾞﾚﾙｰﾔ📣
今回もしみた。
まだシングルだったのね。
大根は しっぽが辛い 冬野菜
上の方はサラダなど下の方は煮物にどうぞ( ^^) _旦~~
勘解由の 実年齢が 不明です
親族に 未婚の♀が 二人
ひとりは元映像系
もう一人は医療系
大根の 話しで現状 知る始末
今時は 同性も🉑の 婚姻よ
陰ながら 応援してます マッチング