Hi folks cheers from Australia I love your food makes me go crazy ,,,I will one day come over to try your food which looks Amaizing …Just watching you guys work you put pride in your work ,,,That’s something us westerners fergot it’s a shame but that’s life I’ll just watch all the happy customers come to your place to eat ❤️🙏👍😃✝️🇯🇵🇦🇺
綺麗に整頓されてる厨房は見ていて気持ちがいいなー
自分がよく行ってたときは、60代〜70代くらいのおじさん3人がずっと作ってくれていました。
今は代替わりされてるんですよね。
懐かしいなぁ。
瑞穂区にあった時は頭がつるつるの人がオーナーさんな感じ。
守山区に移転した直後もつるつるの人がいたけど、どうなったのかな？
@@もっさん-b6j その方は引退されました
聞いたところによると先代の方は引退時に閉店を考えてたそうですが、
閉店となると卸してる製麺屋や生鮮がここで使用されてる分が一気に無くなって影響が甚大とのことで引き継ぎ先を探し、
引き継いでくれる方が見つかり先代の方の下で修業した上で引き継いで現在になった感じです
面影からするとチャーシューの仕込みされてる方が先代の方の元で修行されてたのは見てます
ラーメンスープで炊いてるんだ！だからあんなに美味しいのね。
今は名駅店しか行けないけどいつも美味しいラーメン＆チャーハンをありがとう😊
先代の頃から3ヶ月に1回くらい通っています。先代は映画ベストキッドに出演していたミヤギさんをスキンヘッドにしたのような方でしたね（飽くまで私見です笑）。
過去に中京テレビのPS愛してる（現PSゴールド）で何回も取り上げられていて、先代がスタジオに呼ばれ、当時常連のみの裏メニューだったニラ玉丼を調理実演されていたのを憶えています。普段はチャーシューの仕込みをされている方の方が調理されていて、彼の方が恐らく先代から伝承された方です。15年以上前からそんな感じですね。
彼の落ち着いた流れるような無駄のない鍋の手捌きは本当に凄くて「カッコイイ」という言葉以外見当たらないです。
着丼までいつも様子を見ていますが、独特の職人オーラを放っていて何回来店しても後ろから見入ってしまい、待たされた、と思った事は一度もないですね。
店主さんが調理されている様子、この動画で初めて拝見しましたが、この方もとても上手ですね＾＾。
代替わりした当時は味の変化も感じましたし、仕方ないかな、、と思ったりもしましたが、今はもう先代のように冴え渡った味の輪郭も蘇り、まさに伝承の味といって間違いないですね。
むしろチャーシューなどは先代よりも柔らかく食べやすく美味しいです。台湾ラーメンとニンニクチャーハン、ニラ玉、この3つは、どなたにも一度は味わって欲しい1品です。
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ここホント好き
サムネだけで江楽ってわかった。あそこは本当にキレイ。ハゲのおっちゃんが中でやってた時からかよってる
仕込みからずっと鍋振り続けてる店長パワフル過ぎる
江楽大好きすぎる 台湾に刻みニンニクいれて最高です
お店は台湾ラーメンを押していますが、自分は担々麺がオススメです。
自分が一番好きなラーメンは、江楽の担々麺です！
情報ありがとうです
次回の来店時に食べてみます！
料理はほとんど準備で出来栄えが決まりそうですね。
手際よく仕込みする店主さんの動き、素晴らしいです。
食べなくても美味しさが分かりそうです。
店長さんいい人そう😊
めちゃくちゃうまい！！
ただ駐車場がいつも満車か混んでて駐車待ちの車がいるのが難点
別の駐車場作ってくれないかな…
前の大将の時の味が個人的に好きでした
ここに移転する前は守山区守牧町（金屋）アブサダガソリンスタンドの
斜め迎えでやって居た頃誰も知らないだろうね。
かれこれもう４０年前の事。
その頃は本当に美味しかった。
大柄な大将が作っていてた。
太田井に移ってしばらく大将が切り盛りしていたが
体調を崩してほかの人がやるようになって
食べに行ったけど味が変わりもう行かなくなった。
知ってる人のうちの一人です😊
あーここかー
広くて仕事しやすそうな厨房ですね。
昔の話で申し訳ないのだけれど、王道は台湾、炒飯、レバニラでした。
Delicious 😊
イントロから衝撃の画😂
👍👍
ミンチは四川飯店系の作り方です！
江楽名物炒飯,台湾ラーメン🍜,担々麺 名鉄瀬戸線小幡駅が最寄り NTP名古屋トヨペットレクサス守山が近い😮🎉
行ったことはないけど、なんか近く通ったことあるようなないような
名古屋のソウルフードが台湾ラーメンって笑う
名古屋名物台湾ラーメン！(アメリカン)
もう何処だよw
瑞穂区に店があった頃から居た、「いらったいまて」って話す外国の人もういないのかな？
😋