El bacalao el mejor es salado curado El barquero en Cantabria de salar y hacer la caldeirada gallega eso es bacalao gloria bendita y la caldeirada es gallega desde aMariñade Lugo Galicia ❤❤❤
Muchas gracias 🤗 por comentar. Aquí os dejo el canal donde cada día de lunes a viernes, subimos los programas de televisión emitidos ese día th-cam.com/channels/1Qb.html... Os agradecería que os suscribáis y hagáis comentarios en los vídeos que veáis... Muchas gracias por vuestra colaboración.
La cebolla y el tomate a rodajas, ya sueltan sus jugos, por eso no se añade agua, con los pescados pequeños o medianos. Con el pescado más grueso, quizás se podría añadir un poco de agua.
Si Señor. El bacalao se coloca en la cazuela siempre con la piel para abajo, al igual que en el bacalao al pil pil. justamente por lo que tu has dicho Javier , para que vaya soltando la gelatina que está principalmente en la piel y justo debajo de ésta..... 👍👍👍👍👍 Gracias por la receta.
Vaya, pues lo ha puesto al revés, con la piel hacia arriba. Ami me gusta con la piel para el fondo de la cazuela. Además porque el refrito encima de la carne, coge mejor el sabor
En Galicia cada uno lo hace a su manera,yo soy gallega de pura raza y el bacalao a la ajada no le echo cebolla si laurel me encanta y no tiene secreto bacalao cocido con patatas y no tiene mas musica,pena que este tan caro antes era para pobres pero ahora......
Gracias por participar con tus comentarios. Te dejo enlace al canal donde subo los programas de cocina tal como salen en Televisión por si te apetece suscribirte th-cam.com/channels/1Qb2ekCLWc7ixRQa6ysQnw.html
9:05 yo estoy totalmente de acuerdo contigo en lo referente a las patatas kenenbe, sirven para todo para asar para freír,guisar y para cocer,y quedan bien de todas las maneras ,son todo terreno Ami me encantan, pero no siempre las encuentro,te lo dice una gallega,del plato no voy a opinar ,las patatas las pongo en agua hirviendo,y el bacalao también,y retiro el agua cuando esta cocido,y luego el refrito se le pone encima pero no encima del agua.
Gracias por comentar, la verdad es que el agua se queda como un caldo espeso que convierte las patatas en un guiso exquisito... No me gusta comparar recetas, prefiero probar y analizar.
El marisco tiene que cocerse con el agua que sepa a agua de mar muy salada. Soy gallega y tengo 62 años, recuerdo en un pueblo donde veraneava que cocian en agua de mar
B yo tengo una amiga gallega que me enseñó a hacer la merluza a la gallega así cómo ha hecho el bacala Ikea bastante rico también comer merluza a la gallega en un restaurante de la misma forma...😊😅
Hola Javier, me llamó María Jesús, soy de Ourense y no sé le echa cebolla a la receta, solo lleva el refrito de bastante ajo y pimentón y tampoco se le deja tanta agua en la cazuela, por otro lado, darte las gracias por hacer un plato maravilloso de mi tierra, espero que hagas alguno más, un abrazo
Yo te pido que lo pruebes, por supuesto que respeto todas las opciones pero me gusta hacer lo que siempre recomiendo a las personas que veis mis vídeos... Que aportéis vuestros gustos personales.
Hola, Manoel que quieres pra cea , de fin de año???…Bueno si hubera un Poiquiño de Bacallao, ainda que Fora Rancio….Hay Lambon …Justanche as Larpeiradas!!!!
No te preocupes, a partir de ahora los vídeos durarán dos o tres minutos, espero que luego no te quejes porque no entiendas la receta... Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
![🇵🇹 La Receta Portuguesa Más Jugosa | Bacalao con Nata [Bacalhau com Natas]](/img/n.gif)
Soy gallega y me encanta la receta y os aseguro que está exquisito 😋😋😋😋
Gracias por tu amable comentario.
No lleva cebolla , aceite ajos y pimentón
Y los he visto más rápidos
Nunca he visto bacalao a la gallega sin escurrir él agua
No
El bacalao el mejor es salado curado El barquero en Cantabria de salar y hacer la caldeirada gallega eso es bacalao gloria bendita y la caldeirada es gallega desde aMariñade Lugo Galicia ❤❤❤
Me gusto, buena explicación, además de sencilla, por todo lo anterior mi like con la suscripción. Buena esa chef. Felicitaciones.
Gracias por comentar, un saludo.
De las dos maneras está rico. Cómo bien dice el refrán.En la variedad está el gusto.Una gallega autentica,de pura cepa.Gracias y enhorabuena😊.😊😊
Muchas gracias 🤗 por comentar.
Aquí os dejo el canal donde cada día de lunes a viernes, subimos los programas de televisión emitidos ese día th-cam.com/channels/1Qb.html...
Os agradecería que os suscribáis y hagáis comentarios en los vídeos que veáis... Muchas gracias por vuestra colaboración.
Muy bueno si señor, un saludo desde Galicia de A Costa da Morte.
Lo,haré me parece una receta sencilla y práctica. Muchas gracias
Gracias, saludos
Muchas gracias. Estupendo
Gracias, saludos
Muy rico,yo soy Asturiana,y me recuerda la epoca de niña,que lo hacia mi madre,me encantaba,era una fiesta,el dia que lo hacia,
Gracias por tus comentarios 😀 👋
Qué bueno debe estar! Lo probaré. Gracias por la receta, Javier!
Perfecta receta! Es bacalao a la gallega sin más.👋👋👋👋
Muchas gracias! 😊
Ee
Buen domingo nos lo ha dado con tus buenas recetas y las gambas perfecto
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
@@cocinafamiliarjr❤❤
Ola Javier, para mí también la mejor patata la queneve ,está clase de patata apenas se ve en el mercado,ahora ai muchas clases saludos desde Logroño ❤
Tiene muy buena pinta lo haré se ve excelente te gracias por compartir 😊❤
Gracias, saludos... 😀 👋
Comida gallega, una receta sobria, sencilla y sabrosa. Ya viene semana santa y lo voy a poner en practica.
Perfecto
Esta muy buena pinta gracias por compartir
Gracias por comentar.
No tengo paciencia para seguir a este Chef .... !! nos dan las uvas 🍇 !! . 🙆😯❄️
Pues sabiéndolo, tenlas preparadas antes mujer...
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
L@@cocinafamiliarjr
RECETA FÁCIL Y PRÁCTICA, COMO ACOSTUMBRA. FELIZ AÑO, LE SALUDO DESDE FLORIDA, USA.
Igualmente!
Excelente receta.Muchas gracias.Saludos Javier y Luis Carlos.
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Este bacalao tiene buena pinta lo hare😊
Gracias, saludos
Una Catalana que les ha gustado mucho està receta. Saludos desde Barcelona.
Gracias, saludos
Muy rico
Gracias por comentar, un saludo.
Mi hijo y yo hicimos la receta y le agregamos mas ingredientes... quedò deli!!! Gracias. Saludos desde Suecia!!🤗
Hola, muchas gracias
Lo haré! Soy andaluza
Gracias por comentar, un saludo.
Muy buen video. Aquí en Castellón hacemos "suquet de pescado" los ingredientes son los mismos, pero sin agua (normalmente). Gracias por tu video.
La cebolla y el tomate a rodajas, ya sueltan sus jugos, por eso no se añade agua, con los pescados pequeños o medianos.
Con el pescado más grueso, quizás se podría añadir un poco de agua.
11😂😂
Gracias por tus comentarios, saludos
Muy agradable su programa, y fácil de hacer esa receta. Gracias
Gracias por comentar, es muy importante para mí.
La voy hacer estas Navidades, tiene muy buena pinta. Gracias Javier
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
El bacalao muy rico👍😋😋
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
Muy buena receta Javier, y las gambas son buenisimas.Gracias.Hasta mañana.
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Gracias menuda pinta te ha quedado
Muchísimas gracias!!
Muy bien explicado.....me encantae
Hola, muchas gracias
Genial Javier, la próxima vez lo haré así ❤
Gracias, saludos 😀 👋
Si Señor. El bacalao se coloca en la cazuela siempre con la piel para abajo, al igual que en el bacalao al pil pil. justamente por lo que tu has dicho Javier , para que vaya soltando la gelatina que está principalmente en la piel y justo debajo de ésta..... 👍👍👍👍👍 Gracias por la receta.
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
@@cocinafamiliarjrno ok
Vaya, pues lo ha puesto al revés, con la piel hacia arriba.
Ami me gusta con la piel para el fondo de la cazuela. Además porque el refrito encima de la carne, coge mejor el sabor
Lo hiciste bien. Según el vídeo, la piel está hacia arriba.
Señor Romero a los ajos se les quita la guia
Lo voy hacer me parece buenísimo 👏 👌 ❤
Excelente!
Que pintaza!!! Se podría hacer con filete de bacalao congelado?
Supongo pero el resultado no será el mismo.
La buena cocina es de eso, mucha paciencia.
En Galicia cada uno lo hace a su manera,yo soy gallega de pura raza y el bacalao a la ajada no le echo cebolla si laurel me encanta y no tiene secreto bacalao cocido con patatas y no tiene mas musica,pena que este tan caro antes era para pobres pero ahora......
En el pimentón en lugar de poner agua se pone un chorrito de vinagre
😊un😮😮😮😮😮
In in in in 9😊😊
Ajada de ajos con aceite y vinagre y punto el auténtico gallego
😊😊😅😅
Gracias por la receta ❤
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Buen maestro chef
Muy bueno ,lo haré el bacalao y las gambas para navidad
Muchísimas gracias 😀 👋
Divino eseplato yrápido y especial tw felicito. desde Florida miami.
Gracias a ti.
Gracias por el consejo ... con la piel del bacalao hacia arriba
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
me encanta todo👍🙏
Gracias por tus comentarios, un saludo.
Es una rcta buenísima pero..lo haría c otr pescado pcido pq es carísimo y fuera d tempo..no hay 🤩💣👏👏🖖🇦🇷
Gracias por comentar, saludos
Maestro,podrias hacer una merluza a la vasca,ME FLIPA.!!!!
Ya la tengo publicada justamente con ese nombre...
Es la primera vez que veo hacer este plato así. Pero bueno, aquí en Galicia, lo he visto hacer de varias maneras y la tuya no tiene mala pinta
Gracias, saludos
Buenísimo 😊
Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.
Yo no soy gallega, soy Cantabra, pero en el norte de España bordamos el pescado y el marisco, no se tratan de cualquier manera. 😮
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Igual para ti
Tiene buena pinta 😂😂
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
MUY BUENA RECETA Y MUY RICA
Gracias por comentar
Que rico
Esperanzamartindiaz con merluza queda muy buy bien. A la ajada, no le hace falta la cebolla. Yo escurro todo el agua.
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
21:20 21:27 😮
21:40 y yo también escucho el agua.
Que dices? Javier Romero es lo maximo en su arte de la cocina, ponte pilas he!!
Gracias por comentar.
Muy rico y bien hecho
Gracias por tus comentarios, saludos
Muy rico!!
Gracias por participar con tus comentarios.
Te dejo enlace al canal donde subo los programas de cocina tal como salen en Televisión por si te apetece suscribirte
th-cam.com/channels/1Qb2ekCLWc7ixRQa6ysQnw.html
Ese. Bacalao. Le faltan. Unos pimientos. Rojos y. Tuchep
Gracias por la receta
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
¡¡¡ MAGNÍFICO !!! GRACIAS MIL ❤❤❤❤❤
Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.
Muy rica receta, muchas gracias
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
@@cocinafamiliarjr ¡¡¡Feliz año nuevo para ti y familia!!! Te envío un gran abrazo Javier y los mejores deseos de éxito para este nuevo año.
Si estoy de acuerdo!!
Hola, muchas gracias por tus comentarios
Muy bueno.
Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.
9:05 yo estoy totalmente de acuerdo contigo en lo referente a las patatas kenenbe, sirven para todo para asar para freír,guisar y para cocer,y quedan bien de todas las maneras ,son todo terreno Ami me encantan, pero no siempre las encuentro,te lo dice una gallega,del plato no voy a opinar ,las patatas las pongo en agua hirviendo,y el bacalao también,y retiro el agua cuando esta cocido,y luego el refrito se le pone encima pero no encima del agua.
Gracias por comentar, la verdad es que el agua se queda como un caldo espeso que convierte las patatas en un guiso exquisito... No me gusta comparar recetas, prefiero probar y analizar.
Javier me gusta mucho la receta ayer compré un filete de bacalao para hacer y el kilo está a 21€ (en la pescadería que yo compro)
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Ķi@@cocinafamiliarjr
Un on ñ lol
No son uno un mmj😮@@cocinafamiliarjr
Simpaticoooo
Hola, y si le pongo puerro en lugar de cebolla? Adoro el puerro y no soporto la cebolla. La receta buenísima, gracias 😊
No hay problema
Si yo lo hago igual, pero no pasaba la cebolla por la sartén, y, me parece una buena idea
Gracias por comentar.
@@cocinafamiliarjr feliz Navidad.
Con bacalao fresco se puede hacer?
Si se puede
Semui bueno cocinando
Gracias por comentar, un saludo.
Rico rico
Gracias, saludos
El marisco tiene que cocerse con el agua que sepa a agua de mar muy salada. Soy gallega y tengo 62 años, recuerdo en un pueblo donde veraneava que cocian en agua de mar
Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.
B yo tengo una amiga gallega que me enseñó a hacer la merluza a la gallega así cómo ha hecho el bacala Ikea bastante rico también comer merluza a la gallega en un restaurante de la misma forma...😊😅
Gracias por comentar, es muy importante para mi.
Gracias por comentar, es muy importante para mi.
Al agua con sabor se le suele llamar "caldo". Muy rica la receta.
Gracias, saludos
@@cocinafamiliarjr1:09
Hola Javier, me llamó María Jesús, soy de Ourense y no sé le echa cebolla a la receta, solo lleva el refrito de bastante ajo y pimentón y tampoco se le deja tanta agua en la cazuela, por otro lado, darte las gracias por hacer un plato maravilloso de mi tierra, espero que hagas alguno más, un abrazo
Yo te pido que lo pruebes, por supuesto que respeto todas las opciones pero me gusta hacer lo que siempre recomiendo a las personas que veis mis vídeos... Que aportéis vuestros gustos personales.
Me encanto la merluza en salsa de cebolla.te envio saludos desde Chile.grscias.@@cocinafamiliarjr
Tengo una duda, se trata de bacalao fresco?
🎉para hechas la ajada hay que quitar el agua eso para empezar y la ajada lleva Jos pero no cebolla
Gracias por tus comentarios, saludos
Que buenas esas gambitas 🎉❤
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Yo no soy gallego, pero creo que lo has hecho muy bien
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
@@cocinafamiliarjr
09😅8j88778j
Que bacalao más eslabazao😮😮
Muchas gracias 😊
Pon la cebolla (limpia sin la s pieles de fuera ) en la nevera 30 min. Ya no picará tanto.
Me lo apunto
Felicudades
😀 👋
Tiene razon no solo en cada pueblo sino en cada casa cada uno lo hace a du manera
Gracias por comentar, saludos
Ayyy que ricooo
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Hola, Manoel que quieres pra cea , de fin de año???…Bueno si hubera un Poiquiño de Bacallao, ainda que Fora Rancio….Hay Lambon …Justanche as Larpeiradas!!!!
Gracias por tus comentarios, saludos
genial!!
Gracias por comentar, saludos
La receta tiene buena pinta ,pero de Bacalao a la gallega nada ,de nada te lo dice una gallega que su familia tiene una fábrica de Bacalao,,
😮😮
Estupenda receta
😀 👋
De donde eres tu Javier?
De España
De que parte, yo también soy Española del norte.
@@mayteescudero6130 Rioja
❤❤❤❤❤❤❤
😋😋😋❤
👍🏻👍🏻👍🏻
Qué señor más plúmbeo
Está usted viendo un programa de televisión, y no soy plumbeo, soy educado...
Buenosimo elbacalao seme hace laboca hagua
Joer pues habla más el Arguñano cero no 😅😅
Son habladurías jajaja
😊😊
Gracias por tus comentarios 😀 👋
Una cosilla en galicia le sacamos el agua de la coción
Seguro que todo el mundo lo hace?
Cada maestrillo tiene su librillo.....
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
Nyam Nyam
Expectacular
Gracias
A mí me encantan las recetas, lo peor es que te tienes que llevar media hora para verlas .
No te preocupes, a partir de ahora los vídeos durarán dos o tres minutos, espero que luego no te quejes porque no entiendas la receta...
Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.
Si cortas x la mitad la cebolla antes de pelarla , se pelara mucho mejor. Y si la pasas x agua después de haberla cortado no lloraras tanto. Un saludo
Gracias por comentar
Não consegui perceber se é bacalhau cozido ou outra coisa qualquer...
Yo lo compro congelado por el anisakis
PONE DOS MINUTOS EN AGUA CON UNA PISCA DE SAL Y NO TE ASE LLORAR CHAVAL
Fernando no sabía yo eso.
Mil gracias.
Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳
O. Le falta. Vinagre.
Gracias por tus comentarios 😀 👋