ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 มี.ค. 2016
- Bekijk hier het volledige recept: njam.tv/recepten/kip-met-curry...
Sommige gerechten lijken op het eerste gezicht heel gemakkelijk om te maken, maar als je ze op de perfecte manier wil serveren, zijn ze toch niet zo simpel als vaak gedacht. Zo stuurde Fons een vraag naar Johan met de vraag hoe hij een gebraden kip met een lekkere warme currysaus moet maken, iets waar zijn vrouw gek op is, maar waar hij maar niet in slaagt. Met de tips & tricks van de chef zal de kip met currysaus van Fons nooit meer smaken zoals voorheen!
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 73 วันนี้!! คู่เอก "วรพล vs พันฤทธิ์"](http://i.ytimg.com/vi/rrOljlqse3A/mqdefault.jpg)
De currysaus volgens dit recept is al heerlijk, maar aan het eind nog een beetje citroensap toevoegen maakt deze nog lekkerder!!
Voor mezelf versnijd ik mijn kip steeds op voorhand. Borst, bil en vleugeltje van de eerste keer 20 à 25 minuten in de oven onder de grill van 190°C.
Kip is dan altijd nog lekker sappig met een krokant velletje op de borst en billetjes.
Vlees van het been heeft altijd meer smaak, of voeg je het been los toe?
@@pino8447 Ik laat het bot in de bout zitten maar snijd hem wel af van de karkas door het heup gewricht. idem voor de vleugel, die snijdt ik door het schouder gewricht. enkel de borstfilet is zonder botjes. De karkas is voor de soep of de vol-au-vent als ik er minstens 2 heb.
Tip: neem een (oude) eetlepel en buig deze zodanig dat de steel een hoek vormt van 70 a 80 graden met het lepelgedeelte. Met zo'n lepel is het zeer eenvoudig de kip te bedruipen. De ondiepe lepel vult zich volledig met het braadvocht en je hebt hierbij je handen niet in de braadpan dus kun je die daar ook niet aan branden.
Ik gebruik een kleine saus lepel. Scheelt buigen.
Lekker man! Maar een echt indiaanse curry gaat volledig anders! Kijkt maar naar de video van „KokenmetNick“. Die versie van Johan Seegers is een europeaanse toepassing zoals en de jaaren seventig „supreme van de kip Singapore style“! Zeer lecker maar niets te maken met de originale cuisine!
Dag Johan. Mijn Vlaams is niet zo best, ben een Hollander. Wat is hét verschil tussen een frietje en een gebakken patatje? Dank! Groet Sander proost
Een frietje is wat jullie in Nederland zeggen een patatje.. bij ons is een patatje een gekookte aardappel. Dus wat hij bedoelt: gekookte aardappel met kip...
Kook je aardappelen half gaar . Daarna bakken in de pan (in stukjes gesneden of ganse krieltjes) met vb ajuintje en lekker gekruid p&z , cajun, ... whatever you want , als t maar lekker gekorst is.
Hoe langer je kip in de oven hebt hoe beter de smaak. maar let op dat het niet te lang is
de kip is gaar zeg je maar zie het bloed nog in de bil bah,wel veel uitleg met handen en armen,maar dit was niet gaar!!!
Dat was het beenmerg.