Verdure alla "scapece" (zucchine, patate, melanzane, peperoni)

Verdure alla "scapece"
per quattro persone: 3 patate, 4 zucchine, 2 peperoni ( uno giallo e
uno rosso), 2 melanzane lunghe, 4 spicchi d'aglio, 2 rametti di mentuccia, aceto di vino, sale q.b.

[@danasalandin8780]

Ogni volta che guardo i suoi video mi viene una fame .....

[@michelemarchitiello1868]

Grazie per la chiara esposizione della sua prelibatezza .

[@AngelomarottaTV]

Sembrano davvero ottime!In settimana le preparerò! Grazie Mimmo :)

[@andreibordeianu]

Chi me l'ha fatto fa'?! chi me l'ha fatto fa'?! volevo dormire e ho detto: tò guardiamo questo! e mò... chi stà sveglio a guardare le tue ricette! (non sono ne Italiano e ne manco vivo in Italia) mi piace la cucina italiana, la lingua, i dialetti e la maggior' parte della gente
Mommo! 6 Grande! grazie, grazie mille per i video-ricette!
sei molto in gamba!
W Mimmo! W Mimmo! W Mimmo!

[@giusyrusso6932]

buone le verdure bravissimo

[@rosazaccaro369]

Maravilloso dal venezuela

[@merypalmas829]

che buoni mimmo👍👍🙋

[@lorislaurencig7098]

Carissimo, che olio hai usato?La ricetta intriga tanto, debbo assolutamente provare a farla...

[@mimmocorcione]

Olio d'oliva non extravergine oppure un buon olio di semi

[@giuseppecorrente3454]

buonasera Magister. La scapece penso derivi dalle tante variazioni sul tema "escabeche", della cucina centroamericana e spagnola. Del resto, siamo stati governati dai suddetti per qualche secolo. È interessantissimo guardarsi sul web qualcuna di queste ricette: hanno quasi tutte, come tema ricorrente, l'aceto... guarda caso :-)

[@miriamcalm8722]

bravissimo ! Mimmo!!! adoro la genuina cucina napoletana,pur essendo messicana,mi ritengo assolutamente Partenopea... riprendendo il discorso del "escabeche" ricordo che la mia mamma,faceva i peperoncini messicani "Jalapeño" con le carote,cipolla e le foglie di lauro,se non sbaglio.da noi molto popolari ,infatti sembra che gli spagnoli hanno laciato questa sua ereditá nella nostra cucina picante! SALUDOS desde Mexicali!! gracias por sus recetas Sr Mimmo!! grande !!

[@aldo663able]

@@miriamcalm8722 'escabeche' dal latino 'ex-Apicio', cuoco romano (antico) che le avrebbe inventate

[@aldo663able]

'escabeche' dal latino 'ex-Apicio', cuoco romano (antico) che le avrebbe inventate

[@lucido2007]

che tipo di olio occorre?

[@mimmocorcione]

Olio d'oliva non extravergine oppure un buon olio di semi