【一席】洪愛珠：吃了一個禮拜三明治配洋芋，我决定在英國自救做鹵肉

[@吳美娜-f7u]

洪小姐平日的國語是台灣味一點的，她的台語也非常道地
很喜歡她的文字風格，讀來總有驚喜

[@vin8393]

溫暖的語調，藉由一道道的美食，娓娓道出與家人的情感。

[@howiechang3225]

我是沒看過洪女士寫的書，感覺她的描述.....不太道地！她出身在大家庭裡應該經濟條件不差，如果只是那幾道家常菜.....太簡單了，手路菜呢？
我年紀比洪女士大，父母自中部北上奮鬥，因租屋的緣故幼時與外省族群住在一起，小時候有記憶的年菜反而是“乾燒大蝦”、“八寶鴨”、“糖醋魚”、“粉蒸肉”...標準的外省菜系，（父母因為工作關係過年不回中部留在台北）這種經歷在我長大後反而容易比較出台菜和其他菜系的不同。
台灣雖小但北、中、南、客家、原住民的料理，都各有特色，一顆粽子的口味就能戰南、北，網路上爭論的精彩，我反而覺得湖州粽的單純味道也不錯！台灣是一個族群多元的地方，許多故事真的講不完！光是飲食的部份要很精準的描寫變化、味道、作法、考證是有難度的。
以用油來説，在1980年沙拉油尚未普及前，只有豬油、花生油而已；一道最簡單的炸排骨不用上述兩種油.....我無法複製母親的味道。
追尋古早味....客家庄可能比較道地，只要你不嫌重油。

[@joycel8120]

气质太好了

[@aliciajiang453]

家的味道

[@JunoCHEN-u6v]

為什麼要調整口音呢

[@ChunCaoMingQin]

很少见， 她的台湾口音很弱

[@Rebecca-nc8ir]

她的口音在這裡有調整