Que rico, uno de mis platos favoritos. Mi mamita lo preparaba, yo no puedo hacerlo porque en este país Australia no venden olluco. Espero visitar pronto mi extrañado Perú y disfrutar de ese delicioso plato peruano.😋🇵🇪
Mi Plato favorite...!!!..en Canada solo encuentro ollucos en lata...pero raramente....no charqui...pero tu recetas con carne es exelente...!!!!...lo hare mañana, Tengo una latita por alli....que Rico..muchas gracias por tu recetas..😋😋😋😋🎁
Prueba cambiando el caldo de carne por una taza de chicha de jora... en el momento que el olluquito empieza a hervir y destapadita la olla unos segundos para que se evapore el alcohol de nuestra champaña de los Andes .... buenísimo... mil gracias por la receta ... exitos Luciano 👏
El olluquito es uno de mis platos favoritos. Yo vivo en California y aquí sólo lo venden en lata pero así no lo como ni de vainas. Cada vez que voy a Perú me empujó mi rico olluquito con su papá huayro, su arrocito y su rocotito molido. Una delicia😋 💞💕🇵🇪
Ta bueno ese Olluquito psss, para cuando haces un MONDONGUITO A LA ITALIANA, tu que tienes sangre TANA debes de tener unos secretos que ningún criollo conoce, espero ese video de la Popular Tia Mazzeti 👏👏🇵🇪🇵🇪👍👍🥘🥘..
Buena Colorado, cada vez que llegaba a mi vieja Lima, mi hermana me esperaba con mi plato favorito, me atosigaba, todo el día disfrutando de mis olluquitos, lamentablemente falleció hace dos años, y cada vez que regreso a mi Perú, no encuentro este plato nuestro en los restaurantes limeños, una pena, con lo delicioso que es.....!!!!
Esto depende si el olluco es el rosado, que tiene un sabor más amargo cuando se oxida, igual ambos se oxidan, pero esto pasa cuando compras el olluco ya picado, y esta guardado más de un día por eso que en los mercados esta remojado en agua. ;)
Como el olluquito es aguita, también lo he comido con camote, para que te sostenga. El aderezo si es bien hecho, el juguito mezclado con el arroz es una delicia.
delicioso...! este machete si que destruye al tio lenguado en la cocina, no hay duda. y el hombre reconoce en la cocina sus raíces Italianas dejando música de fondo
Tres consejos: 1. Sazonar la carne con sal, pimienta y algo de comino antes de freir. 2. Despues de agregar el olluco y el caldo (agua) rectificar con extra sal (no mucha). El olluco suelta agua durante la cocción y disipa la sal. 3. Un pedacito de tocino con el aderezo le da un sabor especial.
De acuerdo a las cocineras peruanas el olluco hay que enjuagarlo 2 o 3 veces, hasta que no haga espuma el agua, para quitarle el amargo, igual que con la quínua, luego no necesita agregarle agua o caldo para que se cocine.
Se ve requisimo! Eres un gran chef! Vivo en Georgia, US y me encanta tu show...Te puedo hacer una pregunta sobre un plato que mi papa preparaba? Se llama carne sudada al vino. El decia que el plato era de Arequipa pero no he podido encontrar una receta de esa comida para nada! Claro que mis hermanas y yo la preparamos cada vez que nos acordamos de el... Pero yo queria saber si tu lo habias escuchado? Es basicamente un frito/sudado de carne picada en pequeños trozos, luego se echa harta cebolla en cuadros grandes. Luego de unos minutos de le agraga mucho vino tinto como una sopa... Luego de unos minutos se le echa aji amarillo en trozos y tomates en trozos tambien. Luego de unos minutos ya esta. Se sirve en plato hondo y se pone arroz blanco en medio de la mesa para que los comensales le echen a su plato a su gusto. Es delicioso! Pero me gustaria tener la opinion y sugerencias de un chef como tu. Mil gracias!
Está buenazo, pero dos sugerencias (consejo de un conejo): 1. El olluco antes de ser puesto en el guiso, ya picado, que esté al remojo en agua al menos media hora, desechando el agua de remojo luego, para evitar algún amarguito que tienen algunos ollucos. 2. Unas ramitas de yerbabuena al final de la cocción le dan un excelente aroma y ayudan a la digestión. Saludos :)
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Me leíste el pensamiento, tengo semanas queriendo hacer éste plato 😍
Con Vos!, todo es tan simple. Y lo más importante valoras de algo sencillo, a un super y exquisito plato de morfi
Que delicia es un manjar el olluquito hoy lo preparo con carne y para darle un toque le agregó carne seca y queda de maravilla gracias 🤩
Que ricoooooooo , ese colorado , abre el apetitooo , saludos
Buen Lucianno somo Team olluquito picado 🤭te ahorra mucho tiempo comprarlo picado🥰
oyuquito con plátano frito. 100 % recomendado
+mayo ñam😊
Lo mejor de la vidaaaaaa Olluquitooooo
Ahora si!
Golazo de media cancha, Colorao!
Que rico, uno de mis platos favoritos. Mi mamita lo preparaba, yo no puedo hacerlo porque en este país Australia no venden olluco. Espero visitar pronto mi extrañado Perú y disfrutar de ese delicioso plato peruano.😋🇵🇪
Felicitaciones bro, llegaste a los 100 mil.
Un plato de Campeonato ¡Buenazo! Saludos Luciano, eres un capo.
Yo también le hecho papa amarilla a mi olluco y le da un sabor mas exquisito
Uno de mi favoritos...
El locro otro Plato del peru super delicious
HOLA HERMOSO.!!!!. TANTO TIEMPO. ME ENCANTA LO Q HACÉS
Súper rico ese plato 🤤
Q delicia, siempre quería hacerlo, gracias Luciano!!
Què buena receta! Muchas gracias por la ayuda.
EL MEJOR PLATO DEL MUNDO MUNDIAL....COMO EXTRAÑO MI OLLUQUITO, SEA CARNE, CHARQUI O POLLITO....BRAVO VIDEO
Se ve riquísimo !!lo haré,gracias por tus recetas .
Paaaaaasu... excelente Luciano... q fácil
Mi Plato favorite...!!!..en Canada solo encuentro ollucos en lata...pero raramente....no charqui...pero tu recetas con carne es exelente...!!!!...lo hare mañana, Tengo una latita por alli....que Rico..muchas gracias por tu recetas..😋😋😋😋🎁
Admiro todas tus recetas muchas gracias por enseñarnos como cocinar delicioso
Que rico!! 👌💖💖🥂
Prueba cambiando el caldo de carne por una taza de chicha de jora... en el momento que el olluquito empieza a hervir y destapadita la olla unos segundos para que se evapore el alcohol de nuestra champaña de los Andes .... buenísimo... mil gracias por la receta ... exitos Luciano 👏
A celebrar el 100k, chévere tus videos. Algún día su guía de hamburguesa de las que siempre hay por el internet.
Primera vez que preparé este plato , gracias por compartir la receta , me salió buenazo .
Buenazo siiiii es como me gusta así jugocito y su arrocito mmmmm deliciosooo
con su palton acompañado pes colorao!!!........ y nada mas simple como el Arroz de ayer!!! a veces es hasta mas rico!
El olluquito es uno de mis platos favoritos. Yo vivo en California y aquí sólo lo venden en lata pero así no lo como ni de vainas. Cada vez que voy a Perú me empujó mi rico olluquito con su papá huayro, su arrocito y su rocotito molido. Una delicia😋 💞💕🇵🇪
Ese plato se ve un manjar chef.Que delicia.Se me hace agua a bca.Feliciacines por tus logros y sigan los éxitos precioso!
Buen plato, Colorao 👍👍👍👍👍
Buenazo! Me encantan tus recetas luciano
Hola Luciano, gracias a tus vídeos aprendí a cocinar, felicidades por los 100k
Una vez a la semana cocino olluquitos pero probaré con papita amarilla😊. En el estofado de pollo y siempre con camote y papa ✨
Mañana preparo, voy x la papa amarilla 😜
Luciano felicitaciones por la receta, yo hice con charqui, y me salió para chuparse los dedos, la papa amarilla le da un ligero espesor.
Es delicioso....el olluquito, yo lo hago con cecina😋
El olluco es uno de mis platos preferidos...
Buenazoooooo!!!! Gracias por esta nueva forma de prepararlo
Riquísimo 😊
Que ricooo!🤤
Ta bueno ese Olluquito psss, para cuando haces un MONDONGUITO A LA ITALIANA, tu que tienes sangre TANA debes de tener unos secretos que ningún criollo conoce, espero ese video de la Popular Tia Mazzeti 👏👏🇵🇪🇵🇪👍👍🥘🥘..
Buena Colorado, cada vez que llegaba a mi vieja Lima, mi hermana me esperaba con mi plato favorito, me atosigaba, todo el día disfrutando de mis olluquitos, lamentablemente falleció hace dos años, y cada vez que regreso a mi Perú, no encuentro este plato nuestro en los restaurantes limeños, una pena, con lo delicioso que es.....!!!!
Se me hizo agua la boca😋 lo haré!! Una consulta, lavan el olluco picado con agua y sal antes? Lo hago así x q lo ví en una receta, será necesario?🙄
Esto depende si el olluco es el rosado, que tiene un sabor más amargo cuando se oxida, igual ambos se oxidan, pero esto pasa cuando compras el olluco ya picado, y esta guardado más de un día por eso que en los mercados esta remojado en agua. ;)
Ohhh mi plato preferido !!!!!
Gracias como siempre tío lenguado... Saludos a Piura...
"lenguado del pasado"
Un gol!!!! ya me dio ganas de hacer olluquito
Amo los ollukinis y esta receta me superó♥️
Papi Luciano, que buena 😍😍
Que ricooo, gracias por la receta. Saludos desde California USA.
Te FALTO SU HUEVO FRITO COLORAO.... MITICO 👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪👍👍
Que rico 😋 buen provecho, Saludos
Uno de mis platos preferidos
Camote no o camote si jajajaja buena Luciano, ahora toca hacer otro plato bandera no reconocido, una caigua rellena o un pollo al sillao
Con su papá huayro más su huevo sancochado y su palta ...es un manjar
Muy bueno🎉
Y con su huevo frito a la inglesa encima es 😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤
Ya era hora colorao , bendiciones bro
Como el olluquito es aguita, también lo he comido con camote, para que te sostenga. El aderezo si es bien hecho, el juguito mezclado con el arroz es una delicia.
chévere! Qué rico cocinas!
Peruana en Indiana, USA, cocinando sólo comida peruana!
Más peruano que ese plato imposible, lo máximo.
Cómo provoca!!!😋
delicioso...!
este machete si que destruye al tio lenguado en la cocina, no hay duda.
y el hombre reconoce en la cocina sus raíces Italianas dejando música de fondo
🎉🎉🎉🎉🎉 felicidades por los 100k suscriptores
Excelente, en casa les gusta muchísimo
Bien ahí Luciano 🤙🤙
Mi favorito de la galaxia
De verdad, millones de gracias por estos videos
En el mercado de Mostences Madrid venden el olluco.
EN EL MERCADO LO VENDEN EL OLLUCO PICADO COMPAÑEROS , Y CON SU PEREJIL
el mejor
Mañana lo voy a preparar felicitaciones 😇
Vivo en el extranjero y acá no tenemos papa amarilla se puede poner cual quier otra papa
Tres consejos:
1. Sazonar la carne con sal, pimienta y algo de comino antes de freir.
2. Despues de agregar el olluco y el caldo (agua) rectificar con extra sal (no mucha). El olluco suelta agua durante la cocción y disipa la sal.
3. Un pedacito de tocino con el aderezo le da un sabor especial.
Que rico
Sabe a casa, a hogar...
Buenazo colorao..tiempo que no como olluquito. 😢😢.buen provecho..saludos
Buena #colorao! 💪🏻
así lo haga el mejor chef del mundo...jamás comeré olluquito, le tengo fobia xd
De acuerdo a las cocineras peruanas el olluco hay que enjuagarlo 2 o 3 veces, hasta que no haga espuma el agua, para quitarle el amargo, igual que con la quínua, luego no necesita agregarle agua o caldo para que se cocine.
Uno de los platos mas ricos, se ve deli
luciano enseñanos hacer brownies
Excelente genial …!!!
Buenazooo
Brother felicidades!! 💪🏼 Que mejor que la comida Peruana 🇵🇪
Y para cuando el manchapecho 😋
Éxitos mi hermano!!
Se ve requisimo! Eres un gran chef! Vivo en Georgia, US y me encanta tu show...Te puedo hacer una pregunta sobre un plato que mi papa preparaba? Se llama carne sudada al vino. El decia que el plato era de Arequipa pero no he podido encontrar una receta de esa comida para nada! Claro que mis hermanas y yo la preparamos cada vez que nos acordamos de el... Pero yo queria saber si tu lo habias escuchado? Es basicamente un frito/sudado de carne picada en pequeños trozos, luego se echa harta cebolla en cuadros grandes. Luego de unos minutos de le agraga mucho vino tinto como una sopa... Luego de unos minutos se le echa aji amarillo en trozos y tomates en trozos tambien. Luego de unos minutos ya esta. Se sirve en plato hondo y se pone arroz blanco en medio de la mesa para que los comensales le echen a su plato a su gusto. Es delicioso! Pero me gustaria tener la opinion y sugerencias de un chef como tu. Mil gracias!
No llega a UK como extraño mi olluquito 😢
Felicidades perro. Llegastes a los 100mil... Éxitos rotundos. Tu cocina es piola.
Justo lo que quería 😍😍
Con pollito , colorao👍🏻
No me gusta el olluco, pero Luciano me lo acaba de vender tan bien que podria probar el que el hace
Si le agregas un poquito de chalona, es pura ambrosía.
Mi viejo cocina uno de los mejores olluquitos con carne
Felicidades por los 100k 🥳
¿Por qué el video anterior tiene los comentarios desactivados?
Por cierto me gusta más el olluquito con carne o pollo que con el charqui jaja
Holiii me encanta, tienes algún libro de recetas??
Y quién hace olluquito con carne molida??😦😦😦 No lo había oído.
Por cierto a mí me encanta el olluquito 😋😋🤤🤤 y me sale bien rico
Está buenazo, pero dos sugerencias (consejo de un conejo):
1. El olluco antes de ser puesto en el guiso, ya picado, que esté al remojo en agua al menos media hora, desechando el agua de remojo luego, para evitar algún amarguito que tienen algunos ollucos.
2. Unas ramitas de yerbabuena al final de la cocción le dan un excelente aroma y ayudan a la digestión.
Saludos :)
tal vez algunos les parezca mal pero yo le pongo un trocito de zapallo picadito en bastoncito y unas cuantas alverjitas
Si el zapallito loche queda genial
Una locura 🎉
Excelente, yo le agrego arvejas y choclo desgranado para que mas