French Cheesecake Tourteau fromagé Recipe | Emojoie Cuisine
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2019
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th-cam.com/users/timedtext_vide...
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Round cake mold 18cm
Ingredients
- Pâte Brisée-
125g Flour
60g Unsalted butter
Pinch of salt
25g Water
- Cheesecake mixture -
100g Fresh goat cheese
（You can make fresh cheese from cow's milk,also make it from cream cheese.）
40 g Sugar
2 Egg yolks
20g Corn starch
20g Flour
2 Egg whites
40g Sugar
280℃ 12min. + 180℃ 40min.
or
250℃ 20min. + 180℃ 35min.
* Preheating is necessary. Even if the recipe was written without "preheat oven ...", you must preheat the oven, and please start baking when the oven reaches a set temperature.
* The result of baking may be changed depending on each oven at home. The temperature and the baking time in this recipe is only a guide. Please check the degree of baking stuff before taking it out from the oven, and then take it out.
－Conversion Guide－
15 cm (6 inch) → 18 cm (7 inch)
Ingredients 1.5 times
Bake time 1.25 times
15 cm (6 inch) → 21 cm (8.2 inch)
Ingredients 2 times
Bake time 1.5 times
15 cm (6 inch) → 12 cm (4.7 inch)
Ingredients 0.66 to 0.7 times
Bake time 0.8~0.9 times
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Emojoie Cuisine Recipe Book(In Japanese)
amzn.to/2QlThzJ
#闇チー #チーズケーキ #トゥルトーフロマジェ #emojoiecuisine - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เปิดบ้าน เปิด Supercar อั๋นโอกิ เคยเอา rolls Royce เเลกพระ องค์ละ 100 ล้าน l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/FeGwJwXauZ0/mqdefault.jpg)
こちらの「闇チー」は2025年より全国のコンビニで販売開始されます！乞うご期待！
本当ですか？！？！？！
絶対買う！
えもじょわさん監修でお願いします☺️☺️
名前が厨二感漂ってますねw
時期が地味にリアルですね 笑
言い値で買います( ｰ̀ωｰ́ )✧
＞全ての光を吸収する究極の暗黒チーズケーキ
厨二感が凄いw
トリコでネオが食ってそう
When I was growing up in France I use to eat this with my grand mother, I always thought it was so strange the fact the top is burned and it was still delicious.
Great video thank you!
I was wondering if it was normal for the top to be burnt like that
Thanks for clarifying - I thought he made a mistake too burning the top! My oven only goes to 240 Celsius!
I am french, and i never, ever, saw burnt tarte au fromage. My grand mother is alsatian, and i know many of them went to america some decades ago, so maybe the tarte au fromage my grandmother makes is closest to the one that became the cheesecake... i wonder from which part of France comes the tourteau fromagé.
@@morganevelten3381 it's a speciality of Poitou-Charentes but I grow up in the Rhone and we could found some and when you see them they really standout .
Not every place use to sell them and I'm not surprised you never saw them.
France is a big country full of lovely traditional foods in each counties ,cities, towns, villages so it's impossible for one person to know them all.
www.regions-of-france.com/regions/poitou_charentes/food-gastronomy/tourteau-fromage
@@morganevelten3381 Poitou and it's always burned like that. You can find those in any decent french supermarket really.
next time I burn a cheesecake, ill call it as a french cheesecake.
Same thoughts
Le quemado cheesecaké sounds legit 😂
Right, so nasty looking.
It's just a thin crust on the top, the rest of the cake should be well cooked but not burnt
How do you burn a cheesecake?
I'm french and I can guarantee you, this is a very good cake, my grand mother use to cook it sometimes
What does it taste like? I'm so curious
@@mimidoll13 its very unique and hard to describe. it taste like fresh cheese and cake in a same time, the texture is very soft and airy
Is it bitter?
@@lilysantamaria1789 not bitter at all. Very soft and sweet.
@@mamyblue0333 ohhhh veryyy thank youuuu!!! :)
外国にはいろんな種類の菓子があるんだなぁってえもさんの動画見る度に思ってる気がします。
サムネとタイトルだけみるとチーズケーキにイカスミ入れたのかと思ってびっくりした
黒だとハロウィンとかにも良さそう
ドイツに住んでる者ですが、
フランス旅行行ったときにこのケーキに一目惚れして、レシピないかと探してところでした！！この動画はすごく嬉しい！！
ミキサー使わずあんな綺麗なメレンゲ作るとか何事
手際が良すぎて他の人の動画よりも見ててめっちゃ気持ちいい…
さすがプロですね
料理長可愛すぎませんか…！？！？
9:27
いつもケーキに入刀するところを先に見て、改めて最初から見るけど、
今回の音は個人的に過去最高にすき。
完璧に出来上がってからの一刀目がたまんないんだよね…
なぜ焦がしたところが苦くならないのか不思議。
カラメルソースだってほろ苦なのに。
まさか焦がす手法で真っ黒にするものだとは…。
何かイカ墨とか黒く生地を作ると思いました。
めっちゃ味気になるー！
もう既に知っていたら大変申し訳ないですが、焦げの部分はあまり苦くないらしいですよ
@@user-ds1ru4lp8z はい？
人の手でブラックホールを作るまでに至ったお菓子職人
ふとん大好き その内宇宙創りそう(真顔)
いつからえもさんが人間だと錯覚していた…!!(3ヶ月前のにすまそ)
@@user-zb9se7xl4f なん...だと！？(3ヶ月前のにすまそ)
ケーキ切る時後ろにいるワンちゃんかわいい
真ん中の焦げてない部分をあげたくなりますね
えもさんの手ずっと見ていられるくらい好き
I'm french and I think you master it ! I never met anybody who actually bake this cake before.
チーズと卵混ぜてる時の音一生聴いてられる
くんたっ 眠くなってきた
今回いつもに増して手の美しさが際立つ動画でございました。。。。
料理の作業工程も、完成したケーキも全部素敵！でも1番手に見惚れちやう。
完璧なアイデア
ここのところ完全にタイトルで笑わせに来てて草
えもじょわさんのサリュ👋がすき〜〜かわいい〜
I made that Cheesecake for one of my fencing instructors for her birthday - she loved it! Thanks! 😋🍰
ほんと動画出す度に新しい道具が増えますね！？！？😂
ラップの切り方に感動です
ケーキ切る時めちゃくちゃいい音🥰
えもさんの動画を見てる時は足元にいる料理長のようにソワソワしています。そして気づいたらスマホが胃の中にいます。
カッケー！ウマソー！
大学生とは思えない語彙力
↑日本の末路
素晴らしいね
ちび
えもじょわさんの動画は素晴らしすぎて語彙力奪われますよね(*´∀｀*)
素直な感じが逆にいいです☺️
これは！厨二心くすぐられる！！！ハロウィンにいいですね🎃👻
ネーミングセンスがもう神。
食べたいわ～
Your hands , your fingers and everything in between took my eyes for them. 💖
I ate my first Tourteau cheesecake in île d'Oléron when i was 4 or 5... didn't know it was made with goat cheese but loved it since! Merci pour la recette :)
Je suis un inconditionnel de cette pâtisserie, et je suis très impressionné par le résultat. Ce tourteau (ou fourteau) est magnifique. Bravo!
バターがオシャレ♡
手がめちゃくちゃ綺麗♡
バターの包み剥がす音めちゃくちゃ好きなんですよね……🤤
9:20~ わんちゃん！！可愛い！
ケーキも美味しそう！！食べたい！！！
タイトルで笑ってしまいましたw
はじめて見ました
凄い✨美味しそうです
まだこの世に私の知らないケーキが沢山あるのかな😅
料理長可愛い😍🐶💕
焦げてるのになんで苦くないんだろうなぁ🤔💭
焦げてても苦くないっていいなぁ♩
ケーキの切り口が綺麗✨
ふんわりほんわり🤤
I love these quiet cooking videos. relaxing
焦がすのは得意分野でございます！
こんなにオシャレに焦がせるかどうかは別ですが…
浮石沈没 ダークマター…あっ
Hi.
タルト生地の余った部分取るときの気持ちよさはんぱない
美味しそう…。てかえもじょわさん玉子割る時すごい優しい…。。
Thanks been looking for this recipe for years love it .
バターの紙を剥がす音最高です
えもじょわさんの動画を見すぎて、バターと小麦粉混ぜ始めた時点で「あ〜タルト生地作るのか〜」とかわかるようになった。
あ、ブリゼ生地だった…。
ASMRだぁーーー😊
えもさんの動画、いつも心地いい音を奏でてるから寝る前によく見ちゃう
そして、寝落ちするzzz
Reasons why I wanna be a pastry chef in France is because they have the best pastries there!!!!!!!!! Their pastries are really good and also so fancy!!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
切る時の音がおよそチーズケーキとは思えなくて草。それにしても綺麗に焦げますねー。
料理長可愛い
闇チー美味しそうですね...これからチーズケーキ作って焦げたらこれは闇チーって言うんだよって友達を洗脳したいと思います()
バスクチーズケーキ流行った時、一番最初にえもじょわさんを思い浮かべました！
流行の先取りですね😍
美味しそう！！
今度作ってみます！🙋🏾♂️
9:20 little doggo in the background is like "cut it already"
料理長可愛すぎるぅぅ😻
I have just discovered your channel and you blow me away! I love pastries and I am mesmerized by your methods. You make it look so easy and I am encouraged! I have never tasted black cheesecake before so I am going to try this! Thank you so much for sharing your talents and skills!!
今回も最高に美味しそうです
9:20闇チーの奥にスタンバってるワンコに目を奪われる💛かわゆい
リリィ
料理長🐶
バスク風といい、闇チーといい...
ケーキをあえて焦がすという発想が海外の方にはあるのか、ミスから生まれたケーキなのか...笑
まつ
ミスから生まれるものは
たくさんありますからね〜
まつ
タルト・タタンは失敗から生まれたケーキですねぇ、、
ガナッシュですらも間抜けと言う意味で失敗から生まれたものですしね。
The precision is so satisfying to watch.
闇チー✨
焼き上がりの断面をみたら、スポンジケーキみたいに見えました。
チーズケーキは種類も様々で奥深いですね。
やっぱり手が綺麗、、、、(˶ ̇ ̵ ̇˶ )
職人の手、技ありですね！
えもさ〜ん🥺💕会いたかった
Je Vous jure que Vous êtes génial... À vrai dire, je Vous regarde aussi parce que Vous êtes si calme!! :) Merci pour Votre zèle et Votre génie... Mille fois merci!!
毎回思うけどコーンスターチは片栗粉でも大丈夫とか書いてくれてはるのありがたすぎる……
作れないんだけどね💁🏻♀️
えもさんの作るダークマターシリーズおいしそう🐹
mmm その内星創りそう
料理長可愛すぎる
昔 ニコ動で この人と似たような手と動画を思い出した たしか魔法使いさん。 それにしても丁寧なお仕事で惚れ惚れします
The way he makes the cake is so cool ☺️😍.
切る時後ろでぺろぺろして待ってるワンちゃん可愛い🐕
おれらの分……おれらの分……
おれらの分を用意してくれて、しげるで料理するえもさんは居なくなってしまったんや…(ﾉω･､)
いつもの…いつもの…
アノマロカリス どこかにいるはずや……
when I'm a bit anxious your videos make me calm down. Congratulations
ごめんなさい🙏音フェチにはたまらない作り方ながめながら音を聴くのが最高でした！
Delicious 😋
一度でいいから食べてみたいです！
そして料理長可愛いっす…
J’adore les bruits. Vos recettes sont fabuleuses. Merci 🙏
他の人が作ったらうっわwwwやばたにえんwwww人が作ったもんじゃねぇwwwwwってなるのにえもさんが作るとそうでもないふしぎ………
専用の型もあるんだ〜…
ワンチャン可愛い…黒いところなんで苦くないんだろう！不思議！
いつも楽しみにしています！
今回の闇チーもめちゃくちゃ美味しそう…
もうすぐハロウィンなので、ハロウィンらしいお菓子とか見てみたいなぁ、、と思ってます！🌟
Thank you for the subtitles!
Your dog makes the same “whisper whine” begging noise that mine does lol
this whole time, i've only been focusing on his hands
okayedits same
He?? I thought that was a woman???
*KILLA QUEEN*
beautiful hands
okayedits 🌸 I can’t take my eyes off the cake lol 😂
夕飯食べ終わった直後にこれはきつい(ありがとうございます大好きです)
The cake cutting part is beautiful asmr😍
サムネで気になって気になって飛んできました！！
Et le commentaire Français juste ici ! beau gâteau 😍
@gottfer whoaaaa le génie xDDD
Je le trouve trop brûlé à mon goût... même si c’est probablement bon je préférerai une belle couleur marron type crème brûlée
Merci ! 😹
@@mrt9941 On est d'accord que le noir c'est du carbone et que c'est cancérigène ?
@@heroen29 bon pour faire un barbecue
Ohhhhhh que buena pinta!
Intentaré hacerlo, a ver cómo me sale
👍👍👍👍👍👍👍
なんだそのラップ！
すげえ！！
生地を型にはめている時に白雪姫を思い出すんです。わかる人いなさそう·····
分かりますよ…
小鳥に手伝ってもらいながら作るやつでしょう…??
@@user-zf1jq7xk6i それそれ！それです！
わかってくれる方がいるなんて·····
あれね ナイフで余ったところ切って小鳥がパイに足跡の模様かなんかつけたやつ
私も上のとこ切る時いつも思い出すわ
なんかえもじょわさんの動画って匂いを感じる
Amo este canal ..es muy agradable aprender con está producción de tutoriales..cada elemento, cada sonido resaltado es hermoso..Gracias
Je fais depuis peu des plats traditionnels de France avec mes enfants. On a une carte de France dans le salon et à chaque fois on rajoute une recette. On a déjà fait la carbonade flamande du Nord-Pas-de-Calais et la pâte de coing du Vaucluse. La semaine prochaine je passe en Poitou-Charentes avec votre superbe recette. Merci ;)
【観察記録】
2:01 おフランスのラップ、カッターついてるかっこいい
2:46 ブリゼ生地しゅーーーん
2:53 いつもの綿棒、縞模様クルクルするのすき
5:10 えもじょわさんの卵の音「コンっ」私「ゴン！ゴン！ゴン！」つらい
7:48 キュ
8:48 自分がやったら火災報知器鳴らしそう
9:21 料理長はなぺろ
10:13 切ったときのコナコナでもいいから食べたい
10:23 あ、きれいな歯形
10:40 タベタイタベタイタベタイタベタイタベタイ
10:49 ハンゾー料理長になりたい人生だった
思いきり焦げてるのにこれで完成という不思議。
Looks delicious and Chef Hanzo is so cute!
私ははちみつかけて食べてました〜
しっとり系ではないけどこれはこれで美味しいですよね！
タイトル面白そうすぎて飛んできた
料理長ーーーーッッッ俺だーーーーーーッッッ結婚してくれーーーーーーーーッッッッッッ！！！！！！！！！
夢見りあむ ジョジョのシーザーの声で再生されたわ。煉獄さんはこんな事言わない。シーザーも言わないか…笑
Oh wow........a unique cheesecake. This is my first time seeing this kind of cheesecake. Have to try bake this later on, looks delicious. Thanks for sharing
えもさんの作るチーズケーキ全部美味しそう……
いや何でも美味しいのは食べなくても分かり切ってるけど……
なにより料理長がかわいい