RECETTE : Gâteau du Vully
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Coucou les filles, bienvenues sur ma chaîne TH-cam.
Je partage aujourd’hui avec vous une recette de gâteau ; le Gâteau du Vully. Il y avait différentes manières de faire la pâte levée, celle que j’ai testée vient de ce site ; miam.over-blog....
Et sinon la recette du gâteau du Vully vient du Croqu’menus ☺
Pour la pâte levée il vous faudra :
250 gr de farine
1/2 cc de sel
1 cc de sucre
25 gr de beurre en flocons
1.5 dl de lait tiédi
15 gr de levure fraîche
Pour la garniture :
1.5 dl de crème double de Gruyère
6 cc de sucre
Des flocons de beurre
J’espère que ça vous plaira, n’hésitez pas à laisser des commentaires et à vous abonner à ma chaîne.
Oui, ça se voit, c’est la 1ère vidéo où je me montre et donc ça me gêne :-).
◆ Je filme avec un Nikon
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À bientôt :)
♥Blerina
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Bonjour tout le monde :) je suis heureuse que ce gâteau vous plaise ! Je prends en compte vos conseils et précisions quand à la façon de faire et à chaque détail parfois même important, je précise juste que j’ai fait cette vidéo car c’est un gâteau qu’on mangeait à l’école quand on était plus jeune et je n’avais trouvé aucune vidéo pour ce gâteau. Je ne suis en aucun cas une professionnelle ☺️ merci à tous 👍🌹
Pourquoi coucou les filles il y a aussi des garçons qui te regarde.😍😍😍. Merci pour cette magnifique recette.👍👍👍👍👍👍🇨🇭
Bonjour Blerina,
Hier, j'ai essayé votre recette. Le résultat était très bon et ma famille a adoré. J'ai tenu compte des commentaires de M. Tribolet. J'ai utilisé du lait froid et abaissé directement la pâte dans la plaque et laissé lever après, puis trous à la fourchette.
La pâte a été parfaite mais mes enfants ont trouvé qu'elle était trop épaisse par rapport à la crème. Donc, ils m'ont dit de mettre deux fois plus de crème et sucre la prochaine fois !
Voilà, merci pour votre vidéo et bonne journée
Nadine
merci pour le retour ça fait plaisir, il est vrai qu’en la préparant une fois, selon nos préférences on pourrait modifier certaines choses pour les prochaines fois ☺️👍
Bonjour Blerina. bonne recettes, cependant, je veux faire quelques corrections, utilise du lait froid, une pâte finie, pour du pain ou pour le gâteau du Vully, ne devrais pas dépasser 25°C une fois finie. ensuite fonce directement ton gâteau, et laisse bien lever la pâte avant de faire les trous, utilise de la crème normale 35%, c'est suffisant, si non le gras superflu vas rester en surface sou poudre de sucre semoule jusqu’à ce que la crème soit bien imbibée, et laisse de nouveau lever quelques instants, et une chose très important, a savoir, le véritable gâteau du Vully, se cuit comme une pizza, a haute temperature, pour que la pâte reste très moelleuse, et donne un effet de se dissoudre dans la bouche, soit, normalement moins de 8 minutes, alors dans un four de ménagère, il faut le cuire au maximum de la température du four, n'aie pas peur il ne serras pas trop chaut, dans un four pro, ils sont cuit a 300°C, le gâteau est cuit dès qu'il commence a avoir de la couleur dessous, pour voir sa, il suffit le lever un coté avec une spatule, attention de ne pas te brûler. mais je te félicite quand même. bravo, Salutations Roger
Bonjour, Chaleur tournante ça va aussi a 250° pendant 8 min?
Ça ressemble au fameux gâteau '' le totché ''
Bonjour ! C'est très bien expliquer. J'insiste sur quelques points important que tu a mentionné car si ils ne sont pas bien respectés la recette peut être gâchée. Premièrement, il ne faut surtout pas mettre du lait chaud pendant la préparation de la pâte. Deuxième point, il ne faut pas oublier le sel dans la pâte (même pour les gâteau du Vully sucrés). Et un petit conseille perso pour les trou dans la pâte c'est pratique d'utiliser une fourchette. Voilà quelque conseille pour bien réussir ce bon gâteau de ma région :).
Quentin Borel merci ! Heureusement qu'il y a des connaisseurs :) c'était bon mais ce sera meilleur avec ces précisions ! Merci pour les conseils
Quentin Borel bonjour comment faire les rebors j arrive pas a les faires vous avez un truv merci
@@carloszorro1140 et bien moi Mr., je préfère toujours les gens qui s expriment en faisant des fautes d orthographe à ceux qui jugent en faisant des fautes d humanité !!!
Merci à vous, c'est parfait.. Et surtout bon..
Contente que ça vous plaise ☺️ !
Merci pour cette délicieuse recette. Personnellement, je fais fondre le beurre dans le lait, puis j'y ajoute ma levure en diluant avec les mains.
Ah Merci, ça me fait penser à la spécialité vaudoise : tarte salée /sucrée que j’achetais régulièrement à la pâtisserie de Moudon !
Blerina, ma maman m'emmait en Bresse a des addresses differente pour acheter la galette bressane, quel souvenir c'etait bien sur dans les annees 80 moi je suis ici au US et je suis bien content d'avoir appris la recette avec ton aide merci, tu as l'air toute timide lol, mais je pense que cela pourrait marcher pour ta chaine youtube, tu as une grande simplicity pour nous interesser a regarder ta chaine youtube, j'espere que tu deviendras plus populaire pour nous transporter dans ton univers culinaire.....be safe take care
❤c’est parti!
Bonsoir, je vous avait dit que je la feraiis aujaoud'hui, elle est delicieuse la pâte est très bonne et avec la crème, c'est parfait exactement comme je l'espérais merci merci 😜😜🌞
Vero Miche génial ! Ça me fait plaisir, bonnap ☺️
Vero : il faut revoir la conjugaison des verbes ! 😂
Merci 🙏
Excellente tarte
Hello,excellent merci
Salü Blerina,
Da Mein französisch zum schreiben nicht perfekt ist, schreib Ich Dir in deutsch...
Hoffentlich verstehst Du etwas davon...
Smile.
Dein Video hab Ich nur absolut durch Zufall und Glück gefunden...
Und bin sehr dankbar dafür...
Meine Grosseltern, väterlicherseits, kommen von der Gegend von Neuchâtel und La Chaux-de-Fonds...
Mein Grosi hat auch immer so Etwas gemacht...
Sie nahm aber als Boden, Blätterteig und in kleine, hohe Förmchen...
Und tat diese Zutaten rein:
-Je ein TL:
-Butter
-Mehl
-Zucker
-Rahm
Und auch bei 200° in den Backofen...
Es sind Kindheitserinnerungen...
Ich hab schon zwei, dreimal versucht, das wirklich einfachste Rezept (!), nachzumachen...
Es kam aber nie so perfekt wie Das vom Grosi raus...
Vielleicht muss Ich noch mehr machen, bis Ichs kann...
Smile.
Ich hab eine riesen Freude, dass Ich Dein Video gefunden hab...
Merci.
Mein französisch ist nicht gut, da Ich Es erst nach der Schule gelernt hab...
Zu Hause haben nur Mein Vater und Seine Eltern untereinander französisch gesprochen...
Und Seine zwei Schwestern, aber auch nur mit Meinen Grosseltern...
Sonst schweizerdeutsch...
Leider!
Ich hab nach der Lehre dann einige Privatstunden bei einer Kollegin fürs französischlernen genommen...
Ich sag ein riesen Merci an Dich, für Dein tolles Video.
Liäbi Grüäss va Bellwald. VS.
Gilbert Pierre.
Merci super recette. Si tu mélanges la levure et un peu de sucre avec une cuillère ça se dissou plus facilement dans le lait
Kevin Kalbermatter merci pour le conseil ! :)
a ne surtout pas faire, si la levure se dissous c'est qu'elle meure avec le contacte directe avec le sucre, ou le sel
Bonjour
C est possible de mettre du lait concentré sucré à la place de la crème et du sucre ?
Toute timide 😍
Merci, où trouve-t-on la petite spatule en caoutchouc, car je ne vois que des grandes dans les magasins ?
Sauf erreur j’avais acheté celle-ci chez Ikea, c’était un pack de deux, un plus large et celui-ci plus étroit :-)
@@blerinaa merci !
Bonjour pouvez vous me dire la crème double je n'ai pas compris ce que c
Bonsoir, dommage pas de crème double à la maison mais dès demain je la fait, la recette est simple et très bien expliquée merci bcp 😜😜
Vero Miche merci ! J'avais essayé avec la crème liquide mais ça n'a pas assez épaissi durant la cuisson, donc le mieux c'est d'avoir la crème double :)
Blerina avec de la crème entière il suffit juste d'ajouter 2 cc de Maïzena et le tour est joué !
RTPTheKilou22 eh ben une chose à laquelle je n'avais même pas pensé 😁 merci d'avoir partagé ce conseil !
@@blerinaa il n'est pas indispensable d'avoir de la crème double, de la crème a 35% est suffisante, car plus le gâteau est trop gras
@@RTPTheKilou22 les recette les plus simple sont les meilleurs, ne rajoute pas de Maïzena, si tu as un palet fin, tu t’apercevras que sa donne un gout farineux
J'oubliai, tu peu aussi remplacer le sucre pas des lardons en dès, du lard fumé bien sur, sa fait un très bon appétitif, bon appétit.
Roger Tribolet Merci pour l’idée :) je ne mange pas de porc mais les gens pourront tenter de cette façon grâce à votre commentaire, merci à vous
Could you type ingredients and preparation in english, please?
A quand de nouvelles vidéos ? Ça commençait bien !
Bitte auf Den
C'est quoi de la crème double
c'est de la crème épaisse (double crème ) ( crème de Gruyère)ou de la crème à 35% et ajouter de la maizena (fécule de pomme de terre)
Bravo la réponse, renseigne toi avant de dire n'importe quoi !
Racam Bien que tu aies raison tu aurais quand meme pu répondre à sa question au lieu de juste faire le/la nihiliste...
@@deuxchoses ne rajoute pas de Maïzena, si tu as un palet fin, tu t’apercevras que sa donne un gout farineux
la crème double a 45% de matière grasse, la crème normale a 35% de matière grasse, la demis-crème a 25% de matière grasse, après viens la crème a café avec 15% de matière grasse. ici pour ce gâteau une crème a 35% est suffisante
Mais c'est la tarte au sucre de ch'Nord !
trop belle pour cuisiner
Ta pas un dessert de chez toi
Salut, c’est un beau gâteau. Cepedant, si je peux me permettre tu devrais plutôt mélanger directement le beurre dans le lait tiède avec la levure fraîche et en suite incorporer cela dans le mélange farine et sel, ça t’eviterais de t'embêter pour rien et ça évite les morceaux de beurre dans la pâte... :-) et pour que ta pâte soit bien homogène tu devrais utiliser un pétrin. En suite, concernant le moule il est un peu trop grand pour la quantité de pâte que tu as réalisé. À part ça, ton gâteau est très beau, bravo.
non, il ne faut jamais mélanger la levure, avec du sel, du sucre, ou de la matière grasse, la levure est un champignon vivant, il ne faut pas le tuer avec du sel ou du sucre, ou l'isoler avec de la graisse, mais tu peut la mélanger au liquide, du lait, des œufs, ou de l'eau, mais pas chaude, sa tuerais aussi le champignon.
Cela ressemble à la tarte au sucre du nord .
Oui, nous à l’époque on appelait ça une tarte à la crème aussi