Pasta con broccoli arriminati al forno

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La pasta con broccoli arriminati è un piatto povero ma molto gustoso della cucina siciliana, una delle ricette palermitane più conosciute e apprezzate che viene preparato per tutto il periodo dei cavolfiori.
Questa saporitissima pasta viene preparata con il cavolfiore, (a Palermo, quando si parla di broccoli, si intendono i cavolfiori), insaporito con soffritto di cipolla, filetti di acciuga, passoline e pinoli, estratto di pomodoro e zafferano per dare un po’ di colore, ma c’è chi la preferisce verde (cioè senza l’aggiunta né di estratto né di zafferano). Il condimento poi viene “arriminato”(cioè mescolato) atto che serve a rendere cremoso questo condimento. Come tipo di pasta, solitamente nella pasta con i broccoli arriminati in tegame si usano i bucatini, ma per un discorso di praticità, quando si fa al forno il formato migliore (secondo i miei gusti) sono i rigatoni, in quanto più facili da prendere e impiattare.
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[@giuseppadipietra1352]

Buonissimimaaaaa da 💯 e lodeeeeeeeeee grazie bravissimaaaa 👏😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯🔝

[@lapasticciona773]

Grazie Giuseppina ❤

[@elenatimpa6192]

Invece la trovo molto rilassante questa musica. Basta modificare la velocità che diventa più interessante

[@riccardoleone6770]

Bel video! Piccolo suggerimento: la muuusica da acidi noooo. Metti qualcosa di rilassante!