【ゆっくり解説】ペリー提督に振る舞った「江戸時代のおもてなし料理」【歴史】

[@sayaandmasa]

大航海時代の南蛮船の船員に愛されたのは大根。
生野菜に飢えていたため生の大根にかぶりついたそうな。

[@えいじ英ちゃん]

今ではさすがに、田舎の披露宴でも少なくなって来てるだろうけど、持ち帰りを前提とした料理が何品か出される風習があった。最初から各席に持ち帰り用の容器が置いてあるんだもの。タイの焼き魚が典型的なんだろうけれども、人によっては半分くらい詰めて持ち帰る人もいたな。都会の披露宴では一切そうゆうことは無かったので逆に驚いたな。

[@mogurofukuzo10]

脂質が少なく、味付けの薄い日本料理。いくら饗応されてもお腹いっぱいにならない、とペリーが言っていたとか。健康食なんですがね。

[@秋介-m7u]

やはり刺身は抵抗あったようですね。人によっては、カツオのたたきなんかは生姜を利かせることで結構「ローストビーフの様でいけた」みたいなことを言ってた人もいるようで・・・。
あと、醬油はわりと当時の外国人の記録でも好評の声が多かったようです。

[@peterraccoon2160]

明治時代以前の身長は目分量だから10％マイナスがちょうどいいです。残り物を持ち帰るのは西洋の慣習なので、ペリーたちがどうぞどうぞと勧めたと思いますよ

[@midori7368]

踊る授業シリーズで年号覚えた人多いだろうな
あんなに語呂合わせで覚えてた昔がバカらしいわ
日本人 胃袋掴まれたな
霊夢 頑張ってお金貯めようね

[@09umeo]

普通なら戦争だが慶喜頭いい

[@michaeltsukuda6237]

CAPTAIN Matthew Calbraith Perry. He is not Fleet Admiral actually correct answers Fleet Commander.

[@飯島孝-n8k]

料理よりもカイコクシテクダサーイ！

[@やさしい日本語-k9s]

1コメ！結果的にこの開国は大正解！
蒸気機関車欲しい！