हिंदुस्तानी थाली में कैसे आया Breakfast? Pushpesh Pant से जान लीजिए | Teen Taal
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- เผยแพร่เมื่อ 24 มิ.ย. 2024
- पुराने समय में भारत में सुबह के समय नाश्ता करने का बिल्कुल भी कल्चर नहीं था. तीन ताल के इस चटपटे एपिसोड में प्रोफ़ेसर पुष्पेश पंत ने बताया कि भारत में नाश्ता कहां से आया? भारत में कैसे शुरू हुआ ब्रेकफास्ट कल्चर? सुनिए मज़ेदार बातचीत.
In ancient times, there was absolutely no culture of having breakfast in the morning in India. In this interesting episode of Teen Taal, Professor Pushpesh Pant told where breakfast came from in India? How did the breakfast culture start in India? Listen to this interesting conversation.
पूरा एपिसोड : • Tandoor की तानाशाही, R...
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North Indian plains mein ...
Ghar ka breakfast baasi roti , onion, chutney , salt etc. And ,
Poori sabzi, paratha sabzi etc.
Ghar ke bahar ...Dahi jalebi, rabri, milk jalebi etc.
Breakfast tha British se bhi pehle but it was all indianised.
नाश्ता तो था दद्दू पर अलग अलग प्रांत में नाम अलग अलग थे। हमारे यहाँ ज्वार या गेहूँ की रोटी की दूध में चूरी और मीठे के लिए गुड़ डाला जाता था।
नाश्ता उर्दू शब्द है, हमारे यहॉं शिरावण या शिरामण नाम है।
राजस्थानी संस्कृति में कलेवा (सुबह का भोजन)घाट ,राबड़ी ओर बाजरी का ठंडा सोगरा खाते है
नाश्ता अंग्रेजों से आया क्यों कि अंग्रेजी पीके रात को कुछ भी खाके सोये तो सुबह जल्दी भूख नहीं लगती, तो सुबह ज्यादा खाया नहीं जाता इसलिए वे नाश्ता ऐसा करते थे जो रात वाली का असर भी उतर जाए और दोपहर को भरपेट दबा कर खाएं ताकि रात को फिर पीना है तो खूब पीएं यही देखकर जो वर्ग उनकी चाकरी में थे उनके भी टाइम ऐसे ही बन गए नहीं तो हमारे यहां सुबह खेत में जाते थे ग्यारह बारह बजे तक रोटी खेत ही में आती थी या घर नजदीक होने पर घर पर खाना खाकर थोड़ा सुस्ता कर फिर खेत में जाते और सांझ ढले रोटी खाकर सो जाते। लेकिन जिन्होंने मुगलों और अंग्रेजों की नौकरी की उनका टाइम उनके हिसाब से व्यवस्था करना भी उनकी मजबूरी रहा जो अगले कितने साल तक वैसे ही चलते रहा।
Haan aap ne bilkul theek kaha hamare Hindustan me aisa hi hota ths
बढ़िया वीडियो , भारत को स्वयं का परिचय फिर से करना होगा विदेशी लोग भारत और भारतीय संस्कृति ख़ान पान का महत्व समझ रहे है
There is no concept of breakfast in the hills. We eat two hearty meals in the morning and evening.
It's still found in villages when farmers take heavy meal at morning and then leave for agricultural fields or the market and have early dinner around 7-8pm. It gives liver enough time to digest the meals and repair their bodies.
वेदों में भी प्रातः रास यानी नाश्ते का उल्लेख मिलता है।
5:42 सही कहा सर। भोजन में कोई आंचलिकता नहीं बची।
❤❤ पुष्पेश पन्त जी int level के खान पान anallyst और रिसर्चर हैं।लोग समझ लें ❤❤❤
Hamare yaha subah k time kalewa (nashta)dophar m jeunar(lunch)aur rat m biari(diner) ka prachlan purane 25-30shal pehle tak tha.
सुबह दूध, दूध रोटी, गुड़- घी-रोटी, दूध- दलिया खाने या पीने की परम्परा थी, क्या यह नाश्ता नहीं है। मैं नहीं सोचता कि भारत हमेशा इतना ग़रीब था कि दो समय का खाना भी नहीं खा पाता था। मेरे बाबा के समय सुबह आधा किलो दूध प्रति व्यक्ति के हिसाब से आता था, पिताजी बादाम , किशमिश, चिलगोजा लेकर स्कूल जाते थे। क्या यह नाश्ता नहीं है? या नाश्ता सिर्फ़ ब्रेड-सैंडविच- अंडे के साथ ही शुरू हुआ माना जायेगा ?
Gupta ji aap log to khandani ameer ho
@@lovelife652 मेरे पिता बड़े बाप के बेटे थे। मैं नहीं !
नाश्ता सेहत के लिए हानिकारक है
@@lovelife652खानदानी अमीर हो तो क्या खानदानी गरीब दूध और बासी रोटी और गरीब छाछ से रोटी या कोई ऐसी ही चीज खाते थे। अब भिखारी को यही भीख में मिलता होगा।
ये वामपंथी है इसके हिसाब से सब कुछ बाहर से आया है ।
तो क्या राजा महाराजा भी दो जून की रोटी की तलाश मे रहते थे? ये आदमी मूर्ख है, इसको कहना चाहिए गरीब वर्ग नास्ता नहीं करता था, जो की आज भी बहुत से नहीं करते,
Royal family's also never had any breakfast. Check any of the old recipe books from earliest times, there is no breakfast recipe - this only started post British rule
तुम तो बड़े गयानी मालुम पड़ते हो
@@echochamber8350lagta hai tumhe ki wo nashta nhi krte honge, being a raja , ameer
Jay Bharat
Jai ho jai ho jai ho
South mein idli hi milega . Kota Indore mein pohe milenge . Bihar mein jalebi kachori aur Gujarat mein dhokla fafda
बिहार में कचौरी जलेबी ही नही असली कलेवा दही चूड़ा ही होता है।
My best wishes for your channal thanks
प्रोफेसर पंत जी की वार्ता शानदार है
वार्ता शानदार नहीं है अंग्रेजियत की दुर्गन्ध आती है।
I think these two wise men never heard about puffed rice, sticky rice, majic rice of Assam 'Kumal Chawol', rice flour 'Pithaguri' roasted rice flour 'Sandhajguri and many more to write about '.Years before before Mughal or British Assamese used to have breakfast /nasta or snake.
Ye dono padhelikhe murkh hai
This mike, laptop , opticals all are invented by foreigners. So why they are using this😂
Very narrow point of view
In saurastra morning food is called sheraman.
umr ka taqaza hai, suna tha , aaj dekh bhi liya 🤣
haan re arab ke gendu😂😂😂
Personal favourite idli
महाराष्ट्र मे नाश्ता को "न्याहारी" कहते है. बहूत पूरानी परंपरा है
अरे ये चाचा , बासी रोटी....बासी रोटी क्यों कह रहे है ? लगता है उसके नसीब मे बचपनसे अभि अभि बासी चिजे ही मिल रही है ......
Ye baat sahi hai har jagah same hi menu milta hai.pareshan ho gaye hai.kuch alag nahi hai.wohi paneer ki sabziya masale se bhari.
पंत जी की वार्ता मैं तथ्यात्मक गलतियां हैं. मेरे दादा 97 साल के हैं और हैं. उनके अनुसार जौं और चने की मिस्सी रोटी सुबह ही बनती थी और अपनी सामर्थ्य के अनुसार दही मठा या अचार के साथ खाया जाता था.
भारत में नाश्ते की कोई परम्परा नहीं थी ,सुबह पेट भरके भोजन किया जाता था ।
Sab ka baap adivasi nutrition ka🎉🎉🎉🎉
How about children and school children who attended gurukul?
Sir Ap bhi Makaku chacha ke product hai, Sirf Roti nahi Sharbat Gud ka enriched with Iron a prominent drink or food.Bhuna anaj, Matta Dahi easily available having good nutrition value and so on
Ek jaisa nashta har jagah.....?
Koi bhi cheej elemenate nahi hui hai balki sabhi ne ek doosre ki items ko apne khaane mn add kiya hai .
Yaani varieties available hn . Good.
Sahi batae 😂
Doodh aur basi roti ye to mai bachpan se kha rha hu😂
NASHTA VO HOTA HAI
JISE KISI KA NAASH KARKE BANAYA JATA HAI
This clip of "teen taal" is feel like⤵️⤵️..
.."क़िस्मत हरा दे तो अलग बात है बाक़ी
गुलेलो से कभी बाज मरा नही करते"..
Breakfast is must..and if eggs are there ..nothing like it.
Humara nashta chhhay gud hota tha.5am se pahle.😎
भारतीय परंपरा में लंच नहीं था
Kaka bahut fast bolta hai nahin !
हिंदी में एक शब्द है कलेवा या कलेऊ वही नाश्ता है।
Misleading. Bhartiyas were having concept of Falahar, Kaleva full of Curd, milk.
नाश्ता पाकिस्तान से आया, आम इरान से आया, भारतीय संस्कार सीरिया से आया और बाकी सब अरब से आया।
Hamare yahan nasta tha ise pata nahi hai hamare yahan chiwda, sattu, murmure, chabena, fruit sab kuch naste me hi khaya jata tha.
Aaj ke time agar koi 8 baje apne ghar se niklega to kya kuchh khae bina jaega kya . Mumbai mein woh 10 baje office pahunchega aur 1 baje se pahle kuchh kha nahi payega . Is liye usko kha ke hi jana padega .
Me toh subha bhar pet khata hoon . Kyun ki ayurved me likha he . Rajiv dixit ji ne bataya
Chacha misal khane aajao 😂
Hamare ghar 2 hi time khana khate hai,
Nashta nahi karte
Bhai ye thek hai ke inko food knowledge bahut hai.lekin jayada knowledge se inka gyan kichadi ban gaya hai.😂😂
Kaise admi hai yr ye.. Jo desh sone ki chidiya raha ho us desh ko do doon ki roti nahi milti thi, kya admi hai ye..
Or jo is european desh ko lootkar ameer ban gye wo accha khana khate the, jo jungli ki tarah rehte the..
Kaun hai ye miyan..
He is completely wrong. Breakfast was part of Indian culture since way back. Because for early Morning shift soldiers, Guards and Farmers need to have some healthy food in the morning and to strive till afternoon. So breakfast was part of Indian culture even before Samrat Chandragupta Maurya and other emperors. कभी कभी pushpesh जी बहोत फेंकते है ऑर खुद को ही खरी करते है ऑर कीसी की सूनाते ही नही है
भाई आप के दादाजी के उमर के पंत जी है पर उन्हे तो उनके दादाजी तक की बाते तक याद होगी ये आप भूल रहे हैं
Aisa nahi hai . Abhi bhi local nashta hi khate hain log
Tu zyada qaabil hai... inse mtlb😂😂
@@kumarlovendra aap nikaliye mahoday! Aapki jarurat kahi aur hai
@@siddharthshankar1609 🤣🤣🤣...adha gyani...🤣🤣
Ab khaate hain. Pehle nahi hota tha
Bharat mae agar 2 June ka khana nahi tha toh angrez kya lootne aae the ?
How absurd
कलेवा बियारू होता था
यह बुजुर्ग पक-पक बहुत करता है !
Yeh India ke best food researcher & historian hai thode tamiz se
To mat dekho
मूर्ख आदमी हमने इन तथाकदित विशेषज्ञों से भ्रमित होकर हमेशा अपने बुजर्गो का अपमान किया है यही विशेषज्ञ कहा करते थे कि रिफाइंड तेल खाना हेल्थके लिए बहुत अच्छा है देसी घी भी नुकसान देता है लेकिन वही लोग आज रिफाइंड तेल को जहर बता रहे है अपने बुजर्गो का सम्मान करना सीखो इसी अपमान से दुखी होकर बुजर्गो ने बच्चो को राय देना छोड़ दिया है
@@saurabhsingh-ko7kt Bhai Bhai Bhai! Sahi kaha....
तु मत कर
ये नमूना पहाड़ मे पैदा हुआ
इसको पहाड़ की एक चीज नहीं पता
पर और पुरे हिंदुस्तान के बारे मे पता है 😂😂
2 baar bhi nahi Lord Shiva ne sirf 1 baar hi khana, 3 baar nahna, yeh to Nandi Maharaj se galti ho gai ke 3 baar khana aur ek baar nahna, isliye woh galti ka prayaschit karne Nandi Maharaj aah bail ban ke kheto main anaaj ugate hai
कुछ लोग कुछ भी बकवास करके भ्रम फैलाने में लगे हैं.....
बात १६ आना सच है । खाना सिर्फ़ दो वक़्त ही होना चाहिए नहीं तो आज के वक़्त में बीमारी इतना होने का कारण ही यही है । आदमी ज़रूरत से ज़्यादा खा रहा है और ये मूल कारण है बीमारी होने का आज के पूरे जनरेशन का ।
Koi kaam ni h to bss bakchodi krte rho
😂
Yeh bahut arrogant Aadmi hai . Apne aap ko kya samajhta hai . Kitni buri tarah se baat kar raha hai interviewer se .
Sathiya logo se ।।yahi sab puchoge ।।waise anchor bhi like beggar hai
बकवास वही पश्चिम की बुराई
राजस्थानी में नाश्ता को कलेवा बोलते है।
और राजस्थान में कलेवा पुरानी परंपरा है।
नाश्ता की परंपरा अंग्रेजों से आने की धारणा गलत है। राजस्थान में तो अंग्रेजों से बहुत पहले से कलेवा, छाक, गोळ व ब्यालू की परंपरा थी जो अमीर नहीं हर मेहनतकश , किसान आदि करता था।