Сыроварня на дровах своими руками
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Медленно но уверенно мы приближаемся к переходу в новую сыроварню. Здесь я покажу как мы монтировали кольцо для печи на которой будет нагреваться молоко в чане.
Музыка от Epidemic Sound www.epidemicsou...
Больше о нас
/ forestfarmua
/ forestfarmua
www.forestfarm...
Будущий аудиоподкаст www.anchor.fm/cheesefarmerpodcast
Виктор Чиркин
Лесная Ферма
Боже, как классно! Виктор это просто восторг! Я молодой сыровар, только полгода, только учусь. Купили домик в селе, хотим потихоньку сырок варить. Вы так воодушевляете своим примером. Дякую друже!
рад слышать подобные отзывы. Спасибо )))
Виктор,как здорово,что у вас такая дружная,деловая семья,так приятно смотреть!!!Оас встретишь,собенно зорово,когда старшее поколение поддерживает затеи детей,такое редко сейчас встретишь,Вы с братом в этом вопросе счастливчики,УРА вам всем!!!Хотелось бы увидеть полноценное видео уже из нового помещения и мастер класс из нее,жду !!!!
спасибо, а вот помещение все еще не готово
сам недождусь туда попасть
Борода, грамотный мужик!
Батя мой )
Весь ролик не могла сдержать улыбки :) какое это счастье - заниматься любимым делом! А тем более таким! Ваш сад - это сказка! Доча - просто прелесть! А Вы, Виктор, и вся Ваша семья - такие молодцы, ну просто слов не хватает! Печь- замечательная..с такой любовью каждый кирпичик уложен! Очень за Вас рада, желаю Вам успехов и удачи во всем! Привет из Кыргызстана!
спасибо за теплые слова
Ничего не вырезайте из видео.Все классно .Мало таких людей, с настоящими эмоциями. Восхищаюсь в сотый раз вашей сложной дорогой вверх. Искренне желаю всего наилучшего. За вами будущее. Спасибо.
спасибо )
Смотришь на вас и заряжаешся позетивом! Молодцы👍
спасибо, очень приятно такое слышать
Красавцы мужчины, дружная семья . Спасибо что вдохновляете. Виктор хотелось бы по возможности ролик о кормлении коз , помимо выпаса , спасибо.
Моя христианская АУДИОКНИГА помимо выпаса сейчас Козы едят по 300г ячменя утром и вечером во время дойки. Кроме этого вода и пожалуй все
Victor Chirkin а кукурузу дробленую можно и макуху ?
лучше почитать об этом от более проверенных источников ))
Victor Chirkin спасибо.
Виктор,крутая сыроварня у вас получилась. Удачи.
еще в процессе. Спасибо ))
Вы Молодцы с большой буквы! приятно на вас смотреть.
Fox Viktorovich спасибо ))
Желаю удачи на новой сыроварне. Буду рада вашему делению опытом. Это здорово помогает. Да и классные кадры с восходами и закатами. Природа у вас супер! 👍👍👍
Татьяна Малева спасибо. Будем продолжать
И успехов Вам во всем👍🌹
еще раз спасибо
С нетерпением жду ваш выход ,очень рада за вас !
выход из кухни? Слово "выход" звучит ))
Здорово! Молодцы какие! Смотреть и учиться у Вас нам интересно, рада что нашла случайно Ваш канал,и какая красота у Вас во круг,природа чудесная, и ягоды и черешни, кател поставили , с нетерпеньем ждем Ваших видео, и советов, спасибо огромное что обьясняете нам все подробно👍👍👍
спасибо что также пишите, тогда понимаешь что не зря тратишь время на это
Красавцы ! Четко все так , хорошая команда!!! тем более с близких людей ,это залог успеха! От души поздравляю!
спасибо за добрые слова
Очень интересно увидеть результат,особенно,как уже будет все это работать.У меня тоже есть такой чан,но он по-моему больше вашего,мы его купили у бывшего директора хлебзавода.Мне бы инженерные мозги,как у вашего отца,то может тоже,что-то намудрила,а так пока только наблюдаю за вашим опытом.Удачи!
mila ferma так это и есть чан от тестомеса на 320л
Поричка отлично смотрится в кадре
Красотища!! Молодцы!!
поздравляю с обновками!!!искренне рад за вас.ваша семья заряжает на позитив.надеюсь я тоже вскоре найду тот участок земли о котором мы мечтаем и переедим с семьей за город.но сыроделием вы меня уже за заразили,поэтому начинаю пробовать уже в квартире)
Спасибо. Очень правильный выбор. Не нужно ждать идеального времени и условий. Нужно начинать делать здесь и сейчас
українською гарно виходить! чудова сироварня! молодці! Батькові-пічникові - респект окремий! Щасти!
дякую дуже )
Лайк! Так интересно смотреть, учиться, спасибо!!!
Рад быть полезным!
Какие молодцы..Жить хочется
именно так
хорошие видео делаеш. купил козу вчера брынзу делал ) понравилась
супер! Молодец
Да, не все знают, почему печку называют плитой. У нас была на два места с двумя кольцами. На те времена - классика)
основное в сыроварном котле это контроль t в заданном диапазоне. Проще всего это делать на водяной бане нагреваемая электротенами, сложнее всего это емкость поставленная на огонь костра.
Igor Gogy конечно водяная рубашка лучше всего с этой точки зрения, но преследуем другую цель
@@VictorChirkin Какую?
Молодцы!
Витя, ты забыл попробовать не поспела ли коза, проходя мимо.
в следующий раз ))
Интересно, а как поддерживать нужную температуру? На газу понятно, а на дровах наверное сложнее.
Vadzim Pylski поживем - увидим
молодцы, что еще сказать :)
спасибо
Красавела 👍 🤘
👍 👍 👍 👍 👍
Как здоровоооо! Поздравляю! Мечты сбываются!😊😊😊
Мы все радуемся с вами!😉
Виктор,а как его мыть?
спасибо. Относительно мойки - как дойдем то покажу
Молодець 100 пальців догори.
дякую!
Вы молодец, хотелось бы посмотреть процесс приготовления в новой сыроварне.
обязательно будет как только начнем
КЛАСС!!!!!
как сливать сыворотку? Собираемся строить пристройку с подвалом для созревания...после твоего ролика надо ещё думать ... благодарю.
скорее всего шланг с мотором, но как дойдем тогда определимся наверняка
Скрытая реклама для переезда в деревню))) вышел на участок, с кушал ягодку свою без химии и гмо, задумайся городской житель))) а там и молочко свое и мясо
вовсе нет. каждому свое. Я просто решил сделать внесюжетный обзор сада так как многие спрашивают
Victor Chirkin получилось не плохо))) после просмотра захотелось в деревню свалить)))
@@user-uc7vw6dh5z ,чтобы ваше решение не стало ошибочным, посмотрите пару роликов про то, как чистят навоз в сарае или еще что-то подобное) А лучше поезжайте и попробуйте, как оно.
@@user-mz9jk8nf1z мне не надо смотреть ролики про навоз )) и пробовать тоже не буду . Мы уже три года живем в деревне , и нам все нравится . Перечислять преимущества переезда для Вас не вижу смысла , у Вас пока все хорошо )))
ну кааааайф же))
Виктор, спасибо за Ваш канал и опыт! Я варю по Вашим рецептам, очень доходчиво объясняете, у Эшера в книге не так подробно описано. Чувствую, что тоже вырастаю из кастрюль, очень напрягает пастеризация и особенно процесс охлаждения покупного молока. Как планируете охлаждать молоко в сыроварне?
спасибо за отзыв. Планируем охлаждать змеевиком
Виктор, и во сколько примерно по деньгам Вам вышла такая сыроварня? Под заказ делали?
Дмитрий Серебряков почти все делаем сами поэтому как закончим - я выложу общую смету
Виктор, в вашем селе есть жд станция? Как жители села в район добираются, те, у кого нет машин?
ж/д нету, есть автобуса. А так то это рай центр, мы на окраине просто живем
Лес и речка рядом есть?
только лес, речка подальше
НАВЕРНОЕ ЛУЧШЕ СКАЗАТЬ ЦЕНТР РАЯ .😃
Виктор,здравствуйте.подскажите.пожалуйста.если в рецепте надо довести тепмпературу до 42 градусов.,но по состоянию зерна,я чувствую,что оно переваривается,можно не доводить до нужной температуры?ну например до 40 или это принципиально.ну не могу я поймать за 20 минут эту температуру 42.спасибо,за то,что отвечаете
Олеся Сон если зерно готово ранее то я предполагаю что оно быстрее набрало кислотность чем должно было, и в таком случае не стоит греть дальше если не желаете получить очень твёрдый сыр
Спасибо
Здравствуйте! Подскажите,какие у вас удои? Приобретаете ли вы молоко со стороны? Удачи вам!) Лайк и подписка от таких же молодых труженников)) Орша,Беларусь
2,5-3л с Козы в день. Коровье молоко покупаем на ферме
А как сыворотку сливать?
Наталья Грабовская поживём - увидим )
Виктор здравствуйте. А какой толщины бак, дно и бока скорее всего разной толщины ?
годный видос, спасибо. Скажите какие трудозатраты на все дела, сколько времени в день уходит например на производство сыра и связанные с ним вещи?
все свободное от сна время ))) сделаю вскоре отдельное видео на эту тему
Добрый день. Подскажи а проект печи для котла где раздобыл .
Сам отец придумал
@@VictorChirkin обзор про печь не делал, думаю многим будет интересно.
Посмотрите несколько из недавних видео. Я там рассказывал об устройстве
@@VictorChirkin спасибо
каким видам сыров вы отдаете предпочтение если любимые
любимый кроттен ))
А у вас новая сыроварня будет с эл мешалкой!если,да,то не потеряет ваш сыр свою индивидуальность?я как поняла Девид Эшер,не особо любит пастерилизацию,дои аппараты,сыроварни.
Олеся Сон я планирую делать так как нравится мне, и по ходу дела буду решать, правда интересно что в Альпах также пользуются электромешалками ))
Понятно)
Семья
Чем заливали кольцо?
бетоном в этом видео th-cam.com/video/wGZtCkU2hfo/w-d-xo.html
Victor Chirkin Добрый день. Не понял, а смысл бетоном заливать? Вообще назначение этого кольза для меня совсем не понятно. Смотрел в видео где ты его забирал и тогда тоже не было понятно
армирующее кольцо поверх кирпичных стенок печки чтобы сверху на него поставить ободками чан
Victor Chirkin Спасибо, про чан я понял, мне не понятно что заливали внутрь кольца, какую смесь, из чего? Сам иногда строю печи и камины, поэтому этот ваш элемент печи и заинтересовал....
евгений лесняк залили просто цементно-песчаную смесь так как кротко с нержавейки пустотелое
Мне тоже все нравится, только отталкивает когда вы едите в кадре и говорите: «ммм».
Кристина Супруненко сори, постоянно думаю оставлять или вырезать, иногда оставляю
Victor Chirkin кушайте в кадре на здоровье)))
Ешьте, Виктор, ешьте! И "м-м"-кайте. Нам нравится. Живо так, и вкусно!