過去最高の渋皮煮。丁寧に作りたい人に向けた「栗の渋皮煮」レシピ

[@satsuki6465]

初めまして。親戚からたくさん丹波栗を頂いたので、こちらのレシピの手順を参考に今日初めて作りましたがとっても美味しかったです！ブランデーとざらめが家に無く、白ワインときび砂糖で代用してみましたがなんとかなりました！次はざらめとブランデーで作ってみたいです！素敵なレシピを教えて下さり有難うございました！

[@umamitablestudio]

初めまして。コメントありがとうございます😊
また、レシピを再現頂いたとのことでありがとうございます！！
丹波栗…美味しそうですね🤤なかなか手間のかかるモノですが長く眺めていると思い入れもどんどん湧いてきて…たべるのがもったいなくなってきますよね…😂
わざわざご報告頂きとっても嬉しいです。また時々覗いてもらえると幸いです！

[@panda8410]

ロゼで間違い無いですね😊
初めてマロングラッセに挑戦してみました。あくぬきに時間かけすぎたのか、破裂しました。火加減気をつけてたのに…また挑戦します😊

[@umamitablestudio]

そうなんです！ウーロンではなく、ロゼ。細かいですがそこ大事です🤘笑
優しいふつふつ加減を維持するのがポイントです、栗の個体差もあるので私もいまだに失敗する事あります😣
是非、またやってみてください！自家製の渋皮煮本当に美味しいので🌰！

[@おっはぎぃ]

夜分に失礼いたします。
保存はどのぐらい可能でしょうか？
長期保存して、なが〜く楽しみたいんです・・。

[@umamitablestudio]

ご視聴、コメントありがとうございます！
あくまで自家製なので、長期保存には向いてないかもしれません、、
冷蔵庫保存は徹底、清潔なタッパーに保存し、栗を取り出す際の箸なども都度消毒してから使用する感じでも3ヶ月くらいが限度かなぁというところです🤔
ただ、自家製でしか味わえない美味しさがあるのでぜひ試していただきたいところです🤭！

[@おっはぎぃ]

ありがとうございます♪
作ってみます！

[@umamitablestudio]

ぜひ！！
作った際には感想もお待ちしております😄！

[@高橋聡美]

赤ちゃんかわいいね。
「いいけん」と言う言葉、四国か中国地方の方でしょうか？
味付けて煮るまでの下ごしらえの大変さ、そこを乗り越えてやってみます！

[@umamitablestudio]

ありがとうございます😊！！
出身は熊本の天草です🌊
確かに下ごしらえ大変ですが、ここをいかに丁寧にやるかで仕上がりがガラッと変わるので是非お時間に余裕がある際に試してみてください🙇‍♀️！
何か不明点あればお気軽にお声掛けください🙋‍♀️！今後もよろしくお願いします🤲

[@ニャンニャン-b4r]

栗の木が庭にあり勢いある40代で作ってました。
渋皮煮大変でしたね😅
70も過ぎると体力気力がいります。
頑張って色々挑戦して見て下さいね

[@umamitablestudio]

コメントありがとうございます！
大変ですが、その分愛着が湧いてきます😊
有難いお言葉、大変励みになります。
色々と挑戦します！引き続き、応援よろしくお願い致します！！

[@さいとうせつこ-h2v]

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