ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Siberian cuisine. Suguday
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Sugudai is a dish of the peoples of the north. Prepared from fish from the Arctic Ocean basin. Nelma, muskun, whitefish, peled. It is possible to cook from lenok, grayling, trout.
Despite the relatively simple recipe, sugudai has an incomparable taste and is able to decorate any table, any feast.
Я в Норильске родился и прожил там всё детство. И именно это тот рецепт как делали мои родители да и все знакомые, ну только с уксусом. 👍
Привет из Норильска✋👋
Привет зема!
Привет из Дудинки 😉
@@user-qn3vc6gs1s Талнах, приветствует вас 🙌🥳😀
Как же вы ловко почистили рыбку...
А рецепт просто сказка!
Спасибо. Всего доброго.👍
Просто быстро вкусно получилось. Хороший рецепт. Спасибо
Привет из Читы долгих лет жизни вам очень вкусно я ни когда не кушал такую рыбу
Подача чёткая!!! 👍 Всех с Рождеством 🥳
Много лет уже готовлю сига именно таким же образом,но до сих пор не знала как называется это блюдо😊Спасибо за классное видео и удачи вам в добыче вкусной рыбки!😉
🙋🏻♂️ 👍🏻 I must try it. Suguday, a new word, thank you.
Класс рыбка это вкусно👍с Рождеством вас, здоровья👍
Спасибо за оригинальный рецепт.😊👍👏🙏
Всех с Рождеством Христовым Божией благодати суперлайк
Дима как всегда лайк, дяди Толи превет. С рождеством вас.
Я родился и вырос в средней Азии там есть такое блюдо называется ХЕ по корейски, и тоже выбирается жирные породы рыб, как сазан, крупный от 8 кг толстолоб
Ликерчика дяди Толи не хватает на столе 😆
Отличное, вкусное видео😊 Точно также готовлю из сига, да побольше,потому что, также очень трудно сдержаться😂 Съел, а остальное доходит спокойно😂 Привет из Норильска✋👋
Дима молодец, больше кухни это всем нравится. Сугудай великолепен изумителен и прекрасен..
Здравия Дмитрий! Хочу поблагодарить тебя за рецепт. Ничего вкуснее не ел!
Как говорится, рецепт хороший, только мало :))
@@tayga_moya_zavetnaya Мы тут на Амуре немного избалованы талой, но тала классическая, нанайско-русская, да если ещё из "колючей" рыбки, мммм. А вот про сугудай, или сагудай слышал, но не пробовал. Ещё, вместо подсолнечного масла, я использовал оливковое, нерафинированное. Вобщем сегодня микс из сига и ленка. Объеденье! 👌👍👍👍
Спасибо .никогда не ела.и не делала.слюнкт текли.
Сугудай, Тала, Хе всё одно. Вкуснотень. Ещё называют пятиминуткой.
Дтмуль, тёзка! Я хоть и знаю это все, но все рано смотрю, потому что твой канал очень люблю смотреть!
:)
С рождеством 🤝🤝🤝🎉🎉🎉🎉
Здравствуй Дима. Я очень рад за вас. Пойду кансирву открою.
Салам-пополам из Алма-Аты ! мне подсказали корейцы, что белый лук едовой - тот который приплюснутый, круглый - для готовки у них больше. Чиполинистый - слаще и не такой злой )))👋в Азии маринованная рыба/мясо -это "Хе" )
Ни лимонов, ни уксуса, ни лука репчатого в тундре не было и нет! Не растут! Думаю, что первые два можно брусникой заменить, а вот репчатый лук - диким, речным. Правда, как зимой с ним быть - не знаю. Тогда блюдо будет максимально приближено к оригиналу. Но не факт, что станет от этого вкуснее!
Чуть слюной не подавился))) 👍👍👍
Отличный рецепт 👍
Очень аппетитно,спасибо.
С Рождеством👍
Видно что вкусно. Классс
Дмитрий приветствую! 🖐️Это же кулинарные курсы рыбака-охотника 😁опять полный рот слюней😁 добра тебе и здоровья 🖐️👍
Класс👍👍👍
спасибо за рецепт с Рождеством здоровья нх нч
Молодцы Мужики
С, праздником, двадцать, третье, февраля, Дима, и дядя, Толя, здоровья, всего, наилучшего,,
☺ Спасибки! ☺
👍Мой завтрак как раз и был из Сугудая,только из Якутского омуля Дмитрий😁!!!.
👍
👍👍👍👍
С хариуса тоже вкуссно получается. 👍
Я Дима рыбу люблю . в любом виде ел бы хоть каждый
Щуку помню делал фаршированную , сказка получилась .
Надо будет сделать . Щука заливная фаршированная с чесноком . Пока писал такая идея пришла 😂
Я тоже очень рыбу люблю... И готовлю ее по разному. Особенно на рыбалке.
@@tayga_moya_zavetnaya 👍
Не стал бы есть это, но вам приятного аппетита.
Сервис зачетный.
Мне кажется я бы его сажрал когда Михалыч только масло добавил 🤣🤣🤣
Я и сам хотел так сделать... 🤣
Молодец Дима, показывай всякие рыбацко-охото-таёжные-сибирские-походные блюда 👍👍👍👍👍👍у нас на Ямале это блюдо ХЕ зовут
У нас это тоже почти хе :) Нужно только добавить соевый соус и потом залить раскаленным маслом.
Зайца буду запекать в честь окончания каникул. Сниму, ок.
По Красоте 💯👍🤗😋😉😊
Вкусная кухня 👍
Я вас приветствую! Рыба всегда свежая вкусная!
Дима, с Рождеством! Успехов в новом году! Хороший у тебя канал!))
Ох молодцы! С Рождеством!
Ты молодец Дима!))
Сагудай это рыба соль и лук но ещё можно чёрный перец 15 минут встряхнуть и готово.
С, праздником , дваж
☺ Спасибки! ☺
Рецептов не мало , но как сказал мой друг якут с большим опыт рыбалки, сугудать рыбу нужно обязательно живую(только выловленую, не мороженую) и со снегом а в остальном соль и перец...
Приветствую Дмитрий отличный рецепт взял на заметку! Всех с Рождеством друзья! Дяде Толе огромный привет и мои поздравления! Как он там? Дай Вам Бог здоровья берегите себя друзья!
Что Я раньше делал? Оказывается сугудай😳, привет с Якутии
Индигирка
Привет Дима! С рождеством тебя. Вкусняшка, я на ВДНХ покупаю 300р кг стоит, но какие-то они посноватые, но ничего пойдёт, и строганину делаю, жена тоже ест.
Привет, Олег! С Рождеством! Обязательно попробуй по этому рецепту! Вобщем у нас до Рождества дожило только то, что в тарелочке было, остальное спробовалось %)))
Дима, зачет, хотелось бы видео из ТАЙГИ
Это тот же малосол только с лимоном, зачем кислотой портить настоящий вкус рыбы не понимаю. А так с Рождеством Вас и побольше новых видео, как там дядя Толя, ему огромный привет👋
под стопарь, само то👍
Почему сугудай? На каком это языке и что означает?
ТБ соблюдай , в Якутии научили от себя всё делать,это традиции народов севера.
можно ускорить процесс купив крышку и насос вакуумный и откачать воздух с банки
Вай вай какой вкусный закуска👍 сам себя не похвалишь не кто не похвалит😂 только это однако не сиг у тебя а муксун 🤔
Сиг. У нас муксун не водится, а жаль...
@@tayga_moya_zavetnaya ну значит это сиг - хадары!!! 🤔
Индигирка топ
С Рождеством!
Да ему даже достоятся не дают съедают.
Под такой закуска, 150 г не мешоло бы для севировки.
Николай Никонов, кому что!
Мне вот лучше чая из трав таежных!
А алкоголь по мне это отрава ☠️
Для этой цели Дмитрий сделай нож с 2 ручками заточи с одной стороны и обдирай как стругом и будет тебе нож для строганины и будешь обдирать и делать строганину.
👍👍👍
Сиг самая лучшая рыба.
Добра и здоровья
Ну, это примерно наше Хе из толстолоба или сазана... Мы Юг. Ставрополье. Доброго времени суток.
Дима привет, Дима ты давно не снимал ролики про копчение рыбы, сало дымогенератором. По возможности зделай обзор.
Коля, привет! Пусть немного теплее станет, снимем. а то каждый день за -30С
@@tayga_moya_zavetnaya я себе тоже купил дымогенератор, хочу оборудовать из не рабочего холодильника, выкинуть весь пластик, утеплить его мин ватой и обшить деревом. видел как делают в интернете. Дымогенератор называется (Меркель-Премиум, с фильтром, 5 литров)
Дима а вот твоей не помню какой фирмы, сейчас зайду на старые твои ролики и посмотрю. У нас сейчас тоже морозы стоят под сорокет и влажность очень холодно, но тем не менее на рыбалку ездим на Амур, ловится на махалку щучка не большая с вашей не сравнить у вас крупная, и карась в основном на хапужку.
Сиг сильно нежный для сугудая,....
Чир,нельма, муксун,синявка,валек 👍.
А вообще можно делать из любой вкусной рыбы....
Пробывал с белого амура делать,весьма неплохо...чем то чира напоминает.
Привет из зауралья. Дима ! ну вот что сейчас делать после этого видео я уже слюнями все закапал пойду банку кильки открою .дяде Толе привет!!!
Привет! Передам. Форельку так можно сделать тоже отлично получается ;)
@@tayga_moya_zavetnaya Надо попробавать сделать
Про масло правильно сказал! 😅
Что то больше на муксуна похожа рыба.
Интересно из карпа можно?
Минус от меня за то, что сервировка на двойку. Столько лимона нахрена. Четыре ложки лимонного сока в маринад и на гарнир тоже лимон. Шары на лоб полезут. Тут стоимость лимонов превышает стоимость рыбы. А надо было поставить на стол отварную картошку в чугунке и квашенной капустки, заправленную кедровым маслом. Ну и на тарелке черного домашнего ржанного хлеба сразу из русской печи. Вот это было бы по нашему. А так ничего сибирского тут не нашел.
Лимон тоже лишнее, с уксусом самое то.
Почему всегда на руку режите а так спасибо за рецепт
А чеснок?
Дмитрий с рождеством!
Спасибо! С Рождеством! :)
При всём уважении, но это не сагудай, а что-то другое. Сига только испортил. Привет с Байкала!
Смотрю тебя довно. Как делать гуляш в автоклаве?
Привет! Я же вроде показывал уже.. Хорошо. За последние годы опыта прибавилось, сниму лучшие рецепты.
@@tayga_moya_zavetnaya приветствую вас... И привет дяде Толи.... Я младше вас, но в лесу как и вы чувству себя лучше... По этому люблю готовить тушёнки разные, каши, консервы, вяленую рыбу.... Вобщем чтем проще тем вкуснее, без всяких там лишних приблуд 👍... Буду очень рад свами познакомиться
Похож на индигирку 👍
С праздником! Супер! А сиг костлявый? Никогда не ел.
Не, костей мало. Как в ленке или хариусе.
😂 Костлявый Сиг?,это тебе не Лещ и не Язь,вот где кость
Всем добра!!!
А ложка то именная.
Дмитрий,а чеснок забыл?По классике с ним.
Не, чеснок мы в талу добавляем, в сугудай не кладем.
а из селедки можно с РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ
Когда лук жамкал наверно всех родственников вспомнил
Где дядя Толя?! Без него канал не полноценный 😊👋🏻 всех доброго здравия!
Да будет д.Толя.. Дайте хоть и мне возможность что-нибудь показать %))
Сиг вещь,как и чир.
Дмитрий то ли я просмотрел то ли вы не сказали сколько нужно соли добавить
Соль добавляется в лук по вкусу. Лук с солью дает сок. Потом эта заправка идет в сугудай
Достал уже скумбрию мороженную...
Это не сагудай. Сагудай делается без уксуса. Это тала.
Всем южанам идти лесом.... Или делать сугудай из селедки!!!!
Где картоха в ,,мундире,,,горяченькая?)и черный хлебушек?)
Залейте кипящим маслои!
Да, круто получается.
Откуда в тайге лимон 🍋????????.?
А заварка откуда, не думали? За зимухой полным - полно растет. И лимонов, и заварки.
Чтобы аккуратно и быстро построгать рыбу вам нужен "Мастурбал"
Звучит то как то жутковато %))
@@tayga_moya_zavetnaya 🤣
Мифать
Натуральная каша.
А где соль? Или я просмотрел?
Соль была добавлена в лук, что бы соку больше дал ;)