ТАЛА ИЗ СИГА ОТ И ДО. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ ТАЛЫ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- #тайга Тала из сига, от и до. Подробный рецепт приготовления талы по дальневосточному Приготовление талы из сига. В ролике показан весь процесс, от разделки сига, до употребления талы в пищу. Это блюдо можно готовить не только из этой рыбы, но и из хариуса или ленка. Так же из сига получается великолепный сугудай, но об этом в другом видео.
По поводу рецептуры д.Толя сказал так:
"Смотри и запоминай, чего и сколько надо, там сам прикинешь"
01:04 - Разделка
06:30 - Подготовка и нарезка филе
14:00 - Процесс приготовления талы
18:20 - Укладка
20:33 - Употребление
Употреблять талу рекомендуется не ранее, чем через 12 часов после приготовления. Когда у нее уже созревший вкус и аромат ;)
Tala of whitefish, from and to. Detailed recipe for cooking tala according to the Far Eastern Cooking tala of whitefish. The video shows the entire process, from cutting the whitefish to eating the tala. This dish can be prepared not only from this fish, but also from grayling or tench. About the recipe Doctor Tolya told so: "Look and remember, what and how much is necessary, then you'll try to guess" 01:04 - Cutting 06:30 - Preparation and cutting of fillet 14:00 - Process of cooking tala 18:20 - Packing 20:33 - Consumption It is recommended to eat tala not earlier, than in 12 hours after cooking. When it has a ripe flavor and aroma ;)
Станьте нашим спонсором и Вы получите доступ к эксклюзивным бонусам и видео
Подробнее: / @tayga_moya_zavetnaya
--
Авторский канал о тайге Дмитрия Кремнёва
Оставайтесь с нами и всегда будете в курсе всех наших таёжных приключений :)
www.youtube.co...
Молодец отец! Видно что уже тяжело ему разделывать рыбу,а всё равно делает!Вот они старики, пример для молодёжи!!!Тысячу лет тебе жизни,отец!!!!
Да ему не тяжело, возраст , а умение не про пьёшь , как говориться )))))
Руки от сетей и железа распухли.он суставы то на пальцах как разбарабанило.Деда так то красавик 👍 😁👋
@@user-rb1jz2ed9w э
Долгих лет жизни дяде Толе, замечательный человек!
Ех рибка яка смачна😋
Сколько же надежности, доброты, и спокойствия в этом человеке! Настоящий русский мужик! Хозяин!
Браконьер ещё тот забыла добавить
почему только РУССКИЙ? Я тоже умею и нож острей, 80 лет, якут....
@@shum888 ч-о ты зависливое а человек этим живёт, молодец дед!
@@user-kb5nz7fz3y не пиздил бы уж😂
@@shum888 все бы браконьеры такими были, глядишь в природа целее бы была...
Дай Бог бате сто лет жизни .. здоровья вашей семье .. Видео просто отличное
Дай Бог тебе здоровья отец!!!! И долгих долгих лет!!! Всегда интересно смотреть как он там возится!!! Счастливый старик✊✊✊✊ всем бы так
Человек с большой буквы.Мне нравится жизнь рядом с такими замечательными людьми.Долгих лет ,и крепкого здоровья Вам дорогой .
Дима, не слушай никого, видно с каким уважением ты относишся к мудрости дяди Толи. дай Бог здоровья и долгих лет Бати! а ты снимай, и делись с нами!
Здоровья тебе Отец! И долгих лет! Не ставьте дизы собаки. Это не шеф повар,это дед мудростью с вами дураками делится!
Александр Харламов дизы чистоплюи занюханые ставят
Александр Харламов Бешеные собаки дизы ставят, в которых надо разрывными пулями стрелять.У этих блядей совести, не на грамм. Дед делится жизненным опытом и мудростью, эти гады дизами подлят
Тоже не понимаю как можно ставить дизлайк , что именно не понравилось , жизнь как есть без прикрас и позерства на камеру .
Лайк. Лайк. Лайк каналу Тайга моя заветная ! ! ! 🇰🇿🇬🇷
10 апреля 2020 года
У нас на Байкале это загудай называется (из сига, омуля, хариуза) 👍👍👍 только лук вместо чеснока. Едим через 15 минут.
Деда Толя ты лучший 🤝🤝🤝 здоровья тебе ❤️
Не загудай, а сугудай. И не хариуз, а хариус😂
@@user-wh1we9eb6q В разных регионах по разному называют, хариус, хариуз, харлюзина
@@user-io6gm8od3d так и я с Байкала. Пол жизни там, пол жизни на Крайнем севере. Но ни разу не слышал, чтобы сугудай называли загудаем... Хотя спор пустой...
Движение это жизнь это профессионал своего дела ! Ни одного лишнего движения ножом ! 💪💪💪👍👍👍
Когда видишь таких позитивных людей, просто находиться рядом с ними это огромное счастье, и представляю насколько вкусно блюдо то, что дед готовит
Дядь Толя красавчик. Бабушка там за кадром ворчливая а ты МОЛОДЕЦ ДАЙ ВАМ ВСЕМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ
Как вкусно то!сразу вспоминаю папу,кухня самая полезная,натуральная,свежая,свежий воздух,спокойно,сытно,
и никаких заграниц не надо
Дядя Толя. Уважаю, вкус натуральный, то что должно быть. Благодарю, дядя Толя, не даешь забыть молодым(если они смотрят), вкус природы.
Слюни текли рекой Дядя ТОЛЯ БУДЬ С НАМИ ВСЕГДА!!!
Дяде Толе, Николаю и остальным таежным дядям - низкий земной поклон.
А вот вы, Дима, не совсем то снимаете. Вернее - очень, конечно, интересно смотреть про всякие таежные "примочки", сравнивать их с собственными знаниями, черпать новое, но вы проходите мимо такого огромного пласта действительно интересного и многими невиданного.. Вам тут уже написали про интервью..
Вкратце - дядя Толя настолько бережно обращается с любой рыбой, что попала в его руки.. А ведь эти руки десятки, если не сотни тонн той рыбы перелопатили. Вы бы вот попросили его рассказать о былом. Видно же - человек СССР. Бережет продукт, пусть и сейчас только для себя.. Я сумбурно сейчас, но..
Николай - из него прямо выплескиваются истории, а вы его - к костру, к котелку... Дайте вы людям высказаться, пусть будет :) Свое дело про тайгу тоже бьросать не стоит.. Но и людей надо выдвигать на первый план.
Нынешние, возможно, не поймут, как это - Герой Труда и охотник на соболей.. Или рыбарь.. Или заготовщик чудо-корня.. А Николай знает. И дядя Толя помнит. И много Дядей пока еще помнят.
Извините, если сумбурно, огромное спасибо вам за съемки. Я практически не смотрел рецепты, видел людей, руки, дома, реки.. Рецепты, как говорится, дело наживное, тем более, что сам в тех местах бывал, хоть и москаль поганый.. А вот за людей - огромное спасибо. Очень трепетно осознавать, что они еще живы.
_Добрый день! У нас с Николаем есть задумка с его рассказами. Но пока он не много занят. Задумок много, большая часть их - по просьбам наших подписчиков. Мы же на основании ваших интересов стараемся контент формировать ;)_
Тайга моя заветная Спасибо, Дима. Только интересы у всез разные :) Это как рыбу сушить - кому посочнее, кому посолонее, а кому и вовсе щепку от осины на зуб :)
В любом случае - успехов вам всем и по жизни, и в этом проекте :)
А Елене я обязательно позвоню. Дальневосточные унты - моя мечта. Даже уже не столько себе, сколько жене и нашим сыновьям :)
Себе бы я с "сохатины" - с лося заказал бы, вместо этих долбаных резиновых вейдерсов, но, боюсь, что на мою двухметровую тушку выйдет лося по 2, а мой бюджет такое не потянет никак :)
Алексей Дементьев щ
Дивишся в дяді Толі не руки,а кальби,але все виходить на прочуд гарно)Подякував)
Слюнки текут 🤗. Дяде Толе долгих лет жизни!!! Как он сейчас, знает кто?
Нормально, сегодня шибко смеялся :) Увидел одного клоуна, типа "шамана" :)))
@@tayga_moya_zavetnaya А я ведь приготовила тоже талу из сига 🤗,
Вкуснятина!!!!
У нас на Таймыре это сугудай называется. Дай Бог здоровья Толе и семье его.
Долгих и здоровых лет жизни вам и вашей семье! Спасибо что делитесь знаниями и опытом!!!
Отличный опыт у д.Толи.Долгих лет жизни вам и вашим близким👍👍👍
Господи, почему я раньше не встретила Ваш канал? Спасибо Ьольшое Вам дядя Толя за разделку рыбы: все просто, удобно и красиво! И конечно за посол! Теперь делаю только так! Долгих Вам лет жизни! Да хранит Вас Бог! Ангела-Хранителя Вам! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Красава дед . Настоящий рыбак . Сейчас делал талу из Ленка , смотрел , мы бы с ним закарефанились я думаю. Видосу лайк для Толяна чисто. Респект рыбакам . Добытчики красавцы .
Это блюдо, схожее с многими подобными из свежей рыбы. Сагудай и севиче- очень похожие. Я делаю подобное блюдо из собственноручно пойманного лосося, получается очень вкусно.
Блин, клааасс!!! Я чуть слюной не захлебнулся, пока досмотрел!!! Здоровья тебе батя и долгих лет жизни!!!👆👆👆👍👏😊
Вы сняли саму жизнь и умение! Спасибо!
Хороший человек. Долгие ему лета.
Молодец отец! спасибо большое, всё сделал как сказали, очень очень вкусно получилось, дай бог Вам большого счастья
Я получил наслаждение, от того как д. Толя всё делает, как он душу вкладывает.
Здоровья Дяде Толе пожелаю.
-я все равно твою рыбу не ем... - это с чего, еще как ела и хваалила😂😂😂😂😂😋😝👍👍👍👍👍
второй раз смотрю и слюнки опять текут, поставил на паузу отрезал кусочек сала копчённого, дядя Толя мой кумир, уже много лет!
Когда я смотрел ваш ролик,кошка моя уткнулась в телефон и до конца смотрела разделку Сижка🤗 Спасибо за обалденный рецепт 🤗👍
Когда ребра срезаю, подкладываю полотенце что бы не скользила по доске. Спасибо, забрызгал экран слюной )))
А чуть подмораживаю.
Дед Толя молодец хорошо приготовил сига. И закусон на столе шикарный, с удовольствием бы с вами литруху выпил. Удачи и здоровья
Сиг мое мнение самая лучшая тала дай Бог вам здоровья и возможности новых роликов снимать и выкладывать в Ютуб
Дай Бог всего хорошего этому деду!!хорошие видео есть чему поучиться !Благодарю за хорошее видео!!!!!!!
Деду здоровья.молодец уважаю таких людей простых
Дяде Толе респект . У нас это называется" семужка" , горбуша, кета.
Рыбу предварительно вымораживают ( в море заразы много) . У вас смачно получается . Удачи и здоровья.
Жаль что у нас в Кабардино Балкарии таких рыб нету. Респект дяде Толе. Хороший вы мужик!
ФОрель в реках есть, пробуй из неё делать
С этих рук, слепки надо делать！Такая ювелирная работа с рыбой , я в шоке. Какой Вы молодец！Спасибо！💗🙏
Спасибо Вам большое за разделку рыбы.Супер!!!Быстро и чисто.Здоровья Вам всем и долголетия.
Як би я хотів до вас, гастоящої риби попробувать,оце натур продукт👍
Д.Толя Красавчик !!!! Японцы, отдыхают ))))) !!!!!!
Так вкусно, чуть телефон не съела)))))) как вы выдержали ночь...)))
Так рыбу любете?
Спасибо большое за такие видео с д.Толей очень напоминает моих дедов которых к сожелению мне не хватает 👍👍👍
Здоровье тебе и долголетие д. Толя мне самому 65лет но вы для меня как отец, уважения и низки поклон
Хорошо что сытым смотрел))
Празиквантел
забыл добавить...по поводу деда...дай бог ему здоровья....но он один остался кто сырого сига ел..не факт что вам повезет также...двуустка живет даже в голове
Вчера по Вашему рецепту сделал из кифали,но пришлось добавить слабого раствора уксуса для страховки.деликатес!!!!! Спасибо научили.могу скинуть рецепт дагестанской домашней колбасы,у нас не коптят будет очень вкусно.
Абдулбутай Дибиров
Добрый день! Большое спасибо за отзыв :) Да уж, я бы с удовольствием на кифаль поохотился :) Рецепту колбасы будем рады.
кефаль, все-таки пованивает, вся фишка в том, что это не южных широт рыба
Мировой дед! Дай Бог ему долгих лет! Красавчик. Всем бы так
Самые интересные видио с д.Толей молодец мужик красавчик.
Мне очень понравилось это видео! И съел бы с удовольствием такую вкуснятинку) незнаю дедушка он или дядя, но он молодец, уважаю таких людей! Душевное хорошее видео, кто с ним пробовал, повезло по настоящему.
Попробовал нашу волжскую крупную сорогу по вашему рецепту.Настоящий балык! В смысле тала' конешно...👏😍💘
Вкусно! Молодцы эвенки и дядя Толя! Лавровый лист, чёрный перец, и чеснок- это для меня ново!При приготовлении солёной рыбы.Век живи век учись...Те у кого рыба основной продукт знают в ней толк!И в её приготовлении...
13:36- унюхал)))))👐👐👐🌲👍как просто и с душой -по настоящему!!
Дед мегакрутой ) Даже в Италии вас смотрим )) Молодцы !
:)
Хороший добрый человек! Хочу дать Вам совет. Только не обижайтесь. Я наливаю пол таза воды, кладу туда рыбу, через полчаса аккуратно и плавно, словно режу масло, снимаю чешую. Все это нужно делать в воде, чтобы вода покрывала рыбу. Ни одна чешуйка не падает на пол. Чисто и аккуратно. Не обижайтесь. И дай Бог Вам здоровья.
Красота ребята, молодцы) 2 дня назад на рыбалку ездили (Хабаровский край), закидушки удочки, карасей штук двадцать,коньки, сомы короч как обычно-река широкая, течение буйное, вокруг красота такой диковатой природы(далеко забрались), три закидушки, к воде подошел руки помыть рядом с одной, и тут перед носом как дернуло палку вверх(нарезка из конька), я тащу и понимаю что такого я еще не вытаскивал, сила страшная все на пределе,руки леской почти режет,отец прибежал,на середине перехватил,тащит,уже к берегу подтощили,увидели спину толстую,и прям за метр от берега кааак дернет,боком перевернулся спину свою белую показал и ток мы его и видали.И усе-вечер,ночь утро нииихера.Два дня гадали че это за рыба была потом с народом пообщались,инет глянули и теперь я сигом заболел.короч до сих пор руки трясуться...ну ниче, Бог даст откушаю талы, хе-хе)
Молодец деда!!!Мы тоже так рыбу делаем,только с муксуна либо со щекура.(Гыда п-ов.Называем айбат или попросту малосол)Я ещё масла растительного капаю немного. Обьеденье!!! А зимой ,с замороженной,снимаю шкуру с чешуей и филе как дед делаю.Тогда вообще атас...вилочкой зацепил...рюмочку маханул и.и.и...
Молодец👍 Дядя Толя 🤝дай бог вам здоровья.
слов нет как описать восторг, отличная запись, вот оно счастье !! )
Здоровья деду. У деда глаза как у орла. Я в 50 уже винтики не могу крутить без очков. Мой отец тоже рыбаком был. В старости тоже так же разделывал. А в молодости они знаете как быстро их разделывают. Вы даже картошку так быстро не почистите.
Аж слюни потекли🤪!!! Лежит в морозилке, надо тоже сделать. Дмитрий, вопрос: промораживаете ли сига для талы, так сказать от паразитов, или он ими не страдает?
Лучше, конечно, перемораживать. Но мы и так делаем. У нас холодно, сиг без заразы.
Четкий дед! Здоровья ему!
Дядя Толя пока смотрела ролик захлебнулась слюнями. Как же это вкусно. Здоровья и благополучия вам с женой на долгие годы
Теперь понятно чего дядя Толя по рыбалкам убегает)) жена то бухтит не стесняясь)))) здоровья вам!!! А нам новых видео от вас,!!!💋🙏👍
Замечательный человек Дядя Толя ! Спасибо за видео снимайте побольше!
Да чтож вы делаете!!! Я слюной изошёл,пока смотрел🤤👍🏻
femeia e rea,se vede dupa cum vorbeste,are noroc de barbat ca e linistit...
Салфеточку или газетку на листовку,чтобы рыбка не скользила).Дедушка мастер своего дела.Золотые ручки.
И как почистил рыбу, чешую убрать надо бы со стола, а то она везде🤣😂
Деду сколько лет? УВАЖУХА, дай бог зворовья ДЕДУ
82
Хороший жирный сиг попался. Вкусняшка. Я люблю из подледки жирной. замороженным снимаешь шкурку, делаешь филе и на кубики. Заправляешь маслом, перцем чуть, посолить и на любителя чуть чуть уксуса рисового и опять подморозить. И также мороженым кушаешь. Самая вкусная из нельмы получается
Индигирка-так называется салат. Аэто скорей сагудай иль мурцовка иль хе иль пятиминутка.А талай наверно с талой рыбы делают пока она не растаяла.
д.Толя красавчик!,знатную Талу сделал👏. Так и шипят слюньки)!..
Молодец дедушка здоровья вам 👍
Дай Бог здоровья дядя Толя лет сто ещё бы прожил
Всё,ребята....одним зрителем сейчас станет меньше-я захлебнулась слюной))))))
Это что нереальное!Никогда мне такой рыбы не попробовать....Спасибо за видео!!!!
Доброго времени суток вам, подписался на ваш канал, колокольчик поставил на взвод, спасибо таких как деда Толя надо почаще показывать у них много мудрости на такие темы, класс, дай вам Бог здоровья и сил, терпения и всякого блага.
Дима подари бате нож кайфовый. Смотрю дедов вспоминаю все просто душевно. Долгих лет бате!
Кросавчег дядя Толя.. А я в 83 буду червей кормить как и большинство смотрящих это видео..)) Потому что ем иногда из магнита и веду не тот образ жизни
Спасибо, получила большое удовольствие от просмотра. Анатолий просто уникум.
Я так филейником рыбу не разделаю! Спасибо за опыт.Долгих лет жизни и здоровья.
Ай красавчик с утра ликëрчику наш человек👍👍👍 дай бог тебе здоровья!!!
Дай Бог вам здоровья !
Не зря считается, что мужчины-лучшие повара, потому как, мы с душой делаем, с любовью, а не с вечным женским бу-бу-бу закадровым, не в обиду сказано. От энергетики и настроения зависит едва ли не 50% успеха. Дяде Толе долгих лет, а Дмитрию вечной батареи на камере!
Молодец дед. Очень искусно разделал рыбу. На лицо богатый опыт.
Слюньки потекли.
Здоровья, Вам, земляки!
Дед молоток!
А женщина ворчунья умничка,здоровья всем.
Рыбу разделывает с Любовью! Дай бог здоровья.
Побільше таких відео про приготовленя риби і роздєлку класні відео 👍
Смотрю эти видео и душа отдыхает...
Ай, красота! Молодец дядя Толя! Долгих ещё активных лет! Тала из сига - вещь! ) Но я бы тоже через час, два слопал! ;)
У меня как раз 2 свежих Сига имеются. Вот вечерком и сделаю вкусное !
Как завороженые смотрим за д толе й настоящий русский приземленый. Жизнь прожил не простую в труде уважением бесконечно
Деду здоровья и долголетия, хорошее видео.
Дядя Толя а мы так делаем с жереха селёдку малосольно и быстро,правда чеснок не ложил✊🇰🇿🤝🤝🤝🔥🔥🔥
Огромное Уважение!!!!!д. Толи!!!!!
Спасибо большое за рецепт! Делал уже не раз! Все суппер,но по-мне - лучше сутки подержать! ))) Как говорится- на вкус и цвет,все фломастеры разные!))))
:) Так сутки и держим, там д.Толя вроде говорит
Подарите деду рыбочистку - чешуя не разлетается и в три раза быстрее ! Дай бог тебе дядя Толя долгих здоровых лет !
Молодец, старик! Тала, наверное, чудная. Но я даже селёдку, скумбрию, сало - всё свежеприсолённое - не употребляю, даже не пробую. Не фанатею от красной (черной) икры (но икру речных рыб, поджаренную, люблю).
Не ем строганину. И свежину паровую, даже жареную, не ем.
Любую рыбу копченую, жареную и рыбу сушеную в печке на соломе - обожаю. Из всей жареной рыбы люблю треску, камбалу, молодых щучек, налимов, вьюнов и мойву, особенно с икрой..
ХМ? На Байкале когда жил, рыбачили зимой, такая тема была, пробивали лунки, покармливали и первые пойманные 2-3 рыбки в основном омуль, хариус редко, сразу вспарывали солили и бросали прм на на лед. Потом ставили палатку, располагались, но и Бурхану брызгали и закусывали этой рыбой, за это время рыба уже становилась малосольной...