English version 8 gr unflavored gelatine 100 gr granulated sugar 400 ml water 2 teaspoons lemon juice 150 gr corn starch 400 ml water 1 and 1/2 teaspoon Lychee flavored syrup or whatever flavor that you like 100 gr unsalted butter, cubed In a bowl mix water & cornstarch well. Set it aside for 30 minutes (A) Mix well gelatine and sugar in a bowl (B) In a nonstick pot or pan brings 400 ml water to a gentle boil, then slowly sprinkle (B) into it. Stir well until everything dessolve. Add lemon juice and stir well (C) Now, stir well (A) and slowly pour it into (C) . Stirred well and fast reduce the heat, keeps stirring until it becomes a very soft dough. Turn off the heat,but continue to stirred well until the dough is shiny and silky, then add lychee syrup, mix well. Transfer the dough to the mixing bowl, covered with the food wrap, let it cool for 25 minutes. With an electric mixer beat the dough and cubes unsalted butter until smooth and shiny. Now the jelly cream is ready. Hope this helps.
8g jelly 100g đường nhuyễn 400 ml nước 1 muỗng café quả tắc hoặc 2 muỗng café nước cốt chanh 150g bột bắp 400 ml nước 100g bơ 1 muỗng sirop Lychee hay nước là dứa (hoặc hương vị tùy chọn) Ngâm 150g bột bắp với 400ml nước 30 phút cho bột tan. Trộn đều 8g jelly với 100g đường nhuyễn Cho 400 ml nước lạnh vào chảo không dính, nấu cho sôi lặn tăn, rắt từ từ hỗn hợp jelly đường và khuấy đều tay cho đến hết. Thêm nước quả tắc hay nước cốt chanh vào, khuấy đều. Khi nước jelly sôi lăn tăn, bắt đầu cho từ từ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều và nhanh để tránh bột vốn cục, hạ lửa và khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau. Tắt bếp và tiếp tục khuấy đến khi bột trở nên thật mịn và bóng. Cho 1 thìa syrop lychee vào, khuấy đều để tạo hương thơm. cuối cùng cho hỗn hợp này vào 1 tô, để nguội khoảng 25 phút. Sau đó cho 100g beurre lạt vào và đánh bằng máy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo màu thì thêm màu thực phẩm và khuấy đều. Jelly cream đã hoàn tất. -------- 8g Gelée gélatine 100g de sucre extra fin 400 ml d'eau 2 cuillère de café de jus de citron 150 g d'amidon de maïs 400 ml d'eau 100g de beurre sans sel 1 cuillère à soupe de sirop de litchi ou d'autre saveur (en option) Faire tremper 150 g de fécule de maïs avec 400 ml d'eau pendant 30 minutes pour dissoudre la poudre. Mélanger 8g de gelée avec 100g de sucre, mettre à côté. Commencer par ajouter 400 ml d'eau froide dans la poêle antiadhésive, laisser mijoter quelques minutes, ajouter le mélange de gelée de sucre en remuant uniformément. Ajouter le jus de citron en remuant constamment. Lorsque la gelée est en ébullition de nouveau, ajouter petit à petit, le mélange de fécule de maïs, en remuant rapidement pour empêcher le battage de la farine. Éteignez le poêle et remuez jusqu'à ce que la farine devienne lisse et brillante. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de litchi, en remuant pour créer un parfum spécifique. Enfin, mettre le mélange dans un bol, laisser refroidir pendant 25 minutes,. Ajouter 100g de beurre et mélanger avec la machine à battre pour obtenir une texture uniforme. Si vous voulez colorer, ajoutez la couleur de nourriture et remuez. La crème de gelée est complète.
Cô ơi, cô có thể chỉ con làm cốt bánh ko ạ, thường làm bằng rau câu agar thì nó giòn thì nó ít chạy nước., nhưng nó giòn nó hơi cứng bánh. Nếu nếu bằng rau câu dẻo thì lại hay bị ra nước nhiều hơn râu câu giòn, cô có thể dạy con pha vừa giòn vừa dẻo để cốt bánh được giòn mềm, tức là pha agar và rau câu dẻo một cách đúng chuẩn ko ạ? Con thử nhiều rùi mà ko đúng chuẩn, mong cô chỉ con với, Vì con ko có ở vn, nếu con sống ở vn con chạy qua đăng ký học một khoá rùi. Thanks cô, hy vọng cô trả lời con sớm ạ
chao ban minh thich video cua ban lam . cho minh hoi duong tinh luyen la duong gi? co phai la duong cat trang khong? vi minh o nuoc ngoai nen khong biet duong tinh luyen la gi mong ban huong dan .cam on ban
hãy nhớ rằng công thức nấu ăn và video của bạn được nhìn thấy trên khắp thế giới không chỉ ở nước bạn của bạn biên dịch các công thức nấu ăn hoặc đặt chúng trong ngôn ngữ của bạn để dịch cảm ơn
đặt công thức ngay cả trong ngôn ngữ của bạn để có thể dịch nó bằng cách khác nó sẽ có những người theo nếu chúng ta không thể làm theo hướng dẫn của nó
Cảm ơn cô đã hướng dẫn rất nhiệt tình và chi tiết cụ thể ạ
Cảm ơn sự nhiệt tình của bạn, chúc bạn nhiều may mắn trong cuộc sống nhé
cảm ơn chị, hướng dẫn thật rõ ràng, cảm ơn chị nha
English version
8 gr unflavored gelatine
100 gr granulated sugar
400 ml water
2 teaspoons lemon juice
150 gr corn starch
400 ml water
1 and 1/2 teaspoon Lychee flavored syrup or whatever flavor that you like
100 gr unsalted butter, cubed
In a bowl mix water & cornstarch well. Set it aside for 30 minutes (A)
Mix well gelatine and sugar in a bowl (B)
In a nonstick pot or pan brings 400 ml water to a gentle boil, then slowly sprinkle (B) into it. Stir well until everything dessolve. Add lemon juice and stir well (C)
Now, stir well (A) and slowly pour it into (C) . Stirred well and fast reduce the heat, keeps stirring until it becomes a very soft dough. Turn off the heat,but continue to stirred well until the dough is shiny and silky, then add lychee syrup, mix well. Transfer the dough to the mixing bowl, covered with the food wrap, let it cool for 25 minutes.
With an electric mixer beat the dough and cubes unsalted butter until smooth and shiny.
Now the jelly cream is ready.
Hope this helps.
Sophia Nguyen THANK YOU! I've been searching everywhere for this recipe
Tnx from Bangladesh 😊
Tankyou so much can i use corn syrup instead I only know karo light corn syrup
Giả dụ mình khg có máy đánh thì có làm nên khg ạ
8g jelly
100g đường nhuyễn
400 ml nước
1 muỗng café quả tắc hoặc 2 muỗng café nước cốt chanh
150g bột bắp
400 ml nước
100g bơ
1 muỗng sirop Lychee hay nước là dứa (hoặc hương vị tùy chọn)
Ngâm 150g bột bắp với 400ml nước 30 phút cho bột tan.
Trộn đều 8g jelly với 100g đường nhuyễn
Cho 400 ml nước lạnh vào chảo không dính, nấu cho sôi lặn tăn, rắt từ từ hỗn hợp jelly đường và khuấy đều tay cho đến hết.
Thêm nước quả tắc hay nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Khi nước jelly sôi lăn tăn, bắt đầu cho từ từ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều và nhanh để tránh bột vốn cục, hạ lửa và khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau. Tắt bếp và tiếp tục khuấy đến khi bột trở nên thật mịn và bóng. Cho 1 thìa syrop lychee vào, khuấy đều để tạo hương thơm. cuối cùng cho hỗn hợp này vào 1 tô, để nguội khoảng 25 phút. Sau đó cho 100g beurre lạt vào và đánh bằng máy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo màu thì thêm màu thực phẩm và khuấy đều. Jelly cream đã hoàn tất.
--------
8g Gelée gélatine
100g de sucre extra fin
400 ml d'eau
2 cuillère de café de jus de citron
150 g d'amidon de maïs
400 ml d'eau
100g de beurre sans sel
1 cuillère à soupe de sirop de litchi ou d'autre saveur (en option)
Faire tremper 150 g de fécule de maïs avec 400 ml d'eau pendant 30 minutes pour dissoudre la poudre.
Mélanger 8g de gelée avec 100g de sucre, mettre à côté.
Commencer par ajouter 400 ml d'eau froide dans la poêle antiadhésive, laisser mijoter quelques minutes, ajouter le mélange de gelée de sucre en remuant uniformément. Ajouter le jus de citron en remuant constamment.
Lorsque la gelée est en ébullition de nouveau, ajouter petit à petit, le mélange de fécule de maïs, en remuant rapidement pour empêcher le battage de la farine. Éteignez le poêle et remuez jusqu'à ce que la farine devienne lisse et brillante. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de litchi, en remuant pour créer un parfum spécifique. Enfin, mettre le mélange dans un bol, laisser refroidir pendant 25 minutes,. Ajouter 100g de beurre et mélanger avec la machine à battre pour obtenir une texture uniforme. Si vous voulez colorer, ajoutez la couleur de nourriture et remuez. La crème de gelée est complète.
Cô ơi, cô có thể chỉ con làm cốt bánh ko ạ, thường làm bằng rau câu agar thì nó giòn thì nó ít chạy nước., nhưng nó giòn nó hơi cứng bánh. Nếu nếu bằng rau câu dẻo thì lại hay bị ra nước nhiều hơn râu câu giòn, cô có thể dạy con pha vừa giòn vừa dẻo để cốt bánh được giòn mềm, tức là pha agar và rau câu dẻo một cách đúng chuẩn ko ạ? Con thử nhiều rùi mà ko đúng chuẩn, mong cô chỉ con với, Vì con ko có ở vn, nếu con sống ở vn con chạy qua đăng ký học một khoá rùi. Thanks cô, hy vọng cô trả lời con sớm ạ
cô ơi cho con hỏi là đánh bơ lúc bơ lạnh hay là bơ để nhiệt độ phòng ạ? cảm ơn cô ạ.
bơ này la bơ gì vậy c.
Cô ơi, con làm rồi ạ, rất ngon nhưng con để ngoài bắt bông 1 lúc thì tô jelly cream của con bị khô. Con có sai chỗ nào ko cô
chao ban minh thich video cua ban lam . cho minh hoi duong tinh luyen la duong gi? co phai la duong cat trang khong? vi minh o nuoc ngoai nen khong biet duong tinh luyen la gi mong ban huong dan .cam on ban
Anh Dao granulated sugar
cam on ban nhieu
bạn ơi, bơ dùng loại bơ j vậy ạ
If you don't mind...please translate in English...and all the ingredients . ..Thank you
Sao một tiếng mới làm chị.
please put the recipiente on the description box please
Cảm ơn nhé .
Hay qua
Khinh người! Rất nhiều người hỏi mà ko thèm trả lời.
hãy nhớ rằng công thức nấu ăn và video của bạn được nhìn thấy trên khắp thế giới không chỉ ở nước bạn của bạn biên dịch các công thức nấu ăn hoặc đặt chúng trong ngôn ngữ của bạn để dịch cảm ơn
Chị ơi, chị cho hỏi, jellycream để vô tủ lạnh qua đêm có bị cứng ko? Nếu dc, mình để bánh vào tủ lạnh bảo quản dc bao lâu vậy
K có máy đánh thì dùng bằng gì mấy đánh dc
Please add d recipe in English.
Dài dòng qua
Bom dia! Gostaria de ter a receita em português 😘
Đúng là dài dòng, không chuyên nghiệp. Cần có công thức ( hàng chữ chạy trên clip). Sau đó chiếu chút xíu giai đoạn làm. Ngắt. Chiếu GD 2.
Sao video cứ quần đi quần lại vậy
đặt công thức ngay cả trong ngôn ngữ của bạn để có thể dịch nó bằng cách khác nó sẽ có những người theo nếu chúng ta không thể làm theo hướng dẫn của nó
Nói dài không vào trong tâm
bạn ơi, bơ dùng loại bơ j vậy ạ
Pls give the rcp in english