Thank you for your kind words. It’s deeply touching to hear how a simple recipe brought back such heartfelt memories for you. Armenian Nazook or Gata is more than just a pastry; it's a piece of history, tradition, and family. The connection you felt shows how powerful food can be in bringing us closer to our roots and loved ones. I'm honored that this reminded you of your grandmother. May her memory always be a blessing, and may these cherished traditions continue to bring comfort and joy. If there's anything specific you'd like me to share or any special recipe you'd love to recreate, please feel free to ask. 🥰🙏🏼✨️❤️💙🧡
وای من عاشق گاتای ارمنی هستم ، خدارو شکر هم وطنان عزیز ارمنی ، آشوری ، زرتشتی ، کلیمی تو وطن هستند تا از هر کدومشون ی دستور خوراکی خوشمزه یاد بگیریم و لذت ببریم . ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سپاس بی نهایت، من از آموزش شما بشدت لذت بردم بویژه که هرگز فکر نمیکردم اینقدر ساده باشه، با توجه به اینکه در مورد پخت و پز شیرینی بسیار مبتدی هستم اما بسیار دوست دارم تا یاد بگیرم.❤❤❤❤ پاینده ایران❤
با سلام جناب میدانچی عزیز عیدتون مبارک باشه انشالله ممنون از آموزش این گاتای خوشمزه و ممنون که با بیان ساده و زیبا و صمیمی و شاد مارو آموزش و خوشحال میکنید با آرزوی سلامتی برای شما و خانوادهدو عزیزانتون❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام و درود فراوان به شما دوست گرامی، سپاس از محبت بی‌پایانتون و این پیام پر از مهر! از اینکه آموزشهای من براتون مفید بوده و تونستم لحظات خوبی رو در کنار آشپزی براتون رقم بزنم، واقعاً خوشحالم. این عشق و انرژی مثبت شماست که به من انگیزه میده تا با شوق بیشتری ادامه بدم. براتون بهترین‌ها رو آرزو دارم؛ سلامت، شادی و موفقیت برای شما و خانواده محترمتون. امیدوارم همیشه لحظات زندگیتون شیرین و خوش‌عطر مثل همین گاتای خوشمزه باشه! باز هم ممنون از همراهی‌تون.🥰🙏🏼❤️❤️❤️
خیلی ممنونم از لطف و محبت شما! خوشحالم که این آموزش براتون مفید بوده و از شیرینی لذت بردید. رقص آخر هم یه حرکت خودمونی برای خوشحال کردن شما عزیزان بود! همیشه سالم و شاد باشید.🥰🙏🏼🌹✨️
سلام یکی از دوستانم از این نان گاتا میگفت خیلی خوشمزه است این دستور که دیدم خیلی خوشحال شدم حتما درست می کنم لطفا بیشتر شیرینی ارمنی اموزش بدید درود بر شما
سلام بر شما و سپاس از پیام پرمهرتون! خیلی خوشحالم که دستور گاتا توجهتون رو جلب کرده و تصمیم دارید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید. گاتا یا نازوک یکی از شیرینی‌های اصیل و پرطرفدار ارمنی هست که بافت نرم و طعم کره‌ای اون بی‌نظیره. چشم! حتماً آموزشهای بیشتری از شیرینی‌های ارمنی براتون آماده میکنم. این شیرینی‌ها تنوع زیادی دارند و هر کدوم با طعم‌های منحصر‌به‌فردی که دارند، تجربه‌ی جدید و خوشایندی برای شما خواهند بود. اگر سؤالی در مورد تهیه گاتا یا هر شیرینی دیگه‌ای داشتید، با کمال میل در خدمتم. امیدوارم این تجربه‌های خوشمزه، لحظات خوبی رو براتون رقم بزنه! درود بر شما و موفق باشید.🥰🙏🏼❤️
سلام دوست عزیز، ممنون از لطف و پیشنهاد عالیتون! اضافه کردن گردوی خرد شده به خوریز و استفاده از شیر داغ، ایده فوق‌العاده‌ایه و مطمئناً طعم متفاوت و جذابی بهش میده. خوشحالم که این پیشنهاد رو مطرح کردید، حتماً در دستورهای بعدی ازش استفاده میکنم. سپاس از همراهی و نگاه دقیق‌تون! 🌹
Thank you so much for your kind words and support! I'm really glad you enjoy Armenian pastries-it's always a pleasure sharing these delicious recipes. I'll keep doing my best to bring more traditional and unique dishes your way. Happy baking, and stay tuned for more! 🥰🙏🏼❤️
به به شف جان چه کردی اخه! 😀👏 دستت طلا! شیرینی گاتا واقعا خوشمزست.یادمه نان گاتا و شیرینی نازک هم اموزش داده بودین.همشون حوشمزن و حرف ندارن. همیشه نامبر وانی شف جان🥰
این شیرینی هم درست کردنش خیلی راحته و‌هم خیلی جذابه. مطمئنم که خیلی هم خوشمزه هست. این خمیر هزار لا اینجا بهش puff pastry میگن و همه سوپر مارکتها دارن. حتمأ درست میکنم ممنون استاد مثل همیشه عالی بود👌🏻👌🏻👌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
سلام وخسته نباشید، ممنون از رستوران جدید و راستتان خیلی هم ممنون موفق باشی و سلامت و همیشه خنده و شادی در منزلت و کنار همسر عزیزیتان. خیلی خوشحال شدم دوباره باز با این روش راحت نازک و گاتا خیلی ممنون، شنورهاور نور تاریخ کونتل همیشه شاد وسلامت باشی درکنار همسر عزیزت وخانواده ات موفق باشی خدانگهدارتان باشد.سال و جروهنکتان شنورهاور لینک آرزوی سلامت و تندرستی تا ویدئو بعدی ، خداحافظ❤❤🙏🙏🎄💐🎅🎅👍🙏🌷🌷🌹🌹
سلام و سپاس از پیام پرمهر و انرژی‌بخش شما. واقعاً از این همه لطف و محبت‌تون دلگرم شدم. خیلی خوشحالم که ویدئوها و آموزش‌ها براتون مفید بوده و باعث خوشحالی‌تون شده. دعاها و آرزوهای قشنگ‌تون رو با دل و جان پذیرا هستم و برای شما هم بهترین‌ها رو آرزو میکنم-سلامتی، شادی و موفقیت در کنار عزیزانتون. منتظر دیدار دوباره شما در ویدئوهای بعدی هستم. تا اون موقع، شاد و سلامت باشید. خدا نگهدارتون!🥰🙏🏼🎄❤️💙🧡
درود بر شما استاد گرامی ممنون از بیانه شیواتون 🙋 چقدر آسان وراحت بود 🙏 خیلی سریع میشه درست کرد که حتما درست میکنم 👌👌👌استاد من خیلی خوشحالم که در این دوره آموزشی با شما همراه هستم من هم آموزش میاموز هم کلی اطلاعات حرفه ای ممنونم از شما انشاالا که بتونم همیشه در این دوره باشما همراه باشم باز هم ممنون 👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🙏
سلام و سپاس از لطف و توجهتون! چه عالی که همیشه خمیر رو خودتون تهیه میکنید، این نشون میده که چقدر در کارتون حرفه‌ای هستید. خوشحالم که روش من مورد پسندتون قرار گرفته و امیدوارم با خمیر هزارلا هم نتیجه‌ای عالی و خوشمزه به دست بیارید. منتظر شنیدن تجربه‌تون از این روش هستم. ممنون از همراهی گرم‌تون! 🌹
خیلی ممنون از لطف و محبت شما بانو آنای عزیز! خوشحالم که این شیرینی رو دوست داشتید. واقعاً نازوک یکی از خوش‌طعم‌ترین و دلچسب‌ترین شیرینی‌های ارمنی هست. از اینکه از ویدیو راضی بودید، خوشحالم پیشاپیش نوش جان و شاد باشید!❤️❤️❤️
درودهای بی کران به شما استاد میدانچی عزیز مثله همیشه عالی و منحصر به فرد هستید. واقعا که استاد عزیز همیشه گفتم استاد بین‌المللی هستید.......سپاسگزارم از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید استاد عزیز ❤️🤍💚✌️👏🙏👌👍🌹🎄🌷🪻🌺🌲
You're very welcome! I'm so glad you enjoyed the presentation and found the recipe easy and quick to follow. Hearing that it worked well for you really means a lot. I hope your nazook turned out delicious, and I'd love to know how it tasted! Happy baking! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
درود بر شما و سپاس از لطف و مهرتان! همچنین من هم آغاز سال نو میلادی را خدمت شما تبریک عرض میکنم و امیدوارم سالی سرشار از شادی و موفقیت پیش رو داشته باشید. در مورد خمیر هزارلا (Puff Pastry)، این همان خمیر لایه‌لایه‌ای است که در بسیاری از شیرینی‌های سنتی اروپایی از جمله دانمارکی‌ها استفاده می‌شود. در دانمارک به این خمیر معمولاً Wienerbrød یا Butterdej گفته می‌شود. البته در تهیه شیرینی‌های دانمارکی مانند Danish Pastry از نوعی خمیر مشابه استفاده می‌کنند، اما معمولاً در خمیر دانمارکی کمی مخمر به کار می‌رود که باعث تفاوت در بافت آن می‌شود. شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
درود و مهر به استاد عزیز : خیلی خوب توضیح دادی ، خیلی خوب نشون دادی . فقط من در یه شهر ده هزار نفری در آلمان هستم و باید خمیر هزار لا پیدا کنم . این گاتا خیلی خوش مزه بنظر میاد . اگه خمیرش رو پیدا کنم : بقیه ش حله . دستت درد نکنه . کارت رو ادامه بده . من یکی عاشق همه شیرینی های ارمنی هستم .
درود بر شما دوست عزیز، از محبت و توجهتون بی‌نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش رو پسندیدید و قصد دارید این گاتای خوشمزه رو درست کنید. درباره خمیر هزارلا، در آلمان این خمیر با نام Blätterteig شناخته میشه و به راحتی می‌تونید اون رو از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مثل Lidl، Aldi، REWE، EDEKA و Kaufland تهیه کنید. معمولاً این خمیر در بخش یخچالی یا یخ‌زده موجوده. اگر موفق به پیدا کردنش شدید، مطمئنم با علاقه‌ای که به شیرینی‌های ارمنی دارید، یه نازوک یا گاتای عالی درست میکنید. باز هم از شما ممنونم و خوشحال می‌شم تجربه‌تون رو با من به اشتراک بذارید. موفق باشید و نوش جان!🥰🙏🏼❤️
پدر من وقتی از خاطرات جوونیش میگفت همیشه از دوستهای خوب ارمنیش میگفت و اینکه تهران رستوران بوده و ساندویچها غذاهای ارمنی میخوردن و میگفت خیلی هم خوشمزه بودن ، همیشه ازشون تعریف میکرد که چقدر دوستان خوبی داشته
خیلی ممنون از لطف و توجه شما. بله، من در کانال گاتا های مختلفی رو با مواد داخلی مختلف درست کردم و این بار از پوست پرتقال و دارچین استفاده کردم که عطر و طعم بی‌نظیری بهش داد. البته کاملاً با شما موافقم؛ اضافه کردن گردو هم طعم فوق‌العاده‌ای به گاتا میده و اون رو مقوی‌تر و خوشمزه‌تر می‌کنه. پیشنهادتون عالیه . نوش جان! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
بله، می‌توانید شیرینی گاتا یا نازوک ارمنی را در فریزر نگهداری کنید. این شیرینی‌ها به‌خوبی فریز می‌شوند و پس از یخ‌زدایی نیز کیفیت خود را حفظ می‌کنند. برای بهترین نتیجه به این نکات توجه کنید: روش فریز کردن گاتا یا نازوک: 1. اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند. 2. هر شیرینی را در کیسه‌های فریزر یا ظرف‌های درب‌دار که هوا به داخل آن‌ها نفوذ نکند قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به هم، می‌توانید لایه‌های شیرینی را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید. 3. در فریزر قرار دهید؛ به این ترتیب می‌توانید شیرینی‌ها را تا 2 ماه به‌خوبی نگه‌دارید. روش یخ‌زدایی: 1. شیرینی‌ها را از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا به‌آرامی یخ‌زدایی شوند. 2. اگر می‌خواهید طراوت و تردی اولیه را بازگردانید، می‌توانید آن‌ها را به مدت 5-10 دقیقه در فر با دمای 160-170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این روش باعث می‌شود طعم و بافت شیرینی تقریباً مشابه روز اول باقی بماند.🥰🙏🏼
با سلام و تشکر از وقتی که میگذارین. برای آردی که اول استفاده کردین، میشه از آرد سفید معمولی استفاده کرد؟ در ضمن آیا شما میدونین که خمیر هزار لا در آمریکا به چه اسمی میفروشن؟ خیلی ممنون
سلام و سپاس از لطف و همراهی شما! بله، می‌توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید. من خودم از all-purpose flour استفاده کردم که نتیجه بسیار خوبی داشت. در مورد خمیر هزارلا، در آمریکا به این خمیر Puff Pastry گفته می‌شود و می‌توانید آن را به‌صورت آماده از فروشگاه‌های مواد غذایی در بخش محصولات یخ‌زده پیدا کنید. معمولاً برندهایی مثل Pepperidge Farm و Dufour از بهترین گزینه‌ها هستند. اگر سوال دیگری داشتید، با کمال میل پاسخگو هستم. موفق باشید! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️
عرض سلام و ادب ، استاد این شیرینی خیلی زود بیات نمیشه با توجه به اینکه میل فوی استفاده کردین ؟ آیا خمیر دیگه ایی که ماندگاری بیشتری داشته باشه میتونه جایگزین میل فوی بشه ؟ سپاسگزارم 🙏
سپاس از حسن توجه و محبت شما. بله، میزان ۶۰۰ گرم خوریز برای دو عدد خمیر هزارلا (یعنی دو لایه بزرگ خمیر) مناسب است. در کل، نسبت مواد میانی به خمیر باید به گونه‌ای باشد که خمیر به خوبی بسته شود و خوریز از آن بیرون نزند. 🥰🙏🏼🌹✨️
استاد ارجمندم ،کریسمس ارامنه عزیز، به شما و خانم گرامیتون شاد باش میگم و ایام و سال پر مهر و شاد و همراه رزق حلال و فراوان داشته باشید 🌹🌹🌹 بسیار قدر دان و سپاسگزارتونم، از اینکه راه میانبر این شیرینی آموزش دادید چون در ماه رمضان دوست دارم درستش کنم ،الان سریع و با کمترین انرژی میتوانم این شیرین دلچسب و گوارا درست کنم.،از زحمات خانم گل تون هم بسیار تشکر میکنم 🪻🪻🪷 استاد بزرگمنشم، خواهش میکنم بفزمایید در استاندار جهانی قالب تارت و پای سایز بزرگ و متوسط و مستقیم درون فر. میذارن یا نه باید قالب در سینی گالوانیزه ی گذاشت و بعد در فر قرار داد؟؟؟ب علت لوز بیس بودن قالب تارت این سوال پرسیدم چون بلند کردنش از سطح کار و بدون دسته بودن قالبش مقداری سخت تا در درون فر گذاشته بشه.... اگر بخواهم قالب تارت در سینی آلومینیومی یا گالوانیزه قرار بدم و بعد از فر برقی بذارم، آیا مدت زمان پخت باید بیشتر کنم؟؟؟حدودا چند دقیقه بیشتر باید بشه؟؟؟ خواهش میکنم ، اگر برای شما مقدور کلوچه نادری آموزش بدید ولی با مغزی دارچینی و بدون گردو دقیقا مانند کلوچه دارچینی های که بعنی از کارخانه و حتی خود نادری و نادی هم میزنن....(منظور کلوچه فومن نیست منظور کلوچه نادری بدون گردو و فقط با فیلینگ دارچینی هست.) سپاسگزارم که توجه میکنید 🙏 🙏
سلام و درود بر شما دوست گرانقدر، از محبت و لطفتان بسیار سپاسگزارم. امیدوارم ایام پیش رو برای شما نیز سرشار از شادی، برکت و رزق حلال باشد. در پاسخ به پرسش‌های ارزشمند شما: ۱. قرار دادن قالب تارت در فر: به صورت استاندارد، قالب‌های تارت و پای را می‌توان مستقیم روی طبقه فر قرار داد؛ اما از آنجا که قالب‌های تارت کف لوز بیس دارند و برداشتن آن‌ها کمی دشوار است، پیشنهاد می‌شود ابتدا قالب را روی یک سینی گالوانیزه یا آلومینیومی قرار دهید و سپس داخل فر بگذارید. این روش باعث می‌شود هم قالب راحت‌تر جا‌به‌جا شود و هم از نشت احتمالی مواد جلوگیری گردد. ۲. مدت زمان پخت هنگام استفاده از سینی: قرار دادن قالب روی سینی، به دلیل تأثیر بر جریان هوای گرم و انتقال حرارت، ممکن است کمی زمان پخت را افزایش دهد. بسته به ضخامت سینی، معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه به زمان پخت اضافه می‌شود. بهتر است در ۵ دقیقه پایانی، به سطح و کف تارت توجه داشته باشید و اگر سطح طلایی شد، پخت را پایان دهید. ۳. آموزش کلوچه نادری با مغزی دارچینی: بسیار پیشنهاد جذاب و خوشمزه‌ای است! من حتماً دستور این کلوچه را با فیلینگ دارچینی و بدون گردو برای شما تهیه و تنظیم میکنم تا بتوانید همان طعم دلچسب را تجربه کنید. به زودی دستور کاملش را خدمتتان ارائه خواهم داد. باز هم از لطف شما و توجه به زحمات بنده و خانواده‌ام بسیار سپاسگزارم. برایتان آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون دارم. 🥰🙏🏼🌹🌹🌹✨️✨️✨️
@ChefMeidanchi استاد از لطف و راهنمایی شما سپاسگزارم 🌻🌻🌻 ولی کامنت و راهنمایی شما ما برای من باز نمیشه و قابل دیدن نیست ،ممکنه بزرگوارید کنید و و همین کامنت توضیحات تون به چندین کامنت کوچک تقسیم کنید و برام ارسال کنید..... سپاس 🙏
سلام و سپاس از لطف و توجهتون. ممنون که این نکته رو با من درمیون گذاشتید. دستکش مشکی مخصوص آشپزی صنعتی طراحی شده و از نظر بهداشتی مشکلی نداره، اما پیشنهاد شما کاملاً قابل احترامه. حتماً سعی میکنم در ویدیوهای آینده از دستکش با رنگهای دیگه استفاده کنم. خیلی ممنونم که با این دقت و محبت نظر دادید. موفق باشید! 🌹
سلام خسته نباشید ، مثل همیشه عالی شد ..ولی اینجا تو ایران هر مارکی از خمیر هزارلا گرفتم بد بود و نشد باهاش کار کنم 😢 و اینکه من فرم گازی و حرارت همزمان از بالا و پایین نداره چه کنم برادر من ؟؟
سلام بر شما، ممنون از لطف شما! در مورد خمیر هزارلا، متأسفانه بیشتر برندهای موجود در بازار ایران کیفیت پایینی دارند و به‌خوبی پف نمی‌کنند. از بین برندها، نان آوران و آیدا کمی بهتر از بقیه هستند، ولی باز هم به کیفیت خمیرهای خارجی نمی‌رسند. اگر می‌خواهید خمیر باکیفیت‌تری داشته باشید، پیشنهاد میکنم خودتان در خانه خمیر هزارلا درست کنید. می‌دانم زمان‌بر است، ولی نتیجه خیلی بهتر خواهد بود. در مورد فر گازی که حرارت همزمان از بالا و پایین ندارد، راهکار این است که: 1. ابتدا فر را به خوبی گرم کنید و حرارت را از پایین تنظیم کنید. 2. در مرحله پخت، وقتی متوجه شدید که خمیر به‌اندازه کافی از پایین پخته شده، می‌توانید چند دقیقه به‌صورت دستی با فندک یا شعله بالای فر روی خمیر را طلایی کنید. 3. استفاده از یک سینی آب در کف فر هم کمک می‌کند تا خمیر خشک نشود و بهتر پف کند. اگر نیاز به آموزش خمیر هزارلای فوری خانگی داشتید، در کانال هست لینکش را برای شما می نویسم th-cam.com/video/wkGXQiRufbI/w-d-xo.html شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
@ChefMeidanchi خیلی ممنونم که همیشه جوابگو هستید ..حتما میرم آموزشش و میبینم ..چه جالب شما از برندهای ایران هم خبر دارید ولی نانآوران اوایل خوب بود الان کیفیت نداره
God bless you
You are describing like my grandmother… I was crying from the first minutes
Thank you for your kind words. It’s deeply touching to hear how a simple recipe brought back such heartfelt memories for you. Armenian Nazook or Gata is more than just a pastry; it's a piece of history, tradition, and family. The connection you felt shows how powerful food can be in bringing us closer to our roots and loved ones.
I'm honored that this reminded you of your grandmother. May her memory always be a blessing, and may these cherished traditions continue to bring comfort and joy. If there's anything specific you'd like me to share or any special recipe you'd love to recreate, please feel free to ask. 🥰🙏🏼✨️❤️💙🧡
عالی دستت درد نکنه😍
وای من عاشق گاتای ارمنی هستم ، خدارو شکر هم وطنان عزیز ارمنی ، آشوری ، زرتشتی ، کلیمی تو وطن هستند تا از هر کدومشون ی دستور خوراکی خوشمزه یاد بگیریم و لذت ببریم . ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
عالی بود مثله همیشه❤❤❤❤
❤❤❤❤Excellent ❤❤❤❤❤❤ واقعاً که هموطنان ارمنی و آشوری ما مردمی نازنین و هنرمند و دوست داشتنی هستن و در دوستی بسیار با معرفت
عالیه نوش جانتون ❤❤
شیرینی های ارمنی بینظیرند♥️ا👍ا
درود وخسته نباشيد يك سوال چرا براي موادمياني آرد مي ريزيد بهتر نيست بجاي آرد گردوي خرد شده بريزيم منظورم همون خوريز كه توي خمير مي ريزيد
جدا به به شد ❤
سپاس بی نهایت، من از آموزش شما بشدت لذت بردم بویژه که هرگز فکر نمیکردم اینقدر ساده باشه، با توجه به اینکه در مورد پخت و پز شیرینی بسیار مبتدی هستم اما بسیار دوست دارم تا یاد بگیرم.❤❤❤❤
پاینده ایران❤
ممنون آقای محترم شما خیلی خوب شرح دادین و شما خیلی سمپاتی هستین .افرین
Merry Armenian Christmas 🎄 Thank you for the recipe have a wonderful day ♥️🙏🇦🇲♥️
Շնորհավոր Սուրբ Ծնումդ 2025🇦🇲
درود بی پایان بر شما و خانم گل تون
و خیلی ممنون از آموزش های عالی
و حس شوخ طبعی همیشگی تون
سال نو مبارک
شاد و سلامت و خوشبخت باشید 🌷🌷♥️♥️
عالی و متفاوت 👏
در اولین فرصت میپزمش 💛
Thank you chef🌹it looks delicious and yummy👏😍I will definitely bake and serve it with coffee ☕💐
آقا شما چقدر خوش اخلاقی
عالی عالی مثل همیشه،سپاس فراوان از رسپی و مهر و مهربانی تان و پر از انرژی خوب و مثبت تان موفق باشید.😍👍👌😋✌️❤️🌺🌹🙏🙏
با سلام جناب میدانچی عزیز عیدتون مبارک باشه انشالله ممنون از آموزش این گاتای خوشمزه و ممنون که با بیان ساده و زیبا و صمیمی و شاد مارو آموزش و خوشحال میکنید با آرزوی سلامتی برای شما و خانوادهدو عزیزانتون❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سلام و درود فراوان به شما دوست گرامی، سپاس از محبت بی‌پایانتون و این پیام پر از مهر! از اینکه آموزشهای من براتون مفید بوده و تونستم لحظات خوبی رو در کنار آشپزی براتون رقم بزنم، واقعاً خوشحالم. این عشق و انرژی مثبت شماست که به من انگیزه میده تا با شوق بیشتری ادامه بدم.
براتون بهترین‌ها رو آرزو دارم؛ سلامت، شادی و موفقیت برای شما و خانواده محترمتون. امیدوارم همیشه لحظات زندگیتون شیرین و خوش‌عطر مثل همین گاتای خوشمزه باشه! باز هم ممنون از همراهی‌تون.🥰🙏🏼❤️❤️❤️
❤❤❤❤😊
چقدر عالی توضیح داد ین🎉سپاس از شما 🎉😊
سلام استاد سپاسگزارم از شما از این اموزش های صادقانه شما بی نظیر هستین 🎉🎉
من از این شیرینی خورده بودم و خیلی منتظر این آموزش بودم .متشکرم از شما استاد عزیز .ضمنا رقص آخر کلیپ هم عالی بود همیشه پایدار باشید
خیلی ممنونم از لطف و محبت شما! خوشحالم که این آموزش براتون مفید بوده و از شیرینی لذت بردید. رقص آخر هم یه حرکت خودمونی برای خوشحال کردن شما عزیزان بود! همیشه سالم و شاد باشید.🥰🙏🏼🌹✨️
سلام یکی از دوستانم از این نان گاتا میگفت خیلی خوشمزه است این دستور که دیدم خیلی خوشحال شدم حتما درست می کنم لطفا بیشتر شیرینی ارمنی اموزش بدید درود بر شما
سلام بر شما و سپاس از پیام پرمهرتون! خیلی خوشحالم که دستور گاتا توجهتون رو جلب کرده و تصمیم دارید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید. گاتا یا نازوک یکی از شیرینی‌های اصیل و پرطرفدار ارمنی هست که بافت نرم و طعم کره‌ای اون بی‌نظیره.
چشم! حتماً آموزشهای بیشتری از شیرینی‌های ارمنی براتون آماده میکنم. این شیرینی‌ها تنوع زیادی دارند و هر کدوم با طعم‌های منحصر‌به‌فردی که دارند، تجربه‌ی جدید و خوشایندی برای شما خواهند بود.
اگر سؤالی در مورد تهیه گاتا یا هر شیرینی دیگه‌ای داشتید، با کمال میل در خدمتم. امیدوارم این تجربه‌های خوشمزه، لحظات خوبی رو براتون رقم بزنه! درود بر شما و موفق باشید.🥰🙏🏼❤️
@@ChefMeidanchi سلام من نون گاتا رو درست کردم عالی بود مرسی بهترین ها برای شما
مرسی عالی بود 🙏🙏
ممنون از این ودیوی اسان و جالب دستت دردنکنه. البته میشه کمی هم کردوی خرد شده را در کمی شیر داغ کرده و مخلوط بقیه کرده ، میشه نازک کردویی.
سلام دوست عزیز، ممنون از لطف و پیشنهاد عالیتون! اضافه کردن گردوی خرد شده به خوریز و استفاده از شیر داغ، ایده فوق‌العاده‌ایه و مطمئناً طعم متفاوت و جذابی بهش میده. خوشحالم که این پیشنهاد رو مطرح کردید، حتماً در دستورهای بعدی ازش استفاده میکنم. سپاس از همراهی و نگاه دقیق‌تون! 🌹
Dear Meydanchi , I lov all Armenian pasteries . Keep up your good work !
Thank you so much for your kind words and support! I'm really glad you enjoy Armenian pastries-it's always a pleasure sharing these delicious recipes. I'll keep doing my best to bring more traditional and unique dishes your way. Happy baking, and stay tuned for more! 🥰🙏🏼❤️
به به شف جان چه کردی اخه! 😀👏 دستت طلا! شیرینی گاتا واقعا خوشمزست.یادمه نان گاتا و شیرینی نازک هم اموزش داده بودین.همشون حوشمزن و حرف ندارن. همیشه نامبر وانی شف جان🥰
عید و سال نو میلادتون مبارک شف میدانچی . موفق باشید و ممنون از آموزشهای عالیتون
چقدر عالی توضیح دادی ❤❤❤
This is a perfect recipe!!! I’ll definitely make it. Thank you chef!
درود بر شما آشپز مهربان و خوش اخلاق و مودب 😊😊 بسیار عالی دستتان درد نکنه که نقطه به نقطه توضیح دادید .مرسی ❤❤
فربالا وپایین همزمان همه فرها ندارن پس چطور میشه زمان پخت
یکدنیا سپاس ، عجب شیرینی درست کردید واقعا لذت بردم کامیاب باشید❤
عالی استاد خسته نباشید❤
درود به استاد بی نظیرمون شما یدونه هستین امیدوارم همیشه موفق و پیروز باشین 👌👌👌👌
این شیرینی هم درست کردنش خیلی راحته و‌هم خیلی جذابه. مطمئنم که خیلی هم خوشمزه هست. این خمیر هزار لا اینجا بهش puff pastry میگن و همه سوپر مارکتها دارن. حتمأ درست میکنم ممنون استاد مثل همیشه عالی بود👌🏻👌🏻👌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
با سپاس ای گرامی۔ چقدر صمیمی و دوست داشتنی ھستید۔ ھموارہ تندرست و شاد باشید۔ 🙏🏻🌹❤️
مرسی از آموزش های خوب و عالی تون و همینطور از انرژوی مثب و شادتون 🙏🙏❤️❤️
خیلی خوب توضیح دادید. یک راست رفتید سر مطلب. مختصر ومفید. حتما از دستور والعمل شما استفاده خواهم کرد. در ضمن عضو کانال شما هم شدم. مرسی
عالی👏👏👏ممنون برای اموزش
لطفا اموزش کالباس و‌سوسیس خونگی را هم بذارید👏👏👏
سلام وخسته نباشید، ممنون از رستوران جدید و راستتان خیلی هم ممنون موفق باشی و سلامت و همیشه خنده و شادی در منزلت و کنار همسر عزیزیتان. خیلی خوشحال شدم دوباره باز با این روش راحت نازک و گاتا خیلی ممنون، شنورهاور نور تاریخ کونتل همیشه شاد وسلامت باشی درکنار همسر عزیزت وخانواده ات موفق باشی
خدانگهدارتان باشد.سال و جروهنکتان شنورهاور لینک آرزوی سلامت و تندرستی تا ویدئو بعدی ، خداحافظ❤❤🙏🙏🎄💐🎅🎅👍🙏🌷🌷🌹🌹
سلام و سپاس از پیام پرمهر و انرژی‌بخش شما. واقعاً از این همه لطف و محبت‌تون دلگرم شدم. خیلی خوشحالم که ویدئوها و آموزش‌ها براتون مفید بوده و باعث خوشحالی‌تون شده. دعاها و آرزوهای قشنگ‌تون رو با دل و جان پذیرا هستم و برای شما هم بهترین‌ها رو آرزو میکنم-سلامتی، شادی و موفقیت در کنار عزیزانتون.
منتظر دیدار دوباره شما در ویدئوهای بعدی هستم. تا اون موقع، شاد و سلامت باشید. خدا نگهدارتون!🥰🙏🏼🎄❤️💙🧡
Merci !🍹🍬
خواهش میکنم! اگر باز هم سوال یا درخواستی داشتی، در خدمتم.
🥰🙏🏼❤️
درود بر شما استاد گرامی ممنون از بیانه شیواتون 🙋 چقدر آسان وراحت بود 🙏 خیلی سریع میشه درست کرد که حتما درست میکنم 👌👌👌استاد من خیلی خوشحالم که در این دوره آموزشی با شما همراه هستم من هم آموزش میاموز هم کلی اطلاعات حرفه ای ممنونم از شما انشاالا که بتونم همیشه در این دوره باشما همراه باشم باز هم ممنون 👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🙏
درود بی کران بر شما استاد عزیز ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Great
وای وای وای🤩🤩🤩 چقدر ناناز و گوگولی مگولی هستن این نازوک های خوشمزه🥰😋 استاد شف درود بر شما و مهرتان همچنان پاینده❤ شاد و سر افراز باشید 🌿❤❤❤🌿
درودبرشما
متشکریم
زحمت کشیدید🎉🎉🎉
آفرین به این خوریز گفتنت،من خیلی نازک درست میکنم و همیشه خمیر را خودم تهیه میکنم،اما این بار به روش شما و با خمیر هزار لا درست میکنم ،
سلام و سپاس از لطف و توجهتون! چه عالی که همیشه خمیر رو خودتون تهیه میکنید، این نشون میده که چقدر در کارتون حرفه‌ای هستید. خوشحالم که روش من مورد پسندتون قرار گرفته و امیدوارم با خمیر هزارلا هم نتیجه‌ای عالی و خوشمزه به دست بیارید. منتظر شنیدن تجربه‌تون از این روش هستم. ممنون از همراهی گرم‌تون! 🌹
Merry Christmas and Happy New Year❤❤❤
درود به شما🙋♀️ خداقوت
سلام استاد گرامی جناب میدانچی میشه لطف کنید یک مارک خوب و کاربردی همزن حرفه ای برام بگید ممنونم❤❤
نوش جونتون این شیرینی واقعا خوشمزه هست سپاسگزار زحماتتون هستم ❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنون از لطف و محبت شما بانو آنای عزیز! خوشحالم که این شیرینی رو دوست داشتید. واقعاً نازوک یکی از خوش‌طعم‌ترین و دلچسب‌ترین شیرینی‌های ارمنی هست. از اینکه از ویدیو راضی بودید، خوشحالم
پیشاپیش نوش جان و شاد باشید!❤️❤️❤️
درودهای بی کران به شما استاد میدانچی عزیز مثله همیشه عالی و منحصر به فرد هستید. واقعا که استاد عزیز همیشه گفتم استاد بین‌المللی هستید.......سپاسگزارم از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید استاد عزیز ❤️🤍💚✌️👏🙏👌👍🌹🎄🌷🪻🌺🌲
Thank you so much for sharing the easiest and fastest way of baking this yummy armenian nazook.I really enjoyed your presentation .😊😊
You're very welcome! I'm so glad you enjoyed the presentation and found the recipe easy and quick to follow. Hearing that it worked well for you really means a lot. I hope your nazook turned out delicious, and I'd love to know how it tasted! Happy baking!
🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
براوواستاد
درود بر شما استاد كريسمس شما و سال نوى مسيح به شما مبارك باشد ❤ اين خمير همان خمير شرينى هست اسمش در دانمارك اگر لطف بكنى ممنون شما هستم 😍🙏🙏
درود بر شما و سپاس از لطف و مهرتان! همچنین من هم آغاز سال نو میلادی را خدمت شما تبریک عرض میکنم و امیدوارم سالی سرشار از شادی و موفقیت پیش رو داشته باشید.
در مورد خمیر هزارلا
(Puff Pastry)،
این همان خمیر لایه‌لایه‌ای است که در بسیاری از شیرینی‌های سنتی اروپایی از جمله دانمارکی‌ها استفاده می‌شود. در دانمارک به این خمیر معمولاً
Wienerbrød یا Butterdej
گفته می‌شود. البته در تهیه شیرینی‌های دانمارکی مانند
Danish Pastry
از نوعی خمیر مشابه استفاده می‌کنند، اما معمولاً در خمیر دانمارکی کمی مخمر به کار می‌رود که باعث تفاوت در بافت آن می‌شود.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
شاد حامووا اخبر جان های سرورمم❤
دستت طلا❤
نازك نيست نازووك هستش
بعدشم كلك منو زدى
من هم با همين خميرهاى اماده درست ميكنم 😂😂
عالی مرسی
بسیار عالی
درود و مهر به استاد عزیز : خیلی خوب توضیح دادی ، خیلی خوب نشون دادی . فقط من در یه شهر ده هزار نفری در آلمان هستم و باید خمیر هزار لا پیدا کنم . این گاتا خیلی خوش مزه بنظر میاد . اگه خمیرش رو پیدا کنم : بقیه ش حله . دستت درد نکنه . کارت رو ادامه بده . من یکی عاشق همه شیرینی های ارمنی هستم .
با سلام این خمیر در تمامی فروشگاه های peni , Lidel , Rew همه جا دارند
درود بر شما دوست عزیز،
از محبت و توجهتون بی‌نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش رو پسندیدید و قصد دارید این گاتای خوشمزه رو درست کنید. درباره خمیر هزارلا، در آلمان این خمیر با نام Blätterteig شناخته میشه و به راحتی می‌تونید اون رو از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مثل Lidl، Aldi، REWE، EDEKA و Kaufland تهیه کنید. معمولاً این خمیر در بخش یخچالی یا یخ‌زده موجوده.
اگر موفق به پیدا کردنش شدید، مطمئنم با علاقه‌ای که به شیرینی‌های ارمنی دارید، یه نازوک یا گاتای عالی درست میکنید. باز هم از شما ممنونم و خوشحال می‌شم تجربه‌تون رو با من به اشتراک بذارید. موفق باشید و نوش جان!🥰🙏🏼❤️
هزار لا به انگلیسی چطور تهیه کنیم وایت هزار لا همان خمیر پاف است ؟
Yes 😊
Very nice presentation looking forward for new recipes
ممنون ایا میشه آرد خوریز را تفت داد ؟❤
Thanks what you mean by top and bottom heated oven mine only works normal or broil which is from top you cannot both top and bottom together?
Cheghad khoob dorost kardi damet garm ❤❤❤
پدر من وقتی از خاطرات جوونیش میگفت همیشه از دوستهای خوب ارمنیش میگفت و اینکه تهران رستوران بوده و ساندویچها غذاهای ارمنی میخوردن و میگفت خیلی هم خوشمزه بودن ، همیشه ازشون تعریف میکرد که چقدر دوستان خوبی داشته
استاد چرا گاتا درست میکنم سطح روش ترک میخوره واینکه دمای فر میشه طبقه پایین روشن باشه ده دقیقه اخر بالای فر روشن کنم با تشکر
❤
Շնորհակալ եմ ձեր բարի մեկնաբանության համար 🥰🙏🏼🪷❤️💙🧡
ممنون بسیار عالی بود!!!!
خیلی ممنون استاد جان میتونی گردو هم توش بزارید
خیلی ممنون از لطف و توجه شما. بله، من در کانال گاتا های مختلفی رو با مواد داخلی مختلف درست کردم و این بار از پوست پرتقال و دارچین استفاده کردم که عطر و طعم بی‌نظیری بهش داد. البته کاملاً با شما موافقم؛ اضافه کردن گردو هم طعم فوق‌العاده‌ای به گاتا میده و اون رو مقوی‌تر و خوشمزه‌تر می‌کنه. پیشنهادتون عالیه . نوش جان! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️
يك سوال ديگه داشتم ايا ميشه اين شرينى را در فريز نگه داشت 🙏🙏
بله، می‌توانید شیرینی گاتا یا نازوک ارمنی را در فریزر نگهداری کنید. این شیرینی‌ها به‌خوبی فریز می‌شوند و پس از یخ‌زدایی نیز کیفیت خود را حفظ می‌کنند. برای بهترین نتیجه به این نکات توجه کنید:
روش فریز کردن گاتا یا نازوک:
1. اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند.
2. هر شیرینی را در کیسه‌های فریزر یا ظرف‌های درب‌دار که هوا به داخل آن‌ها نفوذ نکند قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به هم، می‌توانید لایه‌های شیرینی را با کاغذ روغنی از هم جدا کنید.
3. در فریزر قرار دهید؛ به این ترتیب می‌توانید شیرینی‌ها را تا 2 ماه به‌خوبی نگه‌دارید.
روش یخ‌زدایی:
1. شیرینی‌ها را از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا به‌آرامی یخ‌زدایی شوند.
2. اگر می‌خواهید طراوت و تردی اولیه را بازگردانید، می‌توانید آن‌ها را به مدت 5-10 دقیقه در فر با دمای 160-170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
این روش باعث می‌شود طعم و بافت شیرینی تقریباً مشابه روز اول باقی بماند.🥰🙏🏼
@ صبح شما بخير ممنونم براى راهنمايى 😍❤️🙏🙏
Vielen Dank Meister. Das war sehr toll.🙏🏻👏🏻🍀🩵🍀
با سلام و تشکر از وقتی که میگذارین. برای آردی که اول استفاده کردین، میشه از آرد سفید معمولی استفاده کرد؟ در ضمن آیا شما میدونین که خمیر هزار لا در آمریکا به چه اسمی میفروشن؟ خیلی ممنون
سلام و سپاس از لطف و همراهی شما!
بله، می‌توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید. من خودم از all-purpose flour استفاده کردم که نتیجه بسیار خوبی داشت.
در مورد خمیر هزارلا، در آمریکا به این خمیر Puff Pastry گفته می‌شود و می‌توانید آن را به‌صورت آماده از فروشگاه‌های مواد غذایی در بخش محصولات یخ‌زده پیدا کنید. معمولاً برندهایی مثل Pepperidge Farm و Dufour از بهترین گزینه‌ها هستند.
اگر سوال دیگری داشتید، با کمال میل پاسخگو هستم. موفق باشید!
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
@@ChefMeidanchiخیلی ممنون!! خیلی لطف کردین
Yum yum 👏👏👏
عالي ❤❤❤❤❤❤❤عالی❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
مرسی استاد اسم شهرمون آوردی.. من خرمشهرم👍
خواهش میکنم دوست عزیز، باعث افتخار من است! خرمشهر شهر بسیار زیبایی است، با مردم مهمان‌نواز و فرهنگ غنی. امیدوارم همیشه موفق و شاد باشید. 🥰🙏🏼❤️
Thanks 😊😊😊😊❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
سپاسگزارم 🍀
Gyd xeli xoshmaze byd.
Thank you
Danke schön 💐 🌹🎄🌷🪻🌺🌲💐✌️👍👌🫶👏🙏❤️🤍💚✌️
Thanks
شما از چه مارکی خمیر استفاده کردین ❤
عالیه اسون هلو برو تو گلو
Delicious 😋
عرض سلام و ادب ، استاد این شیرینی خیلی زود بیات نمیشه با توجه به اینکه میل فوی استفاده کردین ؟ آیا خمیر دیگه ایی که ماندگاری بیشتری داشته باشه میتونه جایگزین میل فوی بشه ؟ سپاسگزارم 🙏
😊❤❤❤
tnx😍
استاد خوبم ،میزان ششصد گرم خوریز برای دو عدد خمیر هزارلاست یا یک خمیر؟؟؟
سپاس از حسن توجه و محبت شما. بله، میزان ۶۰۰ گرم خوریز برای دو عدد خمیر هزارلا (یعنی دو لایه بزرگ خمیر) مناسب است.
در کل، نسبت مواد میانی به خمیر باید به گونه‌ای باشد که خمیر به خوبی بسته شود و خوریز از آن بیرون نزند.
🥰🙏🏼🌹✨️
@ChefMeidanchi سپاسگزارم از راهنمایی و توضیح کامل شما 🌷🌷🪷
👌👌
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
یه شیرینی نازک هم هست که روی خمیر رو با فرچه کره آب شده میزنن و پودر گردو و پودر شکر و دارچین رو مخلوط کرده میریزن.
استاد ارجمندم ،کریسمس ارامنه عزیز، به شما و خانم گرامیتون شاد باش میگم و ایام و سال پر مهر و شاد و همراه رزق حلال و فراوان داشته باشید 🌹🌹🌹
بسیار قدر دان و سپاسگزارتونم، از اینکه راه میانبر این شیرینی آموزش دادید چون در ماه رمضان دوست دارم درستش کنم ،الان سریع و با کمترین انرژی میتوانم این شیرین دلچسب و گوارا درست کنم.،از زحمات خانم گل تون هم بسیار تشکر میکنم 🪻🪻🪷
استاد بزرگمنشم، خواهش میکنم بفزمایید در استاندار جهانی قالب تارت و پای سایز بزرگ و متوسط و مستقیم درون فر. میذارن یا نه باید قالب در سینی گالوانیزه ی گذاشت و بعد در فر قرار داد؟؟؟ب
علت لوز بیس بودن قالب تارت این سوال پرسیدم چون بلند کردنش از سطح کار و بدون دسته بودن قالبش مقداری سخت تا در درون فر گذاشته بشه....
اگر بخواهم قالب تارت در سینی آلومینیومی یا گالوانیزه قرار بدم و بعد از فر برقی بذارم، آیا مدت زمان پخت باید بیشتر کنم؟؟؟حدودا چند دقیقه بیشتر باید بشه؟؟؟
خواهش میکنم ، اگر برای شما مقدور کلوچه نادری آموزش بدید ولی با مغزی دارچینی و بدون گردو دقیقا مانند کلوچه دارچینی های که بعنی از کارخانه و حتی خود نادری و نادی هم میزنن....(منظور کلوچه فومن نیست منظور کلوچه نادری بدون گردو و فقط با فیلینگ دارچینی هست.)
سپاسگزارم که توجه میکنید 🙏 🙏
سلام و درود بر شما دوست گرانقدر، از محبت و لطفتان بسیار سپاسگزارم. امیدوارم ایام پیش رو برای شما نیز سرشار از شادی، برکت و رزق حلال باشد.
در پاسخ به پرسش‌های ارزشمند شما:
۱. قرار دادن قالب تارت در فر:
به صورت استاندارد، قالب‌های تارت و پای را می‌توان مستقیم روی طبقه فر قرار داد؛ اما از آنجا که قالب‌های تارت کف لوز بیس دارند و برداشتن آن‌ها کمی دشوار است، پیشنهاد می‌شود ابتدا قالب را روی یک سینی گالوانیزه یا آلومینیومی قرار دهید و سپس داخل فر بگذارید. این روش باعث می‌شود هم قالب راحت‌تر جا‌به‌جا شود و هم از نشت احتمالی مواد جلوگیری گردد.
۲. مدت زمان پخت هنگام استفاده از سینی:
قرار دادن قالب روی سینی، به دلیل تأثیر بر جریان هوای گرم و انتقال حرارت، ممکن است کمی زمان پخت را افزایش دهد. بسته به ضخامت سینی، معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه به زمان پخت اضافه می‌شود. بهتر است در ۵ دقیقه پایانی، به سطح و کف تارت توجه داشته باشید و اگر سطح طلایی شد، پخت را پایان دهید.
۳. آموزش کلوچه نادری با مغزی دارچینی:
بسیار پیشنهاد جذاب و خوشمزه‌ای است! من حتماً دستور این کلوچه را با فیلینگ دارچینی و بدون گردو برای شما تهیه و تنظیم میکنم تا بتوانید همان طعم دلچسب را تجربه کنید. به زودی دستور کاملش را خدمتتان ارائه خواهم داد.
باز هم از لطف شما و توجه به زحمات بنده و خانواده‌ام بسیار سپاسگزارم. برایتان آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون دارم.
🥰🙏🏼🌹🌹🌹✨️✨️✨️
@ChefMeidanchi استاد از لطف و راهنمایی شما سپاسگزارم 🌻🌻🌻 ولی کامنت و راهنمایی شما ما برای من باز نمیشه و قابل دیدن نیست ،ممکنه بزرگوارید کنید و و همین کامنت توضیحات تون به چندین کامنت کوچک تقسیم کنید و برام ارسال کنید..... سپاس 🙏
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
Thank you 👍👌🫶👏🙏❤️🤍💚✌️🌹🎄🌷🪻🌺🌲
با سلام وخسته نباشیامیدوارم در کاتون موفق باشید ، کاشکی از دستکش سفید استفاده میکردین فکر کنم دستکش مشکی بهداشتی نباشه .
سلام و سپاس از لطف و توجهتون. ممنون که این نکته رو با من درمیون گذاشتید. دستکش مشکی مخصوص آشپزی صنعتی طراحی شده و از نظر بهداشتی مشکلی نداره، اما پیشنهاد شما کاملاً قابل احترامه. حتماً سعی میکنم در ویدیوهای آینده از دستکش با رنگهای دیگه استفاده کنم. خیلی ممنونم که با این دقت و محبت نظر دادید. موفق باشید! 🌹
مرسی از جواب با احترامتان وهمینطور که با صبر شکیبایی جوابگو هستن موفق باشی هموطن خوبم .
@@ChefMeidanchi ایا همسرتون ارمنی هستن
Այո՛, իմ կինը հայուհի է: Շատ շնորհակալ եմ ձեր ջերմ ներկայության, բարի խոսքերի և ալիքին մշտական աջակցելու համար: Միշտ առողջ և երջանիկ եղեք։🥰🙏🏼❤️💙🧡
@ երջանիկ եւ բախտաւոր լինեք
نان نازک ارمنی با چه خمیری درست میشه.این خمیری که درست کردید خمیر فیلو یا هزار لا نیست
سلام خسته نباشید ، مثل همیشه عالی شد ..ولی اینجا تو ایران هر مارکی از خمیر هزارلا گرفتم بد بود و نشد باهاش کار کنم 😢 و اینکه من فرم گازی و حرارت همزمان از بالا و پایین نداره چه کنم برادر من ؟؟
سلام بر شما، ممنون از لطف شما!
در مورد خمیر هزارلا، متأسفانه بیشتر برندهای موجود در بازار ایران کیفیت پایینی دارند و به‌خوبی پف نمی‌کنند. از بین برندها، نان آوران و آیدا کمی بهتر از بقیه هستند، ولی باز هم به کیفیت خمیرهای خارجی نمی‌رسند. اگر می‌خواهید خمیر باکیفیت‌تری داشته باشید، پیشنهاد میکنم خودتان در خانه خمیر هزارلا درست کنید. می‌دانم زمان‌بر است، ولی نتیجه خیلی بهتر خواهد بود.
در مورد فر گازی که حرارت همزمان از بالا و پایین ندارد، راهکار این است که:
1. ابتدا فر را به خوبی گرم کنید و حرارت را از پایین تنظیم کنید.
2. در مرحله پخت، وقتی متوجه شدید که خمیر به‌اندازه کافی از پایین پخته شده، می‌توانید چند دقیقه به‌صورت دستی با فندک یا شعله بالای فر روی خمیر را طلایی کنید.
3. استفاده از یک سینی آب در کف فر هم کمک می‌کند تا خمیر خشک نشود و بهتر پف کند.
اگر نیاز به آموزش خمیر هزارلای فوری خانگی داشتید، در کانال هست لینکش را برای شما می نویسم
th-cam.com/video/wkGXQiRufbI/w-d-xo.html
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
@ChefMeidanchi خیلی ممنونم که همیشه جوابگو هستید ..حتما میرم آموزشش و میبینم ..چه جالب شما از برندهای ایران هم خبر دارید ولی نانآوران اوایل خوب بود الان کیفیت نداره
👍🙏
❤❤❤🙏🙏🙏
🥰🙏🏼❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️❤️