Reação de Maillard

Conceito. Componentes participantes. Sequência. Aplicação na Tecnologia de Leite e Derivados

[@jhordanfarias9959]

Achei que poderia ter mais informações visíveis, e que fosse mais pausado, porém estou estudando Gastronomia no IFSC/ Florianópolis e foi útil tua informação.

[@amarodasilva1643]

muito obrigado

[@geovanejn]

Professora, por favor, volta com as aulas em laboratório

[@marialinhares8002]

Boa noite, gostaria de aprender mais sobre a reação de Maillard, poderia fazer um vídeo mais aprofundado?

[@julianaavilla1620]

faltou ser mais objetiva!

[@nerddehoje8295]

refaz a aula e publica no seu canal