L'Impasto Perfetto anche per Macchina del Pane. Come Fare il Pane Perfetto | Ask #3 | VivoGlutenFree
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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Il lievito di birra è sempre senza glutine, non vi fate ingannare dal nome!
Il cubetto che trovare nel banco frigo è lievito di birra fresco e pesa nella maggior parte dei casi 25 gr.
Il lievito in bustina (da 7 o 10 gr) che trovate sulle scaffale è lo stesso lievito di birra ma liofilizzato, ossia senza acqua, quindi a lunga conservazione.
La cosa importante da tenere presente è che se decidete di utilizzare il lievito secco dove è indicato quello fresco, dovete usarne un terzo: se nella ricetta è previsto 10 gr di lievito fresco di lievito secco ne dovete usare circa 3 gr.
Guarda gli altri video Ask! • Macchina del Pane MEGL... *
Se ve li siete persi, vi prego di guardare i due video ask precedenti.
Video Ask #1 www.cucina24or...
Video Ask #2 www.cucina24or...
OLIO
Io trovo che dia un buon profumo al pane e contribuisca alla doratura, per cui lo metto, ma alcuni no.
Rigorosamente olio extravergine di oliva!
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QUALCHE PAROLA ANCHE PER IL PANE CON GLUTINE
Anche per fare un pane con glutine, abbiamo una scelta vasta di farine, segale, farro... che possono far nascere delle pagnotte rustiche e saporite, soprattutto se miscelate tra loro.
Occorre tenere presente, però, che la farina di grano è quella che contiene più proteine che a contatto con acqua sviluppano glutine, il nostro nemico giurato, ma è quello che vi assicura un pane bello soffice.
Guarda la ricetta del nostro pane casereccio!
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#senzaglutine #pane #macchinadelpane
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Ale sei coinvolgente! Sei precisa e dettagliata, tutto quello che asserisci lo motivi. Questa è scienza 😀
Tu mi vuoi troppo bene! 😂😂😂😂😂🙏🙏🙏🙏🙏
@@VivoGlutenFree assaiiii
Evviva un altro video ask!! Questi video sono utilissimi!!
Grazie mille
Anche io aggiungo sempre l'olio nell'impasto del pane.. Ovviamente impastato a mano senza macchina del pane.. Grazie sempre per quel che fate per noi😘
Si è ottimo
Mi dai sempre ottimi consigli...molto utili questi videi. Grazie❤
Grazie a te
Ale,tu pensi a tutto eh?La sigla 😉 mi fai morì 😂😂😂 Cmq video utilissimo nn solo x la macchina del pane,perfetto anche a mano o con la planetaria solo ke io inizio con metà farina e man a mano tutto il resto 😘
Bravissima siete una coppia straordinaria e ve lo dico per esperienza Se una coppia va d'accordo sul cibo d'accordo su tutto forse tu dovresti essere un po' più sciolta però siete bravissimi tutti e due
Io trovo questi video utilissimi anche per me che non ho la macchina del pane
AMATISSIMA
ALE.😊
CON LA MACCHINA DEL PANE
ZEROGLU IMETEC
HO PROVATO IL PROGRAMMA 17
CON 500 GR DI SEMI DI LINO SOLTANTO questa farina e lievito acqua olio sale....
Tu l'hai mai fatto?
Grazie fammi sapere
No le mie ricette sono tutte sul blog e su questo canale💛
Ciao ragazzi, visto che sono intollerante al frumento al mais riso lieviti e molto altro, cosa ne pensate di un pane di grano saraceno e patate dolci? Siete molto simpatici. Vi ringrazio fin d'ora per i vostri consigli.
È da studiare
ma il pane con la macchina deve essere fatto solo con imix pronti o si possono usare anche le farine naturali? io ho una ricetta super sperimentata fatta a mano: funziona lo stesso? alla fine io metto anche un pò di psillo e poi però c'è bisogno di almeno 3 ore di lievitazione...posso regolare il tempo della lievitazione? immagino che dipenda dalla macchina ma questa mi hanno regalato e dal libretto di istruzioni non si capisce quanto dura (Moulinex) GRAZIE
noi usiamo la Sana che è programmabile
Buongiorno grazie per i consigli che ci dai ! ho la macchina del pane della lidl che amo tantissimo ,ci faresti del pane al grano saraceno con la macchina del pane ?
Se vai su www.cucina24ore.it ci sono alcune ricette. Basta cercare “grano saraceno”
Io se fossi una azienda che vende macchine del pane ingaggerei Alessia per scrivere il manuale di istruzioni, il ricettario e per dare assistenza e supporto ai clienti...pensateci aziende!!!
Oddio grazie, troppo buona sei!
Siete simpaticissimi 😊
Grazie di cuore💚
Scusa la domanda, le farine che si vendono al supermercato tipo Nutrifree vanno bene da utilizzare nella macchina del pane? Geazie
Si certo dipende poi dalla ricetta! Sul blog trovi le mie 💛
Grazie mille 👏
Per quanto riguarda il lievito anche io dopo anni anni e anni di uso della macchina del pane Ho imparato che è molto meglio scioglierlo in acqua
Quanto è importante la temperatura di lievitazione e la sua stabilità l'ho scoperto molti anni fa, sempre con la macchina del pane, facendo il pandoro.
Un grado in più o in meno durante la notte mi portava ad avere o un pandoro la cui mollica si toglieva a fiocchi ed era meravigliosamente morbido come ad avere un pandoro che sembrava una torta margherita.
Quello del pane bianco è un problema che ho avuto molto spesso anche io e a volte dipende proprio da problemi di lievitazione, anche la G3 Ferrari che avevo io aveva il coperchio in alluminio e risolveva in parte il problema ma anche con lei ho avuto più di qualche volta pane con la crosta bianca
Appena iscritta 👏💖e da poco che usa la macchina del pane Moulinex... Posso contare su voi se ho bisogno 💕🍞 grazie sei stupenda
Grazie mille a te 💚
sono celiaca e vorrei fare il pane di grano saraceno ma non tollero il lievito di birra pertanto vorrei usare cremar tartaro e bicarbonato come fate voi ? puoi darmi consigli precisi su tempi, quantità e quant'altro ? non tralasciare nessun dettaglio per favore.... grazie infinite davvero 🌹🥀🏵💐🌻
Sul blog trovi la sezione ricette senza lievito, qui trovi la playlist ricette con bicarbonato e cremor tartaro💛
L' olio oltre a dare quel profumo particolare al preparato io lo aggiungo perché doni quella successiva morbidezza che mantengono gli impasti successivamente alla cottura. Siamo essi salati o dolci 😉😉😍
O Lucaaa la siglaaaa!!!! 😂😂😂
La siglaaaaa..... Mi fai morire 🤣🤣
🤣🤣
CIAO HO PROVATO LA MDP è USCITO UN MATTONAZZO,LA CROSTA APPENA MANGIABILE MA IL RESTO DA LASCIARE PERDERE UGUALE A QUELLO CHE MI ERA STATO REGALATO DA ALTRI CHE CI SIA QUALCHE ACCORGIMENTO PER FARLO ALMENO ACCETTABILE?
Ci sono un sacco di altri video ask e video ricette!
Guarda sei grande, si riuscirebbe a capire dai gesti quello che dici.... Anche senza audio. 🤣🤣
la prossima volta ci proviamo 😂😂😂😂😂
Adoro quando fai la sigla Alessia😂😂😘😘😘😘😘😘
😅😂
Su un kg di farina 0 quanta acqua devo mettere?
Lavoro con farine senza glutine, ma puoi sempre regolarti in base alla consistenza dell’impasto💚
Ciao cara!!
Purtroppo ho fatto il pane!!! Una bella pagnotta grande!!!
Croccante fuori bel colore marroncino!! Ma non si è gonfiato!!!
Ho fatto tutto come hai detto!!
Dimmi cosa ho sbagliato?????
Il sapore è buono ma dentro si vede un po' crudo!!!
Ti prego dimmi tutto!!!
Grazie! Giusy 😁
Ma con la macchina del pane?
Ciao! Non ho la macchina del pane!!!! Lo faccio a mano!!! Ti dico al mio compagno lo faccio ogni settimana e viene!!!!!
Ieri ho provato di nuovo a farlo ed è venuto con un pizzico di lievito!!!si è gonfiato!!!
Ma lo vorrei più morbido!!era troppo croccante!!!
Ho messo un po' di fecola e farina di riso!!!
prova ad aumentare l'acqua di poco
Niente da fare il pane senza glutine mi viene male “ pesante” sul fondo ho la zero glu di Imetec e uso fare il polihper usare poco lievito dove sbaglio?
Prova ad usare più lievito e poi trovata la quadra lo riduci. Inoltre stai attenta alla temperatura ed al sale ( che non deve entrare in contatto con il lievito
Anche a me piace molto il sapore dell'olio nel pane... 👍
Si è ottimo
Il burro si puo sostituire con oloi di girasole e il latte vegetale
Sicuramente verrà molto diverso con olio di girasole... dipende da come ti piace il pane.... il latte non lo metto prorio. Fai un giro sul sito per vedere le ricette, trovi tutto nel box sotto il video!
non appena comprato la silvercrest al lidl.😊
'io aggiungo sempre 20 grammi d'olio e un pizzico di zucchero😍migliora la lievitazione
Ottima idea
Il pane cotto resta vuoto al centro dove ce la pala non si riempe
Se è ben cotto e lievitato basta togliere le pale e assestare l’impasto con la spatola prima della cottura
Io ho comprato oggi la macchina x il pane ma non riesco a capire come attivarla .....aiutooooo??????
La marca della macchina è DICTROLUX
GRAZIE X L'AIUTO
Guarda il libretto d'istruzioni, io non so nulla di quella macchina
Anche per me l'olio è importante in tutti i cibi da morbidezza e sapore
Proprio vero!
Ciao ragazzi, io non riesco a fare un pane a modo con la mia macchina Arendo.
Oggi voglio riprovarci
Grazie infinite
👍💚
Niente, è immangiabile
Il lievito già sciolto, secondo me, attiva prima la lievitazione poiché si distribuisce meglio nell'impasto insieme alla componente umida.
Assolutamente d'accordo. Trovo che lievitino meglio gli impasti
Anche a me hanno detto persone molto più esperte 😉😉😉 che il lievito va sciolto in acqua per l'attivazione.... 😜
Tra cognato fornaio e fratello chef 🤦♂️🤦♂️🤦♂️diciamo che gli esperti non mancano 🤣🤣🤣.... Poi ci sei sempre tu 🙌🙌🙌
@@giuan1974 Ahhhhh, quindi è in famiglia che c'è una particolare attitudine per impasti e preparazioni!!!!! Buona continuazione...🤗🤗🤗
@@mariagabriellamarcozzi5845 ma il fratello è venuto dopo, come il cognato 😉.... Sono il "grande"... Ma diciamo che ho cominciato da me.
Specialmente quando nel periodo estivo (finita la scuola) andavo a lavorare.
L'ultimo dei lavori svolti è in un bar pasticceria ed è qui che è nata la passione di preparare dolci (e quanti ne mangiavo 😜😜😜).
Loro mi sono "serviti" per migliorare con il glutine(come si dice "impara l'arte e mettila da parte" 😉) .... Ma con il senza glutine diciamo che il provare, ed Alessia successivamente e fortunatamente mi ha spronato a fare meglio e provare preparazioni a cui avevo rinuciato. È una forza 👍👍
@@giuan1974 L' avevo già detto che sei una bella, e aggiungo anche brava persona, da subito intuibile... già prima della nostra conoscenza 🤩🤩😍😍
C'è qualcuno alle spalle che spia.... 😜
Non solo li! 😂😂
Ma ste polpette!!! .... Sembra le stai preparando per un reggimento..... 😉
😂😂
Nn gonfia sopra
Moulinex
Nella cottura
L’olio va meglio crudo. Perché cucinato diventa un grasso trans. E non va bene …. 😢
ho comprato la crostina si ma per fortuna ho speso 90 euro della macchina perchè ho avuto la fortuna tramite un magazzino della mia zona di portarla via a quel prezzo......si ma ti dico che schifo fa una pagnotta che pesa una tonnellata piena rasa di mollica che odio devo toglierla tutta e lasciare un leggero strato di mollica vicino alla crosticina se no ciao.....mi intossico di glutine...comunque volevo chiederti hai una ricetta per tipo pane tipo ciabattina tutta crosticina e dentro una mollica mega mega soffiata quasi inesistente?
noi l'abbiamo provata,c'è anche nel nostro confronto, ed al netto che è piccola la pagnotta (perchè ha una pala sola) se la ricetta è buona il pane viene. Come lo vuoi tu lo devi fare con una macchina a due pale programmabile o a mano
volevo dirti per fortuna ho speso 90 euri della crostina e non 250\270 perchè se no mi sarei sparato in un piede....