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笑死,看來已經被叉雞的配音洗了腦,一開始0:34差點以為又是叉雞在配音😂😂
笑死我也遲疑了一下XD
真的,我也一直覺得是配音....
疑?不是嗎?
阿…我完全聽不出來欸
🤣🤣🤣🤣🤣
天然無添加，沒說沒有毒啊！😂不過老實說，純天然的真的很容易壞。建議老闆當日現做才賣比較好。
天然的毒
一直都覺得區分天然與人工真的沒什麼意義 重點根本不是這個 加了哪些東西才是最重要的 只要對那些添加劑有正確認知就會知道正確的使用添加劑可能比純天然的還沒有危害
是呀...食品工业发展了一百多年，创造了古人梦寐以求的食品加工技术，结果现代人又向往原始原生态...果然是“城里的人想出去，城外的人想进去”，人性本贱😂。
用保鮮膜包本來就很奇怪
真的！很多的毒，都很天然。像黃麴毒素、肉毒桿菌，都很天然。
身為烘焙學科的的人，說實在，他的製成如果沒有添加保存劑並且半糖，本身又不使用棕櫚油類的為基底，那即便裡面沒有餡料也極度容易腐壞，麵包類或是膨化類產品雖然會因為冷凍而導致口感變差，但是那已經算最有效保存方式了。
對，活動開始五天前做的還減糖放 18 度覺得能保存，有夠天才。
歐式麵包就是出爐要馬上吃吃不完只能切片冷凍不能冷藏冷藏會讓澱粉老化變乾柴跟米飯一樣🙃不是不能去掉糖只是亞洲人普遍不會生啃法棍之類的麵包大賣場那種法棍還是已經調整過加油加糖符合台灣人口味柔軟的版本了…………
@@user-mt3ju2kj7x 有一部分是因為冷藏會導致內部水份蒸發，通常，通常啦，歐式麵包會加重鹽跟重糖來延長保存，傳統歐式麵包會把表皮烤到焦硬延長保存期限，但是瑪芬類產品無法這樣搞。順帶一提法棍麵包或是硬麵包使用粗麥製作，所以食用時他們會搭配湯料，這也是為啥歐洲喜歡食用燉肉燉湯類，能有效軟化超硬麵包。
就有在網路上看過有人好奇他在歐洲買的麵包第二天就硬掉了，但台灣買的麵包可以好幾天都一樣軟...我自己初學在家做麵包，出爐的土司放到第二天一定硬掉，也有教學影片底下留言也是同一樣的問題，才知道原來真的是這樣。
@@kevinlantw 通常魚與熊掌不能兼得，超軟麵包跟超久麵包只能擇一，你如果想吃超軟麵包可以多放奶油增加柔軟度，並且奶水能加多一點，但是不利存放，而麵包之所以硬是因為表皮水份蒸發，出爐到降溫過程面體內部依然散發熱度導致水氣流失。臺灣氣候潮溼，非常容易發霉，所以很難做到歐洲那樣可以存放很久。
作為一個一樣提倡天然無添加的商品店家對於影片主角的作為真的是讓人極度氣憤，不但害了消費者，還敗壞了消費者對於無添加的觀感。無添加本來面臨的食品殺菌、保存、口味問題，都困難很多了，還一天到晚都有人亂搞而且從我求學開始，餐飲課本第一句話就是，食品最重要的就是衛生安全。我真的認為餐飲與食品也必須等同醫療、營養業設立門檻，這等作為根本就是在蓄意謀殺
請問你的天然無添加是怎麼保存食品安全不腐壞的呢？非常想知道，因為我已經受夠外食高油高熱量又一堆添加物的生活了，但自己煮又很難保存容易壞，有沒有不用添加又能加長保鮮的方法？放冷凍我知道
@@hurryporter4824這邊推薦吃多少煮多少，菜不要屯太多，不管多神奇的方法，保持所有的食材是新鮮的才是不二法門
無添加應該只有冷凍這個方法吧，其他的我想不到...
@@rinarin8690抽真空也許ok ，但最好還是搭配冷藏因為個人居家能做的真空還是很難完全把空氣抽出
@@user-zf8bt8lu2x 是的，即使是真空包裝也要冷藏，因為真空不等於無菌，像是厭氧菌就能夠在真空環境下生存
食物中毒 本來是慘事 , 配上叉雞的聲線 總是搞笑起上來
想起一句话，恨他，就给他吃河豚
喜剧的内核就是悲剧
@@tong7536 要就給野生河豚，人工河豚沒有雪卡毒或河豚毒😆
現在則是吃馬芬了~😂
叉雞是台灣人嗎？總覺得他的腔調好有趣😂😂
化學第一堂課就是...所有號稱無添加無防腐劑都不要買因為台灣歐巴桑根本不知道食品安全隔幾天就出現歐巴桑自製香腸沒有添加亞硝酸鹽，還號稱超級健康，然後就肉毒桿菌住院一堆人。
撇除現做料理，僅限於加工產品😅
其實要看怎麼製作的，我外婆以前賣香腸就真的沒有任何添加劑灌完香腸之後馬上就得用炭火燻製烘乾接著冷藏起來可惜幾年前退休就不做了
@@jeff8521真的，製作跟保存方式也有差！
@@jeff8521 煙燻本就是一種保存方法 這是合理的
現在人化學添加物加習慣了，反而無添加化學品的加工食品已經不會製作了🙄
有在烘焙的都知道，糖其實在食品中很重要，很多甜點中糖具有不可替代性，像是需要打發蛋白甜點比如蛋糕、馬卡龍，砂糖可以提供支撐力幫助蛋白打發，所以想要減糖必須要用相似性質的代糖來替代，不能直接的把糖拿掉
马芬蛋糕无所谓的，几乎可以无脑做的，减糖不是大问题，臭了还能把它卖出去才是
這邊弱弱的問一下 代糖真的有辦法替代糖在烘培的功能嗎
@@ohayokonosekai 要看代糖的性質和種類，有的可以有的不行，有的可能會有糖的一兩種作用但缺少別種，需要用別的方式去取代
@@ohayokonosekai直接不建議用代糖無論是健康上還是味道上要是真的怕吸收太多熱量不如抽一點時間做做運動, 出外散步也可
糖與鹽少加或不加糖也是可以，但沒有防腐劑又沒乾燥濃縮就意味一定放不久，所以這種食物要嘛就當天吃掉或者及時真空包裝並冷凍，像這種沒任何防腐處理的東西在常溫放五天這不爛才有鬼。
每週期待叉雞的影片（O）每週期待叉雞的配音（O）每週期待叉雞的唱歌（O）
每週任務完成👍
有沒有人跟我一樣：覺得那些瑪芬看起來像［發霉的馬鈴薯］，光用看的就沒食慾了？😂
我🙋🏻♂️从外表看根本就没有想买的欲望不明白为什么还会有那么多人愿意购买
你這樣一講,真的有像,像minecraft的毒馬鈴薯
她做的瑪芬給我一種馬糞的感覺 www
可能是包著瑪芬的塑膠膜反射白光，再加上某些瑪芬的食材例如巧克力、栗子……有裸漏在外面，然後照片又無法清楚呈現，造成那個黑白反差看起來像發霉吧，可能現場看不怎麼樣，不過照片裡看起來確實跟發霉馬鈴薯沒兩樣
看到檯面上的大小形狀都不一致就覺得這真的是能拿出來賣的東西嗎…
0:33 哭R還以為叉雞的配音怎麼又進步了XDD
😂我也以為
也許哪天可以看到叉雞一人分飾多角替動畫配音（？？？
我也正想說是....
又夾又漏氣😂
？？這是配上去的嗎？我以為是原聲（我是弱智對不起
剛搜了一下，網上有人說他是中國人，也有人說他是韓國人，甚至還有說他本人得了精神障礙。但基本都是只是推測沒有任何實質證據（畢竟人都跑了），所以這些謠言看看就好🤔
她講的日文一聽就知道是土生土長的日本人。日文網路上有一種喜歡把所有做了壞事的人都說成是外國人的小眾右翼言論，叉雞這麽瞭解日本卻偏偏把這個拿出來做收尾，真的好不應該
@@allenwz 是不是日本人也不得而知了，除非這件事日本和叉雞後續還會報導後續。前面內容沒什麼問題，但最後拿沒有確切證據還非常容易引起爭論的小道消息來當結尾真的挺不適當的😥
@@junenoruri 對的，完全同意
出事之前买买买吃吃吃，出事之后就哎呀我就知道不对劲甩锅外国人，感觉挺没担当的。捶了是老中还好，结果没捶就只是因为食物吃坏+日文怪就硬说是老中，根本歧视
@@allenwz 也有說成韓國人的
日本有人考證過了，沒有任何證據顯示老闆娘是中國或者任何外國的移民。視代佳雖然冷門但其實是一個確實存在的名字，不是外國人亂寫的，發音是mikayo
不是有說日文使用不通順嗎?
@@matsuuya 只有日本網右和叉雞而已。懂日文的聽聽就知道那百分百native日本人
總之跑路就必然了,只是她的女兒可能十多二十年後會變成是現實版的《小希的洋果子》😂
他只是习惯性黑一下天朝罢了。。
@@allenwz 日本人都不認同了更何況只是懂日文的外國人。。。
而且有體驗過烘焙的話，就知道那些糖什麼的其實也是吃起來美味的關鍵，真的不能隨意增減配方，除非已經很熟練了
不只跟味道有關有些製程不加糖做不起來像把蛋打到發泡雖然不是沒有替代法但效果差很多且還是得加其他東西像檸檬汁
而且糖也有保水的功能😂所以才能像石頭一樣吧。但推測是中國人我是不信啦，可能只是從小國文（日語）沒學好的人。
那種無添加的還會特別貴
而且糖也是天然防腐劑，古代沒冰箱，醃製就是防腐基本功。
或是像我一樣自己要吃的，烤完後馬上吃掉，有時候我懶得量份量也都靠感覺加
講到食品元素表，叉雞有沒有打算做一期辛吉飛的介紹🤣🤣
記得辛吉飛那個腦洞烏托邦小烏姊有講過 XG要不要講就看他意願
科技與狠活。
真心討厭圍繞辛吉飛的一群人聽到化學就好像很危險一樣一氧化二氫 好可怕歐
不是胖達人 嗎?
他开始带货的时候就注定要塌房
即使是標榜健康的生酮無糖甜點，也需要加泡打粉，而且如果你技術不到位，還不見得做的出來或做的好吃，我試著自己做過，很有技術門檻😂
想不加泡打粉只有蛋加多一點，唯有把蛋白打發才可以。
@@Lindalinda-bl2hx 我們賣的小點心就是如此，沒有加泡打粉，因為孩子也愛吃不想讓他們吃到添加物，我媽都說我們成本很高，因為都用土雞蛋😂
其實做一些糕點, 只要糖的份量或種類不對, 做出來的成品就會不好吃, 甚至口感上有很大差異
要生酮確實不容易
本來泡打粉就是馬芬的基本材料，很多人在家裏做也會加的，硬要說無添加也不算過份。不然就加小梳打，效果沒那麼好。再更原始的用酵母發酵，現在不會有人這樣做。用打發雞蛋的話我想已經不是馬芬，而是蛋糕了。
天然、無添加、手工基本上就是完完全全的商業噱頭，我曾經去一家麻糬工廠參觀過，工廠的導覽員就說所謂的手工麻糬，其實也可以是指機器包出來的麻糬用「手工」包裝，然後他馬上補充說其實他也不知道手工包的麻糬有沒有比較好吃，但他可以保證機器包的麻糬絕對比較衛生
笑死啊啊啊啊
他應該是沒看到機器上的油垢直接滴到 或是不小心 掉到餡料裡面……
曾記吼 我做過這家的員工
@@versailles1983 人類的手汗 頭髮 皮屑就比較好？
@@versailles1983 笑死，做麻糬要用油壓機械😂你在幻想是不是正常的GMP廠，用的都是衛生級元件，為了避免污染，通常都用氣動或電動驅動機器，壓縮氣體也必須是無油的
一直都覺得區分天然與人工真的沒什麼意義 重點根本不是這個 加了哪些東西 有沒有過量才是最重要的 只要對那些添加劑有正確認知就會知道正確的使用添加劑可能比純天然的還沒有危害就像鹽酸(HCl)+氫氧化鈉(NaOH)完全反應後的鹽水(NaCl+H2O)一定會比天然的黴菌產生的黃麴毒素安全一樣
沒加人工添加劑的純天然食品最好還是得以現做現賣為主😅
重點是劑量，就算是水、維生素過量也都會致死
只要在符合規定內的劑量，其實我是認同有加添加劑的。
@@dc_shiki 沒錯 而且純天然相對的等於品質無法控管 因爲原料每批的狀況都不同
真正無添加純天然的食品是很難吃的，我已經習慣吃添加物和防腐劑了😂
開心，一聽到：大家好我是叉雞，就如同週末期待的食物一樣！
讓我想到之前有位越南新住民在桃園的市場賣越南法式麵包發生食物中毒事件，好像是原物料存放環境不好，造成客人食物中毒，而且已經好幾次了，一開始只有少數幾位客人出事，最後一次造成五百多人食物中毒，已經被勒令停業了。
囧….😢
不過店家很有誠意，賠了很多錢
學食品工程過後就會覺得這類標榜無天然無添加的食品，反而不太敢吃食品添加物的出現讓食物變得安全，才提升了人類壽命雖然確實某些非法添加物或是比例不當的添加物會導致健康的隱憂，但過度追求無添加的食品，反而是更容易直接性地造成身體的負擔一則半消遣的故事是這樣的：在香腸添加硝酸鹽類之前，香腸是怎麼防止腐壞的?沒有，所以吃的人很容易就掛了，反正那個年代的壽命就那麼短
可可夜總會裡面的爺爺就是苦主 😢
過猶不及
就像味精被汙名化了一樣，所有東西都是適量就好，但還是有很多無知的人們不願意去查詢資料，或是詢問專家，真的這麼厲害自給自足肯定沒問題(我就看病毒細菌髒污你自己要怎麼處理XD)
@@user-gr4wv1np3q味精真的慘，超級多長輩相信那一套
肉毒桿菌毒素確實很毒
7:25這也是為什麼有些糖漬水果罐頭在生產過程中不用經過高溫殺菌的原因(因為糖分濃度夠高+PH質(酸度)夠低，所以達到防腐效果)
8:17其實確實有可能......不過我感覺更可能是已經入日本籍然後跑路的(因為如果是外籍人士，那應該會有居留證之類的資料可查可追朔(至少my number card 應該是會有的)，但是如果是日本籍.........說真的，在一個沒有官方身分證(my number card終究不是強制發行，而是建議申請)的國家，其實要神隱比想像中容易......至少就現實中的已知案例來說是這樣
感冒藥水/糖漿會很甜也是這個道理
@@user-ub8td6jd9e感冒糖漿很甜應該是要掩蓋藥味吧😮
@@life_of_peggy 不，其實跟蜜餞很甜的道理一樣。感冒藥水幾乎沒什麼防腐劑(你在成分表裡面看不到飲料常見的防腐劑---苯甲酸鈉)，用高濃度的糖液就足夠抑菌延長保存(大前提是容器要封好)如果只是要蓋掉藥味苦味，大可以用人工甜味劑(像是口香糖愛用的阿斯巴甜)去蓋住，但是人工甜味劑並沒有辦法抑菌不用防腐劑看似不錯，但這種高糖高甜度的配方對糖尿病的人不友善就是了
@@life_of_peggy 通常不會是一個動作一個目的
0:34 我中毒太深了，以為這邊老闆在講話也是叉雞捏著嗓子配音的😂😂😂
+1😂
😂😂😂 0:34 +1
哇真的🤣🤣🤣x雞真的利害了
我看留言才發現不是叉雞配的😂
這聲音有點聽的頭皮發麻
5:46 叉雞一人扮演十個人，實在太厲害了😂
平時很喜歡看叉雞的影片，但這次總結有點帶風向，把問題往大陸方向引。先不說樣貌一看不是大陸人，就算真的是科技大國來的。那邊用了大量添加劑，卻玩文字遊戲標榜天然才是主流，還不易腐敗方便銷售。絕不會像影片中的主角，真的健康無無添加而吃力不討好。叉雞最後的說法，騙騙那那些對大陸不懂裝懂的人就行，有在大陸生活過的基本上不攻自破。
同意，台灣以前就有パン達人烘焙，標榜天然無添加，結果全是科技與狠活。影片的主角怎可能點反了科技樹，讓食品加速腐敗？
帶風向去大陸 不就是為了討好台灣和香港的觀眾 以前還出片說別人掌握了流量密碼
7:05 這個亂改就是嚴重外行，長輩說以前的人沒有冰箱，為了保存食物會使用大量的糖或鹽將食物醃製起來，是當時的人要過冬的食物，只是我們現在的人當零食罷了，連我這種沒做過甜點的都知道的常識，這也好意思拿出來賣，這沒讓她「法院認證」怎麼行？
她這種程度可能連合格的烘焙證照都沒有😹🙈
減糖放冰箱兩三天內吃完倒是無所謂 但減糖又提早5天做又不冷凍保存每個問題加起來就變成大問題了一般市售為了吃起來不那麼甜 都常都是加點鹽下去壓甜度不然低糖很難保存
就像有些人認為基地台對人體有害，但是其實沒有基地台才會對人類爆擊傷害（？）
沒減糖在室溫捱不過五天，有蛋的話三四天就苦我試過買瑪芬放在室溫（當時冬天，大概十五、六度左右）一星期，然後食物中毒肚瀉一星期😞，所以片裡面的瑪芬一定壞
了解過食品安全 就會對標榜純天然的東西提高戒心
之前大陆这边被举报酱油有问题，导致现在所有都标0添加，我反而不敢买了。
@@18qian 淡定啦. 我们这边的所有0添加都不是没有, 是没有额外再加啦.
零添加很多情况下只是没标添加物而已
麵包加的糖量與防不防腐沒什麼關係，糖要能防腐濃度得很高、達到脫水的程度，這時候可能會稱其為糖漬😂我覺得以這個麵包的菌量來看，主要還是他環境應該不乾淨、菌原多，製作過程可能也沒退冷就裝袋導致袋子裡濕度過高，整個形成培養皿
這家店很扯他們還有出酒釀馬芬但他們的酒釀馬芬是直接把蛋糕裝進塑膠袋裡然後把酒倒進去綁起來，就直接賣給顧客了事後還被發現店家根本不會分辨白蘭地跟威士忌說是用白蘭地釀的但其實是百齡罈超商150就能買到的那種威士忌
很元素大國的手法
一般来说低端的白兰地会更便宜，而且口感和低端威士忌因为高度修正的原因区别很小
百齡罈起碼不是假酒，但這個做法真的滿瞎，一般要在成品加酒都是用刷子上“酒糖液”（殺菌+增添風味）或用小滴管插在邊邊，直接原酒倒下去真的很奇葩...
直接把食品泡在酒裡面釀重新定義酒釀
好....強....😯
歐洲有做過研究，在BBC的報導中有講到，高糖份的環境下，細菌是無法生存的。故有說到在外傷上敷上高糖漿可保護傷口避免細菌感染。
有點擔心長酵母耶
這樣會不會跟撒鹽一樣痛爆啊
清潔傷口只要有殘留一點糖，就會大量滋生細菌所以一開始高濃度糖能殺菌，但是一旦流汗就很容易生細菌
所以去麥當勞說我要按三下糖漿，在我的痔瘡上面😂
@@Nemo-my5jr草爆
光是很多餐廳的 河豚料理，都得要由專業且有證照的廚師負責料理才能端上桌的隨便料理直接給予親朋好友一起吃，最終一起走上黃泉路 😂
不少厨師以爲 考證 這東西是騙錢，真覺得自己是厨師就能處理河豚。
只有廚師上路，其他人沒有喔
@@haoye2413河豚：當老子是食物？
@@CC-qu3ep我本來不想吃的，看廚師吃那麼多那麼好吃的樣子沒忍住吃了一點
我覺得是搞錯有刺跟無刺河豚
論專業執照的重要性，不要看烘焙和料理好像照食譜都能做，很簡單，食譜以外的部分才是職業訓練的重點。
最後的結論有甩鍋嫌疑 沒有任何證據證明她不是日本人還要有罪推定
总算有正常人了
對
所以你覺得中國人是一種罪喔？不然為什麼要適用無罪推定原則？
@@bagajohn 能解释一下你的逻辑吗？比如我有东西被盗，然后我说我觉得john有罪，然后你说我没有证据，然后我说所以你觉得名叫john是一种罪呢？what？
@@bagajohn 你语文老师哭晕在厕所里
一堆人老罵糖是不好的東西，殊不知糖真的是有防腐的效果，那種愈特意強調自已沒用很多糖或很多添加物的食品商，我真的是愈不敢買。
撇開糖對食品保存的作用，糖攝食過多的確還是不好啦
如果是天然糖(雖然不可能)那還可能放心如果是化學成份的代糖或精緻糖，就要考慮考慮
嘛……但是……糖吃太多對身體不好也是事實…
@@a7946135 所謂的精緻糖，其實和天然食品含有的糖是一樣的(不外乎蔗糖、果糖、葡萄糖等等)，所以糖尿病人吃兩碗白飯後血糖一樣會超標。分別在於使用精緻糖時，往往是過量地用(也不太可能不用)，超過人體所需，這才是精緻糖=不健康的原因。至於代糖就不是糖了，而它們的風險目前還是不確定。
@@versailles1983 怎样才算吃太多？不同的人有不同的摄取量标准
0:33 還以為是叉雞配音🤣
先不論她是哪一國人，食物處理不當害客人中毒就不對，不處理後續直接跑路神隱更是人渣的行為！
哈哈哈憑著最後一句話 我給了你第一個差評 這個女的就是日本大街上普羅大眾到不能再普的日本人了 日本人自己羞恥就甩鍋的性格真的典中典
這是完全不會做蛋糕, 但是又能開到店感覺總有點內情呢
南京大圖殺的反擊 😄
「瑪芬中毒殺人事件」...柯南bgm腦內響起。
這個日本妹真的把日本美食文化的生招牌破壞得很離譜，應該要罰永久停業至於所謂某國猜測，真的很不必要，因為既然係元素大國更加唔會做無添加呢這種食物，那些留言顯得日本人更小氣
其实我自己做麦芬也会减糖（不然太甜）。我想提一下，麦芬（以及其他这类松软的烘培点心）的保质期跟water activity关系不大 （但是对饼干这类比较重要）。烘培食品的常温保质还得靠高温烘培和加防腐剂
想到以前做過的餐廳，老闆娘竟然叫我們把過期的食材用完，後來我實在無法接受也當面跟她抱怨，反正後來店也很快就收了，這種垃圾人不能容忍。
勇敢！見到不公開的就要說岀來！
以前我在診所藥局上班，老闆要求我將過期半年的藥，整桶分裝成小罐，老闆再開處方發給客人。當然我沒有做，嚴詞拒絕，他就叫其他人做，我一邊看她做，一邊說妳這樣會生兒子沒X眼，但沒用，而這也不是第一次了。反正後來我也很快就離職了，老闆繼續營業，年賺兩千萬台幣。
@@cyc4398不如偷偷取證，生孩子沒O眼反而不怕變成0（？？😢
@@cyc4398 当你在那一间诊所上班时你没有取证错过了举报坏老板的好时机
@@cyc4398 想到麻醉風暴
希望叉雞講蛋炒飯乳華事件+1
推上去!!!
黃剛還是good country那個
支持+1
好吃.
推💪💪💪
叉雞一人分飾多角的實力已經逼近聲優等級了
對於烘培類產品這種小工作坊本身就保存期限短的商品的確是不會另外加防腐劑啊😂（出爐兩三天就要吃掉了而且蛋糕類不能常溫）大量製造賣到超市超商的麵包工廠就會放丙酸鈣防腐
6:40 老板娘也太像尼克星了吧
時事跟好緊，不愧是叉雞
覺得叉雞的配音功力又更上層樓了
看到無添加防腐，大家就以為是當天現做的吧? 因為不添加就需要冷藏甚至冷凍啊! 可是他室溫販賣...以後買之前問下店家何時做得好了QQ
最近很紅的常溫放5天デスマフィン。我真的很佩服敢在這種活動買食品類的人，素人品質出事還求償無門只能摸摸鼻子自認倒楣。
在日本怎么可能是随便的素人就让你上fes。honeyxoxo自己也是在地段非常好的地方有家店（影片中评价1.6那个），判断是至少有开家店的才允许在fes上摆食物，当然主办方也没料到开店也会是这种水平
3:00 「又拉絲又濕又黏又臭」也可以吃一口，真好的利害。
又到了每周期待的叉雞配音時間😀
沒加防腐劑 不代表保證能吃啊😂這女人真的狠角色 文字遊戲點滿😂😂😂直接全民達爾文下去😂😂
雖然有點離題老闆娘怎麼長得有點像尼克星
1:48 不知道是不是幻覺，但這些馬芬蛋糕長得好像香菇🍄
雖然是不好的事件 但配音太好笑🤣
最後直接甩鍋真有一手 這都能扯到
叉雞的配音已經讓我有看動畫片的畫面了欸
做好幾天把包括水份的食材放常溫吹一般冷氣也只是影響個體表面溫度這不是食物,是細菌培植皿
最後擼貓的手好震，貓好享受😂
如果堅持完全不添加防腐劑的食物反而很容易毒死自己呦0.
日本耶....很多喜歡吹外國月亮特別大特別圓的看到這個你應該要醒醒了 全世界都一樣 只要是人都會有黑心的人 才不管你是甚麼種族呢
女老闆的聲線讓我誤以為是叉雞的配音
應該是講說，要大量製作並販售的食品本來就要適度的添加合法的添加劑純天然一定都易腐壞，也別說好不好吃，保存就相當困難了，更何況純天然不代表一定好...
叉雞是念瀑光不是念暴光, 太感人了
真的天然無添加…讓菌自己長，真的好天然喔~~~
河豚讓我想到間諜家家酒，約兒對河豚毒免疫XD
天啊好夸张 店家连基本常识都没有还敢出来卖烘焙！我也是经常做瑪芬给小孩和班级活动的人（也是做减少糖分的，但是不能减太多），都是在活动前一天晚上做的，烤出来的瑪芬必须放在架子上，待冷了以后才能装进盒里／放入冰箱（如果是有放cream的），而且那种普通的蓝莓酱／巧克力瑪芬在室温只能耐3天，3天没吃完最好扔了。根据描述看来这个店家是乱来的，没常识，哪里可以5天前做好还只是用冷气吹（天啊），而且饼干那么快坏，可能是烤好没等凉了就直接丢进罐子里，饼干还热就会有水蒸气，就这样在里面坏了。。。
是好是壞我不知道，但是有防過敏知識卻沒有常識，我很難理解她是怎麼活到現在還開一間店沒把自己搞死的。
細菌也是天然，確實沒有騙人。
在日本 處理河豚是要執照的
日本河豚是養殖的 沒有毒 河豚的毒是他們吃毒螺來的
無添加的除了脫水的肉乾跟果乾這些本身高鹽分和糖分的天然食品，一般食品不太可能做到高保存期
版主多種發音的功力越來越厲害了
我們台灣的河豚也是天然無添加的😅
有點烘焙經驗都知道這些點心用高糖高油脂能幫助產品穩定性更高，要搞低糖低油的東西要嘛成品結構單純不然大部分都是科技與狠活
乾燥的產品其實可以 例如餅乾
哈哈～我還以為叉雞真的要講吃河豚的這時事呢！這集能把常見的麵包、蛋糕做到狗都不吃的難吃，也是挺厲害的啦！🤣
跟河豚一樣毒😢😅，，，
台灣有個麵包師黃士福作品作風也是經典到不行😂
韓粉師傅嗎😂😂
羅勒麵包超好笑
小S 也賣過無添加麵包 還特別貴, 最後全是假的
你說的是那個號稱天然結果有香精麵包嗎
這就跟「館長月餅長毛」一樣啊就差衛生局沒去稽查趕出貨沒有快速冷卻、風乾水分太多、溫度高細菌的最愛吹冷氣是在搞笑，溫度又不可能低到冰箱那種程度，微生物一樣會生長補充：食品要能不添加防腐劑撇除高糖高鹽的食品靠的是迅速降溫和低水分再來是密封/包裝無菌的程度簡單說就是生產的過程，盡量減少微生物的生長罐頭能保存這麼久，就是生產過程中，無菌等級很高
好喜歡叉雞的配音~~🤩🤩🤩
片尾有貓貓就是給讚!希望再有獨立貓貓影片
關於台灣最近發生河豚中毒事件，是個案非大眾案件，廚師是拿到友人送來的海產，非自己去購買，然而這案件12/4才會有檢調結果，說真的目前還不知道為怎麼老闆會中毒身亡，因為後來報導，除了老闆外，其他8位客人都平安無事了。
因爲老闆吃了生魚片 其他人是喝湯 劑量有差
沒有殺河豚執照的人，這些人真的太敢吃。河豚毒素一點點就夠嗆了！
我不是來聽叉雞講事件 講案件的 我是來聽叉雞配音的XDDD
最❤叉雞講這種地方上特殊新聞
我光是看到麵包擺在那邊然後這麼多人走動上面黑板的粉筆屑也不知道掉了多少在麵包上就覺得我不行…
這方面要幫他平反一下，他每一顆都有包保鮮膜的
3:37 喔 這樣的嗎我看這裡以為沒有包 失禮了
人家說沒防腐劑也沒說無毒啊，沒毛病
一般常见的食品含糖量还没到可以防腐的等级，所以一般糖和低糖在防腐层面其实没有区别
明明是很嚴重的事情，聽叉雞說說都變的很好笑
個人也是做有機無添加的豆花生意，賣的前三天開始備料處理黃豆，第三天晚上做好豆花馬上冷藏，隔天放水冷櫃販賣當天賣不完一定要處理掉，因為量有控制，都是當天賣完，真正的無添加食品會很快生菌腐敗變質，絕不可拿客人生命健康開玩笑她的麵包內含水分很多，又只是吹冷氣(沒有到很冷)，又沒有做好防腐防菌，那整個麵包裡面就會發酵只不過是好菌發酵還是壞菌發酵，就不好說了，我在猜她連運送食品到會場是不是都沒有用冷鏈車，悶在小貨車內會更加速發酵
其實就是麵粉沒烤熟，才會有滑滑黏黏的口感，原本要烤10分鐘，他5分鐘就拿出來賣難怪會賣3000多個
再加上保存環境...根本是細菌生長的最佳場所
不只沒烤熟 日本新聞說有人吃到那馬芬跟納豆一樣有怪味掰開還會牽絲…
你就想想一般栗子 弄好出來 常溫放五天會是啥狀況 一天就爆炸了 他還悶再麵包裡面 根本超級發酵罐
都放這麼多天了有沒有烤熟，根本不影響結果吧？保存環境溫度不夠低，濕度又高就算有烤熟也會再吸收水分進去
就算麵粉沒烤熟，也不是影片中例子那種會牽絲的口感，口感差太多了，而且他是提前5天前已經製作好的，還放在室溫下吹冷氣沒冷藏，會牽絲壞掉只是早晚的事！
說真的台灣手創展也有食物的攤位，根本不敢買😂就算有小冰箱也要考慮一下
每次叉雞念留言我都笑到缺氧
现在很多污名化食品添加剂的，其实按照法律法规添加食品添加剂是非常正常的事情，世界各国都这样做，每个国家食品监管当局都在喂饱所有人和食品安全中间做权衡，一点添加剂没有是不现实的，一定的添加剂可以让食品价格大降，对口感和安全性影响也不大，反而一味强调无添加本身就非常不科学，还可能导致食品工业出更大问题。
08:14 這女的會不會是台灣人? (台灣超愛以無防腐劑無添加為賣點，又特愛"創新")
日本的那个design festa真的很有名，会有很多有意思的创意和设计，我还想去看看的惹
就有些人看到化學就排斥 實際上都不知道 一開始這些添加物的發明很多就是為了保護健康
吃甜點還怕什麼甜，怕胖就不要吃甜點，想吃甜點就不要怕胖
糖有防腐作用，正常有烘焙經驗久一點的人都會知道吧...
難吃到這樣以及失誤這麼多，竟然還可以開店這麼久
這回沒有為山崎配音真的太可惜了😢
每个周六看完凡人修仙再看叉鸡，感受这个奇幻的世界。
![แฟนแนวใด๋ - ยูริ โตเกียวมิวสิค [OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/4_XVMuhhbsU/mqdefault.jpg)
笑死,看來已經被叉雞的配音洗了腦,一開始0:34差點以為又是叉雞在配音😂😂
笑死我也遲疑了一下XD
真的,我也一直覺得是配音....
疑?不是嗎?
阿…我完全聽不出來欸
🤣🤣🤣🤣🤣
天然無添加，沒說沒有毒啊！😂
不過老實說，純天然的真的很容易壞。
建議老闆當日現做才賣比較好。
天然的毒
一直都覺得區分天然與人工真的沒什麼意義 重點根本不是這個 加了哪些東西才是最重要的 只要對那些添加劑有正確認知就會知道正確的使用添加劑可能比純天然的還沒有危害
是呀...食品工业发展了一百多年，创造了古人梦寐以求的食品加工技术，结果现代人又向往原始原生态...果然是“城里的人想出去，城外的人想进去”，人性本贱😂。
用保鮮膜包本來就很奇怪
真的！很多的毒，都很天然。像黃麴毒素、肉毒桿菌，都很天然。
身為烘焙學科的的人，說實在，他的製成如果沒有添加保存劑並且半糖，本身又不使用棕櫚油類的為基底，那即便裡面沒有餡料也極度容易腐壞，麵包類或是膨化類產品雖然會因為冷凍而導致口感變差，但是那已經算最有效保存方式了。
對，活動開始五天前做的還減糖放 18 度覺得能保存，有夠天才。
歐式麵包就是出爐要馬上吃
吃不完只能切片冷凍不能冷藏
冷藏會讓澱粉老化變乾柴跟米飯一樣🙃不是不能去掉糖只是亞洲人普遍不會生啃法棍之類的麵包
大賣場那種法棍還是已經調整過加油加糖符合台灣人口味柔軟的版本了…………
@@user-mt3ju2kj7x 有一部分是因為冷藏會導致內部水份蒸發，通常，通常啦，歐式麵包會加重鹽跟重糖來延長保存，傳統歐式麵包會把表皮烤到焦硬延長保存期限，但是瑪芬類產品無法這樣搞。順帶一提法棍麵包或是硬麵包使用粗麥製作，所以食用時他們會搭配湯料，這也是為啥歐洲喜歡食用燉肉燉湯類，能有效軟化超硬麵包。
就有在網路上看過有人好奇他在歐洲買的麵包第二天就硬掉了，但台灣買的麵包可以好幾天都一樣軟...我自己初學在家做麵包，出爐的土司放到第二天一定硬掉，也有教學影片底下留言也是同一樣的問題，才知道原來真的是這樣。
@@kevinlantw 通常魚與熊掌不能兼得，超軟麵包跟超久麵包只能擇一，你如果想吃超軟麵包可以多放奶油增加柔軟度，並且奶水能加多一點，但是不利存放，而麵包之所以硬是因為表皮水份蒸發，出爐到降溫過程面體內部依然散發熱度導致水氣流失。臺灣氣候潮溼，非常容易發霉，所以很難做到歐洲那樣可以存放很久。
作為一個一樣提倡天然無添加的商品店家
對於影片主角的作為真的是讓人極度氣憤，不但害了消費者，還敗壞了消費者對於無添加的觀感。
無添加本來面臨的食品殺菌、保存、口味問題，都困難很多了，還一天到晚都有人亂搞
而且從我求學開始，餐飲課本第一句話就是，食品最重要的就是衛生安全。
我真的認為餐飲與食品也必須等同醫療、營養業設立門檻，這等作為根本就是在蓄意謀殺
請問你的天然無添加是怎麼保存食品安全不腐壞的呢？非常想知道，因為我已經受夠外食高油高熱量又一堆添加物的生活了，但自己煮又很難保存容易壞，有沒有不用添加又能加長保鮮的方法？放冷凍我知道
@@hurryporter4824這邊推薦吃多少煮多少，菜不要屯太多，不管多神奇的方法，保持所有的食材是新鮮的才是不二法門
無添加應該只有冷凍這個方法吧，其他的我想不到...
@@rinarin8690抽真空也許ok ，但最好還是搭配冷藏因為個人居家能做的真空還是很難完全把空氣抽出
@@user-zf8bt8lu2x 是的，即使是真空包裝也要冷藏，因為真空不等於無菌，像是厭氧菌就能夠在真空環境下生存
食物中毒 本來是慘事 , 配上叉雞的聲線 總是搞笑起上來
想起一句话，恨他，就给他吃河豚
喜剧的内核就是悲剧
@@tong7536 要就給野生河豚，人工河豚沒有雪卡毒或河豚毒😆
現在則是吃馬芬了~😂
叉雞是台灣人嗎？總覺得他的腔調好有趣😂😂
化學第一堂課就是...
所有號稱無添加無防腐劑都不要買
因為台灣歐巴桑根本不知道食品安全
隔幾天就出現歐巴桑自製香腸沒有添加亞硝酸鹽，還號稱超級健康，然後就肉毒桿菌住院一堆人。
撇除現做料理，僅限於加工產品😅
其實要看怎麼製作的，我外婆以前賣香腸就真的沒有任何添加劑
灌完香腸之後馬上就得用炭火燻製烘乾接著冷藏起來
可惜幾年前退休就不做了
@@jeff8521真的，製作跟保存方式也有差！
@@jeff8521 煙燻本就是一種保存方法 這是合理的
現在人化學添加物加習慣了，反而無添加化學品的加工食品已經不會製作了🙄
有在烘焙的都知道，糖其實在食品中很重要，很多甜點中糖具有不可替代性，像是需要打發蛋白甜點比如蛋糕、馬卡龍，砂糖可以提供支撐力幫助蛋白打發，所以想要減糖必須要用相似性質的代糖來替代，不能直接的把糖拿掉
马芬蛋糕无所谓的，几乎可以无脑做的，减糖不是大问题，臭了还能把它卖出去才是
這邊弱弱的問一下 代糖真的有辦法替代糖在烘培的功能嗎
@@ohayokonosekai 要看代糖的性質和種類，有的可以有的不行，有的可能會有糖的一兩種作用但缺少別種，需要用別的方式去取代
@@ohayokonosekai直接不建議用代糖
無論是健康上還是味道上
要是真的怕吸收太多熱量不如抽一點時間做做運動, 出外散步也可
糖與鹽少加或不加糖也是可以，但沒有防腐劑又沒乾燥濃縮就意味一定放不久，所以這種食物要嘛就當天吃掉或者及時真空包裝並冷凍，像這種沒任何防腐處理的東西在常溫放五天這不爛才有鬼。
每週期待叉雞的影片（O）
每週期待叉雞的配音（O）
每週期待叉雞的唱歌（O）
每週任務完成👍
有沒有人跟我一樣：覺得那些瑪芬看起來像［發霉的馬鈴薯］，光用看的就沒食慾了？😂
我🙋🏻♂️
从外表看根本就没有想买的欲望
不明白为什么还会有那么多人愿意购买
你這樣一講,真的有像,像minecraft的毒馬鈴薯
她做的瑪芬給我一種馬糞的感覺 www
可能是包著瑪芬的塑膠膜反射白光，再加上某些瑪芬的食材例如巧克力、栗子……有裸漏在外面，然後照片又無法清楚呈現，造成那個黑白反差看起來像發霉吧，可能現場看不怎麼樣，不過照片裡看起來確實跟發霉馬鈴薯沒兩樣
看到檯面上的大小形狀都不一致就覺得這真的是能拿出來賣的東西嗎…
0:33 哭R還以為叉雞的配音怎麼又進步了XDD
😂我也以為
也許哪天可以看到叉雞一人分飾多角替動畫配音（？？？
我也正想說是....
又夾又漏氣😂
？？這是配上去的嗎？我以為是原聲（我是弱智對不起
剛搜了一下，網上有人說他是中國人，也有人說他是韓國人，甚至還有說他本人得了精神障礙。但基本都是只是推測沒有任何實質證據（畢竟人都跑了），所以這些謠言看看就好🤔
她講的日文一聽就知道是土生土長的日本人。
日文網路上有一種喜歡把所有做了壞事的人都說成是外國人的小眾右翼言論，叉雞這麽瞭解日本卻偏偏把這個拿出來做收尾，真的好不應該
@@allenwz 是不是日本人也不得而知了，除非這件事日本和叉雞後續還會報導後續。前面內容沒什麼問題，但最後拿沒有確切證據還非常容易引起爭論的小道消息來當結尾真的挺不適當的😥
@@junenoruri 對的，完全同意
出事之前买买买吃吃吃，出事之后就哎呀我就知道不对劲甩锅外国人，感觉挺没担当的。捶了是老中还好，结果没捶就只是因为食物吃坏+日文怪就硬说是老中，根本歧视
@@allenwz 也有說成韓國人的
日本有人考證過了，沒有任何證據顯示老闆娘是中國或者任何外國的移民。視代佳雖然冷門但其實是一個確實存在的名字，不是外國人亂寫的，發音是mikayo
不是有說日文使用不通順嗎?
@@matsuuya 只有日本網右和叉雞而已。
懂日文的聽聽就知道那百分百native日本人
總之跑路就必然了,只是她的女兒可能十多二十年後會變成是現實版的《小希的洋果子》😂
他只是习惯性黑一下天朝罢了。。
@@allenwz 日本人都不認同了更何況只是懂日文的外國人。。。
而且有體驗過烘焙的話，就知道那些糖什麼的其實也是吃起來美味的關鍵，真的不能隨意增減配方，除非已經很熟練了
不只跟味道有關有些製程不加糖做不起來像把蛋打到發泡
雖然不是沒有替代法但效果差很多且還是得加其他東西像檸檬汁
而且糖也有保水的功能😂所以才能像石頭一樣吧。
但推測是中國人我是不信啦，可能只是從小國文（日語）沒學好的人。
那種無添加的還會特別貴
而且糖也是天然防腐劑，古代沒冰箱，醃製就是防腐基本功。
或是像我一樣自己要吃的，烤完後馬上吃掉，有時候我懶得量份量也都靠感覺加
講到食品元素表，叉雞有沒有打算做一期辛吉飛的介紹🤣🤣
記得辛吉飛那個腦洞烏托邦小烏姊有講過 XG要不要講就看他意願
科技與狠活。
真心討厭圍繞辛吉飛的一群人
聽到化學就好像很危險一樣
一氧化二氫 好可怕歐
不是胖達人 嗎?
他开始带货的时候就注定要塌房
即使是標榜健康的生酮無糖甜點，也需要加泡打粉，而且如果你技術不到位，還不見得做的出來或做的好吃，我試著自己做過，很有技術門檻😂
想不加泡打粉只有蛋加多一點，唯有把蛋白打發才可以。
@@Lindalinda-bl2hx 我們賣的小點心就是如此，沒有加泡打粉，因為孩子也愛吃不想讓他們吃到添加物，我媽都說我們成本很高，因為都用土雞蛋😂
其實做一些糕點, 只要糖的份量或種類不對, 做出來的成品就會不好吃, 甚至口感上有很大差異
要生酮確實不容易
本來泡打粉就是馬芬的基本材料，很多人在家裏做也會加的，硬要說無添加也不算過份。不然就加小梳打，效果沒那麼好。再更原始的用酵母發酵，現在不會有人這樣做。用打發雞蛋的話我想已經不是馬芬，而是蛋糕了。
天然、無添加、手工基本上就是完完全全的商業噱頭，我曾經去一家麻糬工廠參觀過，工廠的導覽員就說所謂的手工麻糬，其實也可以是指機器包出來的麻糬用「手工」包裝，然後他馬上補充說其實他也不知道手工包的麻糬有沒有比較好吃，但他可以保證機器包的麻糬絕對比較衛生
笑死啊啊啊啊
他應該是沒看到機器上的油垢直接滴到 或是不小心 掉到餡料裡面……
曾記吼 我做過這家的員工
@@versailles1983 人類的手汗 頭髮 皮屑就比較好？
@@versailles1983 笑死，做麻糬要用油壓機械😂
你在幻想是不是
正常的GMP廠，用的都是衛生級元件，為了避免污染，通常都用氣動或電動驅動機器，壓縮氣體也必須是無油的
一直都覺得區分天然與人工真的沒什麼意義 重點根本不是這個 加了哪些東西 有沒有過量才是最重要的 只要對那些添加劑有正確認知就會知道正確的使用添加劑可能比純天然的還沒有危害
就像鹽酸(HCl)+氫氧化鈉(NaOH)完全反應後的鹽水(NaCl+H2O)一定會比天然的黴菌產生的黃麴毒素安全一樣
沒加人工添加劑的純天然食品
最好還是得以現做現賣為主😅
重點是劑量，
就算是水、維生素過量也都會致死
只要在符合規定內的劑量，其實我是認同有加添加劑的。
@@dc_shiki 沒錯 而且純天然相對的等於品質無法控管 因爲原料每批的狀況都不同
真正無添加純天然的食品是很難吃的，我已經習慣吃添加物和防腐劑了😂
開心，一聽到：大家好我是叉雞，就如同週末期待的食物一樣！
讓我想到之前有位越南新住民在桃園的市場賣越南法式麵包發生食物中毒事件，好像是原物料存放環境不好，造成客人食物中毒，而且已經好幾次了，一開始只有少數幾位客人出事，最後一次造成五百多人食物中毒，已經被勒令停業了。
囧….😢
不過店家很有誠意，賠了很多錢
學食品工程過後
就會覺得這類標榜無天然無添加的食品，反而不太敢吃
食品添加物的出現讓食物變得安全，才提升了人類壽命
雖然確實某些非法添加物或是比例不當的添加物會導致健康的隱憂，但過度追求無添加的食品，反而是更容易直接性地造成身體的負擔
一則半消遣的故事是這樣的：
在香腸添加硝酸鹽類之前，香腸是怎麼防止腐壞的?
沒有，所以吃的人很容易就掛了，反正那個年代的壽命就那麼短
可可夜總會裡面的爺爺就是苦主 😢
過猶不及
就像味精被汙名化了一樣，所有東西都是適量就好，但還是有很多無知的人們不願意去查詢資料，或是詢問專家，真的這麼厲害自給自足肯定沒問題(我就看病毒細菌髒污你自己要怎麼處理XD)
@@user-gr4wv1np3q味精真的慘，超級多長輩相信那一套
肉毒桿菌毒素確實很毒
7:25
這也是為什麼有些糖漬水果罐頭在生產過程中不用經過高溫殺菌的原因(因為糖分濃度夠高+PH質(酸度)夠低，所以達到防腐效果)
8:17
其實確實有可能......不過我感覺更可能是已經入日本籍然後跑路的
(因為如果是外籍人士，那應該會有居留證之類的資料可查可追朔(至少my number card 應該是會有的)，但是如果是日本籍.........說真的，在一個沒有官方身分證(my number card終究不是強制發行，而是建議申請)的國家，
其實要神隱比想像中容易......至少就現實中的已知案例來說是這樣
感冒藥水/糖漿會很甜也是這個道理
@@user-ub8td6jd9e感冒糖漿很甜應該是要掩蓋藥味吧😮
@@life_of_peggy 不，其實跟蜜餞很甜的道理一樣。感冒藥水幾乎沒什麼防腐劑(你在成分表裡面看不到飲料常見的防腐劑---苯甲酸鈉)，用高濃度的糖液就足夠抑菌延長保存(大前提是容器要封好)
如果只是要蓋掉藥味苦味，大可以用人工甜味劑(像是口香糖愛用的阿斯巴甜)去蓋住，但是人工甜味劑並沒有辦法抑菌
不用防腐劑看似不錯，但這種高糖高甜度的配方對糖尿病的人不友善就是了
@@life_of_peggy 通常不會是一個動作一個目的
0:34 我中毒太深了，以為這邊老闆在講話也是叉雞捏著嗓子配音的😂😂😂
+1😂
😂😂😂 0:34 +1
哇真的🤣🤣🤣x雞真的利害了
我看留言才發現不是叉雞配的😂
這聲音有點聽的頭皮發麻
5:46 叉雞一人扮演十個人，實在太厲害了😂
平時很喜歡看叉雞的影片，但這次總結有點帶風向，把問題往大陸方向引。先不說樣貌一看不是大陸人，就算真的是科技大國來的。那邊用了大量添加劑，卻玩文字遊戲標榜天然才是主流，還不易腐敗方便銷售。絕不會像影片中的主角，真的健康無無添加而吃力不討好。叉雞最後的說法，騙騙那那些對大陸不懂裝懂的人就行，有在大陸生活過的基本上不攻自破。
同意，台灣以前就有パン達人烘焙，標榜天然無添加，結果全是科技與狠活。影片的主角怎可能點反了科技樹，讓食品加速腐敗？
帶風向去大陸 不就是為了討好台灣和香港的觀眾 以前還出片說別人掌握了流量密碼
7:05 這個亂改就是嚴重外行，長輩說以前的人沒有冰箱，為了保存食物會使用大量的糖或鹽將食物醃製起來，是當時的人要過冬的食物，只是我們現在的人當零食罷了，連我這種沒做過甜點的都知道的常識，這也好意思拿出來賣，這沒讓她「法院認證」怎麼行？
她這種程度可能連
合格的烘焙證照都沒有😹🙈
減糖放冰箱兩三天內吃完倒是無所謂 但減糖又提早5天做又不冷凍保存
每個問題加起來就變成大問題了
一般市售為了吃起來不那麼甜 都常都是加點鹽下去壓甜度
不然低糖很難保存
就像有些人認為基地台對人體有害，但是其實沒有基地台才會對人類爆擊傷害（？）
沒減糖在室溫捱不過五天，有蛋的話三四天就苦
我試過買瑪芬放在室溫（當時冬天，大概十五、六度左右）一星期，然後食物中毒肚瀉一星期😞，所以片裡面的瑪芬一定壞
了解過食品安全 就會對標榜純天然的東西提高戒心
之前大陆这边被举报酱油有问题，导致现在所有都标0添加，我反而不敢买了。
@@18qian 淡定啦. 我们这边的所有0添加都不是没有, 是没有额外再加啦.
零添加很多情况下只是没标添加物而已
麵包加的糖量與防不防腐沒什麼關係，糖要能防腐濃度得很高、達到脫水的程度，這時候可能會稱其為糖漬😂我覺得以這個麵包的菌量來看，主要還是他環境應該不乾淨、菌原多，製作過程可能也沒退冷就裝袋導致袋子裡濕度過高，整個形成培養皿
這家店很扯
他們還有出酒釀馬芬
但他們的酒釀馬芬是直接把蛋糕裝進塑膠袋裡
然後把酒倒進去綁起來，就直接賣給顧客了
事後還被發現店家根本不會分辨白蘭地跟威士忌
說是用白蘭地釀的
但其實是百齡罈超商150就能買到的那種威士忌
很元素大國的手法
一般来说低端的白兰地会更便宜，而且口感和低端威士忌因为高度修正的原因区别很小
百齡罈起碼不是假酒，但這個做法真的滿瞎，一般要在成品加酒都是用刷子上“酒糖液”（殺菌+增添風味）或用小滴管插在邊邊，直接原酒倒下去真的很奇葩...
直接把食品泡在酒裡面釀
重新定義酒釀
好....強....😯
歐洲有做過研究，在BBC的報導中有講到，高糖份的環境下，細菌是無法生存的。故有說到在外傷上敷上高糖漿可保護傷口避免細菌感染。
有點擔心長酵母耶
這樣會不會跟撒鹽一樣痛爆啊
清潔傷口只要有殘留一點糖，就會大量滋生細菌
所以一開始高濃度糖能殺菌，但是一旦流汗就很容易生細菌
所以去麥當勞說我要按三下糖漿，在我的痔瘡上面😂
@@Nemo-my5jr草爆
光是很多餐廳的 河豚料理，都得要由專業且有證照的廚師負責料理才能端上桌的
隨便料理直接給予親朋好友一起吃，最終一起走上黃泉路 😂
不少厨師以爲 考證 這東西是騙錢，真覺得自己是厨師就能處理河豚。
只有廚師上路，其他人沒有喔
@@haoye2413河豚：當老子是食物？
@@CC-qu3ep我本來不想吃的，看廚師吃那麼多那麼好吃的樣子沒忍住吃了一點
我覺得是搞錯有刺跟無刺河豚
論專業執照的重要性，不要看烘焙和料理好像照食譜都能做，很簡單，食譜以外的部分才是職業訓練的重點。
最後的結論有甩鍋嫌疑 沒有任何證據證明她不是日本人還要有罪推定
总算有正常人了
對
所以你覺得中國人是一種罪喔？不然為什麼要適用無罪推定原則？
@@bagajohn 能解释一下你的逻辑吗？比如我有东西被盗，然后我说我觉得john有罪，然后你说我没有证据，然后我说所以你觉得名叫john是一种罪呢？what？
@@bagajohn 你语文老师哭晕在厕所里
一堆人老罵糖是不好的東西，殊不知糖真的是有防腐的效果，那種愈特意強調自已沒用很多糖或很多添加物的食品商，我真的是愈不敢買。
撇開糖對食品保存的作用，糖攝食過多的確還是不好啦
如果是天然糖(雖然不可能)那還可能放心
如果是化學成份的代糖或精緻糖，就要考慮考慮
嘛……但是……糖吃太多對身體不好也是事實…
@@a7946135 所謂的精緻糖，其實和天然食品含有的糖是一樣的(不外乎蔗糖、果糖、葡萄糖等等)，所以糖尿病人吃兩碗白飯後血糖一樣會超標。
分別在於使用精緻糖時，往往是過量地用(也不太可能不用)，超過人體所需，這才是精緻糖=不健康的原因。
至於代糖就不是糖了，而它們的風險目前還是不確定。
@@versailles1983 怎样才算吃太多？
不同的人有不同的摄取量标准
0:33 還以為是叉雞配音🤣
先不論她是哪一國人，
食物處理不當害客人中毒就不對，
不處理後續直接跑路神隱更是人渣的行為！
哈哈哈憑著最後一句話 我給了你第一個差評 這個女的就是日本大街上普羅大眾到不能再普的日本人了 日本人自己羞恥就甩鍋的性格真的典中典
這是完全不會做蛋糕, 但是又能開到店
感覺總有點內情呢
南京大圖殺的反擊 😄
「瑪芬中毒殺人事件」...柯南bgm腦內響起。
這個日本妹真的把日本美食文化的生招牌破壞得很離譜，應該要罰永久停業
至於所謂某國猜測，真的很不必要，因為既然係元素大國更加唔會做無添加呢這種食物，那些留言顯得日本人更小氣
其实我自己做麦芬也会减糖（不然太甜）。我想提一下，麦芬（以及其他这类松软的烘培点心）的保质期跟water activity关系不大 （但是对饼干这类比较重要）。烘培食品的常温保质还得靠高温烘培和加防腐剂
想到以前做過的餐廳，老闆娘竟然叫我們把過期的食材用完，後來我實在無法接受也當面跟她抱怨，反正後來店也很快就收了，這種垃圾人不能容忍。
勇敢！見到不公開的就要說岀來！
以前我在診所藥局上班，老闆要求我將過期半年的藥，整桶分裝成小罐，老闆再開處方發給客人。當然我沒有做，嚴詞拒絕，他就叫其他人做，我一邊看她做，一邊說妳這樣會生兒子沒X眼，但沒用，而這也不是第一次了。反正後來我也很快就離職了，老闆繼續營業，年賺兩千萬台幣。
@@cyc4398不如偷偷取證，生孩子沒O眼反而不怕變成0（？？😢
@@cyc4398 当你在那一间诊所上班时
你没有取证
错过了举报坏老板的好时机
@@cyc4398 想到麻醉風暴
希望叉雞講蛋炒飯乳華事件+1
推上去!!!
黃剛還是good country那個
支持+1
好吃.
推💪💪💪
叉雞一人分飾多角的實力已經逼近聲優等級了
對於烘培類產品這種小工作坊本身就保存期限短的商品的確是不會另外加防腐劑啊😂（出爐兩三天就要吃掉了而且蛋糕類不能常溫）
大量製造賣到超市超商的麵包工廠就會放丙酸鈣防腐
6:40 老板娘也太像尼克星了吧
時事跟好緊，不愧是叉雞
覺得叉雞的配音功力又更上層樓了
看到無添加防腐，大家就以為是當天現做的吧? 因為不添加就需要冷藏甚至冷凍啊! 可是他室溫販賣...以後買之前問下店家何時做得好了QQ
最近很紅的常溫放5天デスマフィン。我真的很佩服敢在這種活動買食品類的人，素人品質出事還求償無門只能摸摸鼻子自認倒楣。
在日本怎么可能是随便的素人就让你上fes。honeyxoxo自己也是在地段非常好的地方有家店（影片中评价1.6那个），判断是至少有开家店的才允许在fes上摆食物，当然主办方也没料到开店也会是这种水平
3:00 「又拉絲又濕又黏又臭」也可以吃一口，真好的利害。
又到了每周期待的叉雞配音時間😀
沒加防腐劑 不代表保證能吃啊😂
這女人真的狠角色 文字遊戲點滿😂😂😂
直接全民達爾文下去😂😂
雖然有點離題
老闆娘怎麼長得有點像尼克星
1:48 不知道是不是幻覺，但這些馬芬蛋糕長得好像香菇🍄
雖然是不好的事件 但配音太好笑🤣
最後直接甩鍋真有一手 這都能扯到
叉雞的配音已經讓我有看動畫片的畫面了欸
做好幾天把包括水份的食材放常溫
吹一般冷氣也只是影響個體表面溫度
這不是食物,是細菌培植皿
最後擼貓的手好震，貓好享受😂
如果堅持完全不添加防腐劑的食物
反而很容易毒死自己呦0.
日本耶....很多喜歡吹外國月亮特別大特別圓的看到這個你應該要醒醒了 全世界都一樣 只要是人都會有黑心的人 才不管你是甚麼種族呢
女老闆的聲線讓我誤以為是叉雞的配音
應該是講說，要大量製作並販售的食品本來就要適度的添加合法的添加劑
純天然一定都易腐壞，也別說好不好吃，保存就相當困難了，更何況純天然不代表一定好...
叉雞是念瀑光不是念暴光, 太感人了
真的天然無添加…讓菌自己長，真的好天然喔~~~
河豚讓我想到間諜家家酒，約兒對河豚毒免疫XD
天啊好夸张 店家连基本常识都没有还敢出来卖烘焙！我也是经常做瑪芬给小孩和班级活动的人（也是做减少糖分的，但是不能减太多），都是在活动前一天晚上做的，烤出来的瑪芬必须放在架子上，待冷了以后才能装进盒里／放入冰箱（如果是有放cream的），而且那种普通的蓝莓酱／巧克力瑪芬在室温只能耐3天，3天没吃完最好扔了。根据描述看来这个店家是乱来的，没常识，哪里可以5天前做好还只是用冷气吹（天啊），而且饼干那么快坏，可能是烤好没等凉了就直接丢进罐子里，饼干还热就会有水蒸气，就这样在里面坏了。。。
是好是壞我不知道，但是有防過敏知識卻沒有常識，我很難理解她是怎麼活到現在還開一間店沒把自己搞死的。
細菌也是天然，確實沒有騙人。
在日本 處理河豚是要執照的
日本河豚是養殖的 沒有毒 河豚的毒是他們吃毒螺來的
無添加的除了脫水的肉乾跟果乾這些本身高鹽分和糖分的天然食品，一般食品不太可能做到高保存期
版主多種發音的功力越來越厲害了
我們台灣的河豚也是天然無添加的😅
有點烘焙經驗都知道這些點心用高糖高油脂能幫助產品穩定性更高，要搞低糖低油的東西要嘛成品結構單純不然大部分都是科技與狠活
乾燥的產品其實可以 例如餅乾
哈哈～我還以為叉雞真的要講吃河豚的這時事呢！
這集能把常見的麵包、蛋糕做到狗都不吃的難吃，也是挺厲害的啦！🤣
跟河豚一樣毒😢😅，，，
台灣有個麵包師黃士福作品作風也是經典到不行😂
韓粉師傅嗎😂😂
羅勒麵包超好笑
小S 也賣過無添加麵包 還特別貴, 最後全是假的
你說的是那個號稱天然結果有香精麵包嗎
這就跟「館長月餅長毛」一樣啊
就差衛生局沒去稽查
趕出貨沒有快速冷卻、風乾
水分太多、溫度高
細菌的最愛
吹冷氣是在搞笑，溫度又不可能低到冰箱那種程度，微生物一樣會生長
補充：食品要能不添加防腐劑
撇除高糖高鹽的食品
靠的是迅速降溫和低水分
再來是密封/包裝無菌的程度
簡單說就是生產的過程，盡量減少微生物的生長
罐頭能保存這麼久，就是生產過程中，無菌等級很高
好喜歡叉雞的配音~~🤩🤩🤩
片尾有貓貓就是給讚!希望再有獨立貓貓影片
關於台灣最近發生河豚中毒事件，是個案非大眾案件，廚師是拿到友人送來的海產，非自己去購買，然而這案件12/4才會有檢調結果，說真的目前還不知道為怎麼老闆會中毒身亡，因為後來報導，除了老闆外，其他8位客人都平安無事了。
因爲老闆吃了生魚片 其他人是喝湯 劑量有差
沒有殺河豚執照的人，這些人真的太敢吃。河豚毒素一點點就夠嗆了！
我不是來聽叉雞講事件 講案件的 我是來聽叉雞配音的XDDD
最❤叉雞講這種地方上特殊新聞
我光是看到麵包擺在那邊
然後這麼多人走動
上面黑板的粉筆屑也不知道掉了多少在麵包上
就覺得我不行…
這方面要幫他平反一下，他每一顆都有包保鮮膜的
3:37 喔 這樣的嗎
我看這裡以為沒有包
失禮了
人家說沒防腐劑也沒說無毒啊，沒毛病
一般常见的食品含糖量还没到可以防腐的等级，所以一般糖和低糖在防腐层面其实没有区别
明明是很嚴重的事情，聽叉雞說說都變的很好笑
個人也是做有機無添加的豆花生意，賣的前三天開始備料處理黃豆，第三天晚上做好豆花馬上冷藏，隔天放水冷櫃販賣
當天賣不完一定要處理掉，因為量有控制，都是當天賣完，真正的無添加食品會很快生菌腐敗變質，絕不可拿客人生命健康開玩笑
她的麵包內含水分很多，又只是吹冷氣(沒有到很冷)，又沒有做好防腐防菌，那整個麵包裡面就會發酵
只不過是好菌發酵還是壞菌發酵，就不好說了，我在猜她連運送食品到會場是不是都沒有用冷鏈車，悶在小貨車內會更加速發酵
其實就是麵粉沒烤熟，才會有滑滑黏黏的口感，原本要烤10分鐘，他5分鐘就拿出來賣
難怪會賣3000多個
再加上保存環境...根本是細菌生長的最佳場所
不只沒烤熟 日本新聞說有人吃到那馬芬跟納豆一樣有怪味掰開還會牽絲…
你就想想一般栗子 弄好出來 常溫放五天會是啥狀況 一天就爆炸了 他還悶再麵包裡面 根本超級發酵罐
都放這麼多天了
有沒有烤熟，根本不影響結果吧？
保存環境溫度不夠低，濕度又高
就算有烤熟也會再吸收水分進去
就算麵粉沒烤熟，
也不是影片中例子那種會牽絲的口感，
口感差太多了，
而且他是提前5天前已經製作好的，
還放在室溫下吹冷氣沒冷藏，
會牽絲壞掉只是早晚的事！
說真的台灣手創展也有食物的攤位，根本不敢買😂就算有小冰箱也要考慮一下
每次叉雞念留言我都笑到缺氧
现在很多污名化食品添加剂的，其实按照法律法规添加食品添加剂是非常正常的事情，世界各国都这样做，每个国家食品监管当局都在喂饱所有人和食品安全中间做权衡，一点添加剂没有是不现实的，一定的添加剂可以让食品价格大降，对口感和安全性影响也不大，反而一味强调无添加本身就非常不科学，还可能导致食品工业出更大问题。
08:14 這女的會不會是台灣人? (台灣超愛以無防腐劑無添加為賣點，又特愛"創新")
日本的那个design festa真的很有名，会有很多有意思的创意和设计，我还想去看看的惹
就有些人看到化學就排斥 實際上都不知道 一開始這些添加物的發明很多就是為了保護健康
吃甜點還怕什麼甜，怕胖就不要吃甜點，想吃甜點就不要怕胖
糖有防腐作用，正常有烘焙經驗久一點的人都會知道吧...
難吃到這樣以及失誤這麼多，竟然還可以開店這麼久
這回沒有為山崎配音真的太可惜了😢
每个周六看完凡人修仙再看叉鸡，感受这个奇幻的世界。