Terroir : Le Cantal, l'autre pays du jambon cru

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Météo à la carte se rend dans le Cantal pour tester un jambon de pays unique : Le capelin! Issu des monts du Cantal où les hivers sont froids et les étés doux, ce produit a le bon goût du terroir et le caractère des éleveurs passionnés à qui on le doit !
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[@user-rj2np1io6i]

Magnifique spécialité j'adore

[@peltierisabelle1599]

Très beau reportage de quoi devoir donner envie aux touristes et aux alentours de venir acheter chez ce charcutier ..

[@jaimegimenez1258]

Avec 8 mois de séchage ce n'est pas encore du jambon c'est de la pate a modeler, pour un bon jambon il faut compter au minimum le double de temps, pour du tres bon minimum 2 ans, après il faut prendre en compte d'autres éléments comme un peu de gras mais pas en excès et non plus pas trop sale, voila la recette d'un bon jambon..

[@thomas77000retour]

Bah si, c'est du jambon, pas besoin qu'il soit archi sec pour être bon.