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잘 만들었네요, 누룩을 고두밥에 바로 넣었기 때문에 효모가 더 빠르게 증식되어 맛있는 술이 된 것 같네요
그렇군요 감사합니다^^
중간에 뭘 넣느냐에 따라 여러가지 맛의 막걸리를 만들수 있네요~ 누릉지맛 막걸리는 생각지도 못했는데... 고소한 누룽지 막걸리는 어떤맛일지 궁금하네요~~
영상 봐주셔서 감사합니다~~막걸리는 이런식으로 여러가지 재료를 넣어 다양한 맛의 술을 만들수 있다는게 큰 장점인거 같아요 구수한 맛도 있고, 달달한 맛도 잏어서 일반 막걸리 보다 더 맛있는건 확실합니다!ㅎ
좋은 정보 감사합니다!화이팅
영상을 봐주시고 댓글도 남겨주심 감사해요~~^^
동동주 보고 들어왔는데, 누룽지 막걸리라뇨~~헐!
ㅎㅎ 그러게요~~저도 동동주를 만들려고 했습니다만..ㅠㅠ 다음에는 꼭 동동주를 잘 만들어 보겠습니다~!!감사합니다 ^^
밥을 질게하든지 아님 쌀가루를 갈아서 엿길음가루로 끓여서 걸러서 누룩넣으면 딱 24시간이면 바로먹을수있습니다
그렇게도 하는 방법이 있군요!!한번 해봐야겠네요~~!감사합니다 ^^
병뚜껑이 코르크면 열때 탄산때문에 터지지 않나요?
제가 쓰는 병은 코르크는 아닌데요터진적은 한번도 없어요~~ㅎ흔들기 전에 살짝 열어 탄산을 빼기나 뚜껑을 닫을때 약간 어긋나게 닫으면 괜찮더라구요~~영상을 시청해주셔서 감사합니다 ^^
영상 잘봤습니다. 질문하나 드려도 될까요? 면보 안깔고 항아리 뚜껑만 덮어놔도 됩니까? 꼭 면보를 깔아야 합니까?
네~~당연히 뚜껑만 덮어도 됩니다~~ㅎ 면보를 덮고 고무줄로 동여매는 이유는 해충이 들어가는 것을 방지하고자 하는거에요~막걸리를 만들다보면 특히 쉬파리들이 어디서 냄새를 맡고 오는지... ㅠ 도움이 되셨길 바랍니다감사합니다 ^^
@@한잔미식회 답변 고맙습니다
영상 잘보았습니다.. 꼬들밥은 멥쌀로 하셨나요? 그리고 2차 누룽지 넣고 몇일후에 채주를 하셔는지요?
네~~멥쌀로 했습니다 누룽지를 넣은후 5일만에 걸렀는데요술이 미완인 상태였습니다 이는 누룽지의 구수한 맛이 있을때 마시고자 좀 빨리 채주를 한거랍니다~~영상을 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@@한잔미식회 네..그러군요 답글 감사합니다..^^
안녕하세요 ~ 질문하나 드릴께요 누룽지 넣고 5일동안 매일 하루1번 저어 주어야 하나요?
처음 밑술을 할때는 3일간 저어주는데요덧술을 한 다음에는 공기에 노출되지 않게 하는게 알콜 발효에 좋으므로 되도록 뚜껑을 열지 말아야 합니다~~!도움이 되셨길 바랍니다~~소중한 댓글 감사합니다 ^^
보관은 얼마나할수있나요 면보는 혹시 재사용한가요
답글이 늦었네요 ㅠ 보관은 개인적으로는 김냉에서 한 달 이상 가능한 거 같아요그리고 면보는 깨끗이 빨아 말린 후 재사용합니다~~감사합니다^^
누룽지 덧술할때 따로 누룩은 안넣어도 되나요?
저는 안넣었는데요 약간의 누룩을 더 넣어줘도 괜찮답니다누룩을 넣어주면 발효가 더 잘되겠구요안 넣으면 누룩취가 덜하니 깔끔한 술이 됩니다어쨌든 전 정말 맛있는 술이 되었답니다~~ ㅎ감사합니다 ^^
@@한잔미식회 답변 감사합니다 구수한걸 좋아해서 올려주신대로 누룽지막걸리 한번 만들어볼게요
이스트나 효모를 넣고 안넣고 차이가 뭔가요?
원래 누룩에 효모가 들어있어 안넣어도 되지만 따로 효모제를 넣는것은 발효를 좀 더 잘되게 하고자함입니다~일명 술약이라고도 하죠! ㅎ감사합니다^^
@@한잔미식회 답변 감사합니다 ^^
마트에가면 효모가 있나요술약 예전에 본것같은데지금도있을까요효모 안넣어도 술이되나요
물론 마트에 있습니다!빵 만들때 넣는 이스트를 사시면 되구요저는 대부분 효오제를 넣지 않고 술을 만듭니다~~ㅎ감사합니다 ^^
누룩양 쌀 대비 몇% 인가요?
네~~가장 이상적인 비율인 20%입니다!!제 경험상 이 비율이 가장 안정적으로 발효가 되더라구요 ㅎ소중한 댓글 감사합니다 ^^
잘 만들었네요, 누룩을 고두밥에 바로 넣었기 때문에 효모가 더 빠르게 증식되어 맛있는 술이 된 것 같네요
그렇군요 감사합니다^^
중간에 뭘 넣느냐에 따라 여러가지 맛의 막걸리를 만들수 있네요~ 누릉지맛 막걸리는 생각지도 못했는데... 고소한 누룽지 막걸리는 어떤맛일지 궁금하네요~~
영상 봐주셔서 감사합니다~~
막걸리는 이런식으로 여러가지 재료를 넣어 다양한 맛의 술을 만들수 있다는게 큰 장점인거 같아요
구수한 맛도 있고, 달달한 맛도 잏어서 일반 막걸리 보다 더 맛있는건 확실합니다!ㅎ
좋은 정보 감사합니다!
화이팅
영상을 봐주시고 댓글도 남겨주심 감사해요~~^^
동동주 보고 들어왔는데, 누룽지 막걸리라뇨~~헐!
ㅎㅎ
그러게요~~
저도 동동주를 만들려고 했습니다만..ㅠㅠ
다음에는 꼭 동동주를 잘 만들어 보겠습니다~!!
감사합니다 ^^
밥을 질게하든지 아님 쌀가루를 갈아서 엿길음가루로 끓여서 걸러서 누룩넣으면 딱 24시간이면 바로먹을수있습니다
그렇게도 하는 방법이 있군요!!
한번 해봐야겠네요~~!
감사합니다 ^^
병뚜껑이 코르크면 열때 탄산때문에 터지지 않나요?
제가 쓰는 병은 코르크는 아닌데요
터진적은 한번도 없어요~~ㅎ
흔들기 전에 살짝 열어 탄산을 빼기나 뚜껑을 닫을때 약간 어긋나게 닫으면 괜찮더라구요~~
영상을 시청해주셔서 감사합니다 ^^
영상 잘봤습니다. 질문하나 드려도 될까요? 면보 안깔고 항아리 뚜껑만 덮어놔도 됩니까? 꼭 면보를 깔아야 합니까?
네~~
당연히 뚜껑만 덮어도 됩니다~~ㅎ 면보를 덮고 고무줄로 동여매는 이유는 해충이 들어가는 것을 방지하고자 하는거에요~
막걸리를 만들다보면 특히 쉬파리들이 어디서 냄새를 맡고 오는지... ㅠ
도움이 되셨길 바랍니다
감사합니다 ^^
@@한잔미식회 답변 고맙습니다
영상 잘보았습니다.. 꼬들밥은 멥쌀로 하셨나요? 그리고 2차 누룽지 넣고 몇일후에 채주를 하셔는지요?
네~~
멥쌀로 했습니다
누룽지를 넣은후 5일만에 걸렀는데요
술이 미완인 상태였습니다
이는 누룽지의 구수한 맛이 있을때 마시고자 좀 빨리 채주를 한거랍니다~~
영상을 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@@한잔미식회 네..그러군요 답글 감사합니다..^^
안녕하세요 ~ 질문하나 드릴께요 누룽지 넣고 5일동안 매일 하루1번 저어 주어야 하나요?
처음 밑술을 할때는 3일간 저어주는데요
덧술을 한 다음에는 공기에 노출되지 않게 하는게 알콜 발효에 좋으므로 되도록 뚜껑을 열지 말아야 합니다~~!
도움이 되셨길 바랍니다~~
소중한 댓글 감사합니다 ^^
보관은 얼마나할수있나요 면보는 혹시 재사용한가요
답글이 늦었네요 ㅠ
보관은 개인적으로는 김냉에서 한 달 이상 가능한 거 같아요
그리고 면보는 깨끗이 빨아 말린 후 재사용합니다~~
감사합니다^^
누룽지 덧술할때 따로 누룩은 안넣어도 되나요?
저는 안넣었는데요 약간의 누룩을 더 넣어줘도 괜찮답니다
누룩을 넣어주면 발효가 더 잘되겠구요
안 넣으면 누룩취가 덜하니 깔끔한 술이 됩니다
어쨌든 전 정말 맛있는 술이 되었답니다~~ ㅎ
감사합니다 ^^
@@한잔미식회 답변 감사합니다 구수한걸 좋아해서 올려주신대로 누룽지막걸리 한번 만들어볼게요
이스트나 효모를 넣고 안넣고 차이가 뭔가요?
원래 누룩에 효모가 들어있어 안넣어도 되지만 따로 효모제를 넣는것은 발효를 좀 더 잘되게 하고자함입니다~
일명 술약이라고도 하죠! ㅎ
감사합니다^^
@@한잔미식회 답변 감사합니다 ^^
마트에가면 효모가 있나요
술약 예전에 본것같은데
지금도있을까요
효모 안넣어도 술이되나요
물론 마트에 있습니다!
빵 만들때 넣는 이스트를 사시면 되구요
저는 대부분 효오제를 넣지 않고 술을 만듭니다~~ㅎ
감사합니다 ^^
누룩양 쌀 대비 몇% 인가요?
네~~
가장 이상적인 비율인 20%입니다!!
제 경험상 이 비율이 가장 안정적으로 발효가 되더라구요 ㅎ
소중한 댓글 감사합니다 ^^