ISCAS DE PEIXE com massa de tempurá

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ISCAS DE PEIXE -
com massa de tempurá
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Difícil resistir! Super crocante por fora e tenro por dentro!
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Marca um @ que tá de devendo uma cerveja!
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INGREDIENTES
q.b. filé pescada amarela ou outro peixe de carne branca ou rosada
2 xícaras farinha de arroz
1 colher (sopa) fermento químico
1 colher (sopa) cúrcuma
1 colher (sopa) páprica picante
1 colher (sopa) orégano
300ml água com gás
q.b. gelo
suco de 1 limão
q.b. óleo para fritar
q.b. sal e pimenta-do-reino moída na hora
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MODO DE PREPARO
Corte os filés em iscas de cerca de 2 dedos de largura. Tempere com suco de um limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15-20 minutos.
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Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, fermento, cúrcuma, páprica, orégano e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo.
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Forre uma travessa com papel-toalha para escorrer o óleo e deixar as sardinhas sequinhas.
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Em uma frigideira em fogo médio, coloque o óleo o suficiente para encobrir as iscas e aqueça.
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Transfira as iscas para a massa de tempurá, misture para que elas fiquem completamente envoltas da massa.
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Quando o óleo estiver bem quente, coloque delicadamente as iscas para fritar. Deixe por cerca de 3 minutos até ficar com a casquinha dourada. Com ajuda de uma pinça, vire para dourar o outro lado por igual.
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Transfira as iscas douradas para a travessa forrada com papel-toalha e frite o restante.
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Sirva a seguir com com gomos de limão e um belo molho tártaro!