【むきもの】花びら人参 春の飾り切り 作り方

[@齋藤江美子]

じゃがいもバージョンをいただきました。
食紅でうっすら染めていました。
得した気分になりました。

[@uhiuhi0_0.66]

カワイイ🌸

[@おさむ-z5i]

さっそく作ってみます！
いつもありがとうございます！

[@とも-b1u5z]

花びら人参
一足速い春を感じます😆
また春の料理作品楽しみにしてます。
私は不器用だから出来ないです😅

[@原田敦士]

お疲れ様です!

[@carlifenissan6885]

こんばんは!　桂剥きができると、いろんなことに応用が利いたり、より綺麗な飾りができるんですね!　まずは丈の短い大根等々で練習して桂剥きを習得出来たらやってみたいです!

[@和食の技術チャンネル]

ぜひぜひーー♪

[@carlifenissan6885]

和食の技術チャンネル様　昔の動画にあったボトルを使った練習をもう一度始めてみます!

[@猫又吉次郎]

あ、あんなにひらひらと花びらができていくなんて……😱……凄すぎる……。アタシにゃ一生ムリだ

[@おってぃー-y2i]

お疲れ様です😊
やっぱり剥きものはいいですね。
見てて楽しくなります。
質問なんですが、
甘酢につける場合そのまま漬けるか、さっと湯がいてから漬けるのと、どちらが良いでしょうか？

[@和食の技術チャンネル]

人参の場合湯がいて漬けるか、立塩で漬けるかです。刺身や寿司のあしらいの場合は水でさらして生のままが一般的です。何に使うかで調理法を変えるといいと思います。

[@おってぃー-y2i]

ご返答、誠にありがとうございます😊
とても勉強になります。
刺身や寿司の盛り付けが多いので、そのまま使いたいと思います。
料理は楽しいです😊

[@原田敦士]

お疲れ様です！
保管は陸上げそれとも水に浸けたまま?どちらが良いのですか？

[@和食の技術チャンネル]

水に漬けたほうが日持ちしますが、毎日水を変えないと痛みます。あと少し癖が戻ります。癖を戻したくなければ濡れたリードを固く絞り挟んだ状態でタッパーが良いと思います。

[@木下隆男-j9b]

花びら百合根 してみては？