カンパチの捌き方～刺身用～

[@平山商事]

90点☝️☺️

[@omoinomamani193]

間違いなくプロです

[@なかえせいこ]

😂

[@有馬ひとみ]

はら骨の所は塩焼きか、お煮つけで食べられるのですか？
血合いの所も食べられるのですか？

[@yuuya803]

ウロコすきは初心者は難しいから金だわしが無難

[@helderblsba]

ビデオのためのおめでとうございます。あなたのナイフは本当に研ぎ澄まされている。あなたは、少なくとも英語でのヒントを書いた場合にはいいだろう。日本語を話せない人のために容易になるだろう。

[@denhockyee]

In japanese cooking, the skin is also eaten. Either grilled or deep fried, so descaling is important.

[@yuheiiehuy]

皮のはぎ方は成功なのですか？
　　自分も市場で購入し皮を剥いだのですが銀色の部分がのこりました
捌くのに２０分はかかりました（笑
）

[@gigizack]

what's the point in descaling the fish if you skin it after

[@xxukigumoxx95]

魚を捌く時、エラは絶対に取り除かなくてはなりませんか？
初心者です。すみません

[@tkm736]

xxukigumoxx95 絶対ではないです
でも姿作りなどにする時などはエラを取ります

[@森新子]

xxukigumoxx95 カマや頭を食べたい時はエラを外します

[@しゅーまい-i9d]

かんぱちはうろこが細かいのでミリ単位で柳葉包丁でやったほうがいいですよ！

[@レイリーシルバーズチャンネル]

カワ剥ぎは、包丁は動かさず皮を動かしながら剥ぐと銀ギラ銀になります

[@alexlinxietang5496]

カンパチ, 红甘

[@marcy1984vaihalen]

エラは外さなくても、頭は落とせますよ～。でも、カマが取れないです。商品化するときは必ず外しますが、家庭で捌くぶんにはどっちでもいいかと・・・。たすき掛けでエラごと頭は落とせます。

[@さん魚-h5c]

カンパチは銀皮びっしりつけないと価値が駄々下がり

[@熱盛-b3d]

批評家ばっかで草

[@hkdjt186]

剥ぎ方は下手ですNE。