السر اللي اعرفه وقاله لي واحد والله يشتغل في مطعم خل شغلك فرش وأهم شي البهارات تطحن كمية حق طبخك الاسبوعي مو تجيبها جاهزه والله صرت اكل شي الذ من المطاعم بعد ما سمعت كلامه
بما أن الشيف سوداني ستجد غالبية التعليقات من السودانيين سلبية، غل و حسد لا يحبون الخير لبعضهم، شعب الوهميين. مغالطات و نضم و لجيغ اورت البلاد الحروب و الشتات. شعب الوهميين أهل الغل و الحسد.
البهارات المفروض تختلف بالاضافه ان الملح المفترض يتزود آخر شي عند اضافه الرز ويفضل ملح بحري خشن ويتم اضافته اخر شي لكي لايستوي اللحم بسرعه وينكمش ويجب اضافه الملح ايضاً مع الرز عند تنقيعه ليمنع تكسر الارز
كل هذي قواعد قديمة عفا عليها الزمن الافضل في قدر الضغط ان يتم الملح مباشرة مع البهارات والماء حتى لا يكون اللحم ماصخ لو قدر عادي ممكن يتأخر الملح تقبل اضافتنا اخي العزيز واختلاف وجهات النظر لا يفسد للود قضية تحياتي
نقطه مهمه خاصه بطبخ المبسات أستخدم الملعقه الخشب أو حتى البلاستيك أفضل من الستيل ( الحديد ) لسببين الأول أنها أفضل للطعم ثانيا" تفك المشاهد من الإزعاج تصقيع الماتس بالقدر كأننا نتفرج على صالة بولينق
8:37 لو يا رايد زدت قلت ابو دمعه مرة زياده فوق ما قلت كان خليت عيوني تدمع ، ياخي حرام عليك انا في ديرة الله يكرمك اكلهم يجيب الهم والغم في الفلبين الله لا يردهم ( ماعدا المسلمين منهم ) اكلهم اللي كله خنزير اعزكم الله ، عذبتني فيديوهاتك يابن الحلال ، ادعي لي اتوفق في موضوعي و ارجع بسرعه ، الله يسخرهم لي و ينصرني عليهم.
@@rayeed_m الله يجزاك الجنة بلا حساب ولا سابق عذاب انت وكل مسلم يارب، خلها على الله والله الطبخ هنا بيكون صداع لان ابسط الاشياء مو موجودة عندهم ، فضلا عن ان لحم الغنم عندهم و كذلك البقر ، الله لا يوريك مدري وش يوكلونها .
@@البحُور-د5ن ولكن يكفي نفس السوداني ف الاكل شيء عظيم من رب العالمين الله يبارك في السودانين ويزيدهم عز وينصرهم ع أعدائهم ولا يوريني فيهم شر و لا مكروة وحاقد
الشكل يشهي والشغل مضبوط ماشاءالله ، لكن النفس غايب مثل اغلب المطاعم لان الطبخ في هذه الحالة عمل والمقادير موزونة بأكواب معيارية يعني لو تزود كمية اللحم عليه وتزود الرز وتقول اطبخه بدون ماتقوله كم كيس او كم كيلو حطيت ضاع لكن في العموم الشغل مضبوط والله يبارك لهم
السلام عليكم ، مستحيل الدجاج و اللحم يستوون بنفس الوقت ف فيه احتمالين 😅 يا ان الدجاج انهرى و ودع الملاعب (اثناء وقت استواء اللحم ) ولا ان الدجاج مضبوط و اللحم لسى مااستوى او يمكن خلى الدجاج على جنب و طفى النور الين انتصف وقت استواء اللحم ثم بدا في الدجاج ، الله اعلم.
@@mohamed21324 نحن كذلك في السعودية نقول جمل لكن كلمة حاشي يعني عمره صغير . كل مرحلة من عمر الجمل نسميه باسمها والمرحلة التي يناسب فيها لحمه الطبخ يسمى حاشي (جمل في عمر المراهقة)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
مع ان المكونات معروفة والطريقة معروفة وسهلة جدا لكن سبحان الله النفس بالطبخ يغير لك الطبخة ١٨٠ درجة 👍🏼👍🏼
السر اللي اعرفه وقاله لي واحد والله يشتغل في مطعم خل شغلك فرش وأهم شي البهارات تطحن كمية حق طبخك الاسبوعي مو تجيبها جاهزه والله صرت اكل شي الذ من المطاعم بعد ما سمعت كلامه
مافي شي اسمه نفس في تفاصيل صغيره تفرق الطبخ زي التفاعل الكيميائي
@@lalosalamanca2825 والله البهارات ويوم يكون اغراضك كلها طازجه زي الطماطم والبصل والدجاج يكون مبرد ونفس الكلام اللي كتبته فوق انا اكلمك من واقع تجربه
بما أن الشيف سوداني ستجد غالبية التعليقات من السودانيين سلبية، غل و حسد لا يحبون الخير لبعضهم، شعب الوهميين.
مغالطات و نضم و لجيغ اورت البلاد الحروب و الشتات.
شعب الوهميين أهل الغل و الحسد.
كلاام فاضي لنفس مقادير مضبوطه من لبهارات
كان حطيت مع الحاشي والتيس سنام وشحم طبيعي بدال الزيت اطعم واكثر صحي لكن باقي الطريقة ممتازه👍🏽
ماشاء الله عليك يا اخوي رائد انت معلم في اختيار المطاعم وكذالك الطبخ تحياتي لك
تسلم يدك الله يجزاك خير ويعطيك الصحة ويعطيك العافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك يارب ❤
الحاشي الي حطه كيلو واحد يعني المقادير لكيلو تقريبا وحبة بصل وحبتين طماطم صح
ماتجيب الا الشي الطيب مثلك ياطيب تحياتي استاذ رائد🌹🌹🌹
وين المطعم هذا
@@خلفالزهراني-ر7ذ علمي علمك حياك الله
قسم بالله ضرب بطني الجوع يوم شفت المناظر اللي تفتح النفس 😋😋😋😋😋😋😋
حتى انا 😢
الشيف شاطر ماشاء الله تبارك الرحمن عليه تسلم يده
ماشاءالله ماحط صلصله بس كيف طلع احمر وش البهار الي خلاه احمر ؟
الطماط شكله بلدي كذا احمر
يحمر البصل زياده ومع الطماطم يصير لونه احمر الرز
وين مطبخ السوداني هذا تحمست اروح له
شيخ رائد شكرا لك على التغطية الحلوه واستمر ونحن معك ❤
شيف*
وين مطعمه نبي نجرب
يا استاذ رائد لو سمحت اكتب الابازير شفت ماجي وفلفل رومي وليمون اسود طيب ايش الابزار الناعم . هذا سر الطبخة امام البقية معروفة ثبت المقادير
الشكل النهائي ما شاء الله تبارك الله
اخ رائد مكونات البهارت
احسنت ياشيف مانوع الرز؟ واذكر التوقيت ؟
أكيد النفس له دور لكن السر في البهارات لو ذكرتها يارائد شايف بهار لونه أبيض بودرة بصل أو ثوم أتوقع
البهارات كمون كزبرة كركم بهار مهران مرق ماجي وإضافة ليمون اسود وعود قرفة وفلفل رومي وفلفل حار
فلفل اسود😅
وحبنين هيل 😂
يعطيك العافية على الفديو ضبطت معي تحياتي لك 👍🏻👍🏻
ماشاءالله احلى اكل واحلى شيف واحلى مطعم واحلى مقدم محتوى
السلام عليكم اخ رائد وش اسم المطعم
وين موقع المطعم ذا لابد نمره 😁🫰🏻
❁ *مـا شــاء الـلــه* _ﷻ_ _تـبــارك الـلــه_ *ﷻ* ❁ روعه
وش المكونات ليش ماعلمتنا كم ياخد الحاشي وقت وكم ياخذ اللحم وقت علشان نعرف نطبخ مثله
البهارات اش هي
ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافيه
اللهم صل وسلم على نبينا محمد ﷺ
تقريباً الطاسه اللي يوزن بها كم جرام ؟
@@Bander52Abdallah😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
وين موقعه
طيب اذا كان اللحم طازج والدجاج مبرد ليش اضاف مكعبين ماجي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
تكفون علمونا ليش يا شيفات ؟؟؟؟؟
ما شل الزفرة حق اللحم ؟
ماشاء الله تبارك الرحمن واضح شغل مدوس
البهارات المفروض تختلف بالاضافه ان الملح المفترض يتزود آخر شي عند اضافه الرز ويفضل ملح بحري خشن ويتم اضافته اخر شي لكي لايستوي اللحم بسرعه وينكمش ويجب اضافه الملح ايضاً مع الرز عند تنقيعه ليمنع تكسر الارز
لكل شيف طريقته وللامانه طبخه يسكت الكل انا اكلت ولذيذ فوق الوصف
كل هذي قواعد قديمة عفا عليها الزمن الافضل في قدر الضغط ان يتم الملح مباشرة مع البهارات والماء حتى لا يكون اللحم ماصخ لو قدر عادي ممكن يتأخر الملح تقبل اضافتنا اخي العزيز واختلاف وجهات النظر لا يفسد للود قضية تحياتي
ماشاء الله
تغطية ممتازه جدا❤❤❤❤❤❤
طيب يااخي الفاضل إنت عارف إنه فيه ناس تتابع. .كان كملت تعليقك وحطيت ايش البهارات المستخدمه. الله يعطيك العافيه
اذا الطباخ ما قلي كيف تبني اعرف نوعها
@@rayeed_m ياعزيزي الله يوفقك ويسعدك إذا ماقال لك الطباخ .مامنك قصور وسامحنى. تحياتي لك
مبدع اينما كنت ❤
ايش اسم المطعم يا استاذ رائد لاهنت
اش اسم المطعم؟
ما ذكرتم اسماء البهارات
😮
السر فيها
فنان وجماله في بساطته
في مطاعم تظيف صلصه
نقطه مهمه خاصه بطبخ المبسات أستخدم الملعقه الخشب أو حتى البلاستيك أفضل من الستيل ( الحديد )
لسببين الأول أنها أفضل للطعم ثانيا" تفك المشاهد من الإزعاج تصقيع الماتس بالقدر
كأننا نتفرج على صالة بولينق
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد
قناتك اسم على مسمى ❤
طيب اعطونا ايش حط بهارات
لاإله إلا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير 🌴🌴🌴
والله يارائد تعلقيك على الكبسات كانه تعليق على لعب كرة قدم
ههههه وفقك الله
ههههههههههه شكلي بقلد خليل البلوشي في المقطع الجاي وانا اطبخ
مشاء الله عليك يا شيف الله ينور عليك
8:37 لو يا رايد زدت قلت ابو دمعه مرة زياده فوق ما قلت كان خليت عيوني تدمع ، ياخي حرام عليك انا في ديرة الله يكرمك اكلهم يجيب الهم والغم في الفلبين الله لا يردهم ( ماعدا المسلمين منهم ) اكلهم اللي كله خنزير اعزكم الله ، عذبتني فيديوهاتك يابن الحلال ، ادعي لي اتوفق في موضوعي و ارجع بسرعه ، الله يسخرهم لي و ينصرني عليهم.
@@Sorter_123 حبيبي الله يكون بعونك ولازم تور لك خروف وتطبخ بنفسك
ويارب تتوفق وترجع لنا سالم غانم
@@rayeed_m الله يجزاك الجنة بلا حساب ولا سابق عذاب انت وكل مسلم يارب، خلها على الله والله الطبخ هنا بيكون صداع لان ابسط الاشياء مو موجودة عندهم ، فضلا عن ان لحم الغنم عندهم و كذلك البقر ، الله لا يوريك مدري وش يوكلونها .
يعطيك العافية ربي يسعدك
اخوي رائد عندك مطعم خاصك فيك ولا باقي ؟ وعطنا اسم المحل والعنوان بأى مدينة بالتحديد ؟😊❤
كان عندي مطعم والان ما عندي
شغل المطاعم وجع راس
كيف وجع رأس @@rayeed_m
مطعم شواية البخاري غير اللي في مخطط الحرمين حقك ياشيف رائد؟؟
ايش اسم المطعم ؟
معروف السودانين بطبخهم النضيف
شعب راقي واكلة ف منتهي الجمال
❤ 🇸🇩
بس هذا مو طبخ سوداني
@@البحُور-د5ن ولكن يكفي نفس السوداني ف الاكل شيء عظيم من رب العالمين
الله يبارك في السودانين ويزيدهم عز وينصرهم ع أعدائهم ولا يوريني فيهم شر و لا مكروة وحاقد
@@ahmedkhaled8921
اللهم آمين ويرفع عنهم
@@ahmedkhaled8921
آمين جزاك الله خير يا جار🫶🏽
الشكل يشهي والشغل مضبوط ماشاءالله ، لكن النفس غايب مثل اغلب المطاعم لان الطبخ في هذه الحالة عمل والمقادير موزونة بأكواب معيارية يعني لو تزود كمية اللحم عليه وتزود الرز وتقول اطبخه بدون ماتقوله كم كيس او كم كيلو حطيت ضاع لكن في العموم الشغل مضبوط والله يبارك لهم
بلا فلسفه زايده النفس في الطبخ لا يتغير سواء في مطاعم أو بيت
@@Gsonswkماشي يعني تشوف انت ان اللي يحط اكواب معيارية وموازين محددة نفسه مضبوط فالطبخ؟
@@xgra7x النفس في الطبخ مايتغير في المطعم أو البيت قليل أو كثير
@@Gsonswk تمام بس جاوب على السؤال
وش البهارات
جربوا رز عنبر خيال
مكان المطعم ....
فين من محايل
هذا فين
التعليق ممتاز والاهم نبغى الاستمرار
اخي رائد عملت دعاية رهيبة جدا جدا بس نسيت تكتب اسم المطعم.
هذا مو اعلان يا عزيزي
هذا تجربة الطبخ من يد شيف سوداني
@@rayeed_m
طيب ايش اسم المطعم؟
@@البحُور-د5نايه ياليت
اذا تكرمت
ابو بنت
كم كوب ماي
المزه كم كوب ماي
او علقه الاصبع
كان ابو بنت معجن
ماشاء الله تبارك الله
بس والله يازيت يقول ياهلا بالكلسترول هههههههههه
من باقي يحط زيت مهدرج بالكبسات يا الحبيب حدث مع الناس الناس كلها الحين ي زيت زيتون 🫒 للكشنه او شحم اللحم نفس للحاشي او الغنم ❤تحياتي
الناس اذواق
طبخ يفتح النفس 👍
المكونات
المزه لكل كوب رز كوب ونص من الماء. ابو بنت لكل كوب رز كوبين ماء
الحين المزه هو ابو كاس والوليمه وطقتهم ؟ !
@@سبايدر-ص6ب مكتوب ع كل كيس وش نوعه
اول مرة ادري ان رجال السودان يعرفون يطبخون
علي فكرة معظم الامراء اللي يطبخون لهم سودانيين.
بحكم اني امير اقولك كلامك صحيح .@@hafizm.abuaziz1089
@@hafizm.abuaziz1089
ماشاءالله
فعلا ..معظم طباخين القصور كانوا سودانيين اكثر من نفس الطبخ لحفظهم الامانات..والاخلاص@@hafizm.abuaziz1089
ههه عادي هذا حال الغربة و العزوبية😅
ماشاء الله تبارك الله
بجرب اليوم وكلمك😊
تستاهل لايك مني .
ودي اعرف نوع البهارات الي حطها
ليمون اسود
فلفل رومي
فلفل اخضر
فلفل اسود
مرقة ماجي مكعبات
كزبره مطحون
كمون مطحون
قرفه عيدان
ملح
باقي نوعين من البهارات من يذكرها لنا …….
كركم وثوم مطحون .
@@سبايدر-ص6ب الله يسعدك
وحبنين هيل 😂
الابيض اما زنجبيل او ثوم بودره او فلفل ابيض اما اللي لونه برتقالي كاري مهران
ليش مقلب الحم الغنم والدجاج بلكشنه زي لحم الحاشي سوال فقط ليش
Masha Allah
شغل في المغل ❤
عافية
اللحم لا يكشن مثل الدجاج وخصوصا الحاشي لازم يطبخ في ماء وبهارات صحيحه وبدون طماطم كل طبخه ولها بهارات ماهو كلش مثل بعضه
كل طباخ وله طريقته وانا اكلت الحاشي شي مو طبيعي
الأكل السعودي لزيز
زاد الماء يا أبوا دمعه 😂😂😂😂😂😂
السلام عليكم ، مستحيل الدجاج و اللحم يستوون بنفس الوقت ف فيه احتمالين 😅
يا ان الدجاج انهرى و ودع الملاعب (اثناء وقت استواء اللحم )
ولا ان الدجاج مضبوط و اللحم لسى مااستوى
او يمكن خلى الدجاج على جنب و طفى النور الين انتصف وقت استواء اللحم ثم بدا في الدجاج ، الله اعلم.
هو حط الدجاج على نار منخفضه هادئة والباقي نار مرتفعة عشان الوقت 👌🏽👌🏽
@@rayeed_m اشكرك على التوضيح طال عمرك
الحاشي يفوز
مناظر تشرح الخاطر
❤❤❤
من يوم حط الزيت مع مضغوط الحاشي وانا غاسل يدي منه ومن طبخه
نار كتير نقى شوى
الشيف مخلبط
رز ابو بنت ياخذ وقت اكثر وماء اكثر
وش انواع الرز في المقطع !!
ابو بنت كبسة اللحم
ومزة كبسة الدجاج
طيب الحاشي وش هي الواضح مزة !
كبسة ابو بنت ❤
حبيت نتفرج ولكن لا اتحمل التحريك صوت المغرفة الحديدية اسناني تالمني
🤣😅
@@rayeed_m 😀😀🤣😄🤣 والله صح لا اتحمل احتكاك الحديد مع الحديد
اخرب ام الحاشي واللحم . . طبخها طبخ الدجاج .. هههههههههه
ممكن تتواصل معي ياشيف
بخصوص ماذا يا عزيزي
انا اطبخ افضل من المطاعم الف مره لكن لا طبخت معد اكل 😔💔
تشبعت بالريحه .
@@سبايدر-ص6ب تقريبًا
أنت لا طباخ ولا يحزنون أنت راكب مسطح
@@abdelkarimfadlalla9434 هل انت المسطح
اوووف يا ابو دمعة 😢
للأسف تم وضع مرق ماجي !!!!
طبخ كله زيوت خسارة لحم التيس باين عليه طيب عدمه بالزيت ومرقة ماجي
مرقة ماجي مع اللحم
مرقت ماجي على لحمة حاشي !!!!😮😮😂😂😂😂😂
اسمه جمل حتا بالأجنبي جمل من وين جايبين كلمة حاشي
اسمها الابل وحتى في القران
1- الجمل وهو ذكر الإبل.
2- الناقة وهي أنثى الإبل.
اما الحاشي والحوار والقعود و و و تسميات حسب العمر
@@rayeed_m عنا بسوريا نقول جمل صغير وجمل كبير ما عنا هيك تسميات
@@mohamed21324
نحن كذلك في السعودية نقول جمل لكن كلمة حاشي يعني عمره صغير . كل مرحلة من عمر الجمل نسميه باسمها والمرحلة التي يناسب فيها لحمه الطبخ يسمى حاشي (جمل في عمر المراهقة)
@@rayeed_mفين موقع المطعم
حتى بالصيني جمل و بالكوري جمل 😂
المقطع من السعودية والتسمية لاعمار الابل يا عصبي 😁😁
انت حاسده ما تقول موقعه
هههههههههههههههه كم تدفع
ماشاء الله تبارك الرحمن
يعطيك العافيه
فين موقعه