Moin,.... bin selber gerade absoluter "Neuling" beim Thema selber Bier brauen. Hab vor gut einer Woche meinen allerersten Sud angesetzt. Es soll ein leichtes leckeres Bier werden. Verwendet habe ich 3,5 Kg Pilsener Malz und 500 Gramm Wiener Malz. Die Ausbeute war ca. 19,5 Liter. Meine Trockenhefe war die Saflage US-05. Hauptgärung ist so gut wie abgeschlossen. Kommende Woche wird in 0,5-Liter Bügelflaschen abgefüllt. Bierbrauen ist sooooo ein geiles Thema....... diese Vielfalt, Möglichkeiten, Geschmacksrichtungen...... ohne Ende. Auf jeden Fall möchte ich mich bei Dir für Deine Videos bedanken. ICH HABE JEDENFALLS DADURCH VIEL GELERNT........ 1000 Dank dafür. Mich jedenfalls hat das Brauvirus voll gepackt und voll erwischt. Ich werde nun meine "Hexenküche" ordentlich hochfahren und mächtig experimentieren. Vielen Dank für Deine/ Eure Hilfe......... , liebe Grüße aus dem ostfriesischen Wiesmoor........ Daniel
Gutes Video mit kleinen und auch größeren Fehler. Hopfen kochen immer ohne Deckel. Du willst ja Wasser und manch andere Sache aus der Würze kochen. Zusätzlich annähernd keimfrei machen. Whirlpool heißt nicht das kochen der würze. Damit ist das schnelle drehen nach dem kochen gemeint um hopfenrest und so etwas absetzen zu lassen. Durch das kochen erhöht du auch deine stammwürze. Daher sollte man vor dem kochen unter der angepeilten stammwürze sein. Ein kleiner Hinweis zur Zoll Anmeldung wäre auch gut gewesen. Und danke für den Tipp pale no 11, das steht nun auch auf meiner probier Liste. Allzeit gut Sud 👌
Schönes Video. Eine wichtige Frage: Du lässt deinen Sud über Nacht auf natürliche Weise auf die gewünschte Temperatur abkühlen und nutzt keine Kühlspirale? Klingt etwas untypisch, da durch das sofortige abkühlen und der anschließende n Hefegabe verhindert wird, das ungewollte Keime, Bakterien den Sud „ruinieren“. Wie sind bisher deine Erfahrungen damit?
Ich habe bis dato alle meine Sude ob OG oder UG ohne Kühlspirale oder Plattenkühler auf Anstelltemperatur über Nacht gebracht. Zum Glück immer ohne Infektion. Wenn man sauber genug arbeitet, klappt das schon. Jedoch hab ich mir mittlerweile mal einen Würzekühler angeschafft. Probiere ich demnächst mal aus.
Vorweg hätte mir das Video bei den ersten Brauversuchen bestimmt viel geholfen. Mittlerweile weiß ich, das dir da ein paar kleinere fehler unterlaufen, welche aber nicht wirklich schlimm sind. Aber bei vorderwürze muss ich einschreiten ( entschuldige) Vor-der-würze wie das Wort schon sagt, ist der Hopfen schon im Topf bevor die Würze hinzu kommt. Zum Abschluss... Bitte mir Videos
Das heisst aber nicht "Vor der Würze", sondern Vorderwürze. Damit ist die Würze aus dem Hauptguß gemeint. Der Hopfen kommt also in die Sudpfanne, noch bevor die Nachgüsse gegeben werden. Nebenbei: Doppelter Oskar und Windelfilter sind nicht mehr Stand der Technik.
Hast dir da einen schönen Braukeller zurecht gemacht 💪 Hat mir sehr gefallen und neue Ideen mitgegeben bzgl Läutern im Baumarkt "OBI" Mülleimern😅... Sehr schön! Was hast du denn für einen Sudkessel? Gruß aus dem Harz und allzeit Gut Süd! Sven
Gute, praktische Anleitung! Das regt zum Nachmachen an! 🙂🍺🍺🍺
Das Video war sehr gut erklärt für Anfänger. Schade das Du scheinbar aufgehört hast mit YT, hätte gerne mehr gesehen
Ihr habt ein super verständliches Video gedreht, Dankeschön 👍🏻🙋♂️
LG Martin
Danke Martin.
es gibt bald was neues.
Moin,.... bin selber gerade absoluter "Neuling" beim Thema selber Bier brauen. Hab vor gut einer Woche meinen allerersten Sud angesetzt. Es soll ein leichtes leckeres Bier werden. Verwendet habe ich 3,5 Kg Pilsener Malz und 500 Gramm Wiener Malz. Die Ausbeute war ca. 19,5 Liter. Meine Trockenhefe war die Saflage US-05. Hauptgärung ist so gut wie abgeschlossen. Kommende Woche wird in 0,5-Liter Bügelflaschen abgefüllt. Bierbrauen ist sooooo ein geiles Thema....... diese Vielfalt, Möglichkeiten, Geschmacksrichtungen...... ohne Ende. Auf jeden Fall möchte ich mich bei Dir für Deine Videos bedanken. ICH HABE JEDENFALLS DADURCH VIEL GELERNT........ 1000 Dank dafür. Mich jedenfalls hat das Brauvirus voll gepackt und voll erwischt. Ich werde nun meine "Hexenküche" ordentlich hochfahren und mächtig experimentieren. Vielen Dank für Deine/ Eure Hilfe......... , liebe Grüße aus dem ostfriesischen Wiesmoor........ Daniel
Super Video. Sehr strukturiert und gut erklärt!
Danke für das positive Feedback. Nach langer Corona-Pause kommt bald ein neues Video. Freue mich auf eure Reaktionen!
Gutes Video mit kleinen und auch größeren Fehler. Hopfen kochen immer ohne Deckel. Du willst ja Wasser und manch andere Sache aus der Würze kochen. Zusätzlich annähernd keimfrei machen.
Whirlpool heißt nicht das kochen der würze. Damit ist das schnelle drehen nach dem kochen gemeint um hopfenrest und so etwas absetzen zu lassen.
Durch das kochen erhöht du auch deine stammwürze. Daher sollte man vor dem kochen unter der angepeilten stammwürze sein.
Ein kleiner Hinweis zur Zoll Anmeldung wäre auch gut gewesen.
Und danke für den Tipp pale no 11, das steht nun auch auf meiner probier Liste.
Allzeit gut Sud 👌
Super Video 🙏🏻 Dankeschön 🙃👍🏻
Sehr gerne 😊
Schönes Video. Eine wichtige Frage: Du lässt deinen Sud über Nacht auf natürliche Weise auf die gewünschte Temperatur abkühlen und nutzt keine Kühlspirale? Klingt etwas untypisch, da durch das sofortige abkühlen und der anschließende n Hefegabe verhindert wird, das ungewollte Keime, Bakterien den Sud „ruinieren“. Wie sind bisher deine Erfahrungen damit?
Ich habe bis dato alle meine Sude ob OG oder UG ohne Kühlspirale oder Plattenkühler auf Anstelltemperatur über Nacht gebracht. Zum Glück immer ohne Infektion. Wenn man sauber genug arbeitet, klappt das schon. Jedoch hab ich mir mittlerweile mal einen Würzekühler angeschafft. Probiere ich demnächst mal aus.
Super Antwort, das hätte ich genau so geschrieben.
Welche Heizplatte benutzt du denn?
Dier Heitzplatte ist eine Hendi mit 3600Watt,reicht für Sude bis 70L.
Siehe nächstes Video...
Vorweg hätte mir das Video bei den ersten Brauversuchen bestimmt viel geholfen.
Mittlerweile weiß ich, das dir da ein paar kleinere fehler unterlaufen, welche aber nicht wirklich schlimm sind.
Aber bei vorderwürze muss ich einschreiten ( entschuldige)
Vor-der-würze wie das Wort schon sagt, ist der Hopfen schon im Topf bevor die Würze hinzu kommt.
Zum Abschluss... Bitte mir Videos
Freut mich dass dir das Video gefallen hat und vielen Dank für die Kritik neue Videos sind geplant.
Das heisst aber nicht "Vor der Würze", sondern Vorderwürze. Damit ist die Würze aus dem Hauptguß gemeint. Der Hopfen kommt also in die Sudpfanne, noch bevor die Nachgüsse gegeben werden.
Nebenbei: Doppelter Oskar und Windelfilter sind nicht mehr Stand der Technik.
Hast dir da einen schönen Braukeller zurecht gemacht 💪 Hat mir sehr gefallen und neue Ideen mitgegeben bzgl Läutern im Baumarkt "OBI" Mülleimern😅... Sehr schön! Was hast du denn für einen Sudkessel? Gruß aus dem Harz und allzeit Gut Süd!
Sven
Vielen Dank 👍